Masă dulce pentru o nuntă: cum să setați și să decorați?

Până de curând, ceremonia de a servi un tort de nuntă era o tradiție constantă a tuturor nunților rusești. Acest moment a simbolizat trecerea la partea dulce a evenimentului, iar tortul în sine a fost făcut în toate tipurile de dimensiuni și cu opțiuni de decorare diferite.

Cu toate acestea, în urmă cu câțiva ani, o astfel de tendință a fost înlocuită de tendințele occidentale, iar astăzi așa-numita masă dulce câștigă o imensă popularitate.

Masa dulce este un loc separat în sala de banchet, decorat în stilul întregii sărbători a nunții și încărcat cu tot felul de dulciuri. Ideea principală a mesei dulci este ca oaspeții să o poată apropia toată seara, fără să aștepte momentul consumului de ceai.

În terminologia designerilor de nuntă, există și conceptul de candy bar, care este tradus literal din engleză drept „candy bar” și este caracterizat prin multe dulciuri mici, selectate în stil și în culori.

În plus, băuturile și fructele legate de subiect pot fi pe masă. O astfel de masă tip bufet este decorată în același stil cu masa principală a miresei și a mirelui, precum și a altor mese festive.

Un colț cu dulciuri are mai multe avantaje simultan, le vom adăuga mai detaliat.

• Servește ca un decor suplimentar. Dulciurile frumos aranjate pe un piedestal decorat într-un stil de nuntă vor atrage atenția tuturor, creând o dispoziție festivă.
• Puteți să vă apropiați de masă cu dulciuri pentru socializare sau doar să vă delectați cu bomboane și tort, în timp ce pe masa de nuntă mai există mâncăruri fierbinți și gustări.
• Mini-masa decorată inițial va servi ca punct culminant al banchetului și un loc spectaculos pentru o ședință foto.
• Pentru o gospodină tânără, aceasta este o ocazie excelentă de a-și arăta abilitățile culinare sau, invers, de a surprinde oaspeții cu un gust rafinat, comandând cofetării neobișnuite dintr-o țară de la cofetarii.

Atunci când decid să organizeze o astfel de inovație la modă la nunta lor, nou-născuții ar trebui să-și amintească unele dintre deficiențele care însoțesc masa dulce. Toate acestea sunt legate de „prietenia ecologică”, care ar trebui să fie îngrijită în avans.

Dulciurile nu trebuie:

• se topește de la căldură;
• la vreme;
• fii atacat de insecte.

Mai întâi trebuie să decideți conceptul general, să faceți un meniu detaliat al mesei dulci și, de asemenea, să țineți cont de toate atributele necesare. La fel de important este să se determine locația mesei de desert.

Dacă plănuiți o nuntă tradițională, cu începutul sărbătorii înaintea biroului de înregistrare, atunci o mini masă tip bufet ar fi foarte binevenită. Este instalat cel mai adesea în casa miresei, adică unde mirele va veni pentru ea. În apropierea mesei frumos decorate, oaspeții își fac primele pâine prăjite, are loc ceremonia de răscumpărare a miresei, iar primele fotografii sunt făcute ca o amintire.

În restaurantul, care va găzdui oaspeții pentru a continua sărbătoarea după nuntă, masa dulce trebuie să fie în armonie cu stilul general al sălii. Ei instalează, de regulă, o astfel de masă împotriva peretelui, astfel încât să nu interfereze cu mișcarea și să nu obstrucționeze spațiul. În plus, în sala restaurantului, masa de desert poate fi destul de voluminoasă și este convenabil să fixați dispozitivele care țin structuri cu mai multe niveluri pe perete.

Decorarea mesei de ceai determină în mare parte impresia de ansamblu a organizării sărbătorii nunții. Prin urmare, este atât de important să acordăm o atenție suficientă decorului acestui element. În plus față de cofetărie, zona dulce include elemente decorative suplimentare: o față de masă, aranjamente florale și mâncăruri originale. În funcție de subiect, tabelul poate fi suplimentat:

• Figurine de nuntă tematice;
• cărți cu inscripții, steaguri și indicatoare;
• fotografii ale casatorilor;
• ghirlande și felinare.

Cea mai bună opțiune pentru decorarea mesei este porțelanul în schema de culori care este utilizat la proiectarea holului, a perdelelor și a fețelor de masă. Dacă nu se exprimă o anumită culoare, atunci tonurile pastelate sunt considerate clasice - culorile delicate ale vaselor vor oferi mesei „zahăr” și aerisire.

În plus față de seturi, decorul va veni în pahare înalte la îndemână, pahare de flori pe picioare lungi, pahare decorative. Este convenabil să puneți bomboane în acest fel de mâncare, să setați bomboane pe frigarui lung.

Torturile sunt așezate pe plăci plate sau rafturi cu nivel înalt. Pentru dulciurile fără înveliș, cum ar fi marmelada și marshmallows, ar trebui să fie furnizate dulciuri mai adânci. De asemenea, va ajuta spatulele pentru preluarea unor tipuri mici de dulciuri, precum și mini pliculețe. În ele, oaspeții vor putea turna pe gustul delicii turcești, nuci, dulciuri de jeleu.

Plăcile de pe o masă dulce sunt aranjate într-un mod de jos în sus, astfel încât obiectele înalte să nu blocheze accesul la vaze joase sau plăci plate. Pentru o masă rotundă, este mai bine să instalați suporturi în mai multe niveluri sub pânza de masă - se vor ridica plăcuțe mici, iar dedesubt, va exista un loc pentru pahare, băuturi și vaze înalte.

În versiunea tabelului lângă perete, obiectele înalte sunt așezate în rândul îndepărtat și pe laturi, astfel încât este mai convenabil ca oaspeții să vadă și să ajungă la plăceri.

Nu puneți vasele prea strâns. Plăcile și vazele bine aranjate vor oferi mesei un aspect supraîncărcat, ca și cum ar descărca vasele din lipsă de spațiu.

Diversitatea dulciurilor disponibile la vânzare poate confunda chiar și cel mai avid dinte dulce. Pentru a nu calcula corect alegerea și, în același timp, furnizați masa cu o varietate de bunătăți, merită să întocmiți o listă de produse de patiserie în avans. Chiar și cel mai obișnuit gizmos va putea diversifica masa dulce, dacă este oferit în sortiment.

Pentru o masă de bomboane se potrivesc:

• dulciuri (ciocolată și caramel);
• marmelada de diferite culori;
• dulciuri orientale;
• mini cupcakes sau brioșe;
• bomboane de diferite forme și culori;
• nuci glazurate și fructe uscate;
• fursecuri și napolitane;
• pastille și souffle;
• figurine de jeleu;
• mămăligă și bezea;
• fructe confiate

Chiar și cea mai mică masă dulce ar trebui să aibă propriul centru compozițional. Pentru aceasta, este potrivit un fel de mâncare dulce mai mare - o tortă mică sau o plăcintă de casă decorată cu cremă și fructe de pădure.

Sfat: nu trebuie să puneți tortul principal de nuntă pe o masă dulce dacă este planificat să-l tăiați solemn în partea finală a banchetului. Pentru o masă de desert, este mai bine să pregătiți un exemplar mai mic în avans, astfel încât acești invitați care nu rămân până la sfârșitul sărbătorii să o încerce.

Pentru confortul oaspeților, o masă de desert ar trebui să fie însoțită de băuturi, astfel încât să fie posibil să bea dulciuri. Dar a pune sticle și pahare pe masă în sine nu este întotdeauna plăcut din punct de vedere estetic și chiar după utilizare, trebuie îndepărtate undeva. În aceste scopuri, se folosește cel mai des o altă masă mică din apropiere sau la masa de desert, care este umplută cu tăvi cu pahare și cupe. Acolo puteți pune recipientele singure cu băuturi.

Băuturile răcoritoare includ limonade, ceai glazurat, sucuri de fructe și băuturi de fructe și apă minerală. Pentru timpul rece, este de preferat ceaiul și cafeaua fierbinți, iar pentru recipientele de căldură cu cuburi de gheață. Dar acest lucru nu este întotdeauna posibil să se organizeze dacă banchetul de nuntă nu este organizat într-un restaurant în care chelneriștii îl vor urmări.

Câteva sfaturi utile ale experților în proiectarea barelor de bomboane sunt utile pentru aceștia care aranjează o masă dulce cu propriile mâini.

1. Este mai bine să cumpărați dulciuri libere și bucate cu o marjă, astfel încât, în timpul sărbătorii, masa să nu apară brusc goală.
2. Numărul varietăților de delicii culinare va depinde de compoziția tabelului. De exemplu, pe aceeași masă pot exista doar 3-4 tipuri de feluri de mâncare diferite, dacă sunt mari sau făcute într-un anumit stil. Pentru motley multicolor, puteți alege 7-9 specii.
3. Toate deserturile de pe masa de tip bufet ar trebui să fie convenabile pentru a lua cu mâinile și a mânca la un moment dat. Prin urmare, se preferă cifrele mici sau bucățile tăiate, dacă este un tort sau o plăcintă.
4. Ar trebui să aveți grijă în prealabil de pungi sau cutii de hârtie alimentară, unde oaspeții își pot face delicioasele. Capacitățile pot fi realizate la comandă sau cu propriile mâini, proiectându-le într-un stil și culori corespunzătoare.
5. Rack-urile cu șervețele trebuie să fie prezente pe masa dulce sau în apropiere, pentru ca oaspeții să nu-și ridice creierul, cum să nu păteze hainele cu degetele dulci după o delicioasă delicioasă.

Cum să decorezi o masă dulce, vezi videoclipul de mai jos.