Cum să alegi o tigaie bună la grătar?

O tigaie pentru grătar nu este doar un asistent de bucătărie excelent, ci și un atribut elegant al oricărei bucătării. Un astfel de produs este potrivit pentru cei care duc un stil de viață sănătos și aleg mâncare sănătoasă și gustoasă. Plăcile sunt preparate fără exces de ulei sau grăsimi, obținute suculente, aromate.

Tigaie la grătar - un produs cu fundul ridicat. Este destinat pentru gătirea diverselor feluri de mâncare pe grătarul de acasă. Printre gospodine și bucătarii restaurantelor, astfel de preparate sunt foarte populare. Sucurile produselor secretate în timpul gătitului se scurg între coaste. Toată lumea va plăce mâncăruri suculente, aromate și sănătoase, fără ulei și grăsime în plus.

Pentru a alege o tigaie pentru grătar potrivită, puteți apela la sfatul profesioniștilor.

• Pentru produsele de încălzire și încălzire, trebuie să alegeți un produs cu o densitate mare a părții inferioare și laterale.
• Înălțimea laturilor vaselor depinde de produsele care vor fi gătite. Pentru gătit pește sau legume, este mai bine să alegeți un produs cu laturi joase, pentru carne - cu laturile mai mari.
• Calitatea mâncărurilor la grătar depinde de înălțimea coastei. Dimensiunea standard a înălțimii coastelor nu depășește 1 cm.
• Jgheabul pentru scurgerea uleiului și a grăsimilor este necesar pentru a scurge excesul de lichide și sucuri care sunt eliberate în timpul procesării alimentelor.
• Dimensiunea diametrului tăvii grătarului depinde de numărul de persoane din companie sau familie. Pentru gătit pentru o persoană, este potrivit un produs cu diametrul de 24 cm. În tigăile cu un diametru de 26-28 cm, puteți găti pentru două sau mai multe persoane.
• Forma depinde de preferințele și comoditatea pur personală.Acum pe piață există o mare varietate de forme și modele: rotunde, ovale, pătrate sau dreptunghiulare. Fiecare este respins de sentimentele sale.

Desigur, atunci când alegeți produse, merită luat în considerare și compatibilitatea lor cu blaturile de gătit. Pentru o sobă cu gaz, orice model este potrivit. Când gătiți pe un astfel de aragaz, puteți utiliza modele din orice materie primă. Dar principala condiție pentru gătirea pe o sobă cu gaz este densitatea părții inferioare a produsului.

O tigaie din aluminiu cu fundul plat trebuie utilizată atunci când gătiți pe o suprafață acoperită cu ceramică.

Plita electrica este cel mai popular tip de aragaz. Pentru acest tip de plită, alegeți un model cu o dimensiune care să corespundă parametrilor discului de încălzire. Produsele antiaderent din aluminiu și oțel sunt excelente pentru aragazele electrice. Modelele cu fund cu nervuri și inserții magnetice nu sunt compatibile cu acest tip de placă.

Pentru a alege cea mai bună tigaie la grătar, trebuie mai întâi să înțelegeți ce material și acoperire este mai bun în calitate și proprietăți. Durata de viață și calitatea preparatelor preparate depind de material.

Mai popular astăzi modele din fontă și aluminiu. De asemenea, produsele ceramice sunt la mare căutare.

Fonta este un excelent conductor de căldură. Utilizarea acestui material contribuie la încălzirea rapidă și încălzirea pereților și a fundului. Tigaile din fontă au o durată de viață lungă și sunt rezistente la deteriorare. Dezavantajul este greutatea mare a produsului. Cratițele din fontă nu pot fi spălate în mașina de spălat vase.

La gătit într-o tigaie din aluminiu antiaderentă, uleiul poate fi omis cu totul sau se poate folosi o cantitate foarte mică. Produsele din aluminiu turnat se încălzesc rapid, ceea ce contribuie la încălzirea completă a părții inferioare și laterale. Cu toate acestea, dezavantajul este instabilitate de încălzire la suprafață peste 240 de grade. La această temperatură, acoperirea tinde să se prăbușească.

Oțel inoxidabil. Plăcile din astfel de materiale sunt destinate doar celor care sunt înclinați către o alimentație adecvată. Prin urmare, atunci când oțelul de gătit nu emite substanțe nocive, proprietățile benefice ale produselor rămân neschimbate. Dar astfel de modele pot servi doar de la 3 la 4 ani. Tigaile din grătar din oțel inoxidabil necesită îngrijire specială. Materialele abrazive și utilizarea acelorași agenți de curățare încalcă integritatea acoperirii.

Modele Pan ceramică produs cu adaos de nisip. Chiar și încălzirea, încălzirea pereților și a fundului ajută la evitarea eliberării compușilor nocivi în alimente. Aceste tigăi sunt de asemenea bune atunci când gătiți la cuptor. Dezavantajul este fragilitatea produselor ceramice.

Dacă nu doriți să petreceți foarte mult timp alegând tigaie, dar doriți să încercați produse la grătar de casă, ar trebui să acordați atenție produselor universale. Un model universal este o tigaie cu grătar pătrat. Pe acest model, puteți găti sau încălzi o mare parte din produse. Modelele în formă de pătrat sunt utilizate pe toate tipurile de plăci.

O copertă completă cu presă vine cu câteva produse. Capacul de sticlă evită stropirea grăsimii. Presa vă va ajuta să asigurați o prăjire bună a mâncării, trebuie doar să apăsați pe farfurie.

Atunci când alegeți un model pentru un grătar de casă, merită să luați în considerare și acest lucru există tigăi cu două fețe. Sunt potrivite pentru cei care doresc să economisească timp în gătit. Puteți prăji mâncarea într-o tigaie, întorcând pur și simplu structura dintr-o parte în alta.

Când alegeți un model pentru un grătar de casă, acordați atenție mânerului produsului. Trebuie făcut din material termorezistent. Acoperirea poate fi din lemn, plastic sau silicon, dar este o condiție prealabilă rezistență la temperaturi ridicate. Unele modele cu mânere detașabile sunt potrivite pentru gătit în cuptor sau cuptor.

Tigaia pentru grătar și grătarul electric sunt similare în proprietăți. Fundul în relief al produselor ajută la prepararea mâncării fără crustă și exces de grăsime. Dar totuși au unele diferențe.

Grillul electric este dotat cu multe funcții. La modelele închise, gătitul nu emite vapori și mirosuri. Când folosiți tigăi, ar trebui să includeți o hota.

Gătirea într-un grătar electric are loc cu o generare uniformă de căldură, care asigură o prăjire bună a oricăror produse. Atunci când folosiți o tigaie pentru grătar, produsele trebuie să fie în mod constant întoarse manual.

Cu toate acestea, grătarul electric are dezavantajele sale. Produsul este foarte greu de spălat. Chiar și cu piese detașabile, acest lucru este destul de problematic. Un alt dezavantaj este costul. Prețul unui grătar electric este de câteva ori mai mare decât costul unei tigaie.

Pe piața echipamentelor de bucătărie există multe companii care produc vase. Ar trebui să alegeți producătorii de încredere.

Mai jos sunt prezentate companiile care s-au stabilit drept cei mai buni producători de accesorii pentru bucătărie.

• Compania franceză Tefal Ea este angajată în producția de tigăi de mai mult timp. În magazinele acestei companii sunt prezentate modele de diferite forme și dimensiuni. Produsele sunt fabricate din materii prime de înaltă calitate. În producție se folosește aluminiu, care are o durată de viață ridicată. Astfel de modele sunt potrivite pentru gătit pe sobe electrice și pe gaz. Prețul mediu al produselor Tefal este de la 3.500 de ruble.

• Polaris - O altă companie cunoscută. Învelișul de suprafață al produselor are proprietăți antiaderent și un fund plat, fără gât. Modelele Polaris sunt utilizate pentru aragazele cu inducție.

• Compania "Biola" producția de modele din fontă este bine stabilită. Acest material se încălzește rapid, contribuind la o strălucire uniformă a întregii suprafețe. Produsele din fontă sunt potrivite pentru diferite tipuri de plăci. Și datorită mânerelor detașabile din silicon, tigăile Biol pot fi utilizate în siguranță în cuptor. Minusul reprezintă greutatea impresionantă a produselor. Cost - de la 1500 de ruble.

• companie BergHOFF Prezintă modele din aluminiu pentru diferite tipuri de plite.

• Gipfel - Un cunoscut producător din Germania. Modelele din aluminiu și fontă ale producătorului sunt prezentate în diverse forme și parametri și sunt echipate cu mânere din silicon pentru confort. În ciuda faptului că produsele sunt fabricate din fontă, greutatea modelelor este foarte ușoară. Jetoanele ceramice sunt utilizate în acoperire, această caracteristică distinge această companie de alți producători. Preț - de la 3500 de ruble.

• AMT Gastroguss - Un alt producător german. Produsele sunt fabricate din aluminiu de înaltă calitate. Acoperirea unor astfel de tigăi este rezistentă la temperatură, potrivită pentru toate tipurile de aragaz și are o durată de viață lungă. Cost - de la 7000 de ruble.

• Producător din America lojă destul de celebru în toată Europa. Modelul tigăilor Lodge are o proprietate specială. Suprafața este tratată cu ulei. Acest tratament unic elimină preîncălzirea în timpul funcționării inițiale. Produsele sunt potrivite pentru gătit pe suprafețe de inducție, ceramică, gaze și sobe electrice.

Înainte de a alege o tigaie de grătar de bună calitate, trebuie să studiați recenziile clienților. Sunt importante. Gusturile și preferințele accesoriilor de bucătărie sunt diferite pentru toată lumea. Dar unele recomandări merită să fiți atenți.

De exemplu, mulți bucătari profesioniști de restaurant tind să aleagă produse din fontă. O tigaie de grătar din fontă va asigura gătirea uniformă și păstrarea oligoelementelor. Modelele din fontă nu sunt atât de ieftine. Dar modelul unei tigaie din fontă va dura mulți ani, așa că profesioniștii sfătuiesc să nu economisiți bani pentru o astfel de achiziție.

Cei care doresc să economisească timp ar trebui să aleagă grătar electric. Gătitul durează puțin. Nu trebuie decât să pregătiți produsele, să le puneți pe grătar și să selectați opțiunea dorită. Sistemul automat va calcula timpul de gătire.

Vedeți cum să alegeți o tigaie la grătar în următorul videoclip.