O tigaie este o parte indispensabilă a ustensilelor de bucătărie. Aceste aparate ajută perfect oamenii cu gătit mulți ani, dar chiar și aceste feluri de mâncare pot deveni uneori inutilizabile.
De aceea, este important să știi cum să reanimezi o tigaie pentru a continua să o folosești confortabil.
restaurare
Majoritatea ustensilelor deteriorate pot fi reparate cu propriile mâini.
Înainte de a începe orice acțiune, este mai bine să deschideți cât mai multe ferestre și chiar să porniți hota, dacă este cazul: majoritatea operațiunilor vor trebui făcute pe foc deschis, încălzind tigaia.
Porniți un foc puternic pe aragaz și așezați recipientul murdar pe el.
Pentru a curăța tot ce a ars vreodată, folosiți sare obișnuită de bucătărie.
Are nevoie de o astfel de cantitate încât acoperă complet toate zonele cu grăsime vechebucăți de mâncare arsă.
Distribuie această sumă în mod uniform. După aceea, va trebui să încălziți tigaia timp de o oră și, din când în când, amestecați sarea în ea. Indicatorul în acest caz este nuanța de sare.
Nămolul format pe pereții vaselor în timpul funcționării sale se va amesteca treptat cu sare, iar acesta din urmă va deveni mai întunecat și mai întunecat. Aceasta înseamnă că procesul are succes.
Curățare suplimentară
Desigur, sare în acest caz nu va fi suficientă.
Imediat după ce ați încălzit vasul murdar timp de o oră, turnați din ea toată sarea folosită, clătiți suprafața vasului cu apă de la robinet și ștergeți la uscat.
Următorul ajutor de curățare va fi uleiul vegetal obișnuit.
Trebuie turnat mult și este mai bine să turnați imediat în ustensilele preîncălzite.
În acest caz, prea mult foc aici va fi mai nociv decât util: atunci va trebui să curățați întreaga bucătărie de stropii împrăștiați de ulei clocotit pe o rază de 2 metri.
La foc mic, lăsați tigaia să se încălzească 40 de minute.
Când tot uleiul a fiert complet, trebuie doar să îl turnați și să lăsați tigaia să se răcească. Nu este recomandat să turnați imediat apă în ea pentru a evita apariția de stropi și aburi fierbinți. Pentru a finaliza procesul dificil de purificare, trebuie doar să fierbeți apa într-o tigaie de mai multe ori
Cu cât efectuați mai multe proceduri, cu atât vor fi mai curate pereții. După terminarea lucrului, răciți tigaia și ștergeți-o pur și simplu cu un prosop uscat.
Restaurarea stratului antiaderent
Puteți reface acoperirea antiaderentă chiar dacă s-a deteriorat sau din cauza temperaturilor ridicate s-a umflat și a început să izbucnească.
Cu toate acestea, trebuie înțeles că pentru fiecare tip de pană procesul va fi diferit. Înainte de a o duce la bun sfârșit, trebuie să acordați atenție materialului din care sunt făcute bucatele.
Tigaie din fontă
Tigaia din fontă trebuie curățată mai întâi cu sare și ulei. Când finalizați procedura de curățare și ștergeți vasul răcit cu o cârpă uscată, trebuie să ungeți din nou suprafața cu ulei.
Dar de această dată, aplicați ulei într-un strat subțire pe pereții curați.
În acest scop, o perie specială este perfectă, care ajută la ungerea cu atenție a unei cantități mici de ulei pe întreaga suprafață a tigaiei.
După ce îl aplicați, ar trebui să introduceți recipientul în cuptor.
Preîncălziți cuptorul la 170 ° și lăsați acolo vasele uns pentru aproximativ o oră.
Alte tipuri de materiale
Această metodă se aplică produselor din oțel inoxidabil sau aluminiu.
De asemenea, trebuie curățate prin calcinare cu sare.
În acest caz metoda de recuperare va fi ușor diferită, deoarece va trebui folosită sare iodată. Veți avea nevoie de un strat de cel puțin 1 cm și turnați produsul într-o tigaie care a fost deja încălzită în prealabil pe un foc.
După ce s-a încălzit o jumătate de oră, sarea va curăța tot ce s-a acumulat pe acoperirea antiaderentă și după aceea mâncarea va arde mai puțin. Cu toate acestea, această metodă nu poate fi utilizată pentru vasele emailate.
teflon
Aici esența nu este mai degrabă în restaurare, ci în conservarea stratului protector aplicat.
Și dacă doriți să asigurați o durată de viață mai lungă a acoperirii existente, atunci fierbeți apa într-o tigaie nu mai mult de 10 minute, turnați-o și ungeți acoperirea cu un strat subțire de ulei.
Este deteriorarea periculoasă?
Mitul care a stricat învelișul de teflon atunci când este ingerat poate provoca tulburări digestive și chiar boli este destul de frecvent astăzi. Cu toate acestea, aceasta nu are nici o bază științifică, având în vedere faptul că această acoperire este obținută dintr-un amestec de carbon și fluor.
Nu numai că ajută perfect alimentele să nu se ardă, dar nu se leagă de niciun element chimic în viața de zi cu zi și, în plus, nu reacționează cu alimentele sau apa.
Acoperirea cu teflon este rezistentă la căldură și inofensivă pentru corpul uman.
Și chiar dacă particulele care se desprind de tigaie intră în alimente, nu se va întâmpla nimic rău. Nu sunt digerate, ci pur și simplu trec prin tubul digestiv și ies. Cu toate acestea, o astfel de acoperire nu este supusă reparațiilor sau restaurării.
Dar încălzirea tigaiei la 230 ° este într-adevăr nesigurădar nu din cauza teflonului, ci din cauza uleiului, care eliberează cancerigeni.
Cum să evitați stricarea?
Pentru a menține Teflonul intact și în stare bună, spălați-l cu un burete, nu cu o perie de fier.
Când gătiți într-o tigaie, cea mai bună soluție ar fi o spatulă din silicon sau lemn pentru amestecarea alimentelor: acest lucru va ajuta să nu zgârieți suprafața.
Dar dacă sunteți încă îngrijorat de posibilitatea de intrare a teflonului în corp, atunci opțiunile acoperite cu ceramică sau titan sunt disponibile pentru alegerea dvs..
Desigur, o astfel de plăcere va costa puțin mai mult, dar nu va intra deloc în corp, deoarece nu se separă în bucăți chiar și atunci când este deteriorată.
Puteți afla despre un alt mod de a curăța tigaia de funingine și grăsime din videoclip.
