Tort de nunta crem: optiuni frumoase de design si sfaturi de selectie

O ceremonie de nuntă impecabilă se încheie întotdeauna cu un tort de nuntă de lux. Aceasta este culmea obligatorie a serii, completată de o petrecere plăcută cu ceai. Tortul de nuntă poate fi la fel de dificil de ales ca un buchet și o rochie, și totul pentru că astăzi cofetarii oferă o varietate uriașă de decoruri pentru patiserie. Cofetăria cremă este considerată clasică, sunt alese la fel de des ca opțiuni cu mastic. În continuare, vom arunca o privire mai atentă la prăjiturile cremă, caracteristicile lor, o varietate uriașă și, desigur, vom afla sfaturile specialiștilor.

Prăjiturile de nuntă cremă pot fi făcute într-o varietate de forme și cu o varietate de umpluturi. Subliniem caracteristicile acestora, precum și câteva avantaje și dezavantaje.

• Prăjiturile de nuntă cremă nu înseamnă numai umplutură cu cremă și cremă, ci și decorarea completă a produsului cu cremă. Pe de o parte, acesta este un plus uriaș, pentru că un astfel de produs de cofetărie arată într-adevăr luxos, dar, pe de altă parte, cremele pot fi destul de uleioase, și nu pentru toată lumea.
• Prăjiturile cu biscuiți sunt foarte satisfăcătoare, astfel încât produsul mediu este suficient pentru a hrăni toți oaspeții.
• Prăjitura cremă poate fi făcută într-o varietate de forme. Deosebit de populare sunt prăjiturile rotunde cu mai multe niveluri, dar dacă sunt foarte mari, uneori apar întrebări în transportul lor. Opțiunile de formă pătrată și inimă sunt de asemenea populare.
• Pentru a face prăjitura mai puțin grasă, experții recomandă să alegeți straturi de brânză pentru prăjituri, precum și proteine ​​și ciocolată.Nu ar trebui să existe probleme cu umpluturile, cofetarii lor oferă o gamă largă.
• Particularitățile prăjiturilor de nuntă includ, de asemenea, faptul că acestea trebuie combinate în mod avantajos cu întreaga setare a mesei și să fie potrivite în stil identității.

În general, prăjiturile cu cremă au mult mai multe avantaje, doar dacă se pare că sunt foarte cochete și luxoase, iar pentru preț, de regulă, se potrivesc multor casatorilor nou-născuți. Torturile combinate cu flori proaspete și elemente mastic sunt destul de scumpe. În ceea ce privește conținutul de grăsimi din cofetărie, acesta nu este un minus atât de important, deoarece poate fi selectată o cremă adecvată pentru umplutură și decorul exterior, ținând cont de dorințele clientului.

Prăjiturile de nuntă cremă sunt un concept destul de larg, care include mult sens. După cum am menționat deja, prăjiturile de acest tip implică nu numai umplerea, ci și decorul. În continuare, luăm în considerare principalele soiuri de cremă din care se poate confecționa cofetărie pentru o nuntă.

• Proteine. Această cremă este cea mai ușoară consistență asemănătoare cu bezea. Este non-gras și perfect absorbit de organism și are, de asemenea, un gust bun. Acest tip este utilizat pentru impregnarea prăjiturilor și pentru decorul principal. De obicei, este completat de diverse fructe sub formă de decorațiuni.

• Foarte des pentru torturi cu mai multe niveluri alege creme de cremăcare se lipesc perfect straturi de cofetărie. De asemenea, consistența unei astfel de creme este ideală pentru a crea figuri aerisite pe tort. Foarte des cofetarii fac lebede și tot felul de flori.

• Crema cu untobținut de obicei din lapte condensat de înaltă calitate. Un desert cu un astfel de strat este de obicei considerat greoi și destul de bogat în calorii, dar nicio altă cremă nu are un asemenea gust. Ideal pentru înmuierea prăjiturilor. A fost foarte popular încă din vremurile sovietice.

Astăzi, cofetarii oferă o gamă largă alegerea unei varietăți de stiluri de prăjituri cremă.

• Pentru a obține o prăjitură elegantă în stilul minimalismului, puteți ruga bucătarul să facă o suprafață texturată de cremă, pentru că, de regulă, este necesară o cantitate minimă de decor. Va fi suficient să decorați produsul cu mai multe flori sau fructe de pădure.
• Atunci când utilizați o ciocolată specială de cofetărie pe un tort cremă, puteți crea dungi foarte neobișnuite și, în același timp, frumoase. Pe un astfel de tort, puteți instala figuri gata făcute ale miresei și ale mirelui. Produsul se va dovedi fără tot ceea ce este de prisos, dar foarte festiv.
• Florile și alte figuri sunt de obicei create folosind o seringă specială de patiserie. Este nevoie de mult timp și efort, dar pentru că operele de artă reale sunt apreciate scumpe.

• Pe tort puteți face o inscripție de nuntă mică, dar vizibilă. Se poate face și din smântână sau ciocolată.
• Prăjiturile cremă decorate cu flori proaspete și macaroane aeriene franceze arată foarte elegant. De regulă, astfel de produse sunt complet acoperite cu cremă pentru a obține o suprafață netedă pe care se află întregul decor.
• Nu mai puțin adesea, prăjiturile cu cremă sunt decorate cu un mastic slinky și diverse figuri din acesta. Doar doriți să rețineți că masticul este realizat exclusiv pentru decor. În ciuda faptului că este comestibil, nu are gusturi speciale, așa că pur și simplu nu îl mănâncă. În prăjiturile mastic, toată atenția este acordată umplerii delicioase cu cremă.

• Vă recomandăm în mod special să acordați atenție tortului cremă folosind tehnica ombre. Ombre se realizează tocmai din straturile cremei, datorită cărora se obține un efect de tranziție atât de frumos de la culoare la culoare.
• Un tort alb cu mai multe niveluri acoperite cu cremă albă poate fi variat cu fructe de pădure proaspete contrastante. Murele, zmeura și căpșunul sălbatic se armonizează perfect cu ganache cremos.Dacă fructele și fructele sunt puse frumos, nu vor arăta mai rău decât cele care ar putea fi făcute din cremă.
• Un tort cremos roșu și alb cu trandafiri în formă de inimă poate fi foarte original.

În plus față de designul interesant, trebuie să luați în considerare întotdeauna dimensiunea tortului planificat. Să ne dăm seama care sunt dulciurile de dimensiuni.

• Single-stage. De regulă, astfel de produse nu cântăresc mai mult de 4-5 kg. La prăjiturile cu un singur nivel, un cadru cremos, cu figuri de lebede, arată minunat.

• Bunk. Astfel de prăjituri cântăresc de la cinci la zece kilograme. Pot fi decorate cu flori proaspete și crem. Aceste produse de cofetărie sunt ideale pentru nunți de dimensiuni medii.

• Trei niveluri. Aceste produse sunt alese cel mai adesea pentru nunți, dintre care numărul de invitați depășește cincizeci de persoane.

• Strat (mai mult de 3 niveluri). Astfel de prăjituri, de regulă, sunt asamblate la locul de desfășurare, deoarece sunt foarte greu de transportat, iar crema poate scurge în timpul transportului.

Pentru ca bucătarul de patiserie să poată realiza cea mai râvnită prăjitură, clienții ar trebui să țină cont de mai multe puncte și să explice ce vor să vadă la sărbătorirea lor.

• Este extrem de nedorit să plasați plante toxice, cum ar fi crinii din vale și crinii de calla pe orice tort, cel mai bine este să dați preferință trandafirilor, crizantemelor și bujorilor.
• Este foarte important să decorați o tortă cremă cu flori proaspete cu cel puțin 1,5-2 ore înainte de servire, dar nu vă puteți face griji pentru un produs cu mastic, nu se va întâmpla nimic, chiar dacă se face într-o zi.
• Ar trebui să fie foarte atent cu cofetărie de proteine ​​fragile. Cel mai bine este dacă cofetarii înșiși livrează desertul la sărbătoare.
• Tortul arată incredibil de frumos, suportul pentru care este decorat cu flori reale sau ramuri de verdeață decorativă.

Vedeți cum asamblați și decorați un tort de nuntă în videoclipul de mai jos.