Totul despre tigla cu două fețe

O tigaie cu două fețe este o soluție convenabilă pentru gătit fripturi, pește, cârnați, caserole și multe alte feluri de mâncare. Cu ajutorul său, puteți face ușor fără grătarul obișnuit atunci când prăjiți alimentele, pentru a evita scurgerea de ulei sau suc atunci când treceți. Designul neobișnuit este convenabil în lucrul cu diferite farfurii, potrivite pentru camping - la foc deschis.

La vânzare puteți găsi chiar și opțiuni pentru deserturi și produse de patiserie dulci - clătite, fructe coapte, napolitane. Dar cel mai adesea folosit cu precizie hibrizi clasici ai unui grătar și un regim obișnuit, care asigură prepararea fără exces de ulei, cu beneficii maxime pentru sănătate.

Tigaia cu două fețe este un design universal care combină funcțiile unui grătar, gătit, cuptor și tigaie clasică. Nu necesită lame și alte dispozitive de strunjire. Evită stropirea bucătăriei și aragazului atunci când prăjiți vasele de carne, pește, legume.

Acestea produc versiuni obișnuite, rotunde și emisferice, pătrate sau dreptunghiulare ale tăvii cu două fețe. Procesul de gătit are loc într-un spațiu închis în interiorul tigaiei. Ingredientele sunt așezate în interior, tigaia este închisă bine și, dacă este necesar, este răsturnată pentru mânerele strânse împreună.

O caracteristică distinctivă a modelelor bilaterale este prezența unor opțiuni suplimentare - colectarea scurgerii de grăsimi, lichide într-un rezervor special, evacuarea aburului printr-o deschidere în joncțiune, prin analogie cu o aragaz sub presiune. Pentru etanșarea conexiunii se întâlnește garnitura de garnitură din silicon de pe marginea superioară a vasului. Există modele în care designul se deschide în două tigăi separate. Dimensiunile standard ale unei jumătăți sunt de 28 × 20 cm, 30 × 22 cm.

Ca orice alte ustensile de bucătărie, tigăile cu două fețe au propriile avantaje și dezavantaje. Designul original are avantajele sale.

1. Convenabilitate și funcționalitate. Garniturile de acest tip asigură accelerarea procesului de gătit, o fac mai precisă și mai ușoară. Întoarcerea mâncării în timpul prăjirii sau a coptului durează minimum.
2. Proprietăți de protecție antiaderentă. Un strat interior special elimină aspectul unei cruste negre, un miros neapetisant în farfurie, chiar dacă gătitul are loc fără ulei.
3. siguranță. Tigaile cu două fețe sunt echipate cu mânere alungite, izolate de încălzire. Când transformarea grăsimii nu picură, contactul cu sursele de căldură este minim.
4. Etanșeitatea spațiului interior. Când închideți etanșanții termorezistenți, exclude scurgerea de lichide și grăsimi fierbinți în exterior.
5. Varietatea suprafetelor. Cel mai adesea, una sau ambele jumătăți ale tigaiei au o ondulare specială, atunci când prăjesc produse, dând efectul unui grătar.
6. Prezența unui rezervor pentru scurgerea grăsimii, o gaură specială pentru producerea aburului. Acest lucru vă permite să mențineți temperatura dorită în interior.
7. Estetică, ușurință de păstrare. Producătorii moderni acordă o atenție deosebită designului produselor lor, încearcă să îi ofere originalitate. Dimensiunea compactă face posibilă depozitarea tigaiei fără a ocupa prea mult spațiu.

Nu fără contra. Este obișnuit să le atribuim lipsa de oportunități pentru prepararea vaselor - întreaga structură pur și simplu nu va intra în cuptor. Nu toate modelele sunt adaptate pentru utilizarea cu aragaz cu inducție. În plus, spălarea vaselor după gătire va trebui să fie făcută și manual. Iar manipularea necesită efort și experiență, în caz contrar, o parte din lichid se poate scurge în momentul în care a răsturnat.

Împărțirea în tipuri pentru tigaie, având două laturi, implică o înțelegere exactă a scopului și a caracteristicilor unui astfel de recipient. Astfel, acoperirea antiaderentă a teflonului face ca recipientul să nu fie prea potrivit pentru încălzirea puternică, să intre în contact cu o flacără deschisă. Pentru aragazele cu inducție, sunt adecvate numai produsele fabricate din aliaje feromagnetice (nu din aluminiu) sau echipate cu o placă specială care se potrivește formei și dimensiunii arzătorului plitei. Ele susțin tehnologia potrivită de încălzire

Trebuie remarcat faptul că garniturile dreptunghiulare pentru aragazele cu inducție, având un marcaj special, pot fi așezate pe arzătoare duble fără adaptoare. Principalul lucru este că suprafața acceptă acest mod de funcționare. Tigaia în sine ar trebui să ocupe în același timp cel puțin 70% din suprafața combinată a arzătorului.

Prin desemnare, toate modelele cu două sensuri sunt împărțite în două subspecii.

1. Grill. Are o ondulare specială asemănătoare cu un grătar de grătar. Descrierea unui frigider dublu indică cel mai adesea înălțimea medie a laturilor, a pereților groși și a fundului. Pe astfel de modele este convenabil să prăjiți fripturi, cârnați, să gătiți pește și păsări de curte. Dacă o parte este netedă, puteți toca vasele în ea, simulați procesul de coacere fără a fi introdus în cuptor.
2. Creperie. Designul emisferic sau sferic este axat pe crearea de omlete excelente, clătite, tortilla, clătite. Laturile sale sunt mult mai joase, la fel ca partea inferioară, au o bază netedă.Produsul este realizat din aliaje mai ușoare, pereții pot fi mai puțin groși, fiind necesară o acoperire antiaderentă.

• Kuchenberg - produse de lux din Germania. Există modele rotunde și pătrate, în interiorul unei acoperiri unice pe bază de minerale unice cu nouă straturi. Când capacul este înclinat, condensul este colectat. Tigaie detașabilă, masina de spălat vase.

• Tescoma - Marca cehă. Produsul marcat al mărcii a fost, mai degrabă, o tigaie clasică, formată din două blocuri separate, fixate cu o încuietoare. În exterior, seamănă cu forma clasică pentru tutunul de pui. Este confecționat din aluminiu cu acoperire antiaderentă în interior și smalț strălucitor la exterior.

• Leomax - compania deține un magazin online, produce tigăi cu două fețe sub numele de marcă "Master Heat". Produsele se disting prin costul accesibil, designul rezervorului dintr-o bucată. Însă acoperirea cu teflon din interior este destul de subțire, nu putem vorbi despre funcționarea pe termen lung.

Atunci când alegeți o tigaie cu două fețe, trebuie să acordați atenție unui număr de puncte. Primul și cel mai important factor este selectarea corectă a materialului pentru fabricarea corpului. Poate fi confecționat din aluminiu turnat cu pereți groși și asigură o distribuție uniformă a căldurii. Astfel de modele sunt potrivite pentru tocană, gătit caserole.

Produsele din oțel inoxidabil oferă oportunități pentru pregătirea cu succes a unei largi varietăți de vase. Atât omletele magnifice, cât și fripturile suculente sunt prăjite complet în ele, cu formarea unei cruste de calitate. Astfel de friteuze nu au adesea o acoperire internă antiaderentă, trebuie să aplicați ulei pe ele cu un strat subțire cu o perie specială.

Cea mai simplă soluție este să folosiți teflon, care este un strat subțire de metal care acoperă suprafața. Vă permite să gătiți mâncare fără utilizarea de grăsimi, dar nu tolerează temperaturi ridicate, nu este rezistent la deteriorarea mecanică. Astfel de tigăi necesită îngrijire blândă, nu prea rezistentă. Husele din granit, așchii de marmură și ceramică sunt considerate opțiuni mult mai fiabile. Acestea sunt rezistente la deteriorare, dar nu sunt adaptate pentru utilizare pe aragazele cu inducție.

O soluție perfectă este o acoperire antiaderentă din titan. Este suficient de puternic, nu se teme de deteriorarea mecanică și încălzirea puternică. Aliajul neutru din punct de vedere chimic nu reacționează cu alimentele.

Atunci când intenționați să achiziționați o tigaie cu două fețe, merită să luați în considerare o serie de sfaturi:

• alegeți capacitatea în funcție de cantitatea de mâncare pregătită;
• dați preferință modelelor cu pereți groși, cu pereți înalți;
• ia în considerare prezența ondulării și tipul acesteia - poate fi prezentă pe una, două părți;
• amintiți-vă necesitatea de a include un disc ferromagnetic, dacă doriți să gătiți pe o sobă de inducție;
• pre-determinați tipul optim de conexiune - detașabil este mai convenabil să spălați și să folosiți separat.

Recenziile pentru tigăile cu două fețe sunt în mare parte pozitive. Amantele notează simplitatea, comoditatea acestei vase neobișnuite de a folosi. Este plăcut să-l primești ca dar sau să-l predai unui iubitor de gătit, indiferent dacă este un reprezentant al sexului mai puternic sau al unei doamne frumoase. Folosind o tigaie cu două fețe, puteți prăji uniform vasele, întorcându-le într-o clipă.

Un alt punct important se referă la greutatea aparatului de bucătărie. Tăviile cu două fețe au de obicei pereți destul de groși, mânere lungi, este dificil să le clasifici drept produse ușoare. Dar o astfel de masivitate este numai în beneficiu - vă permite să asigurați condiții optime de temperatură, să prevină răsturnarea accidentală a vaselor. Potrivit majorității gospodinelor, nu are sens să folosești în fiecare zi un astfel de dispozitiv în bucătărie.

Se remarcă faptul că astfel de dispozitive sunt deosebit de bune pentru a crea capodopere culinare orientale. Doamnele recomandă furnizarea celor mai dense stivuiri de produse în interiorul matriței. O tigaie cu două fețe va deveni un bun ajutor într-o familie numeroasă, va înlocui parțial un aragaz sub presiune și va ajuta la stăpânirea pregătirii vaselor la grătar.

Pentru o tigaie acoperită cu două fețe cu piatră magnetică, vedeți următorul videoclip.