Ako si vybrať tanier pre kotol?

Kotol je liatinový kotol, tradičný pre ázijské krajiny, so špeciálnym polkruhovým dnom. Vďaka tomuto dizajnu sa jedlo zahrieva rýchlejšie a zostane dlhšie horúce a silné steny bránia spáleniu potravín. Ak máte kachle vyrobené pre jeden kotol pre malú rodinu, potom nie sú potrebné kachle. Ak sa však veľa príbuzných a hostí často zhromažďuje vo vašej chate alebo v vidieckom dome, na varenie klasických orientálnych jedál budete potrebovať niekoľko rôznych kotlov. V tomto prípade vyvstáva otázka na kúpu plynového alebo elektrického sporáka pre kotol.

Optimálnym zdrojom ohrevu na varenie v kotli je plyn, pretože nevyžaduje podpaľovanie, nefajčí kotol a neprodukuje dym. Teraz v obchodoch si môžete zvoliť špeciálny plynový horák pre kotol s vysokým výkonom as nastaviteľným plameňom.

Plynové pece pod kotlom sú objemné a majú vysokú cenu. Ale v porovnaní s horákmi sú spoľahlivejšie, šetria teplo a sú ideálnou ochranou pred vetrom.

Stalo sa tak, že najbežnejším materiálom pre kachle je sivá liatina. Je to predovšetkým kvôli jeho lacnosti. Balezinsky LMZ vyrába veľmi kvalitné kotly už viac ako šesťdesiat rokov. (zlievarensko-mechanická prevádzka).

Liatina má nepochybne množstvo výhod pri použití.

• Vysoký odvod tepla. S pomocou takýchto kachlí môžete variť nielen jedlo v kotli, ale aj vykurovať miestnosť.
• Sila. Liatina je odolná voči rôznym fyzikálnym poškodeniam a deformáciám.Takéto panely nie sú citlivé na koróziu, pretože v priebehu výrobného procesu je liatinový povrch potiahnutý špeciálnym prostriedkom na zabránenie korózie.
• Odolnosť proti extrémnym teplotám. Vďaka tejto dôležitej vlastnosti si liatinová pec dlhodobo zachováva svoj pôvodný vzhľad.
• Dlhodobá prevádzka. Šedá liatina má v porovnaní s inými kovmi veľmi dlhú životnosť.

Liatinová doska pre kotol sa stáva neoddeliteľnou a kombinovanou. Prvým z nich je kontinuálna liatinová doska bez horákov alebo s jedným alebo dvoma horákmi s pevným priemerom.

Prefabrikovaná liatinová pec s odnímateľnými krúžkami je veľmi výhodná v tom, že uľahčuje kombináciu veľkosti horákov s rozmermi kotla. Tento typ dosky je počas používania a prepravy menej zdeformovaný a poškodený. Prefabrikované kachle môžu mať okrem toho výstuhy, ktoré vydržia zahrievanie na veľmi vysoké teploty, zrýchľujú varenie a ohrievajú veľkú plochu miestnosti.

Ak sa pri varení orientálnych jedál v kotli rozhodnete použiť elektrický sporák, nezabudnite, že liatinový kotol klasického polkruhového tvaru preň nebude fungovať. Ideálnou možnosťou pre elektrický sporák by bol kotol vyrobený z hliníka a s rovným dnom. Eobjem by nemal byť vyšší ako 8 litrov, v opačnom prípade sa bude zohriať.

Aby nedošlo k pokazeniu pripraveného jedla a nesklamelo príbuzných a priateľov, pozorne si prečítajte odporúčania skúsených kuchárov.

• Pri kúpe kotla dôkladne skontrolujte jeho vnútorný povrch. Nemalo by mať drsnosť, zárezy, triesky alebo praskliny.
• Pred prvým použitím musí byť liatinový kotol dobre kalcinovaný.
• Množstvo uhlíka v liatine by nemalo byť väčšie ako 2 percentá.
• Liatinová doska nesmie byť umiestnená v tehlovej peci end-to-end, pretože pri zahrievaní môže liatina expandovať a poškodiť murivo.
• Pre miestnosti s malými plochami je vhodná liatinová pec s rozmermi 520 x 520 a pre veľké miestnosti kachle s rozmermi 600 x 600.
• Horák alebo kachle sú pripojené k plynovej fľaši rovnakým spôsobom ako konvenčné kachle.
• Kotle s objemom 12 litrov vyžadujú výkon plynového horáka od 5 do 8,5 kW a pre 40-litrový - 20 kW.
• Priemer spodnej časti kotla elektrického sporáka sa musí presne zhodovať s veľkosťou horáka.
• Pamätajte, že striekajúca tekutina na horúcu platňu môže spôsobiť skrat.

Aby sa všetky tieto jedlá ukázali ako chutné a zdravé, je veľmi dôležité pristúpiť k výberu vhodného taniera pre kotol, pričom sa zohľadnia všetky výhody a nevýhody konkrétnych modelov.

Recenzia videa pod doskou, pozri ďalšie video.