Ceea ce este mai bun: aparat de cafea turcesc sau gheizer?

În ceea ce privește vânzările, cafeaua este pe locul doi doar la ulei. Aceasta este o băutură preferată în multe țări, iar de-a lungul secolelor în care cafeaua a câștigat inimile oamenilor, s-au dezvoltat tradiții, s-au înrădăcinat standardele pentru prepararea și utilizarea acestei băuturi aromatice, de la gradul de prăjire a fasolelor până la mâncărurile în care este pregătită.

Turk este un rezervor conic larg, cu mâner neîncălzitor, cel mai adesea din lemn sau plastic de înaltă calitate. În ea se pune cafea măcinată și se toarnă cantitatea potrivită de apă. În mijlocul vasului, numit gât, apare un gem de cafea chiar înainte de fierbere. Datorită acesteia, ieșirea uleiurilor esențiale este dificilă, astfel încât mirosul și gustul băuturii nu pierd intensitatea, iar grosul rămâne în partea de jos a cezvei. Partea superioară - colectorul de spumă previne revărsarea spumei.

Aparatul de cafea cu ghetere este format din două recipiente: apa este turnată în partea inferioară, iar cafeaua gata intră în cea superioară. Acestea sunt separate printr-un filtru, în care se toarnă pulbere de cafea. Odată cu creșterea temperaturii în rezervorul inferior datorită presiunii, apa în stare vaporoasă crește în capacitatea superioară a filtrului de cafea, saturată în proces cu aroma și gustul cafelei.

Turcii și producătorii de cafea au avantajele și dezavantajele lor. Multe în comun, dar există diferențe.

1. Volumele turcilor variază de la cele miniaturale concepute pentru o cană până la acomodarea cantității de cafea suficientă pentru o companie mică, dar chiar și într-un cezve mare puteți face doar o ceașcă de băutură. Este inacceptabil să faceți mai puțină cafea în mașina de cafea decât pentru ce este concepută.De fiecare dată când trebuie să încărcați mașina la maxim, ceea ce crește consumul de cafea.
2. Cezva permite prepararea diferitelor tipuri de cafea, puteți pune imediat toate ingredientele în ea: zahăr, condimente, lapte și alți aditivi în funcție de rețetă, în timp ce aparatele de cafea sunt concepute mai ales pentru prepararea espresso-ului. Nu este permisă adăugarea de zahăr la mașină, numai la o ceașcă cu o băutură finită. Rețete suplimentare sunt disponibile la modele mai scumpe, cu funcții avansate.
3. A face cafea într-un turc necesită o atenție atentă. Pe parcursul procesului, nu puteți să vă luați ochii de la băutura pregătită și să plecați, altfel cafeaua va fierbe și se va stropi pe aragaz. Gestionarea unei mașini de cafea nu creează dificultăți și nu necesită monitorizare în linie.
4. Este mai bine să cumpărați un turc cu un corp solid, este rezistent, nu este supus deformării și deteriorării. Filtrul și etanșarea filtrului de cafea se uzează în timp și necesită înlocuire. Dacă carcasa este nemetalică, este ușor să o deteriorați.
5. Spălarea cezvei într-o mașină de spălat vase nu este de dorit, dar și de mână nu provoacă dificultăți și practic nu necesită timp. Menținerea curată a mașinii de cafea este de asemenea ușoară - trebuie să o desprindeți după utilizare și clătiți bine cu apă. Trebuie să aveți grijă să curățați mașina de cafea după fiecare utilizare, în caz contrar, aceasta va afecta negativ gustul băuturii și va deteriora rapid filtrul.
6. Puteți face o excursie la Turku și vă rugăm iubitorii de cafea cu băutura preferată pregătită pe foc, nisip fierbinte sau în cărbuni fierbinți. Majoritatea modelelor de aparat de cafea pot fi luate cu dvs. într-o călătorie sau la birou, dacă este necesar.
7. Dacă nu luați în considerare exclusivitatea turcilor handmade, costurile unui turc obișnuit sunt accesibile pentru orice iubitor de cafea. Și, de asemenea, puteți cumpăra un aparat de cafea simplu la un preț mic, care depășește ușor costul unui cezve obișnuit.
8. Când turnați cafeaua de la un turc într-o cană, inevitabil devine groasă. În timpul pregătirii băuturii într-o mașină de cafea cu gheizer, aceasta se filtrează, iar cafeaua fără precipitat este în ceașcă.
9. A face o băutură într-o mașină de cafea nu necesită experiență în prepararea cafelei, gustul se dovedește invariabil a fi bogat și puternic, iar spuma este densă. Cezva înseamnă cunoașterea tehnologiei de preparare a cafelei naturale.
10. Un gheizer, spre deosebire de cezve, poate fi folosit nu numai în scopul propus, ci și pentru prepararea ceaiului sau a preparatelor din plante.
11. Pentru o mașină de cafea, trebuie să selectați cafeaua de măcinare potrivită, nu ar trebui să fie prea fină, altfel praful de cafea va înfunda filtrul. Pentru turci, este de preferat să cumpărați boabe de cafea și să se macină imediat înainte de gătit.
12. Gheizerul se răcește mult timp, ceea ce creează un risc de arsuri dacă atingeți nepăsător corpul mașinii. Turk are o conductivitate termică scăzută și se răcește mult mai repede.

Pentru cei cărora le place să experimenteze și să își inventeze propriile rețete, precum și să gestioneze procesul magic de preparare a cafelei, turcul va fi opțiunea preferată. Printre recenziile iubitorilor de cafea, există frecvent comentarii conform cărora cafeaua preparată într-un turc nu poate fi comparată cu aceeași băutură făcută într-o mașină de cafea sau o mașină de cafea.

Dar este important să nu luați cafeaua măcinată în pungi, ci să macinați boabele direct înainte de preparare și strict în cantitatea necesară cu propriile mâini, măcinarea în rezervă nu este recomandată. Este necesar să se aloce recipiente sigilate speciale pentru cafea, care vor păstra calitatea cafelei naturale cu pierderi minime. Pentru depozitare, este mai bine să alegeți un loc în care prezența pescajelor, soarele, diferențele de temperatură și umiditatea pe cafea sunt excluse.

O persoană care nu-și imaginează taxe de muncă de dimineață fără o ceașcă din băutura lui preferată, dar nu este pregătită să stea la sobă și să controleze acest proces, un aparat de cafea gheiser va ajuta, va face cafea pe cont propriu și va semnala despre aceasta. Din recenzii putem concluziona că niciunul dintre cumpărători nu a regretat achiziția. Iubitorii de cafea sofisticate nu apreciază prea mult băutura primită în aparat, dar pentru alți iubitori de cafea, această invenție ingenioasă a devenit salvatoare. Iar cafeaua într-un aparat de cafea la un preț rezonabil nu este mai rea decât cea fabricată într-un aparat de cafea scump de gheizer.

Un astfel de set va face posibilă îndulcirea gustului rafinat al unui aderent al unei anumite tehnologii. Proprietarul însuși se va putea bucura de cafea preparată în funcție de diverse rețete în orice moment, și nu un singur invitat nu va lăsa dezamăgit.

Dacă alegerea a căzut pe turc, este necesar să se țină seama de o serie de nuanțe la cumpărarea preparatelor potrivite:

• pentru încălzirea uniformă a lichidului, este mai bine dacă vasele au o formă specială de con trunchiat;
• fundul și pereții sunt groși, iar gâtul este îngust;
• optim, când diametrul gâtului este jumătate din diametrul fundului, iar partea inferioară este largă.

Când cumpărați, trebuie să inspectați cu atenție acoperirea - ar trebui să fie perfect. În caz contrar, prezența zgârieturilor va permite particulelor de metal să pătrundă băutura finalizată, ceea ce va deteriora nu numai calitatea cafelei, ci și corpul uman. Turcii moderni sunt, de asemenea, din aluminiu, oțel inoxidabil, dar gustul cafelei în astfel de cezve poate fi mai rău. Argila, sticla sau turca ceramică sunt foarte fragile, iar la cumpărare este important să vă asigurați că nu există jetoane sau daune pe ele.

Dacă decizia este luată în favoarea achiziției unui aparat de cafea, trebuie să știți clar cât de mult aveți nevoie, deoarece este inacceptabil să puneți o jumătate de porție în mașină, deci a lua prea mult este inadecvat.

Cafetierele sunt fabricate din aluminiu sau oțel inoxidabil. Nu există diferențe semnificative între ele, iar o atenție mai atentă este mai bine acordată calității armăturilor mici.

O altă nuanță importantă este alegerea producătorului. Când rezolvați această problemă, este mai bine să fiți ghidați de mărci cunoscute, care și-au câștigat o reputație impecabilă. Costul unui aparat de cafea cu un nume va fi mai mare, însă recompensa va fi de calitate excelentă, design eficient și durată de viață lungă a dispozitivului.

Ce să alegi - un turc sau un aparat de cafea gheizer, vezi următorul videoclip.