Ca orice viețuitor, melcii au nevoie și de calciu și alte minerale. Ele sunt pur și simplu esențiale pentru menținerea sănătății și creșterii. Dar în alimentele obișnuite, aceste substanțe nu sunt suficiente, motiv pentru care au fost inventate pansamente speciale. Cea mai accesibilă dintre ele este considerată a fi sepia.
Ce este asta
Sepia - coajă osoasă de sepie. Este o cochilie rudimentară ovală care se află de-a lungul corpului moluței, ocupând cea mai mare parte, și servește la menținerea flotabilității și manevrabilității sale în apă.
Sepia este greu de extras deoarece are o structură poroasă liberă și este destul de ușor de deteriorat. Dacă vorbim despre cum arată, atunci culoarea cochiliei este întotdeauna ușoară, poate varia de la alb-zăpadă până la gri murdar. Uneori pot apărea pete brune neplăcute pe sepia, dar acest lucru este normal. În acest caz trebuie doar zdrobit în firimituri mici.
Încercați să evitați tot felul de înlocuitori de sepia sau pulberile finite care îl compun. Cel mai probabil, un astfel de produs va conține o cantitate imensă de aditivi chimici nocivi. De asemenea, nu cumpărați colorate sau sepia cu mirosuri plăcute, deoarece coloranții și aromele pot provoca toxicoză în cohleă, ceea ce duce la otrăvire.
Analiza moleculară arată că în sepia, substanțe precum sodiu, fier, calciu, magneziu, zinc și sulf sunt prezente în abundență, iar absența completă a metalelor grele îl face complet sigur atât pentru melci, cât și pentru oameni.
Pentru ce este util produsul?
Deși sepia nu este cel mai ieftin produs, crescătorii încă numesc sepia cel mai bun aliment pentru melci. Și nu este doar asta.Luați în considerare ce este mai bun decât alte alimente minerale.
Cu alimentarea regulată a melcilor cu sepia, le aduce un mare beneficiu. Coaja de calmar satureaza corpul melcului cu substante utile care sunt usor absorbite fara a provoca indigestie sau alte efecte secundare. Melcul devine mai activ, iar dimensiunea lui începe să crească. Sepia are, de asemenea, un alt efect benefic:
- îmbunătățește starea cochiliei, o consolidează, favorizează vindecarea fisurilor, adaugă strălucire, elimină laminarea;
- normalizează procesele digestive;
- înlătură complet un miros neplăcut;
- satura culoarea unui melc;
- îmbunătățește imunitatea și ajută să facă față diferitelor boli.
Cum să gătești?
Acest produs este destul de ușor de manipulat.
În primul rând, după ce deschideți pachetul și îndepărtați scoicile din el, trebuie să le înmuiați în apă rece (acest lucru este important) pentru aproximativ 2-3 ore, punând recipientul cu apă în loc, fără soare. După ce timpul de înmuiere a trecut, trebuie doar să îl uscați punând sepia pe prosoape de hârtie. Apoi, poate fi spart în mai multe bucăți de dimensiuni medii sau măcinat în firimituri mici și adăugat porțional în amestecuri de cereale și chiar în apă.
Melcii de sepia trebuie hrăniți în mod regulat pentru efectul dorit pe măsură ce sunt mâncați. Dar nu trebuie să mergeți prea departe cu asta. Complicații pot apărea din cauza unei supradoze de sepia în cohlee. Și pentru a spori și mai mult efectul consumului de coajă de sepie, puteți da lapte în timpul momealelor.
Trebuie menționat că este necesar să desalinizăm sepia, deoarece conține o cantitate mare de sare, care, după cum știm cu toții, dăunează grav organismului melcilor. Există mai multe moduri de a desaliniza coaja de sepie.
- În primul rând, trebuie să faceți o mică gaură în osul de sepie. Apoi turnăm firul acolo și îl legăm de un robinet cu apă curgătoare curată filtrată timp de 3 ore. Apa de la robinet simplu nu va funcționa, deoarece conține metale grele și cloruri.
- Luăm sepia și o frecăm cu oțet. Apoi, folosind o lingură în porții mici, frecați cu grijă sifonul în os (pe partea moale). După ce plasăm osul în apă bine fiartă. Osul trebuie să stea în apă aproximativ 2-2,5 ore, iar lichidul în sine trebuie schimbat la fiecare 15-20 de minute.
- De asemenea, puteți fierbe sepia. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să plasați osul în tigaie, având în prealabil învelit în mai multe foi de salată. Apoi turnați sepia în aproximativ 500 ml de apă. Se fierbe osul de sepie aproximativ 1 oră, se schimbă apa în mod regulat după 20 de minute.
- Sepia poate fi desalinizată cu carbon activat. Pentru a face acest lucru, luați 5-10 tablete de carbon activat și zdrobiți-l într-o pulbere fină. Turnați pulberea neagră pe un câmp ușor umed și înfășurați sepia în el timp de 2-3 ore. La sfârșitul procesului, rămâne doar să clătiți osul pentru a îndepărta cărbunele rămas.
- Pentru a desaliniza oasele de sepia, puteți utiliza metoda de dezmembrare a acesteia în componente mici și înmuierea lor în apă rece. Această metodă, deși este destul de eficientă, dar durează câteva zile.
Cum se extrage din calmar?
Uneori într-un magazin este dificil să ai încredere în inscripții despre 100% naturalitate a produsului și atunci avem o singură cale de ieșire - pentru a obține sepia de unul singur.
Tăierea calmarului sau a ariei este un proces simplu, dar dacă nu îl știți, poate provoca unele dificultăți.
Mai întâi trebuie să clătiți calmarul sau sepia sub apă. Când cumpărați, acordați atenție integrității carcasei - dacă este deteriorată, există o mare probabilitate ca placa osoasă să fie ruptă. Apoi, după ce te speli cu mâinile, separă capul de corpul însuși, unde este închisă sepia. După un cuțit ascuțit, faceți tăieturi longitudinale lungi pe laturile carcasei. În continuare, trebuie doar să îndoiți părțile rezultate și să obțineți placa osoasă la mijloc. După aceea, trebuie doar spălată și desalinizată.
Vezi mai jos pentru o recenzie video a sepia pentru melci.
