Metode de fabricare a cuțitelor de bucătărie

Dacă doriți să faceți un cuțit de bucătărie cu propriile mâini, atunci acest articol este scris special pentru dvs. Confecționarea cuțitelor este un proces lent, delicat, palpitant, multifacetic, uneori dezamăgitor. O astfel de afacere va necesita abilități în prelucrarea metalelor, prelucrarea lemnului și proiectare. Va fi nevoie de multă răbdare, atenție și un nivel general de pregătire.

Mai întâi, trebuie să desenați un viitor cuțit de mătase și să cercuiți forma rezultată pe hârtie grafică. Încercați să desenați un cuțit la scară, adică la dimensiuni reale. Cu cât trebuie să efectuați mai puține schimbări în proiectare, cu atât mai bine.

Acum trebuie să decideți cum va fi atașat mânerul cu lama cuțitului. Există trei moduri comune de a ajuta la realizarea unui cuțit complet, parțial sau prin intermediul cuțitului.

Mânerul este format din două părți identice - acestea vor fi, de exemplu, piese din lemn. O cale parțială este atunci când lama cuțitului continuă în ax, care apoi ascunde mânerul. Piesele mânerului sunt suprapuse pe ax și fixate. Apropo, săbiile japoneze și cuțitele de sushi sunt realizate folosind această metodă.

Un cuțit de trecere este similar cu un cuțit parțial, dar continuarea lamei sale trece prin întregul mâner, astfel încât mânerul poate fi fixat cu o piuliță sau un fir la celălalt capăt. Majoritatea cuțitelor cu mânere rabatabile sunt realizate în acest fel.

Alege modelul care îți place cel mai mult și începe să lucrezi.

Desigur, cel mai bine este să îl utilizați oțel inoxidabil pentru a crea lama. În plus, va fi mai convenabil pentru începători să facă un cuțit dintr-o tăietură rapidă (oțel).Deci, veți avea nevoie de o bandă de metal cu dimensiuni cuprinse între 30 și 60 cm.

În plus, veți avea nevoie material pentru stilou, cum ar fi lemn, micartă, os, piele, cordon, piatră, bijuterie, fildeș sau meteorit. Desigur, cel mai bine este să folosiți un copac pentru prima dată. Lemnul este un material unic, frumos și destul de dur. De asemenea, veți avea nevoie de nituri speciale și epoxidice pentru a fixa mânerul. Sau puteți folosi o tijă de aramă, după care au făcut ace speciale pentru fixare.

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următorul instrument.

• Hacksaw cu lame multiple.
• Mic bulgar.
• Perforați cu un set de exerciții.
• Fișiere de diferite forme.
• Vise.
• Protecție necesară - ochelari speciali, mănuși, sacou.

Algoritmul de lucru constă din mai multe puncte.

1. Tăiați piesa de prelucrat pentru lamă cu un ferăstrău pentru metal sau polizor. Dacă aveți o bucată groasă de oțel, utilizați un ferăstrău dur. Sunt recomandate lame standard. Dacă tăiați lama din oțel subțire, procesul nu va dura mult timp. Trebuie să tăiați dreptunghiul în interiorul căruia va fi amplasată forma principală a lamei.
2. Tăiați forma lamei cu coada pentru mânerul din piesa de prelucrat. Acest lucru se poate face cu un polizor cu un disc subțire pentru metal.
3. Fișiere taie cu o menghină. Pentru a nu dăuna metalului cu bureți de tec, folosiți blocuri de lemn pentru prindere. Dacă există o șlefuitor cu curea, atunci șlefuirea îi poate fi încredințată. Metalul își va schimba culoarea în timpul tăierii și prelucrării, din cauza schimbărilor termice care se produc în oțel. Acest lucru nu va afecta rezistența cuțitului.
4. Marginile de măcinat. Pentru acest proces, este mai bine să folosiți o roată cu șmirghel grosier, astfel încât să puteți macina cu atenție panta până la mijlocul oțelului. Se macină pe cealaltă margine la fel, până este egal. În acest proces, trebuie să fii răbdător și atent pentru a preveni prelucrarea brută. Lucrați cu marginile uniform pentru a obține o formă uniformă și regulată.
5. Foram găuri pentru nituri. Asigurați-vă că utilizați un burghiu cu același diametru ca arborele sau nitul pe care intenționați să-l atașați de mâner la lamă. Poate exista orice număr de nituri, deci decideți numărul dorit.
6. Facem mânerul pentru cuțit și îl atașăm de lamă.

Înainte de tratarea termică a lamei, trebuie să o terminați. Acest lucru este necesar pentru a obține un produs de calitate în final. Pentru a termina lama, va trebui:

• șmirghel de la 60 până la 220 mm (puteți folosi o roată de șlefuit și un burghiu);
• bloc de măcinare (chiar și atunci când folosiți o roată de șlefuit);
• Fișiere.

Acesta este cel mai ușor pas. Trebuie să începeți să macinați lama cu cea mai mică șmirghel și să mergeți până la 220. Principalul lucru nu este să economisiți, pentru că atunci veți regreta zgârieturi care nu au fost îndepărtate la timp.

Tratarea termică a lamei este poate cea mai dificilă tehnică a întregului proces. Puteți utiliza o forjă de cărbune sau o forjă cu gaz pentru forjarea metalului.

Următorul pas în întărire este încălzirea cuțitului la o temperatură mai scăzută (aproximativ 400 de grade Celsius). Datorită acestui lucru, cuțitul va fi mai puțin fragil, va menține rezistența relativă.

Acum ai nevoie de o baie temperată. Uleiul trebuie utilizat pentru oțel. Diferite tipuri de oțel necesită diferite metode de călire - stingerea în ulei, stingerea în apă, stingerea prin aer.

Trebuie să scufundați complet lama în apă până la răcire completă. Al doilea lucru de care trebuie să întăriți metalul este un magnet. Va ajuta la determinarea temperaturii de întărire, moment în care oțelul devine nemagnetic.

Foaia de hârtie pe care este afișat cuțitul trebuie să fie atașată la blocul de lemn și înconjurată cu un creion. Trebuie doar să urmărești mânerul, deoarece tocmai noi îl vom decupa, pentru ca apoi să-l atașăm de lamă. Este mai bine să lăsați o marjă în jurul formei stiloului câțiva centimetri. Ar trebui să obțineți două astfel de părți oglindite ale mânerului, pe care le atașați mai târziu de lamă pe ambele părți.

După obținerea formei viitorului mâner, utilizați ferăstrăul cu bandă pentru a tăia forma mânerului.

Pe mânerul cuțitului trebuie să faceți găuri preliminaredupă cum am menționat mai sus, unde veți insera știfturile sau niturile.

Dacă cuțitul este nituit, trebuie să înecați gaura în adâncimea potrivită. Puteți utiliza un etrier vernier pentru a determina dimensiunea capului nitului, care este dimensiunea găurii de foraj.

Înainte de a continua cu oxidarea lamei și mânerului dvs., formați și macinați două elemente identice ale mânerului.

Împingeți știfturile prin găurile găurite pentru a pune lemnul și metalul la loc. Acum puteți fixa cuțitul cu epoxid. Aplicați epoxy pe o jumătate a mânerului, apoi conectați-l la lamă și la cealaltă jumătate a mânerului. De îndată ce toate piesele sunt conectate, luați cele două cleme și strângeți mânerul cuțitului. Lăsați produsul să stea cel puțin 5 minute.

În același mod descris mai sus, puteți face cuțite de bucătărie de casă dintr-o frână cu disc acasă. Aici va trebui să utilizați, de asemenea, un ferăstrău cu bandă, un polizor, o râșniță cu curea și instrumente pentru asamblarea unui cuțit.

Folosind un polizor sau un ferăstrău cu bandă, tăiați lama și dați-i forma dorită. Oțelul cald fierbinte va trebui să fie răcit trebuie să pregătiți în prealabil o baie de apă.

Mai jos, urmăriți tutorialul video despre cum puteți face un cuțit de bucătărie cu propriile mâini.