Tort cu trei niveluri de nuntă: idei și sfaturi neobișnuite pentru alegere

Deliciile de nuntă nu au avut întotdeauna un aspect familiar. De exemplu, în Roma antică, a fost coaptă o prăjitură simplă pentru o sărbătoare de nuntă, iar în Rusia a fost adoptată o pâine cu un număr mare de decorațiuni. Tortul de nuntă în versiunea noastră tradițională a apărut abia la sfârșitul secolelor XVIII și XIX în Europa. Atunci a fost creată prima dată tortul cu mai multe niveluri.

Există mai multe de bază modalități de a proiecta torturi de nuntă rafinate în trei etaje:

• pe stand;
• pe tijă;
• ca o piramidă.

Cel mai adesea, cofetarii folosesc standuri, care sunt suporturi care protejează etajele inferioare de înălțimea superioară.

Prăjiturile pe un suport de densitate arată foarte elegant și solemn. Cel mai adesea, plasticul alb-lăptos, alama aurie sau metalul cromat sunt folosite pentru a crea un astfel de suport.

A doua cea mai populară opțiune este utilizarea unei tije de sprijin obișnuite. Acest tip de structură necesită tăvi rotunjite de trei diametre și tuburi din metal sau plastic. Pe partea de jos, este așezată baza tortului, se formează o mică gaură în ea, în care se introduce miezul.

Tortul este acoperit cu cremă și decorat cu flori, figuri, arcuri și alte elemente. Apoi, o tubă ușor mai mică este atașată la tub și toate manipulările sunt repetate.

Pentru asamblarea desertului pe bază de bază, este mai bine să acordați preferință biscuiților ușori, care tind să își păstreze bine forma și sunt pur și simplu tăiați.

Dacă nu există posibilitatea de a utiliza un suport cu mai multe etaje, atunci un tort cu trei niveluri trebuie încercat să se asamble fără scheletele de susținere.În acest caz, este necesar să pregătiți prăjituri de mai multe dimensiuni de formă arbitrară și să le așezați una peste alta, în funcție de tipul de piramidă. Torturile în acest caz ocupă 80-90% din desert. Cu siguranță, acestea trebuie să fie groase, altfel tortul se va destrăma, fără să aștepte măcar „îndepărtarea” de pe masa de nuntă.

Prăjiturile ar trebui să fie utilizate pentru biscuiți, iar impregnarea lor se face cel mai bine în porții mici, în caz contrar, biscuitul se poate dovedi a fi pur brut. Stratul de cremă trebuie să fie de aproximativ 50 mm, iar numărul total de niveluri nu trebuie să depășească trei straturi.

Tortul de nuntă cu trei niveluri este o adevărată capodoperă a artei culinare, care accentuează perfect solemnitatea momentului și provoacă invariabil încântarea tuturor oaspeților.

În ultimii ani, abordările non-standard ale proiectării unor astfel de prăjituri au devenit la modă și au apărut multe modele non-banale: prăjituri atârnate, asimetrice, inversate sau prăjituri cu imprimeuri. Astfel de decoruri originale vor fi discutate în continuare.

Nu cu mult timp în urmă, un mod neobișnuit de a servi un tort a intrat în modă - pe un stand care se atașează de tavan. Din punct de vedere vizual, o astfel de delicioasă seamănă cu un candelabru mare care a coborât la oaspeți. Acest lucru atrage invariabil atenția sporită și decorează cu adevărat sărbătoarea nunții.

Crearea unui astfel de tort nu este ușor: aveți nevoie nu numai pentru a face tratamentul în sine, dar, de asemenea, pentru a rezolva toate nuanțele tehnice și de proiectare a fixării. Toate aceste lucrări necesită mult timp, așa că un astfel de tort trebuie comandat în avans.

Acesta este un tort pentru oameni creativi care sunt străini de canoanele standard ale evenimentelor de nuntă. Adepții originalității vor aprecia cu siguranță așa-numitul desert inversat. Pentru a-l asambla, cea mai mare prăjitură este instalată pe suport folosind cârlige speciale, mijlocul este atașat de ea din partea de jos, iar cea mai mică este atașată de mijloc. Astfel, se formează efectul unui design dulce care plutește în aer. Toate elementele pandantive sunt acoperite cu mastic și decorate cu margele, fire și flori proaspete.

Acesta este un alt mod nou și foarte original de decorare a prăjiturilor pe trei niveluri. Din punct de vedere vizual, seamănă cu o scară, adică toate nivelurile sale sunt mutate pe o margine. Pentru a pregăti o astfel de delicioasă, se pot utiliza o varietate de prăjituri: biscuiți, nisip și miere. Pot fi decorate cu mastic sau cu un strat generos de cremă. Adesea, designul este completat de flori proaspete, fructe de pădure reale sau imagini cu porumbei, lebede sau alte personaje.

Una dintre cele mai noi tendințe în moda nunții este prăjiturile cu desene. Acestea sunt realizate, de regulă, pe hârtie de orez folosind coloranți comestibili.

Această versiune a decorului oferă o posibilitate excelentă de imaginație și decorare a tortului. Poate fi ornamente florale standard sau poate fi loturi de basme sau filme preferate ale soților nou-făcuți.

Un succes recunoscut al sezonului trecut a fost plasarea pe prăjiturile cu fotografii ale noilor născuți.

Fiecare sărbătoare de nuntă se încheie cu o tânără procedură de tăiere a tortului. Soții taie bucăți mici și le tratează oaspeților invitați. Esența acestei tradiții este că tinerii nou-pariți își dau fericirea și bucuria, le împărtășesc cu cei dragi și le doresc să găsească aceeași armonie.

Cu toate acestea, tăierea răcoritoarelor cu mai multe povești nu este deloc ușoară și trebuie respectate mai multe reguli.

• Turta cu trei niveluri trebuie tăiată, începând de la etajul inferior. Primele piese sunt servite mirelui și mirelui și părinților lor.
• Ambii soți ar trebui să taie tortul de nuntă: tânărul soț ține un cuțit ascuțit, iar iubita lui soție dirijează mișcările mâinilor.
• Înainte de tăiere, este necesar să eliminați toate figurile decorative.
• Bucățile de tort trebuie tăiate în porții mici - aproximativ 5-6 cm lățime.

Particularitatea prăjiturilor cu trei niveluri este că, în acest tratament, puteți combina mai multe tipuri de umpluturi și, astfel, vă rugăm toți oaspeții. Cel mai adesea, pentru astfel de deserturi se folosesc creme pe bază de lapte condensat, iaurt, ciocolată sau smântână. Există o mulțime de opțiuni pentru combinarea impregnărilor. De exemplu, puteți face primul nivel cu cremă de nuci, al doilea - din lapte condensat, al treilea - ciocolată.

Alegerea tortului depinde în mare măsură de caracteristicile evenimentului de nuntă. Dacă plănuiți o petrecere mică cu familia și prietenii apropiați, atunci nu aveți nevoie de o prăjitură pe trei niveluri, deoarece toate au o greutate destul de impresionantă. Cofetarii cu experiență spun că pentru ca designul desertului să fie cel mai stabil, masa nivelului inferior ar trebui să fie de cel puțin trei kilograme, iar greutatea totală a tortului este aproape de 8 - 9 kg.

În primul rând, faceți întrebări despre cofetăria în care intenționați să comandați băuturi răcoritoare: accesați site-ul lor web, citiți recenziile pe Internet și aflați părerile prietenilor și cunoscuților. Este foarte important să acorde preferință unui meșter cu experiență, care are abilitățile de a asambla delicioase tratamente cu mai multe niveluri și, important, folosește doar cele mai proaspete și naturale produse pentru coacerea unei prăjituri.

Decideți în prealabil greutatea și dimensiunea desertului de nuntă. Pentru a începe, numărați numărul de invitați și multiplicați cu 1,5: pentru fiecare invitat la o sărbătoare a nunții există o bucată de tort care cântărește aproximativ 150 de grame. Cu toate acestea, dacă faceți un tort pe bază de unt și smântână, acesta se va dovedi destul de satisfăcător, iar greutatea piesei poate fi redusă.

Aveți în vedere cu atenție decorul tortului. Gusturile cu figuri care înfățișează mireasa și mirele sunt destul de populare, deși puteți da întotdeauna preferință clasicilor restrânși și decorați tortul cu flori și panglici. În ultimii ani, în vârful modei, există prăjituri netede acoperite cu mastic alb-argintiu, iar pentru tinerii cu simțul umorului, puteți alege decoruri caricature.

Discutați cu stăpânul întreaga formulare a preparatului și faceți cunoștință cu coloranții pe care intenționează să îi folosească - ei trebuie să fie absolut inofensivi pentru sănătate.

O clasă de master despre crearea unui tort de nuntă cu trei niveluri, vezi mai jos.