Manažér hotelových služieb: Charakteristika, zodpovednosti, výhody a nevýhody

Manažéri hotelových služieb sa stále viac stretávajú. Potreba zvážiť hlavné charakteristiky tejto činnosti je dôležitá pre každého kandidáta. Zodpovednosť manažéra hotelových služieb je veľmi veľká. Táto profesia má výhody aj nevýhody, ktoré si zaslúžia veľkú pozornosť.

Činnosť ktoréhokoľvek hotela v rezervácii sa nezaobíde bez príspevku manažérov hotelových služieb. Všeobecne sa verí, že služby sa poskytujú v rovnakom čase, v akom sa poskytujú. Ide napríklad o chemické čistenie, pranie odevov, taxislužbu alebo organizovanie dovoleniek. Ale v oblasti podnikania a hospodárstva hotelov je všetko v zásade zlé.

Čistenie, vymaľovanie a ešte väčšia oprava (ako forma prípravy miestností na prácu) sa tak samozrejme robia iba za neprítomnosti zákazníkov. Preto musí toto všetko manažér starostlivo kontrolovať. Musí tiež sledovať prípravu jedál (zahrnutých v cene izby a objednaných zvlášť), rozvoj podporných služieb. A to všetko by sa malo robiť v reálnom čase. Ak si manažéri iných špecializácií môžu v zásade dovoliť krátku prestávku, zamestnanci hotelov sú povinní pokračovať v práci bez prerušenia jednu minútu.

Navyše niekedy stratená sekunda znamená, že zákazníci si čoskoro vyberú iný hotel. Manažér hotela vo veľkej miere zohľadnil aj ľudský faktor. A nie vždy je možné ho prekonať kvôli jeho vodcovskému štatútu. Napríklad mnoho reštaurácií a iných inštitúcií poskytujúcich služby sa nachádza iba v hoteli, ale nie sú mu priamo podriadené, môžete s nimi iba rokovať. Za špecifiká manažéra hotela je tiež možné považovať:

• prísne dodržiavanie spoločných noriem;
• rozdelenie času na ubytovanie a odchod (aj pri značnom počte hostí);
• prídel času na vykonanie riadneho postupu;
• Povinné nosenie predpísanej uniformy;
• sezónny charakter nákladu;
• potreba zvážiť účel cesty zákazníkov, a nie skutočnosť ich príchodu do konkrétneho hotela;
• schopnosť interakcie aj s nekvalifikovanými zamestnancami v rovnakom rozsahu ako s vysokokvalifikovanými zamestnancami;
• povinná znalosť cudzích jazykov atď.

Manažér hotela môže v rámci určitých limitov stanovených príkazom svojich vlastníkov upraviť životné náklady a individuálne služby, ako aj prerozdeliť príjem medzi štrukturálne jednotky. Je to táto osoba, ktorá určuje, ktorým hosťom by sa mali slúžiť, ako zmeniť dizajn izieb samotných a spoločných miestností. Koordinuje administratívne činnosti všeobecne a podrobne. V malých hoteloch manažéri osobne spravujú všetky záležitosti. Vo väčších z nich môžu mať celého personálu asistentov - a potom musia určiť povinnosti a právomoci každého z týchto asistentov.

Ďalšou povinnosťou manažéra sú znalosti:

• federálne a regionálne zákony;
• investičné normy, občianske, daňové, zákonníky práce;
• zásady vypracovania podnikateľských plánov;
• špecifiká trhu, riadenie, hotelový marketing;
• požiadavky na obsah a dizajn, na materiálnu podporu hotela;
• rodné jazyky najpravdepodobnejšej klientely.

Medzi zodpovednosti manažéra patrí:

• koordinácia práce všetkých oddelení;
• udržiavanie úplného stavu a ziskovosti všetkého majetku;
• identifikácia nedostatkov v práci zamestnancov;
• trestanie alebo odmeňovanie týchto zamestnancov;
• priama účasť na rozvoji marketingovej stratégie, na rozvoji dlhodobých plánov a cenových politík;
• uzatváranie zmlúv s dodávateľmi tovaru, opravárenskými a stavebnými organizáciami;
• výber personálu a stanovenie požiadaviek na neho;
• Štúdium spätnej väzby publika
• Správa organizátorom o hospodárení hotela

V takomto postavení je zodpovednosť tiež veľká. Manažér bude samozrejme zodpovedný za porušenie trestného a občianskeho zákonníka, ktorého sa dopustil sám alebo za účasti iných zamestnancov. Ale tiež špecialista je povinný zodpovedať za neodbornú prácu v súlade so svojimi úradnými povinnosťami stanovenými v pokyne.

Pripravuje sa manažér hotela štúdium mnohých humanitárnych, ekonomických disciplín. Neskôr si ich bude neustále udržiavať. Tento príspevok je ideálny pre odchádzajúcich ľudí, ktorí sa dajú ľahko spojiť. Mzda správcu dosahuje v priemere 30 tisíc rubľov. A vo veľkých hoteloch vyššej triedy to môže byť pre začiatočníka ešte väčšie - vzhľadom na problémy s príchodom.

Veľké vyhliadky na kariérny rast. Po niekoľko rokov sa zruční administrátori ľahko menia na manažérov, zatiaľ čo iní si dokonca vytvárajú svoje vlastné hotely. Nie však všetko je také bez mračna. Manažér hotela je neustále v stave nervózneho napätia. Typický obraz „stáť pri pulte, pravidelne chodiť po izbách a chodbách“ nie je príliš pravdivý.

Aj keď to vyzerá skutočne takto, v skutočnosti v tomto okamihu môže odborník myslieť niečo ťažké. Ďalej je administrátor hotela takmer vždy nepravidelný, vyčerpávajúci pracovný deň a denný rozvrh (alebo práca je organizovaná v režime 2 po 2 dňoch). Počas pracovnej doby je potrebné veľa stáť a chodiť, a ak sa manažér posadí, potom sa zvyčajne musí oboznámiť s dokumentmi alebo vypracovať správy. Vzdelávanie pre túto špecializáciu je väčšinou platené.

Je pravda, že tento moment bude charakteristický pre rastúci počet povolaní. Mali by ste tiež zvážiť:

• chýbajúce právo urobiť chybu;
• stály psychologický stres;
• potreba komunikovať s tokom návštevníkov a so zamestnancami (aj keď jeden alebo druhý nie je príjemný);
• neschopnosť niekoho naučiť riešiť konflikty;
• potreba uspokojiť „rozmar“ VIP klientov;
• že práca pokračuje „pod strechou, v horúčave“.