Ce culori afectează apetitul?

În lumea modernă, atitudinea față de alimentație este destul de ambiguă. Locuitorii din țările dezvoltate, care nu se confruntă cu o lipsă de feluri de mâncare și produse pe mesele lor și pe rafturile magazinelor, se găsesc adesea captivi de apetitul lor furibund. Publicitate, ambalaje colorate și vitrine provoacă dorința de a avea o mușcătură sau chiar de a mânca strâns mai des decât necesită corpul. Unul dintre stimulentii apetitului la om este culoarea. Articolul va vorbi despre ce nuanțe pot trezi semnificativ o senzație de foame și care, dimpotrivă, stârnește dorința de a mânca.

Vizitând cafenele și restaurante, cumpărând mâncare în magazine sau mâncând fast-food, veți observa probabil cât de variate sunt interioarele restaurantelor, ambalajelor și ghișeelor. Suntem atât de obișnuiți cu asta încât nu acordăm prea multă importanță acestui lucru. Dar deseori impactul unei anumite scheme de culori este un instrument de stimulare a cumpărătorului.

În primul rând, merită să clarificăm conceptele de foame și apetit. Primul, adică foamea, are un caracter fiziologic. Apare după ce creierul primește semnale de la receptori. Chemoreceptorii sunt declanșați într-un moment în care nivelul de glucoză din sânge scade. După aceasta, organele tractului gastro-intestinal și glandele digestive sunt conectate. În acest caz, o persoană poate simți slăbiciune, mici crampe în abdomen sau stomac. În timpul aportului alimentar și satirii treptate, foamea scade și un semnal este trimis creierului că nivelul de glucoză a fost restabilit.

Apetitul este mai mult asociat cu factorii psihologici. Poate apărea atunci când corpul uman nu este deloc epuizat.Emoția, mirosurile și împrejurimile sunt capabile să lanseze un apetit și o dorință psihologică de a fi pe placul deliciosului. Doar din dorința nejustificată fiziologic de a mânca și de a suferi mulți locuitori moderni de megacități. Și culoarea poate stimula sau reduce dorința de a avea o mușcătură sau a mânca o masă completă.

Deci, să începem cu acele nuanțe care ne pot spori dorința de a mânca. Culorile strălucitoare ale spectrului cald fac mâncarea atractivă. În plus, ei înșiși atrag atenția. Standurile de fast-food sunt adesea vopsite în roșu, galben sau portocaliu și sunt evidențiate vitrine cu produse de patiserie sau patiserie. De asemenea, pachetele cu diverse produse au adesea culori calde.

• roșu culoarea este cel mai puternic stimulent al apetitului. Excită sistemul nervos, este capabil să crească ușor tensiunea arterială și să accelereze procesele metabolice. Cu toate acestea, culoarea roșie prea strălucitoare poate afecta negativ apetitul, deoarece în cantități mari duce la iritarea excesivă a psihicului. Și în această stare, o persoană nu are timp să mănânce, de multe ori se confruntă cu anxietate sau chiar panică inconștientă. Prin urmare, în spațiile interioare ale cafenelelor și restaurantelor, este folosit cel mai adesea roșu aprins sau nuanțele mai blânde. Însă roșu strălucitor decorează cel mai adesea ferestrele bistrotului și standurile cu mâncare rapidă. În acest caz, piața de desfacere atrage atenția cumpărătorului, dar el însuși nu rămâne acolo mult timp.
• portocaliu culoarea este capabilă să înveselească rapid. Provoacă emoții pozitive și bucurie. Această nuanță caldă este mai moale, deci nu acționează supraexcitat. Cafenelele familiale și sălile de luat masa sunt adesea decorate în această culoare. Într-un mediu confortabil, oamenii sunt pregătiți să rămână suficient de mult fără a experimenta disconfort, în timp ce culoarea trezește interes pentru mâncare.
• Aproape la egalitate cu portocala, în capacitatea sa de a stimula apetitul este galben culoare. Aceasta este o umbră caldă, care este asociată cu vara, soarele, nisipul. Galbenul se umple de bucurie, iar o persoană fericită și veselă are întotdeauna un apetit bun. Fructele și legumele sănătoase au adesea culoare portocalie sau galbenă: portocale, mere, morcovi, dovleac, caise și altele. Prin urmare, metoda de expunere la culoare poate fi folosită pentru copiii mici care refuză legumele și fructele. Este suficient să faceți o compoziție a acestor produse strălucitoare pe o farfurie, iar acestea vor deveni mult mai atractive pentru copil.
• Nuanțe de verde sunt cele mai naturale. Sunt asociate cu prospețimea. Spre deosebire de cele trei culori anterioare, verdele nu provoacă emoție, ci, dimpotrivă, calmează sistemul nervos. Prin urmare, poate fi utilizat în cazurile în care nu este necesar să provoace un interes excesiv pentru alimente, ci este nevoie doar de un mediu confortabil pentru o masă liniștită. În această afecțiune, o persoană evaluează mult mai bine gradul de sațietate și, cel mai probabil, nu va supraalimenta.

Am vorbit despre acele nuanțe care sporesc și stimulează dorința de a mânca. Acum să trecem la acele culori care au efectul opus asupra psihicului.

Culorile pot fi utilizate în alt scop, și anume, pentru a suprima o dorință pe termen scurt de a mânca din nou. Desigur, o astfel de proprietate a unor nuanțe nu este deloc benefică pentru producători și este puțin probabil să le folosească activ în unitățile de catering sau în proiectarea ambalajelor de mărfuri. Dar știind ce nuanțe reduc dorința de a mânca, vă puteți ajuta să controlați aportul alimentar acasă, creând atmosfera adecvată în sala de mese.

Adesea, problema excesului de greutate devine foarte gravă pentru o persoană modernă. Mulți ani, se luptă fără succes cu kilogramele de rulare. Dacă creșterea greutății corporale nu este o consecință a vreunei boli fiziologice, tehnici psihologice alternative pot veni în ajutorul celor care vor să slăbească și să-și controleze figura.

Deci, culorile și nuanțele care descurajează dorința de a mânca.

• Cel mai puternic efect inhibitor albastru și violet. Aceste culori reci încetinesc procesele metabolice din organism. De asemenea, au un efect puternic de calmare. Există foarte puține produse naturale care au această culoare, astfel încât aceste nuanțe nu sunt asociate cu ceva comestibil.
• gri culoarea nu este nici excitantă, nici liniștitoare. Interiorul decorat cu această culoare este perceput ca fără față și neatractiv, nu vrei să zăbovești în el. De obicei, clădirile de afaceri, sălile de întâlnire și birourile sunt decorate în tonuri de metal și gri. Aceasta este o culoare destul de strictă, care nu provoacă emoții plăcute, nu favorizează comunicarea.
• maro are o natură nepătrunsă și inedibilă. Desigur, adesea obțin cafenele, dar în acest caz el oferă o asociere doar pentru două produse: cafea și ciocolată. În general, el este mai probabil să suprime pofta de mâncare. Cel puțin pentru o lungă perioadă de timp, cu siguranță nu veți dori să mâncați mâncare în prezența unei cantități mari de maro în jur. Prin urmare, această umbră poate fi aplicată cu succes pentru a reduce dorința de a avea din nou o mușcătură.
• Completează calificativul culorilor „neappetinante” negru. Negrul nu este favorabil distracției și, pentru mulți, este complet asociat cu doliu.

Prin analogie cu cafenelele și magazinele, puteți crea acea atmosferă de culoare în bucătăria dvs. care vă va ajuta să vă reglați pofta de mâncare.

În timp ce mâncăm, percepem și aspectul de tacâmuri, farfurii, farfurioare și căni. Alegând corect culoarea vaselor, vă puteți ajuta să vă influențați pofta de mâncare în direcția corectă. Deci, plăcile cu nuanțe calde vor ajuta la stimularea acesteia. Ele sunt cel mai bine utilizate pentru primele feluri de mâncare, precum și pentru hrănirea bebelușilor care sunt în stare de mâncare și mâncă prost. Produsele din farfurii roșii, galbene și portocalii vor fi văzute într-un spectru cald și vor deveni mai atractive.

Culoarea albă este aproape neutră din punct de vedere al influenței asupra dorinței de a mânca. Cu toate acestea, un număr foarte mare de tacâmuri din porțelan de masă are această culoare specială. Cert este că pe o astfel de farfurie mâncarea devine mai vizibilă, iar atenția este concentrată asupra acesteia. Prin urmare, în cazul mâncărurilor albe sau foarte ușoare, culoarea produselor trebuie manipulată. De exemplu, pe farfurii albe tocate din legume strălucitoare, salate proaspete, fructe asortate arată avantajoase și apetisante.

Cei care, dimpotrivă, încearcă să reducă cantitatea de alimente consumate, pot fi sfătuiți să folosească mâncăruri cu un spectru rece: albastru, violet, albastru. Plăcile negre îți vor „fura” dorința de sațietate.

Mai sus, principiul acțiunii florilor a fost descris pe scurt pe exemple de interioare ale cafenelelor și a rafturilor magazinelor. Pentru a proiecta o sală de mese sau o bucătărie, puteți urma aproximativ aceleași reguli.

• O atmosferă confortabilă și calmă va crea nuanțe de portocaliu și galben pal.
• Nu este prea plăcut să iei mâncare înconjurată de o culoare roșie bogată și strălucitoare, deoarece supraexcită rapid.Prin urmare, masa de prânz sau cină cu familia poate pur și simplu să devină incomodă. Dar nuanțele mutate de roșu vor aduce note romantice și vor avea un efect stimulant asupra sistemului digestiv.
• Culorile reci suprimă interesul pentru alimente. Pot fi utilizate dacă aveți nevoie de controlul greutății și vă luptați cu o dorință excesivă de a mânca mai mult.
• De asemenea, va ajuta la reducerea poftei de mâncare în bucătărie în metal și gri.
• O acțiune similară se poate realiza folosind o cantitate mare de negru în interiorul sălii de mese. Dar nu uita de influența sa copleșitoare. Dacă o exagerați, atunci bucătăria se va transforma într-o cameră foarte mohorâtă și incomodă.

Dacă nu intenționați să modificați schema de culori a întregii săli de mese sau a bucătăriei, o puteți decora cu detalii despre nuanțe adecvate. De exemplu, agățați pe pereți tablouri sau fotografii cu floarea-soarelui strălucitoare, trandafiri roșii și alte flori.

De asemenea, puteți experimenta culoarea feței de masă și puteți alege fie o nuanță caldă și luminoasă, fie, invers, rece. Astfel obții un anumit efect în timp ce mănânci la masă. Decorați sala de mese cu un ceas de perete mare. Dacă cadranul lor este albastru sau albastru, vor aduce calmul în atmosferă. Contemplarea unor astfel de ceasuri va ajuta să se abțină de la supraalimentare.