Suport cuțit DIY: metode de fabricație

Dacă acasă, pregătind o masă, gazda nu se gândește imediat la organizarea ustensilelor de bucătărie, inclusiv cuțite, atunci, de exemplu, într-un restaurant sau o bucătărie de spital, unde gătirea frecventă a mâncării este setată într-un flux rapid, servind un contingent imens în fiecare zi, orice lucru mic contează. Pentru a lucra mai eficient și mai rapid, bucătarii conțin cuțite, aparate electrice, plăci de tăiat și alte ustensile într-o manieră ușor accesibilă - așa cum prescriu reglementările lor de lucru.

Lucrând în ture, nu fiecărui bucătar îi va plăcea dacă muncitorul anterior, pe care tocmai l-a înlocuit, ar lăsa aceleași cuțite într-unul din sertarele mesei, fără a le avea așezate într-un suport special sau într-un cutiu cu creion într-un loc proeminent și binecunoscut. Și atunci când nu există nicio modalitate de a cumpăra un astfel de stand peste noapte, are sens să aveți grijă de fabricația sa independentă.

Ca a capacitatea de rulare orice recipient gata sau făcut acasă, cutie va face. Acesta din urmă este realizat din placaj și / sau șină. Ca un recipient gata pregătit, este adesea utilizat un ulcior de filtrare pentru apă, în care căptușeala care ține cartușul filtrant înlocuibil s-a rupt.

Pe lângă capacitatea de transport, ar trebui să fie amplasat umplutură fiabilă. Înălțimea recipientului și nivelul umpluturii sunt astfel încât cuțitul introdus cu vârful în jos se cufundă în umplutură de-a lungul mânerului, fără a atinge partea inferioară a acestui recipient cu vârful lamei.

Materialul asemănător jeleurilor nu este potrivit ca umplutură - va colora cuțitul doar spălat, pus în depozit. Loose nu este, de asemenea, o soluție ideală: este puțin probabil să doriți să lăsați cuțite, de exemplu, într-o cratiță cu hrișcă sau zahăr.

Cea mai bună soluție sunt bastoane sau cârligele a căror lungime este substanțial mai mare sau egală cu înălțimea containerului: fiind împăturite și strânse într-o cantitate care lasă puțin spațiu liber, ele formează o platformă de „aterizare” aproape ideală pentru o duzină de cuțite. Dacă în prezent este introdus doar unul dintre mai multe cuțite, nu trebuie să cadă în acest spațiu liber cu mânerul.

Când toate cuțitele sunt introduse în acest suport improvizat, bastoanele și știfturile sunt presate unul pe celălalt și cu lama cuțitului suficient de strânsă pentru a împiedica aceasta din urmă să cadă pe o parte.

În afară de betisoarele mărunțite în cantități mari din lemn proaspăt sau tăiate din ramuri subțiri ale oricărui copac, se poate folosi și bambus, care sunt vândute în orice magazin de feronerie sau ac. În loc de bețișoare, de exemplu, sârmă de aluminiu (puteți trage „miezurile” din cablul vechi), tăiate în bucăți de aceeași lungime cu capetele obraznice.

Dacă nu s-au găsit bețișoare, se pot folosi ca umpluturi fâșii de carton groase, reviste vechi învelite într-un sul, lumânări, perițe de perii de plastic și chiar cărți. Acestea din urmă se pot încadra fie într-un recipient gata pregătit (sau o cutie realizată independent pentru ei, de exemplu, proiectată pentru mai multe volume dintr-o colecție), sau poate acționa ca o structură de susținere (copertinele cu capac dur sunt materiale pentru celule, iar paginile pot umplere).

Cumpărați cel puțin două perii de plastic gata preparate și o țeavă din PVC cu un dop cu diametrul de până la 20 cm. De asemenea, veți avea nevoie de lipici epoxidic. Pas cu pas, întregul proces de fabricație este după cum urmează.

1. A tăiat capătul fundului la un capăt al conductei.
2. Scoateți perii din perii și puneți-le împreună.
3. Se toarnă lipici în capac, astfel încât acesta să se răspândească uniform de-a lungul fundului capacului cel puțin un centimetru și introduceți șuvițele colectate de peri în capac. Lipiciul își impregnează capetele și după întărire ține în mod fiabil perile în capac. Dacă se folosește adeziv cu topire fierbinte în loc de epoxidică, ciocurile de peri sunt lipite unul pe rând sau în grupuri mici. Periile trebuie să fie cât mai strânse.
4. După întărire, trageți pernițele lipite printr-o bucată de țeavă. Conectați structura împreună închizând mufa. Pentru stabilitate, puteți lipi o bucată de placaj pătrat de dimensiuni mai mari la dop, decât diametrul dopului în sine.

Cea mai simplă opțiune este orice bloc de lemn cu lățimea sau diametrul de cel puțin 20 cm. După tăierea lemnului (atât pentru lemn de foc, cât și pentru uz industrial în construcții), o bucată de lemn cu o înălțime egală cu lungimea lamei celui mai lung cuțit din setul tău. Folosind exerciții lungi, un puzzle sau alte unelte improvizate, în el se realizează găuri asemănătoare cu fante, fiecare dintre acestea potrivindu-se oricare dintre cuțite.

Dacă aveți de-a face cu șinele subțiri sau placaj, atunci o bucată de placaj sau o bucată de șine cu o lungime de cel puțin 1,5-2 metri este suficientă pentru a face un stand stabil care nu va cădea, chiar și atunci când cel mai mare și cel mai greu cuțit (de obicei, un clever pentru a toca carcasele) este introdus aproape de margine.

Dacă designul bucătăriei tale este atât de avansat și perfect, încât modalitățile rapide de a crea un stand vor strica doar aspectul, folosiți opțiunea care nu este inferioară produselor industriale din punct de vedere al preciziei sau al calității. Pentru a face standul va trebui:

• o placă egală cu lungimea și lățimea cu viitorul suport;
• șină sau placaj;
• lipici sau șuruburi.

Efectuați următoarele:

• marcați tabla în conformitate cu locația secțiunilor orizontale și verticale ale personalului;
• lipici subțire (puțin mai gros decât lamele celui mai mare cuțit) bucăți de șină până la placă (există mai multe dintre ele) în conformitate cu marcajul paralel cu cuțitele introduse;
• apoi lipici trei segmente longitudinale (perpendicular pe precedent) - două de-a lungul marginilor și unul în mijloc.

A doua versiune a standului suspendat este mult mai simplă. În orice șină sau bară, este decupată o canelură în care se introduc magneți mici de neodim, fixați cu lipici. Designul este atârnat pe perete sau, de exemplu, pe partea laterală a dulapului de bucătărie. Este suficient să atașați cuțitele cu lamele la locurile magneților - se țin în mod sigur de ele. Un astfel de suport magnetic este cea mai bună soluție pentru cuțite, pe care nu este nevoie să îl ștergeți din cauza numărului uriaș de acțiuni repetitive atunci când gătitul este setat pe un flux larg.

O altă opțiune „avansată” pentru aranjarea arbitrară a cuțitelor în stand, oferind bucătăriei propriul său element unic de lux.

Procesul de fabricație pas cu pas este următorul:

• tăiați șina în zeci de segmente de lungime egală, dar cu 1-2 cm mai mult decât cel mai mare cuțit al setului dvs.;
• trageți baza unei secțiuni pătrate sau dreptunghiulare a plăcii sau a placajului de-a lungul secțiunii transversale a șinei;
• lipici marginea secțiunilor lungi și înguste de placaj în jurul perimetrului - acest lucru va crea o margine de fixare pe toate părțile;
• aranjați vertical bucățile suportului și fixați-le cu cuie, după ce aplicați un strat de lipici la capetele lor și pe scaunele acestor segmente;
• lasa intreaga structura sa „apuca”.

Există mai mult de o duzină de idei pentru suporturi de cuțit do-it-yourself, nu inferioare celor industriale. Mulți „faceți-vă-vă-vă-le” fac bani mulți pentru acest lucru, deoarece munca manuală a unui maestru care este bine versat la moda decorului modern este mai valoroasă decât fabricarea de transportoare a pieselor sau asamblarea automată a unui produs într-un design plictisit pentru consumatori, replicând milioane de bucăți pe an.

Vedeți cum să faceți un cuțit să stea cu propriile mâini în videoclipul următor.