Farfurii de supă: ce dimensiuni sunt și cum să le alegi?

Este dificil să-ți imaginezi o bucătărie sau unități de catering fără farfurii de supă adâncă. Scopul lor principal este să servească supe calde și reci, preparate lactate, bulionuri, preparate lichide. În ciuda aspectului destul de familiar, plăcile de supă variază ca formă, volum și material de fabricație.

Plăcile adânci nu ar trebui să aibă mânere (acestea sunt deja tureene sau bouillon). Pe masă sunt așezate pe o farfurie de servire, se pune o lingură în dreapta. În fața farfuriei cu supă, de obicei, așază o plăcintă, smântână și sosuri servite în sosuri.

Plăcile de luat masa pot fi confecționate din diverse materiale. Este imposibil să le distingem pe cele care sunt mai bune sau mai rele. Principalul lucru este să înțelegeți în ce condiții și în ce feluri de mâncare este planificată achiziția de feluri de mâncare. Deja din aceste criterii, vă puteți baza pe alegerea materialului produsului. Luați în considerare opțiunile cele mai comune.

Vasele ceramice sunt produse din lut natural care pot rezista la temperaturi ridicate. Vasele sunt acoperite cu glazură deasupra, în formă finită, pot avea ambele nuanțe de teracotă naturale și pot fi vopsite în orice altă culoare. De asemenea, este posibil să se aplice tablouri și desene pe plăci ceramice. Astfel de produse sunt destul de groase și grele, dar, în ciuda acestui lucru, fragile: se pot crăpa din cauza impactului, dintr-o schimbare accentuată a temperaturii.

Cu toate acestea, plăcile în sine mențin o temperatură bună - bulionul fierbinte din ele va rămâne fierbinte mult timp, iar okroshka rece nu se va încălzi.În exterior, astfel de feluri de mâncare arată concis și chiar oarecum nepoliticos.

Faianța - aceasta este aceeași ceramică, dar supusă unei singure trageri și mai avansată. Stratul superior este glazurat. Plăcile de pământ sunt destul de grele, dar poroase. Această din urmă proprietate devine motivul pentru care vasele de veselă sunt fragile.

Cu toate acestea, cu o manipulare atentă, plăcile vor dura destul de mult. Acest lucru, precum și accesibilitatea, fac aceste modele foarte populare. Este demn de remarcat faptul că pe suprafața faianței, se formează zgârieturi și caneluri în timp. La locul de deteriorare a stratului superior, formele de întunecare în timp.

Porțelanul este totuși o bază de lut, supusă la ardere repetată. Drept urmare, produsul este ușor și nu există pori pe suprafața sa. Ca urmare, plăcile din porțelan sunt rezistente la acizi, alcaline și temperaturi ridicate. Mâncarea în farfurii de porțelan rămâne fierbinte mult timp. Cele mai durabile și scumpe modele sunt realizate din porțelan solid. A fost mult timp un model clasic de alb cu aur. Fanii minimalismului ar trebui să ia în considerare opțiunea plăcilor albe de zăpadă fără un model și reliefuri.

Datorită aspectului său sofisticat porțelanul arată întotdeauna festiv, un astfel de set este o opțiune excelentă pentru sărbătorile solemne. Nu puneți porțelan într-o mașină de spălat vase sau un cuptor cu microunde.

Plăcile din acest material pot fi transparente, întunecate și colorate, cu modele. Este optim pentru utilizare într-un cuptor cu microunde. Plăcile sunt accesibile și durabile. principalul lucru este să evitați căderi puternice de temperatură atunci când utilizați plăci.

Mai ales spectaculoase în obiectele transparente și întunecate sunt bucatele cu multe elemente. Analogii ceramici din sticlă au unele asemănări cu plăcile de sticlă. Cu toate acestea, sunt mai durabile (nu se tem de șocurile ușoare), mai puțin expuse la temperaturi.

Extern, astfel de farfurii reaminti pahar, dar sunt mai grele. Dacă te uiți prin plăcile de cristal, poți vedea cum se joacă și se refractă razele luminii. Cristalul este rar folosit pentru fabricarea bolurilor de supă, ca poate fi folosit numai pentru mâncăruri reci. Dacă încălcați această regulă, materialul se poate întuneca și crăpa.

Placi metalice - acestea sunt de obicei produse din aluminiu și oțel (oțel inoxidabil). În primul rând, sunt durabile și, prin urmare, sunt considerate o opțiune de drumeție. Cu toate acestea, astfel de modele se încălzește rapid, așa că este ușor să fii ars atunci când este folosit.

Produsele nu sunt potrivite pentru utilizarea frecventă. Ele trebuie îndeplinite. plastic de calitate alimentară ar trebui să se prefere produsele din polistiren sau polipropilenă. Înainte de utilizare, asigurați-vă că acest tip de plastic este potrivit pentru vasele calde. Un alt dezavantaj al plăcilor de plastic este mâncarea din ele se răcește repede, ele însele se încălzesc și se deformează ușor.

Placile din lemn sunt în primul rând prietenoase și autentice pentru mediu. Cu toate acestea, astăzi sunt utilizate de obicei ca element decorativ. Motivul este că este destul de dificil să te îngrijești de astfel de feluri de mâncare, în plus, copacul absoarbe mirosurile.

Material modern obținut prin experimente chimice. Este un piatră artificială. Produsele din acesta sunt obținute destul de durabile, atractive și cu aspect nobil.

Dimensiunile standard ale plăcilor adânci variază de la 0,25 la 0,5 mililitri. Diametrul vaselor variază, de asemenea, și poate fi egal cu 20-40 cm. Plăcile mai puțin capabile sunt de obicei potrivite (diametrul 23 - 24 cm, posibil până la 27 cm) pentru copii și vârstnici, precum și pentru cei care controlează cu atenție numărul de calorii consumate. Bucatele adânci cu un volum de jumătate de litru sunt optime atât pentru bărbați, cât și pentru cei care nu se limitează la mâncare. În acest fel numărul de grame dintr-o placă depinde în primul rând de volumul său. Un produs standard ține de obicei 250 ml de supă.

În mod tradițional, plăcile de cină au o formă adâncă, diametrul lor inferior este mai mic decât diametrul părții superioare. Datorită marginilor teșite, bulionurile și supele nu sunt vărsate din vase, în plus, părțile laterale servesc la îndepărtarea excesului de lichid din lingură. Laturile plăcilor pot fi netede sau în relief, ele sunt adesea decorate.

Margelele pot fi mai largi, uneori puteți servi chiar și sos pe ele. Uneori este dificil să turnați supa în farfurii cu laturile late, fără a păta părțile. În plus, astfel de farfurii ocupă mult spațiu pe masă atunci când servesc. Cu cât placa este mai largă, cu atât supa se va răci mai repede, într-un bol mai adânc mâncarea va rămâne fierbinte mai mult timp. Producătorii moderni produc, de asemenea, mâncăruri cu handicap pătrat și chiar triunghiular. Articolele pătrate arată elegant, ocupă puțin spațiu pe masă și sunt, de asemenea, ergonomice pentru depozitare.

Separat, merită evidențiate plăcile pentru copii. De regulă, sunt mai adânci, pot fi echipate cu mânere mici. Cu toate acestea, este recomandat să înveți preșcolarul și școlarul mai în vârstă să mănânce din feluri de mâncare „adulte”, adică farfurii clasice de supă.

Luați în considerare cele mai populare mărci, ale căror linii de produse au plăci adânci.

• Premium Brand Colombo (China) produce feluri de mâncare, precum și seturi de ceai din porțelan. O nouă colecție de design este lansată regulat. Ceea ce unește toate colecțiile este ornamentul floral care merge de-a lungul bucatelor albe de zăpadă. În Rusia, este dificil să cumpărați produse de la acest producător, deoarece nu există magazine oficiale. Cu toate acestea, distribuitori oficiali pot fi găsiți pe internet.
• Un alt brand premium este compania germană Continental. Își poziționează produsele din porțelan ca veselă pentru unități, deoarece are indicatori de rezistență sporiti. Pentru acest produs sunt incluse oxid de aluminiu și marginile întărite ale vaselor. Ca urmare, este inert la temperaturi extreme, acizi și șocuri. Vesela are, de asemenea, o garanție de 5 ani de la data achiziției.
• Mâncărurile pentru restaurant sunt produse de compania Helfer (Austria). Acestea sunt produse din porțelan într-un design clasic. Un avantaj clar - rezistență crescută la impact, design elegant și elegant.
• Marca americana Corelle oferă, de asemenea, o garanție asupra vaselor sale (adevărat, 3 ani), care este confecționat din sticlă termorezistentă cu trei straturi. Produsele nu sunt acoperite sau vitrate deasupra lor, obținând astfel imitarea suprafeței de porțelan. Vasele sunt potrivite pentru servire și utilizare în cuptoare cu microunde, nu absorb mirosurile și păstrează mâncarea caldă mult timp. Și datorită picturii „decal” (ornamente în relief, care se aplică prin gravură sau perforație), vasele sunt deosebit de frumoase, iar modelul durează până la 10 ani cu utilizarea zilnică a vaselor.
• Dacă vă plac ceramica de înaltă calitate, dublă și acoperită cu glazură, atunci acordați atenție farfurii din Costa Nova. Pe lângă calitatea și durabilitatea ridicată, merită remarcat apelul vizual al vaselor. Principalele motive de proiectare sunt etnice, florale.
• Printre producătorii autohtoni există și mărci demne, de exemplu, Domenik. Produsele sunt disponibile în 3 versiuni - din sticlă, ceramică și porțelan. Este clar că plăcile de sticlă sunt potrivite pentru a fi utilizate în cuptoare cu microunde, dar acest producător face posibilă utilizarea analogilor de porțelan în același mod, datorită unei tehnologii speciale de producție. În ceea ce privește designul, această varietate de alegeri este în principal de direcție clasică. Există, de asemenea, o linie de preparate pentru copii.
• Poate una dintre cele mai uimitoare companii se poate numi Leander. Acestea produc farfurii și alte preparate din China. Este uimitor faptul că produsele sunt pictate manual, dar în același timp costurile lor rămân destul de accesibile pentru cumpărător.
• Fanii de articole din sticlă pot recomanda și plăci ale mărcilor Luminarc (Franța) și Pasabahce (Turcia). Utilizarea de sticlă rezistentă la căldură cu rezistență ridicată evită apariția porilor pe suprafață, ceea ce înseamnă că plăcile sunt puternice, inerte față de acizi, abrazivi și temperaturi ridicate. Astfel de articole pot fi prevăzute cu microunde și în condiții de siguranță pentru mașina de spălat vase. Plăcile de la Luminarc sunt o combinație între design clasic și practic.
• Compania Posud de Luxe iubitorii de forme și modele neobișnuite vor atrage. Linia de produse este împărțită în 2 grupuri - vase din ceramică și porțelan.
• Dacă sunteți în căutarea soluțiilor de culoare și design îndrăzneț, acordați atenție produselor GreenGate. O placă roșie, negru cu modele albe - acestea sunt departe de toate opțiunile posibile.

Primul criteriu pentru alegerea plăcilor de supă este materialul de fabricație. Pentru ocazii speciale, precum și, dacă finanțele permit, preferința poate fi acordată china. Dacă hrana este adesea încălzită în cuptorul cu microunde, atunci trebuie alese produse din sticlă. Pentru cei care sunt îngrijorați de prietenia ecologică a vaselor, se poate recomanda ceramica. O opțiune universală și democratică este faianta.

Când alegeți un produs din porțelan, atingeți-l ușor cu mâna. Porțelanul ar trebui să sune tare, iar sunetul se va estompa treptat. Dacă auziți un sunet plictisitor, înainte de a fi o faianță, prefacându-vă că este o chineză mai scumpă. în mod natural, trebuie să verificați certificatele de calitate - aceasta este singura modalitate de a vă asigura că vasele respectă standardele existente, prietenia lor cu mediul. Cea mai convenabilă formă este recunoscută drept rotundă.

Culoarea clasică este albul și nuanțele sale. Astfel de feluri de mâncare arată organic în orice bucătărie, combinate cu multe opțiuni pentru preparate și materiale textile. Plăcile ușoare cu un model vegetal pot fi considerate universale, ele vor ajuta la crearea unei atmosfere ușoare și relaxate. Psihologii spun că culorile strălucitoare ale mâncărurilor stimulează pofta de mâncare.

Dacă nu vă este frică să mâncați prea mult, atunci mâncărurile colorate strălucitoare vă vor ajuta să puneți accente la masă. Dacă simțiți o defecțiune, este recomandat să folosiți feluri de mâncare cu nuanțe de verde, verde. Plăcile de culoare galbenă și roșie saturate stimulează pofta de mâncare. Dar culorile albastru rece și albastru profund vor ajuta la controlul acestuia.

În următorul videoclip, veți găsi o imagine de ansamblu a farfuriei cu supă Luminarc Feston.