Fench press: čo to je a ako sa používa?

V kuchyni každej domácnosti je vždy veľa zariadení, ktoré môžu uľahčiť prácu pri príprave jedla a nápojov, ako aj stať sa dekoráciou interiéru. Francúzska tlač, ktorá je dnes obľúbeným kuchynským spotrebičom, sa dá pripísať aj tomuto druhu výrobku, pretože je kompaktná a pohodlná, a čo je najdôležitejšie - vyrovnať sa s tým prakticky každý člen rodiny, tu nie sú potrebné žiadne špeciálne zručnosti.

Francúzska tlač je určená na varenie horúcich nápojov: čaj alebo káva. Ihneď treba poznamenať, že v našej krajine tento kuchynský spotrebič funguje väčšinou ako čajová kanvica na čaj, zatiaľ čo v Spojených štátoch amerických, ako aj v Európe je na výrobu kávy uprednostňovaná francúzska tlač. Nedá sa však povedať, že káva pripravená takým neobvyklým spôsobom sa bude líšiť od silného nápoja, ktorý sa varí v špeciálne navrhnutom kávovare alebo v Turku.

Opis prípravy nápoja pomocou francúzskej tlače je pomerne jednoduchý. Najprv musíte naliať čaj (môžete použiť pláty, granule atď.) Alebo mletú kávu do sklenenej banky čajníka. Potom sa musí suchá látka naliať do horúcej prevarenej vody.

Ihneď začať piť nápoj nestojí za to. Najprv musíte počkať 5 minút, kým sa nápoj uvarí a voda sa nenaplní chuťou, a potom pomocou piestu musíte vytlačiť nežiaducu zrazeninu. Ak to chcete urobiť, musíte na piest silno pritlačiť - spadne a sediment (kávové granule alebo čajové lístky) sa narazí na spodnú časť banky.

Vo všeobecnosti je francúzska tlač druh varnej kanvice na varenie všetkých druhov nápojov. Jeho dizajn sa skladá z niekoľkých integrálnych prvkov:

• sklenené banky;
• filter;
• piest (špeciálny piest, ktorý je potrebný na spriadanie, je vybavený rukoväťou malej veľkosti, ktorá uľahčuje proces jeho činnosti).

Ak študujete zariadenie tohto zariadenia podrobnejšie, zistíte, že bez ohľadu na konkrétny model zariadenia má francúzska tlač niektoré univerzálne vlastnosti, ktoré zostávajú nezmenené. Napríklad sklenená banka, ktorá je hlavnou kapacitou kuchynského spotrebiča, sa nemôže zmeniť priemer, ale môže mať iný objem. Možno teda poznamenať, že čím je rýchlovarná kanvica vyššia, tým je priestrannejšia (a naopak).

Hlavná sklenená nádoba je obvykle umiestnená v špeciálnom prípade. Puzdro môže byť vyrobené z rôznych materiálov (napríklad z kovu alebo plastu). Kanvica má tiež veko, ktoré poskytuje najrýchlejšie varenie čaju alebo kávy. K tomuto krytu je pripojený piest, ktorý sa pohybuje vertikálne a pôsobí ako lis na spriadanie.

Na dne tohto plunžera (ktorý je v podstate obyčajným piestom) je sieťka, ktorá pôsobí ako filter, prvok malej veľkosti vyrobený z ocele a tiež pružina, ktorá je priskrutkovaná.

Na výrobu nápojov sa používa francúzska tlač: predovšetkým čaj a káva. Na výrobu kávy v tomto stroji by sa mala dodržať určitá postupnosť krokov:

• vriacej vody;
• nalejte kávu do francúzskej lisovacej banky;
• nalejte kávu vriacou vodou;
• počkajte chvíľu;
• pomaly piest spustite dole;
• nalejte nápoj do pohárov.

Mechanizmus výroby čaju v tejto jednotke je podobný.

Napriek tomu, že kuchynský spotrebič je veľmi populárny medzi širokou škálou spotrebiteľov, francúzska tlač sa nepovažuje za ideálne zariadenie na výrobu teplých nápojov. Má pozitívne aj negatívne vlastnosti. Zvážte podrobnejšie výhody a nevýhody francúzskej tlače. Na úvod treba poznamenať, že počet výhod výrazne prevyšuje počet negatívnych strán. Používatelia často zdôrazňujú tieto pozitívne vlastnosti tohto typu kuchynského spotrebiča:

• primeraná cena - francúzska tlač si môžu kúpiť predstavitelia najrôznejších sociálnych skupín s rôznou úrovňou príjmu;
• ľahká starostlivosť a údržba - Táto vlastnosť je zvlášť dôležitá pre ženy v domácnosti;
• v nápoji nie je žiadna zrazenina - táto vlastnosť francúzskej tlače je spôsobená prítomnosťou kovového filtra, ktorý účinne zvláda svoju úlohu;
• hustota - zariadenie sa zmestí aj do najmenšej kuchyne, nezaberá veľké množstvo miesta a neusporiada ho;
• variabilita nápojov - Nielenže si so zariadením môžete pripraviť čaj a kávu, ale tiež si môžete upraviť úroveň sily nápoja podľa vášho želania.

Napriek pozitívnym vlastnostiam má však toto zariadenie aj negatívne vlastnosti. Tieto zahŕňajú:

• krehký materiál - sklo sa dá ľahko rozbiť, poškriabať alebo poškodiť, takže zariadenie vyžaduje opatrný prístup;
• mechanický princíp činnosti: proces prípravy nápoja prebieha ľudským úsilím a nie automaticky;
• francúzsky lis nemá funkciu ohrevu vody, Preto na prípravu nápoja budete potrebovať ďalšie domáce spotrebiče a nebude schopný udržiavať pripravený nápoj teplý.

V závislosti od materiálu prípadu existuje niekoľko druhov francúzskych lisov:

• sklo;
• kov;
• keramika;
• plastu;
• z nehrdzavejúcej ocele.

Rozdiely však môžu byť nielen v materiáli výroby, ale aj v zariadení. Napríklad niektoré zariadenia môžu mať silné dvojité steny.

Dnes je na trhu veľké množstvo francúzskych lisov. Preto je pomerne ťažké orientovať sa v tak širokej škále zariadení. Naše hodnotenie vám pomôže vybrať najvhodnejší model.

Dánska značka Bodum ponúka svojim zákazníkom širokú škálu zariadení rôznych farieb a objemov. Prevádzka zariadení je pohodlná a trvácna.

Francúzske lisy od spoločnosti Bialetti sú vysoko kvalitné a medzi spotrebiteľmi sú všeobecne známe. Jednou z hlavných výhod zariadenia je dostupnosť odolných a spoľahlivých rukovätí.

Táto značka vyrába širokú škálu rozmanitých jedál a kuchynského náčinia. Je tiež známy výrobou kvalitných francúzskych lisov. Japonské zariadenia na prípravu čaju a kávy sú atraktívne a moderne zariadené.

Napriek tomu, že táto značka je čínska, má pomerne dobrú povesť. Francúzske lisy tohto výrobcu sú nielen funkčné a praktické, ale aj atraktívne z estetického hľadiska.

Hlavnou výhodou tejto spoločnosti je jej prijateľná cena.

Táto značka si získala lásku a uznanie nielen medzi milovníkmi kávy a čaju, ale aj medzi svetovými šéfkuchármi, ktorí používajú zariadenia Röndell vo svojich reštauráciách.

Pri príprave nápoja v zariadení od spoločnosti Vitesse môžete skutočne objaviť vynikajúcu chuť silnej kávy alebo príjemnú vôňu bylinného čaju.

Výber kvalitnej francúzskej tlače, ktorá bude plne vykonávať svoje funkcie a bude vám nejaký čas slúžiť, je pomerne zložitá. Preto by ste pri kúpe zariadenia mali venovať osobitnú pozornosť niektorým bodom.

• Odborníci v prvom rade odporúčajú kúpiť iba francúzsku tlač tých značiek, ktoré už dokázali preukázať kvalitu svojich výrobkov a majú dobrú povesť. Hovorili sme o nich vyššie.
• Je dôležité venovať pozornosť spoľahlivosti upevnenia banky vo vnútri zariadenia. Ak sa ohavne alebo nedrží dostatočne pevne, mali by ste takéto zariadenie odmietnuť.
• Analyzujte vzhľad banky. Mala by byť vyrobená pomerne kvalitne. Posúdiť stav skla: nemalo by mať škrabance, triesky alebo iné poškodenie.
• Skontrolujte, či sieťka, ktorá funguje ako filter, tesne prilieha k žiarovke. Mal by sa pohybovať jemne a hladko, bez trhania.

Aby ste si mohli vychutnať lahodný nápoj, ktorý ste si pripravili pomocou francúzskej tlače, Počas prevádzky zariadenia sa musí dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel.

• Na prípravu kávy používajte iba zrná. Faktom je, že francúzsky lisový filter nebude schopný udržať príliš jemne mletú kávu. Váš nápoj teda nebude čistý a jednotný, ale bude mať zrazeninu.
• Mali by ste pripraviť toľko kávy, koľko môžete naraz.Ak bude nápoj stáť vo francúzskej tlačiarni dlhý čas a bude sa variť dlhý čas, bude mať horkú a nepríjemnú chuť.
• Nebuď príliš horlivý pri použití piestu - nevylisuj všetku tekutinu až po poslednú kvapku.
• Aby ste zariadenie dôkladne umyli, musíte ho rozobrať a po umytí správne namontovať. Kanvicu je možné umývať ručne aj v umývačke riadu (to by však malo byť osobitne uvedené v návode na použitie a montáž).
• Ako je uvedené vyššie, francúzska tlač sa môže použiť na výrobu čaju, ako aj na prípravu kávy. Ak však plánujete pripraviť rôzne nápoje, potom je lepšie používať rôzne zariadenia. Inak sa môže objaviť nepríjemná pachuť a zápach z iného nápoja.

Preskúmali sme teda všetky vlastnosti, výhody a nevýhody takého populárneho zariadenia určeného na varenie horúcich nápojov, ako je francúzska tlač. Dnes sa takáto jednotka nachádza takmer v každej kuchyni. Je veľmi populárny medzi mladšou a zrelšou generáciou. To vám umožní rýchlo a ľahko pripraviť lahodný nápoj pre seba, domácnosti a hostí.

V nasledujúcom videu sa dozviete, ako pripraviť kávu pomocou francúzskeho lisu.