Chapelnik: ce este și cum să alegem?

După ce s-au întâlnit în text sau au auzit cuvântul „capelă”, puțini înțeleg ce este în joc. Un sinonim pentru acest concept - „tigaie”, determină asocieri mai specifice. Chapelnik este o ustensilă de bucătărie care într-un aspect clasic arată ca un mâner din lemn cu un cârlig și un accent. Cu ajutorul unui astfel de dispozitiv, puteți apuca o tigaie (capelă) și puneți-o în cuptor sau cuptor. În dicționarul lui V. I. Dahl este indicat că cuvântul „chapnik” a fost format din verbul dialect „chapat”, care înseamnă „apuca”.

O tigaie este o ustensilă de bucătărie care poate fi găsită în orice bucătărie. Ar trebui să fie voluminoasă, sigură și convenabilă, astfel încât un suport detașabil va fi o soluție bună. O tigaie cu capelă poate fi folosită pentru prăjirea și gătirea nu numai în cuptor, ci și pe o sobă de orice tip (gaz, electric, cu inducție). Dar nu toate tipurile pot folosi un astfel de mâner detașabil. Să luăm în considerare mai detaliat cu compatibilitatea capătelor de prăjit.

• Fonta. Aceste tigăi nu sunt vândute de obicei cu o capelă, deoarece fonta este metal greu. Prin deconectarea unui mâner prost fixat, puteți fi rănit de la o tigaie din fontă căzută. În plus, astfel de feluri de mâncare sunt foarte fierbinți și, atașând suportul la acesta, puteți obține accidental o arsură severă. În antichitate, o prindere specială pentru o tigaie din fontă era folosită pe scară largă. Era destul de rezistent și avea un mâner lung.
• Tigaie la gratar. Acest tip este adesea vândut cu un mâner detașabil. Capela este ușor de detașat pentru a pune tigaia la grătar în cuptor. Pentru acest fel de vase, acesta este un accesoriu foarte convenabil.
• Tigaie pentru clătite. Tigaile pentru clătite sunt în mare parte cu mânere fixe, așa că este mai convenabil să le ții în mână atunci când gătești clătite. Dar acum acest tip de tigaie este disponibil și cu o capelă. Acesta este un plus uriaș la depozitarea veselei.

Chapelniki sunt de obicei făcute pentru serii specifice de tigăi.

Mânerul suportului poate fi din lemn sau metal. În prezent, cea mai bună opțiune este un stilou acoperit cu plastic ignifug.

Tigaile cu o capelă au următoarele avantaje:

• ușor transformat într-un suport convenabil pentru prăjire;
• poate fi utilizat pentru toate tipurile de sobe și pentru cuptor;
• după deconectarea vasului, vasele se introduc ușor în mașina de spălat vase;
• O tigaie cu mâner detașabil este ușor de depozitat chiar și într-un sertar mic.

Dezavantajele includ următoarele puncte:

• nu pe toate modelele, capela este pusă ușor și rapid;
• fanta suportului se suprapune cu straturi de grăsime și murdărie, care interferează cu fixarea normală a mânerului.

În prezent, există următoarele mecanisme de fixare a mânerelor la tigaie.

• Cu o clemă. Cu această opțiune, capela poate fi deconectată prin deșurubarea clemei atașate la suport. Dar gospodinele trebuie să folosească ambele mâini, ceea ce nu este foarte convenabil. În plus, dacă tigaia este fierbinte, vă puteți arde degetele.
• Mecanismul cu buton apăsat Aceasta este o opțiune simplă și convenabilă, deoarece necesită doar apăsarea unui buton special pe capelă și ridicarea mânerului în sus. Această metodă este foarte populară printre bucătari, întrucât durează doar câteva secunde și puteți gestiona mecanismul cu o singură mână. Dar trebuie să apăsați puternic butonul, altfel mânerul nu se va deconecta.
• Cu pârghia. Un astfel de mecanism face posibilă detașarea tigaiei cu o mână, rotind pârghia complet în sensul acelor de ceasornic. Această opțiune este simplă, dar necesită ceva experiență și abilități.
• Buton în mișcare. Capela în acest caz este purtată pe braț. Când intră în loc, apare un clic. Pentru a scoate, trebuie să îndepărtați butonul de la dvs. și să trageți de mânerul detașabil. Dezavantajele acestui mecanism sunt faptul că tigaia trebuie menținută în timpul deconectării și poate fi foarte caldă.

Chapelnik este, de asemenea, numit un accesoriu de călătorie pentru a ține castroane și cupe. Cel mai adesea este confecționat din aluminiu și este conceput pentru mâncăruri cu mâncare, cu o greutate de cel mult trei kilograme. Un astfel de suport este foarte convenabil atunci când călătoresc datorită greutății ușoare (aproximativ 45 grame) și dimensiunii compacte.

Chapelnik este un dispozitiv universal pentru prinderea tigăilor, oalelor, a cănilor metalice. Este popular atât la hostes exemplare, cât și la turiștii care adoră romantismul de camping. Acum, alegerea mânerelor detașabile este atât de diversă încât toată lumea poate găsi opțiunea potrivită și practică.

Alte soiuri de capelă pot fi văzute în videoclipul de mai jos.