Salopete pentru bucătari: caracteristici, soiuri, subtilități la alegere

Bucătarul este un angajat al unei unități de catering, așa că nu numai că trebuie să gătească bine, dar să aibă și un aspect impecabil. Există o uniformă specială pentru aceasta, care este convenabilă și practică și este, de asemenea, capabilă să protejeze produsele utilizate la gătit împotriva contaminanților. Vom vorbi despre caracteristicile hainelor de lucru pentru bucătari, principalele sale tipuri și regulile de selecție din articolul nostru.

Principalele cerințe pentru salopeta pentru un bucătar pot fi apelate Curățenie, confort și siguranță. Ea trebuie să posede toate aceste caracteristici. Și, de asemenea, atunci când alegeți, trebuie să luați în considerare caracterul ecologic al materialelor de fabricație. Bucătarii funcționează în condiții de temperatură umedă și destul de ridicată, astfel încât țesăturile sintetice sunt complet improprii pentru astfel de lucrări. În plus, rezistența la uzură a hainelor de muncă este importantă. Forma de lucru trebuie spălată aproape zilnic, dar acest aspect nu trebuie reflectat în aspectul său. Unii reprezentanți ai acestei profesii consideră foarte important faptul că nu necesită călcare.

Trebuie menționat că munca bucătarului nu se va face fără apariția de pete pe haine. Acest fapt poate necesita expunerea la detergenți agresivi pentru a ajuta la eliminarea contaminării.

Uniforma bucătarului este concepută pentru a face munca la sobă confortabilă și în siguranță pentru proprietarul său. prin urmare regulile de purtare sunt indicate în regulile și reglementările sanitare (SanPiN). În plus, unii consideră că salopetele pentru bucătari sunt un capriciu inutil al angajatorilor sau autorităților de reglementare. Trebuie să spun că această poziție este eronată. Uniformele ajută la menținerea curățeniei și a standardelor sanitare la locul de muncă. Cu ajutorul său, toate tipurile de contaminanți, de exemplu, părul și transpirația, sunt excluse din alimente. Ar trebui să fie purtat nu numai de bucătari, ci de toți ceilalți lucrători de bucătărie. Aceasta este o parte integrantă a reputației instituției, deoarece afectează sănătatea vizitatorilor și estetica acesteia, precum și gustul mâncărurilor servite.

În ceea ce privește confortul, este dificil de argumentat și cu acest alineat. În cazul în care formularul este realizat din materiale de calitate, nu va fi fierbinte în el. De asemenea, ajută la protejarea împotriva influențelor externe (suprafețe calde, aburi și lichide, care pot fi contactate în procesul de lucru).

Dacă vorbim despre tipuri, atunci uniforma de bază și casual sunt considerate principalele. În primul, așa cum sugerează și numele, bucătarul va funcționa zilnic, al doilea este destinat unor ocazii speciale, de exemplu, când doriți să mergeți la sală vizitatorilor. Cel mai adesea, un costum include pantaloni, un sacou sau o tunică, precum și o pălărie. Costumul trebuie să fie suficient de liber, astfel încât să nu existe senzație de rigiditate în mișcări.

jachete veniți cu mâneci lungi sau scurte. Dacă mânecile sunt largi, Velcro sau butoane ar trebui să fie prezente pe mâneci, care servesc la fixarea acestor elemente de îmbrăcăminte. Jacheta presupune prezența unor buzunare largi și confortabile. De asemenea, pot fi pe șorț, a căror utilizare nu este mai puțin potrivită. Șorțul vă permite să protejați îmbrăcămintea principală de murdărie și, în general, arată foarte organic.

Lungimea tunicii și șorțului ar trebui să ajungă la bucătar cam la mijlocul genunchiului. Lipsește de obicei butoanele, elementele de fixare sunt ascunse în mare parte. În ceea ce privește culoarea hainelor bucătari, clasicul incontestabil este alb. Totuși, aceasta nu este o condiție prealabilă. O serie de restaurante își dezvoltă propriile uniforme de semnătură. Poate avea nuanțe diferite și completate de elemente luminoase.

Instituțiile celebre preferă să-și așeze logoul pe hainele însoțitorilor. Acest lucru este valabil mai ales pentru bucătari în acele cazuri când merg la sală pentru comunicarea cu vizitatorii sau bucătăria este deschisă. Disting uniformele bucătarilor de sex masculin și feminin. Cu toate acestea, femeile refuză adesea fustele în favoarea pantalonilor mai confortabili și mai practici.care diferă vizual ușor de bărbați, pentru că arată mai sofisticat și mai elegant. Același lucru este valabil și pentru jachete.

O pălărie pentru bucătarii de orice pricepere este un element indispensabil. Poate fi o pălărie cilindrică mică (șapcă), o eșarfă de protecție specială sau o beretă a unui bucătar. Principalul lucru este că sub o pălărie puteți îndepărtați în siguranță și complet părul. În instituțiile nobile, au fost introduse chiar mărci speciale de distincție în calificări, inclusiv faptul că acest lucru se reflectă în îmbrăcăminte și pălărie. Bucătarii de sex masculin ar trebui să poarte, de asemenea, măști pe fețe, dacă au barbă sau mustăți.

În plus, este imposibil să nu spunem despre pantofi. Are un stil special. O condiție prealabilă este prezența unei baze ortopedice. Talpa pantofului nu trebuie să alunece. Materialele trebuie selectate astfel încât să poată trece aerul. Pantofii speciali pentru lucrătorii de bucătărie sunt numiți „înfundări”. În ele, picioarele pe care bucătarul trebuie să petreacă o cantitate mare de timp, obosesc mult mai puțin.

Dacă vorbim despre salopete, standardele materialului de fabricație sunt obligatoriu prescrise în GOST și cerințele Rospotrebnadzor. Principalele condiții pe care trebuie să le îndeplinească o astfel de țesătură sunt următoarele:

• rezistență mare;
• prietenia cu mediul;
• rezistență ridicată la uzură menținând în același timp un aspect prezentabil.

Ar trebui spus că sinteticii sunt foarte rezistenți la influențele externe. În același timp, dezavantajele sale sunt un nivel ridicat de electrostaticitate și o igroscopicitate redusă. Materialele din bumbac au un transfer de căldură excelent. În plus, sunt plăcute în contact cu corpul și foarte confortabile. Dintre minusuri, se poate numi capacitatea de a se zdrobi puternic și de a se uza destul de repede din cauza spălărilor frecvente.

O mulțime de materiale moderne sunt prezentate pe rafturile magazinului. Mixtele sunt foarte populare. Consumatorii cred că îmbină principalele avantaje ale țesăturilor sintetice și naturale. Sunt durabile, tolerează efecte adverse externe și, de asemenea, au, de obicei, o impregnare specială hidrofugă. Cerere mare, de asemenea amurg și poplin.

Un set complet de uniforme de bucătărie include o pălărie, sacou, pantaloni, șorț și prosop. Toate aceste lucruri trebuie să fie realizate din materiale ecologice care sunt permise atunci când lucrați cu alimente.

Pentru a alege hainele potrivite pentru bucătar, trebuie să urmați câteva recomandări. De exemplu, Nu uitați de prezența unei pălării. Personalul de bucătărie cu părul lung trebuie să le curețe cu siguranță. A devenit foarte convenabil să folosiți o pălărie de unică folosință. Lungimea hainelor trebuie să ajungă la genunchi. Manecile sunt echipate cu butoane sau Velcro. Toate elementele de fixare de pe costume sunt făcute în mod necesar ascunse, iar prezența butoanelor este inacceptabilă. Buzunarele de plasture sunt situate mai jos.

Pentru a regla dimensiunea pe uniformă, există benzi elastice sau manșete speciale de strângere. Puteți utiliza o compoziție antimicrobiană pentru a procesa uniforma. De asemenea, necesită spălare zilnică, deci nu trebuie să alegeți în special țesături ușoare. Atunci când alegeți pantofi, trebuie să verificați pentru ca talpa să nu alunece. Dacă aveți un vârf dur vă va ajuta să vă protejați piciorul de posibile deteriorări, de exemplu, dacă un obiect greu cade deasupra.

În următorul videoclip, veți găsi o imagine de ansamblu completă a formei bucătarului.