Ustensile din aluminiu: beneficiile și prejudiciile, alegerea și curățarea acasă

Mâncărurile au fost mult timp una dintre cele mai populare categorii de lucruri la oameni. Dar poate fi făcut din diverse materiale, de la plastic la porțelan. Din acest motiv, acesta poate avea diverse proprietăți. Astăzi vom vorbi despre ce proprietăți au vase de aluminiu, este sigur de utilizat și cum să îl alegi.

Dacă vorbim despre ustensile din aluminiu, atunci a fost apreciat în orice moment pentru proprietățile sale, dar cea mai populară a fost în perioada lui Napoleon Bonaparte în Franța. În această perioadă a istoriei, prețul unor astfel de feluri de mâncare a fost mai mult decât inele de argint sau aur. Atunci producția acestui metal a fost mai complicată. De-a lungul anilor, utilizarea aluminiului în diverse domenii a crescut, iar astfel de vase au devenit răspândite în alte țări. Masiv acest material a început să fie folosit la începutul secolului XX.

A fondat Compania de aluminiu în 1903. Nimic nu s-a lipit de bucatele pe care compania lui le vindea, iar bucatele erau foarte gustoase. Gospodinele americane au lăudat produsele lui Hall. Când a murit în 1914, averea lui era de aproximativ 30 de milioane de dolari.

Acum trebuie spus care sunt avantajele utilizării vaselor de aluminiu, inclusiv pentru sănătate.

• Vesela din aluminiu se încălzește rapid, ceea ce economisește semnificativ timpul de gătire și încălzire a alimentelor. Este important să vă asigurați că mâncarea din astfel de feluri de mâncare nu arde.
• Prezența unei pelicule de tip oxid face imposibilă contactul direct cu alimentele, care își păstrează și aroma și gustul natural.
• În vasele de coacere din aluminiu, mâncarea este coaptă mai uniform, ceea ce îi crește semnificativ gustul. Dacă vorbim despre coacere, atunci nu se lipește de forme și nu arde.

De asemenea, ar trebui să spuneți puțin despre avantajele mâncărurilor în sine, ca ustensile de bucătărie.

• Aluminiul este ușor, ceea ce face aceleași vase și crește capacitatea de utilizare a acestuia. De exemplu, o tigaie din aluminiu este de 3 ori mai ușoară decât fontă. Este convenabil să duceți astfel de articole în natură, deoarece sunt ușor de transportat.
• Costul unor astfel de ustensile este scăzut, chiar dacă este antiaderent.
• Are un aspect spectaculos și plăcut datorită tehnologiei de anodizare. Datorită diferiților aditivi, poate arăta ca argintul înghețat sau să aibă culori diferite.

Dar multe persoane cred că astfel de feluri de mâncare sunt dăunătoare și foarte periculoase, deoarece are un efect devastator asupra organismului uman. Dar nu totul din această afirmație este adevărat. Cu toate acestea, există încă un rău cauzat de astfel de ustensile.

• Nu gătiți alimente acide în vase de aluminiu. Este mai bine să nu gătiți borș acolo, deși sunt permise prepararea supelor. În cazul obținerii gemului, acest lucru se poate face dacă boabele nu sunt presărate cu zahăr în prealabil, iar prepararea constă dintr-o etapă.
• Folia de oxid de pe suprafața unor astfel de vase poate fi ușor deteriorată cu o furculiță sau cuțit. Acest lucru poate provoca oxidarea metalului și ingestia acestuia în alimente și corpul uman.
• Datorită conductivității termice ridicate, alimentele se pot arde, ceea ce face ca utilizarea prajiturilor din aluminiu la prăjire să nu fie cea mai bună soluție.
• În astfel de ustensile este imposibil să stocați o serie de produse, inclusiv sucuri și produse lactate, din cauza posibilității de oxidare a materialului. De asemenea, nu puteți păstra fructe de pădure, deoarece au suc care conține acizi. În plus, nu trebuie păstrate ciuperci murate, castraveți, pește sărat și usturoi.

În plus, trebuie spus despre o serie de dezavantaje. Cert este că este mai bine să nu spălați astfel de vase în mașina de spălat vase, deoarece acestea pot reacționa cu detergenți alcalini, precum și să-și piardă strălucirea externă. Da, și acesta este un metal foarte moale, care se deformează ușor de impactul fizic. Mai ales dacă ustensilele sunt ștanțate și nu sunt turnate.

Dacă vorbim despre rău, trebuie adăugat că recent, oamenii de știință din Canada au spus că aluminiul este cauza bolii Alzheimer, deoarece se acumulează în celulele creierului, precum și cauza cancerului, datorită faptului că aparține categoriei cancerigene.

În plus, oamenii de știință susțin că aluminiul în cantități mari este atât de dăunător pentru organism:

• agravează activitatea creierului;
• reduce formarea hemoglobinei;
• devine cauza disfuncției renale;
• distruge celulele nervoase;
• încetinește absorbția organismului de vitamine și minerale.

Dar toate acestea numai dacă utilizați aluminiu mult timp și în doze mari. Când folosiți feluri de mâncare, astfel de doze nu sunt și nu pot fi. În general, cu un exces de orice metal din corp, pot apărea diverse probleme, astfel încât toate acestea se referă la declarații controversate.

Vedeți următorul videoclip pentru mai multe despre pericolele vaselor de aluminiu.

Trebuie spus că ustensilele moderne din aluminiu pot fi realizate din diferite tipuri de aluminiu. De exemplu, ei încearcă adesea să o protejeze suplimentar de diferite tipuri de expunere. Prin urmare, este fabricat din aluminiu anodizat. Acest tip de metal are pe suprafață o peliculă de oxid mai groasă. În plus, așa cum s-a menționat, i se pot adăuga coloranți de diferite culori. Marea majoritate a acestor ustensile de bucătărie sunt realizate în acest fel. Dar există încă o gradare a unui astfel de metal în conformitate cu metoda de producție. Poate fi:

• exprimate;
• ștampilată.

Dacă vorbim despre ștampilare, atunci se folosește tablă pentru ea.Dar turnarea ca metodă are un cost mai mare, deoarece metalul topit trebuie turnat în matrițe. Produsele falsificate de acest tip sunt mai groase decât cele descrise mai sus. Dar au o putere mai mare și o masă mai mare. Însă aspectul lor nu este la fel de frumos ca ștampilat.

Este unul dintre tipurile de fluoropolimeri. Avantajul său important este neutralitatea sa, motiv pentru care nu intră în reacții chimice cu alte substanțe și protejează perfect suprafața vaselor. Dar un strat de astfel de material este ușor deteriorat fizic.

Trebuie spus că ustensilele din aluminiu sunt destul de frecvente în Rusia în prezent. Dar dacă vorbim despre ustensile de bucătărie de înaltă calitate din acest metal, atunci i se pot atribui produse ale trei producători:

• Kukmara;
• Vari;
• Tefal.

Acum despre fiecare marcă și produse un pic mai mult. Sub marca Kukmara, sunt fabricate produse din fabrica de articole metalice Kukmor. Este specializat în crearea de ustensile de bucătărie cu un strat antiaderent clasic și ceramic, precum și fără nicio acoperire. Recenziile despre acest fel de mâncare sunt numai bune. Mulți observă că este potrivit pentru fabricarea cerealelor.

avantaje:

• cost redus;
• produsele nu se lipesc;
• ușor de spălat;
• acoperire bună și de calitate.

Dacă vorbim despre marca Vari, atunci sub acest brand, compania Landskrona din Sankt Petersburg își produce produsele. Creează ustensile de bucătărie din diferite tipuri de aluminiu antiaderent. În plus, marci și huse pentru sticlă pentru ele. Este important ca vasele să fie făcute în conformitate cu tehnologia italiană și să se realizeze un control de calitate adecvat. Soluțiile Vari sunt durabile și masive. Apropo, aici este o acoperire termorezistentă de înaltă calitate, iar astfel de vase sunt potrivite pentru plăcile din sticlă-ceramică.

Pro:

• acoperirea rezistă perfect la impactul fizic;
• potrivit pentru diverse categorii de plăci;
• ușor de curățat în mașinile de spălat vase.

Dezavantajele includ faptul că astfel de vase nu sunt potrivite pentru aragazuri cu inducție.

Tefal este prima companie din lume care a început să confecționeze vase de aluminiu și să-i ofere o acoperire antiaderentă. Acum este cel mai cunoscut producător mondial de astfel de feluri de mâncare și îl face pentru fiecare gust - din diverse tipuri de aluminiu și cu diverse acoperiri. Cumpărătorii nu răspund întotdeauna pozitiv la produse. Dar acest lucru se datorează mai mult faptului că mâncărurile de la Tefal sunt adesea falsificate. Prin urmare, atunci când cumpărați, ar trebui să fiți cât mai atenți.

Pro:

• Arată frumos;
• sortiment mare;
• rezistent la factorii fizici;
• ușor de curățat.

Dezavantajul este că adesea încearcă să falsifice mărfuri, dar acest lucru nu se aplică direct vaselor.

Dacă doriți să alegeți o vase de aluminiu de calitate, atunci ar trebui să fie ghidat de anumiți parametri.

• Grosimea peretelui. Pentru gătitul obișnuit, puteți folosi tigăi cu pereți subțiri, dar este mai bine să tocați și să prăjiți mâncarea în bucate cu pereți groși.
• volum. Acest criteriu trebuie luat în considerare în funcție de numărul de membri ai familiei.
• Prezența acoperirii antiaderentă. Soluțiile scumpe sunt luate cel mai bine pentru gătirea alimentelor acide. Dar puteți găti mâncare de zi cu zi într-o tigaie simplă.
• Dimensiunea fundului. Cele mai bune vor fi vasele cu un diametru de 200 până la 240 de milimetri. Dacă se va folosi o sobă electrică, este mai bine să selectați un fund care va avea aceeași dimensiune ca arzătorul.
• Cover. Trebuie inclus atunci când vine vorba de ghivece. Dar tigaia poate să nu o aibă. Dar poate fi cumpărat separat, având dimensiuni prealabile. Capacul este din aluminiu, deși poate fi din sticlă.Dacă aveți nevoie de o versiune de sticlă, atunci ar trebui să existe o gaură în care aburul va scăpa în timpul gătitului.
• mânere. Modelele ieftine au mânere din aluminiu. Nu le este frică de temperaturi ridicate, dar pentru a scoate tigaia din aragaz, va fi nevoie de lipire. În cazul în care stilourile sunt bakelite, atunci este posibil să nu fie nevoie de suporturi.

Și, desigur, înainte de a cumpăra nu va fi inutil să inspectați vasele în absența zgârieturilor și a scobitorilor.

Dacă vorbim despre regulile de utilizare a unor astfel de ustensile, atunci acestea trebuie manipulate cât mai atent, deoarece deteriorarea peliculei de oxid poate determina intrarea metalului în alimente. Din acest motiv, pentru spălare nu trebuie utilizate raclete și perii de fier.

Dacă vă temeți că stratul de oxid este deformat, atunci puteți turna apă într-un bol și fierbeți aproximativ 20 de minute. Cert este că stratul nu se descompune în apă clocotită, ci este restaurat. Dacă pe suprafața unei farfurii apare scară, acesta poate fi curățat cu oțet. Se adaugă câteva linguri în bol, se toarnă puțină apă și se fierbe. După aceasta, soluția trebuie scursă și vasele bine spălate în apă caldă.

Soluțiile alcaline nu pot fi păstrate în vase de aluminiu, deoarece pot reacționa cu aluminiu și pot provoca daune vasei.

Este necesar să se îngrijească în mod corespunzător vasele descrise, deoarece acest lucru va face posibilă creșterea timpului de funcționare a acestuia și pentru a preveni intrarea substanțelor dăunătoare în alimente. De exemplu, înainte de a folosi vase de aluminiu, fierbeți-l adăugând puțină sare.

De asemenea, din când în când, trebuie să curățați tigaia de funingine. Acest lucru se poate face prin ștergerea cu un măr tăiat. De asemenea, puteți scăpa de neagră ștergând cu o cârpă umezită cu oțet. Apoi vasele sunt spălate, șterse și trimise în dulap.

Dacă vasele s-au întunecat, atunci poate fi curățat cu maro, ceea ce îl va readuce la forma sa originală. De asemenea, puteți înmuia tigaia toată noaptea cu apă sărată, ceea ce va face ușor să curățați murdăria dimineața.