Tigaile de copt

Multe preparate delicioase și pline de gust sunt preparate la cuptor. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o tigaie de calitate și încăpător. Dar nu orice tigaie este potrivită pentru coacerea produselor la cuptor. Vă vom spune cum să alegeți felurile de mâncare potrivite în care va fi posibil să coaceți carne, tocană de legume și alte feluri de mâncare.

Felurile de mâncare preparate la cuptor sunt deosebit de gustoase și aromate. Mai mult, acestea sunt obținute cât se poate de utile, ceea ce le place tuturor celor care respectă principiile alimentației sănătoase și dietetice. Mulți folosesc vase speciale de lut pentru coacere, ceea ce este convenabil pentru prepararea felurilor de mâncare porționate. Dar ferma are nevoie și de o tigaie de calitate, în care puteți coace ușor, convenabil și în siguranță diverse feluri de mâncare.

Alegerea accesoriului potrivit pentru bucătărie pentru coacerea în cuptor nu este la fel de dificilă pe cât pare la prima vedere. Produsele din fontă, aluminiu turnat, oțel inoxidabil, ceramică sau sticlă sunt perfecte pentru coacere. Unele tigăi sunt minunate pentru a coace legume sau caserole dulci, în timp ce altele sunt ideale pentru gătirea cărnii.

Să analizăm separat caracteristicile fiecărei specii.

• Cea mai populară și căutată opțiune este tigăi din fontă sau aluminiu fără acoperire antiaderentăcare sunt minunate pentru coacerea cărnii. În astfel de produse, puteți găti carne în fripturi porționate sau într-o singură bucată mare.

• Tăvițe din fontă și aluminiu fără acoperire specială poate fi folosit și pentru coacere. Numai anterior acestea vor trebui să fie unsă cu legume sau unt, sau acoperite cu hârtie specială de copt.

• Tigaie din fontă emailată perfect pentru gătirea mâncărurilor din carne și prăjiturile dulci. Datorită acestei acoperiri, mirosurile nu vor fi absorbite pe suprafața tigaiei și nimic nu va strica gustul vasului.

• Pentru coacerea în cuptor, este foarte posibil să folosiți și vase antiaderent. Produsele de înaltă calitate, de regulă, au un strat protector multistrat, care rezistă perfect la o cădere bruscă de temperatură. Dacă tigaia are un strat de teflon, atunci este imposibil să coaceți vasele în cuptor.

• Produse din oțel inoxidabil de asemenea destul de potrivit pentru coacerea în cuptor. Singurul minus dintr-o astfel de tigaie este că nu va funcționa să coace carne cu o crustă delicioasă.

Mulți oameni preferă să aleagă tigăi frumoase și originale, care sunt realizate din sticlă specială. Rezistă perfect la temperaturi ridicate și le puteți servi și pe masă. În plus, este foarte posibil să lăsați o parte din farfurie în ele și să puneți tigaia direct la frigider. De asemenea, puteți încălzi vasul în cuptorul cu microunde direct în acest vas. Este foarte convenabil și practic.

Datorită faptului că o astfel de tigaie este complet transparentă, puteți observa cu ușurință gătirea vasului. Astfel de produse sunt excelente pentru coacerea cărnii, pentru gătirea mâncărurilor dietetice și pentru coacere. După gătit, puteți pune vasul pe masă și să nu vă fie teamă că se va răci rapid. Datorită pereților groși, vasul finit își păstrează căldura mult timp.

Un alt plus al tigăilor de sticlă este că sunt complet sigure și este convenabil să gătiți o varietate de feluri de mâncare în ele. Mirosurile nu sunt complet absorbite pe suprafața unor astfel de produse, ceea ce afectează pozitiv calitatea preparatului preparat. În plus, astfel de tigăi sunt durabile, ceea ce adaugă încă un plus pentru hrana lor.

Singurul minus dintr-o astfel de tigaie este că trebuie să o gestionați cât mai atent. Articole din sticlă nu trebuie introduse într-un cuptor la cald. Și atunci când extrageți un fel de mâncare gata, merită să vă amintiți că nu puteți pune vasele pe o suprafață rece și umedă. Cel mai bine este să-l puneți pe un suport de lemn, altfel tigaia se va crăpa pur și simplu.

Fanii unui stil de viață sănătos adoră să coace diverse feluri de mâncare în tigăi ceramice. De regulă, astfel de produse vin cu un capac, astfel încât să puteți găti o varietate de preparate din carne și legume. Într-o astfel de tigaie, cel mai bine este să coace carne sau legume. Omletele complexe, plăcintele jeleu sau fructele coapte sunt excelente în bucatele ceramice.

Tigaia de lut din Georgia numită ketsi este foarte populară. Este fabricat din lut roșu special. Ketsi este excelent pentru a coace carne, pește și legume. În mod tradițional, mâncărurile populare georgiene sunt preparate într-o astfel de tigaie, care au un gust și aromă deosebite. De exemplu, puteți găti khachapuri sau mchadi. Tigaia georgiana este excelentă nu numai pentru coacere. Poate fi gătit pe o sobă cu gaz, electric și chiar pe foc deschis.

Este important să rețineți că astfel de produse absorb mirosurile, de aceea este mai bine să cumpărați produse acoperite cu glazură. De asemenea, trebuie respectate câteva reguli în timpul funcționării. Nu introduceți tigaia într-un cuptor preîncălzit.

Atunci când alegeți o tigaie de coacere adecvată, merită să acordați atenție nu numai materialului de fabricație, ci și formei produsului. Nu uitați că tigaia nu ar trebui să ocupe întreaga zonă a spațiului interior al cuptorului, altfel vasul va fi copt inegal. Cel mai bine este să alegeți tigăi rotunde sau pătrate de dimensiuni medii, astfel încât să existe suficient spațiu liber în cuptor pentru a circula aer cald.

Atunci când alegeți un produs, ar trebui să acordați atenție înălțimii laturilor. Produsele cu laturile joase sunt potrivite pentru a face pizza sau omleta. Pentru caserole și plăcinte, este mai bine să alegeți produse cu laturi de înălțime medie. Dar prăjiturile cu laturi înalte sunt perfecte pentru gătirea cărnii.

Pentru ca accesoriul ales pentru bucătărie să dureze mult timp, trebuie să urmați regulile de funcționare și îngrijire. De exemplu, tigăile care au o acoperire specială antiaderentă nu pot fi curățate cu detergenți abrazivi.

Plăcile fără pulverizare și acoperirea specială dobândesc foarte repede un aspect netest, acoperit cu funingine. Pentru ca acest lucru să nu afecteze negativ gustul vasului, asigurați-vă că curățați tigaia cu mijloace speciale.

Nu alegeți vasele cu o acoperire și o acoperire decorativă frumoasă. După ceva timp, din cauza temperaturilor ridicate, fosta frumusețe nu va lăsa urmă.

Vedeți cum se coace un vas într-o tigaie în cuptor, în următorul videoclip.