Forme dintr-o folie pentru coacere: caracteristici, soiuri și reguli de funcționare

Printre varietatea de vase rezistente la căldură, formele de folie ocupă un loc special. În prezent, popularitatea lor a scăzut ușor. Dar sunt uitate complet degeaba. Există multe feluri de mâncare care au un gust perfect sub formă de folie. În apărarea lor spune un număr mare de caracteristici utile. O astfel de achiziție va fi profitabilă și cu siguranță utilă în afacerile culinare.

Astfel de forme nu sunt în zadar realizate din aluminiu. Datorită acestui fapt, acestea au o mulțime de caracteristici pozitive.

• Convenabilitate și practic. Acestea accelerează timpul de pregătire a produselor, economisind energie la spălare, dacă modelul este de unică folosință.
• Versatilitate. Datorită stabilității termice bune, acestea pot fi nu numai coapte, ci și congelate și depozitate.
• Distribuția uniformă a căldurii. Vasul nu va arde pe margini și nu va rămâne umed în interior.
• Aspect atractiv. Formele sunt plăcute de utilizat, puteți servi preparate gătite pe masă. Astfel de feluri de mâncare ajută la menținerea temperaturii corecte.
• Respectarea standardelor de siguranță pentru om, absența substanțelor toxice.
• Prietenie cu mediul. Materialele biodegradabile nu vor dăuna naturii atunci când sunt eliminate.

Comparativ cu alte forme (ceramică, sticlă, oțel sau fontă), foliile sunt mai ușoare și convenabile pentru depozitare. Desigur, acestea sunt inferioare în forță și se pot sfărâma. Dar nu se vor rupe când cad, ca cele de sticlă, nu vor fi jetoane pe ele. Matrițele din folie de aluminiu sunt mai stabile și își păstrează forma mai bine decât formele din silicon sau din hârtie. Un plus suplimentar este cost redus cu o calitate bună.Majoritatea oamenilor își pot permite astfel de preparate de coacere.

Produsele din folie sunt sigure pentru contactul cu alimentele. Desigur, dacă acest lucru nu se aplică unui mediu acid. În acest caz, contactul trebuie să fie minim în timp. Chiar și în cazul utilizării frecvente, intrarea aluminiului în alimente și, în consecință, în corpul uman este neglijabilă și nu poate provoca daune semnificative. Mai mult, un vas de copt fabricat din folie va ajuta la îmbunătățirea alimentației, deoarece nu necesită ungere.

Întrucât există o mulțime de soiuri de forme metalice, trebuie înțeles clar care este un produs din folie. Aproape vorbind, ele pot fi înțelese doar ca acele soiuri de vase de aluminiu care au fost făcute dintr-o foaie (prin presare). Vesela din aluminiu turnat este cu totul diferită, iar proprietățile sale vor varia.

Produsele pot varia în grosime. Partile mai dense si partea de jos ofera sansa de utilizare repetata. Dar chiar și formele refolosibile ar trebui tratate cu grijă. În plus, formele pot varia ca mărime, capacitate și înălțimea laturilor. Mucegaiurile mici sunt destinate gătit mâncărurilor porționate.

De obicei, atunci când cumpără, ei acordă mai multă atenție aspectului. Cel mai adesea găsit:

• pătrat sau dreptunghiular;
• rotunde sau ovale;
• ondulat (sub formă de floare, inimă și așa mai departe).

Opțiunile individuale sunt cele mai populare, dar există și cele duble, precum și constând din mai multe compartimente. Partea de jos poate fi netedă sau gofrată. Fundul cu nervuri sub forma unui anumit model poate deveni o decorare a farfuriei, mai ales când vine vorba de cofetărie. Același lucru este valabil și pentru părțile laterale.

Atenție la marginile formularelor:

• Marginea în formă de L vine de obicei la modele cu huse;
• Marginea în formă de G este mai potrivită pentru coacere și o puteți acoperi cu o foaie adecvată de folie obișnuită.

Este necesar să se facă distincția între vasele de copt și casetele - un fel de recipiente de depozitare de unică folosință care ajută la păstrarea prospețimii alimentelor. Pot încălzi mâncarea.

Matrițe cu folie poate fi utilizat în siguranță pentru:

• produse de panificație pentru coacere;
• coacere de carne, pește, pui, legume și fructe la cuptor;
• pentru prepararea de gustări și deserturi reci;
• depozitarea vaselor gătite;
• transportul produselor alimentare adecvate;
• înghețarea și încălzirea.

Pentru ca utilizarea matrițelor cu folie de aluminiu să nu aducă dezamăgire, trebuie luate în considerare mai multe reguli.

• Înainte de prima utilizare, în ciuda opiniei că folia are proprietăți antibacteriene, este mai bine să spălați produsul. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un burete moale și detergent obișnuit - abrazive și perii dure sunt interzise. Înainte de spălare, un recipient reutilizabil murdar ar trebui să fie înmuiat în apă caldă, apoi spălat și uscat cu un prosop.
• Lubrifiați forma nu este necesară. Dar asigurați-vă că temperatura este optimă și că farfuria nu arde - este necesar.
• Pentru a face carnea coaptă mai uniform, este mai bine să închideți forma cu un capac sau folie. Cu 10-15 minute înainte de a fi gata, capacul este îndepărtat și vasul este lăsat să se rumenească. Folia va ajuta dacă blatul este de obicei ars. Forma închisă ermetic va proteja cuptorul împotriva stropilor de grăsime.
• Nu supraîncălziți vasele goale. Înainte de gătit, numai cuptorul trebuie să fie preîncălzit. Contactul direct cu focul poate duce la arsuri.
• Scoaterea produselor din mucegai este destul de simplă.Pentru a face acest lucru, puteți utiliza lame, întoarceți rezervorul sau tăiați laturile.

Odată cu achiziționarea de matrițe din folie de aluminiu nu există, de obicei, nicio dificultate. Acestea pot fi achiziționate la orice magazin specializat, precum și la unele magazine alimentare. Cu toate acestea, dacă este necesar, o formă similară poate fi realizată cu ușurință de mâinile unuia cu folie obișnuită. Se îndoaie ușor și se ridă, dar nu rupe. Desigur, este mai bine să folosiți folie mai groasă pentru forme, dar aceste informații nu sunt întotdeauna indicate pe pachet, așa că orice va face.

Cea mai ușoară opțiune este să luați ca bază potrivită pentru mărimea și forma vaselor. În acest caz, trebuie să acționați într-un anumit mod.

• Foile sunt suprapuse pe exteriorul sau în interiorul recipientului selectat. Acest lucru trebuie făcut astfel încât centrul fundului și al foilor să coincidă aproximativ și să rămână aceeași distanță pe părțile laterale.
• Apoi continuați la formarea fundului. Stabilitatea structurii depinde de cât de ascuțite sunt coturile.
• După partea de jos, începem să apăsăm foile pe părțile laterale. Imediat ce se face acest lucru, marginile formate trebuie tăiate, iar marginile ascuțite sunt îndoite.

Cu formele mici, suntem și mai ușori. Pentru a face acest lucru, luați două pahare identice fără mânere. Turnăm una dintre ele, punem o foaie de folie deasupra (pe partea de jos din exterior) și punem un al doilea pahar. În continuare, trebuie doar să desenați marginile.

Recipientele de coacere cu folie pot fi, de asemenea, formate fără un recipient solid - doar de mână. Pentru confort, unele matrițe sunt realizate cu mânere. În același timp, partea de jos nu trebuie să fie netedă - cu ajutorul unor mijloace improvizate se pot face impresii potrivite asupra acestuia.

Vezi mai jos cum se face o matriță din folie de cositor.