Tipuri și caracteristici ale alegerii felurilor de mâncare pentru cuptorul cu microunde

Astăzi, un cuptor cu microunde este un element integrant al aparatelor electrocasnice din bucătăria aproape în fiecare gospodină. Un astfel de aparat de uz casnic simplifică foarte mult o mare varietate de procese culinare: încălzire, dezghețare și, uneori, chiar și gătit.

Cu toate acestea, nu toată lumea știe asta nu toate vasele sunt permise să fie trimise la cuptorul cu microunde. Ce tipuri de vase concepute special pentru acest tip de electrocasnice există? Cum să o alegi și să o folosești corect? Căutați răspunsuri la aceste întrebări și la alte întrebări din materialul nostru.

Pentru a înțelege ce feluri de mâncare pot fi și nu pot fi trimise la cuptorul cu microunde, este important să înțelegem principiul funcționării cuptorului cu microunde. Pentru început, trebuie menționat că toată activitatea acestui aparat electrocasnic se bazează pe interacțiunea cu moleculele de apă, un număr mare dintre acestea sunt prezente în compoziția oricărui produs.

În procesul de gătit într-un cuptor cu microunde, legile fizicii joacă un rol important. În mișcare, moleculele de apă se ciocnesc între ele. Datorită acestei mișcări haotice, se generează căldură.

Cu toate acestea, în ciuda unor astfel de procese fizice, justificate științific, cuptorul cu microunde nu este capabil să distribuie căldura în produs, încălzește doar marginile sale. După aceea, un alt principiu este inclus în lucrare - principiul conductivității termice, datorită căruia căldura apărută de-a lungul marginilor produsului este distribuită în partea centrală a structurii sale.

În primul rând, pentru a vă proteja pe dvs. și gospodăria dvs., precum și pentru a evita tot felul de urgențe, trebuie să înțelegeți ce feluri de mâncare nu trebuie utilizate niciodată pentru gătirea sau încălzirea vaselor în cuptorul cu microunde.

• Prima interdicție se referă la utilizarea ustensilelor de fier. Mai mult, în ceea ce privește acest material, faptul că vasele sunt emailate sau nu este complet irelevant. Această categorie include farfurii, tigăi și căni din aluminiu și cupru. Chestia este că pereții ustensilelor metalice sunt impermeabili - radiația care emite un cuptor cu microunde nu poate trece prin ele. De aceea, dacă introduceți o placă de fier cu mâncare în cuptorul cu microunde, placa în sine se va încălzi, nu conținutul acesteia.

• În plus, Nu folosiți vase din porțelan sau sticlă și acoperite cu vopsea aurie într-o varietate de modele, ornamente și jante. Această regulă se aplică chiar și bucatelor destul de vechi, modelul pe care nu mai este uniform și este șters. Dacă ignorați această regulă și folosiți vase de sticlă sau ceramică cu un model auriu în cuptorul cu microunde, pot apărea scântei (ca în cazul precedent).

• De asemenea, orice recipient care are perforații, zgârieturi sau fisuri nu trebuie să intre în cuptorul cu microunde. Efectul valurilor și căldurii asupra unor astfel de vase va crește doar intensitatea și va accelera procesul de distrugere.

• Plastic sau silicon, precum și vesela de unică folosință nu va rezista la expunerea la căldură și se va topi. Ca urmare a utilizării necorespunzătoare a materialelor, nu numai echipamentele de bucătărie vor suferi, ci și persoana care va mânca mâncare dintr-o astfel de farfurie. La urma urmei, în procesul de încălzire, plasticul va începe să se topească și să intre în produsul alimentar.

• Produse din cristal (de exemplu, seturile pentru cină) se vor prăbuși dacă sunt introduse în cuptorul cu microunde. Cert este că produsele similare conțin particule de metale, iar pereții lor sunt destul de eterogeni în grosimea lor. De aceea, dacă doriți să păstrați o moștenire familială, nu puneți elemente de service într-un aparat de uz casnic.

• Interzicerea utilizării în cuptorul cu microunde se aplică recipientelor din lemn. Acest material nu rezistă la temperaturi ridicate - începe să crape, să crape, iar la viteze deosebit de mari, poate cărbune sau chiar să ia foc.

Pentru a rezuma cele de mai sus, ar trebui să faceți o listă de materiale, ustensile și produse din care sunt permise utilizarea într-un cuptor cu microunde:

• ceramică fără model (totuși, aveți grijă când scoateți recipientul ceramic, deoarece acest material este foarte cald);
• articole de porțelan fără laturi înalte și capace fără model;
• recipiente speciale din plastic rezistente la căldură;
• Servetele de in sau de bumbac (utilizate pentru încălzirea pâinii și coacere);
• sticlă (poate fi utilizată numai în regim de încălzire sau decongelare).

Pe lângă faptul că este necesar să se țină seama de materialul din care este fabricat un sau alt recipient, este important să se acorde atenție și formei și dimensiunii fiecărui produs. Așadar, pentru utilizare în cuptorul cu microunde, este recomandat să luați farfurii nu prea înalte.

În plus, este necesar să umpleți vasele, ținând cont de faptul că, în cuptor, conținutul recipientului se va extinde și va crește în volum și, prin urmare, alimentele se pot revărsa sau se va revărsa peste margine.

În ceea ce privește dimensiunile, cu siguranță ar trebui să se potrivească cu dimensiunile cuptorului cu microunde. Nu folosiți containere dacă, atunci când sunt plasate în interiorul dispozitivului, calitatea închiderii ușii este afectată sau funcționarea discului rotativ se oprește.

Atunci când alegeți vasele pe care intenționați să le utilizați pentru un cuptor cu microunde, este important să respectați regulile descrise mai sus. Trebuie preferate numai materialele permise. În plus, urmați marcajele care trebuie indicate pe suprafața produselor. Deci, pentru un cuptor cu microunde, puteți alege un kit care conține mai multe tipuri de marcare:

• seif cu microunde;
• microunde recomandat;
• PP (PP);
• desemnarea sub forma unui triunghi de săgeți, completat de numerele 0 și 5.

Dacă pe container găsiți una dintre următoarele denumiri, dar este retras, aceasta înseamnă că vasele nu pot fi folosite în cuptorul cu microunde.

De asemenea, atunci când alegeți feluri de mâncare acordați preferință acelor rezervoare care au o formă ovală sau rotundă. Se crede că în ele mâncarea va fi încălzită, dezghețată sau gătită cel mai uniform.

Chiar dacă ai ales bucatele potrivite, Trebuie respectate câteva principii ale funcționării sale.

• Vesela din sticlă termorezistentă sau refractară este considerată universală și, prin urmare, poate fi utilizată fără restricții. În ea, nu puteți doar să încălziți mâncarea și să dezghețați, ci și să pregătiți mâncăruri.
• Mâncărurile din silicon de înaltă calitate și cu marcajele potrivite pot fi, de asemenea, utilizate pentru gătit. Mai mult, nu este necesar să-l ungi cu ulei sau grăsime, deoarece are proprietăți antiaderent. Cu toate acestea, amintiți-vă că toate acestea se aplică numai veselei de calitate certificate. Falsurile pot nu numai să se prăbușească într-un cuptor cu microunde, ci și să dăuneze produselor alimentare.
• În recipiente de plastic rezistente la căldură pentru uz cu microunde, nu este recomandată gătirea. Chestia este că expunerea prelungită la temperaturi ridicate pe containerele confecționate dintr-un astfel de material poate provoca distrugerea acestora. Prin urmare, în recipiente de plastic este permisă numai încălzirea alimentelor.
• Orice capacitate trebuie plasată în cuptorul cu microunde exact la mijloc. În acest caz, veți asigura încălzirea uniformă a întregului conținut al plăcii. În caz contrar, o parte a vasului se poate dovedi fierbinte, iar cealaltă aproape rece.
• În plus, luați în considerare faptul că, în niciun caz, vasul nu trebuie să atingă pereții cuptorului cu microunde (indiferent din ce material este fabricat recipientul). În acest sens, atunci când cumpărați feluri de mâncare, acordați atenție dimensiunilor sale.
• Nu se recomandă încălzirea containerelor într-un cuptor cu microunde care tocmai au fost scoase din frigider (în special un congelator). Este necesar să permiteți plăcii să se încălzească puțin la temperatura camerei. Dacă ignorați această regulă, nu numai că puteți strica vasul și recipientul, dar puteți provoca daune ireparabile dispozitivului.
• După ce ați încălzit mâncarea și ați scos recipientul, nu uitați să opriți cuptorul cu microunde. Nu porniți niciodată cuptorul cu microunde când este gol.
• Pentru a vă asigura că alimentele din farfurie nu sunt pulverizate în întregul cuptor, achiziționați huse speciale concepute pentru cuptorul cu microunde. Acestea vor facilita foarte mult procesul de curățare a unui aparat de uz casnic și își vor prelungi durata de viață.
• Indiferent de feluri de mâncare, respectați regulile pentru încălzirea unui anumit tip de mâncare. De exemplu, roșiile și cârnații pe care îi gătiți într-un cuptor cu microunde trebuie să fie străpunși cu o furculiță în avans, dar este interzisă încălzirea ouălor în cuptorul cu microunde.

Realizările științei moderne uimesc conștiința. Mai mult, este important ca acestea să aibă nu numai o semnificație teoretică, ci și practică. Un cuptor cu microunde ca obiect de electrocasnică a apărut recent. Cu toate acestea, astăzi multe gospodine nu își pot imagina viața fără acest asistent. În același timp, merită să ne amintim că în timpul funcționării cuptorului cu microunde, precum și în procesul de utilizare a oricărui alt tip de electrocasnice, este important să se respecte anumite reguli.

Consultați mai jos pentru recomandări privind alegerea vaselor cu microunde.