Peelers: soiuri, cei mai buni producători și subtilități la alegere

Bucătăria este un loc de depozitare a cuțitelor de diferite dimensiuni, tipuri și scopuri. Însă există o deosebire printre ele, a cărei funcție principală nu este tăierea alimentelor, ci curățarea legumelor și fructelor. Mulți îl numesc doar peeler. Vom vorbi despre caracteristicile, zonele de utilizare și opțiunile ascunse pentru utilizarea unei astfel de unități de bucătărie în acest articol.

După cum sugerează și numele, decojitorul este conceput pentru a coji diverse fructe, legume și legume rădăcinoase. Principala caracteristică a unui astfel de cuțit este că grosimea stratului tăiat este întotdeauna minimă, atunci când utilizați un cuțit convențional este de câteva ori mai mare.

Un alt nume pentru acest dispozitiv este un piller, cu toate acestea, în zilele Uniunii Sovietice a fost numit mult mai ușor - un cuțit economic. Astăzi, un decojitor pe fundalul altor unități de bucătărie mai moderne, distinge caracteristicile sale unice.

• Gamă largă. Există cuțite manuale și electrice pentru curățare, există cele în care există una sau două lame. În plus, chiar și pillerele aceluiași producător, lansate în aceeași serie, pot avea forme și culori diferite.
• 100% siguranță de utilizare. Datorită formei unice, cu toată dorința de a te tăia cu un cuțit atât de economic, este pur și simplu imposibil. Prin urmare, ele pot fi date chiar și copiilor.
• Folosind un astfel de cuțit, nu puteți curăța doar culturile rădăcinoase, fructele sau legumele necesare, dar și tăiați-le subțire, uniform și frumos.
• Chiar și produsele cu o suprafață inegală și un număr mare de defecte fac posibilă curățarea pilotului. cât mai economic și simplu.

Gama de coji prezentate astăzi pe rafturile magazinelor este uimitoare. Și foarte des oamenii care nu au mai folosit pillers au fost pur și simplu pierduți din asemenea abundență și nu știu ce să aleagă. prin urmare trebuie doar să studiați mai întâi sortimentul de bază și tipurile acestuia.

Totul este simplu aici - decojitorul poate fi intern și industrial. În primul caz, are o dimensiune compactă și se potrivește ușor în mână. Până de curând, acestea erau prezentate doar într-o versiune autonomă, adică curățau produsele prin expunere manuală. Însă de curând, pe piață a apărut un model automat care scoate pe cont propriu fructe și legume, fără intervenție umană. Un astfel de pilot funcționează de la conectarea la rețeaua electrică.

Pastilele industriale sunt mai voluminoase și sunt întotdeauna doar electrice, deoarece sunt concepute pentru a curăța un număr mare de produse simultan și este pur și simplu imposibil să faci acest lucru rapid manual.

Mult timp, cuțitele economice erau confecționate dintr-un aliaj special din plastic. Numai piesele de tăiere erau metalice în ele. Dar astfel de piloni s-au rupt adesea rapid, așa că producătorii au decis să le modernizeze.

Prin urmare, pe rafturi a apărut un decupător metalic cu un plastic împletit pe mâner - este necesar pentru o fixare mai convenabilă și mai puternică a stâlpului în mână. Ca și în versiunea anterioară, cuțitul este realizat din oțel inoxidabil ascuțit.

Peel rafturile de ceramică au apărut relativ recent, dar au devenit imediat foarte populare. Este convenabil, durabil în utilizare, are un aspect atractiv.

Cel mai adesea, există două opțiuni - cu o lamă fixă ​​sau plutitoare. A doua opțiune este considerată mai preferabilă, deoarece un astfel de cuțit economic poate fi utilizat nu numai pentru produsele de curățare, ci și pentru felierea acestora, precum și pentru prepararea vaselor - la sculptură.

Vârful în sine poate fi neted sau cu dinți mici. În plus, lamele pot fi amplasate atât pe partea laterală a cojii - apoi este verticală, iar în partea superioară a acestuia - un astfel de pilon este orizontal.

După acest criteriu, toate pilele sunt împărțite în trei mari grupuri.

• Cuțit standard economic. Este destinat numai pentru decojirea simplă a produselor din coaja sau stratul superior.

• Peeler dublu față la un capăt are o lamă clasică, iar la celălalt capăt există un vârf îndreptat, conceput pentru a elimina defectele din produse, de exemplu, mici zone de pulpă încrețită, putregai sau ochi în cartofi.

• Dispozitiv 3 în 1. În gătitul clasic de casă, este utilizat extrem de rar și este mai potrivit pentru utilizare profesională. Pilonul este cu două fețe, dar pe o parte există o lamă cu o lance ascuțită la capăt, iar pe cealaltă o lingură mică rotundă pentru tăierea bilelor de legume sau fructe. Adică nu este doar un cuțit economic, dar, în același timp, un piller și un cuțit.

Dar nu este suficient să înțelegeți soiurile de cuțite economice, trebuie să alegeți și produsele unor mărci cu adevărat de încredere. Doar în acest caz, decojitorul nu va fi numai convenabil de utilizat, dar va dura și foarte mult timp.

Atenție la următoarele mărci.

• Borner - Peeler german. Apropo, acest producător s-a stabilit de mult timp ca fiind creatorul de unități de înaltă calitate pentru a facilita munca de bucătărie. Acesta este un pilot vertical manual, cu o lamă flotantă cu două fețe.Carcasa este din plastic, dar foarte puternică și durabilă.

• Victorinox - producător Elveția. Inițial, un astfel de piller a fost declarat ca un cuțit conceput pentru a curăța doar roșiile și kiwi. Dar, datorită lamei durabile și fixării sale fiabile, un astfel de decojitor poate fi utilizat pentru alte legume, fructe și culturi de rădăcini. Cuțit economic - orizontal cu o lamă mobilă dublă. Corpul este plastic, ușor.

• Webber BE-5288 - producător Germania. Un alt model manual al unui pilon. Prezintă dimensiuni compacte, greutate ușoară și funcționare convenabilă. Potrivit pentru curățarea culturilor de rădăcini solide și a fructelor și legumelor moi. Grosimea stratului tăiat nu depășește 3 mm. Are trei lame, ceea ce permite nu numai curățarea, ci și tăierea produselor deja decojite cu cuburi. Mânerul cauciucat protejează pilotul de alunecarea în mână și de a provoca răni accidentale.

• Joseph Tri-Peeler - producător Marea Britanie. Acesta este un cuțit manual economic. Dispune de multifuncționalitate, design elegant și ușurință de operare. Are trei cuțite interschimbabile, precum și un dispozitiv pentru tăierea ochilor pe cartofi. Carcasa este rezistentă, rezistentă la șocuri.

• în primul rând Austria FA-5120 alb - producător Austria. Un astfel de pilon va deveni pur și simplu un asistent indispensabil în bucătărie, mai ales dacă familia este mare. Capacitatea tamburului vă permite să curățați până la 1 kg de materie primă simultan. Permite nu numai cojirea produselor, dar și face posibilă tăierea acestora în benzi. Este de dimensiuni compacte și ușor de curățat.

• Emerio - Un alt cuțit economic fabricat în Germania. Creat inițial doar pentru cojirea cartofilor, dar astăzi este utilizat pentru procesarea altor culturi rădăcinoase, fructe și legume. În doar 2 minute, curăță bine până la 1 kg de materie primă.

• Versiuni AOT ale p03 - decojitor automat chinezesc. Particularitatea sa constă în faptul că un singur fruct poate fi decojit la un moment dat. În același timp, purificarea se desfășoară într-o spirală, rapid, eficient și nu depinde de forma fătului. Dispozitivul este ușor de utilizat, compact în stocare.

Pentru ca funcționarea cuțitului economic să fie nu numai durabilă, ci și foarte convenabilă, trebuie să alegeți un decojitor pe baza următoarelor recomandări.

• Integritatea discurilor pentru curățare și disponibilitatea pieselor de schimb în kit. Cu cât este mai bogată configurația pilonului, cu atât va fi mai largă sfera de utilizare a acestuia, ceea ce înseamnă că cu atât va fi mai ușor să lucrați în bucătărie. Dacă cuțitul are crestături, inexactități sau fisuri extrane, atunci un astfel de decojitor nu va dura mult timp și este puțin probabil să fie convenabil și sigur să lucreze cu acesta.
• Valoarea căsătoriei admise la locul de muncă. Oricât de modern și de înaltă calitate ar fi cuțitul economic, un producător care se respectă de sine recunoaște că va face greșeli și în timpul lucrului. Este important să alegeți unitatea pentru care acest indicator nu depășește cinci la sută.
• cuțite trebuie să fie numai din oțel inoxidabil. În acest caz, curățarea va fi rapidă, de înaltă calitate, iar cantitatea de deșeuri - minimă.

Dacă este achiziționat un cuțit economic economic, atunci acesta trebuie să aibă o carcasă de protecție, care trebuie să fie solidă și să nu aibă niciun prejudiciu. Este mai bine să acorde preferință acelor modele al căror tambur, ca și cuțitele în sine, este realizat din oțel inoxidabil. Asigurați-vă că vă asigurați că modelul selectat are un filtru de plasă pentru a proteja mecanismele interne de murdărie. În caz contrar, pilotul va fi înfundat rapid, iar durata de funcționare a acestuia va fi redusă semnificativ.

Doar un decojitor, selectat în conformitate cu aceste recomandări, va dura foarte mult timp, iar rezultatul muncii sale va fi pe plac.

Pentru ca pilula achiziționată să dureze foarte mult timp, în timpul funcționării, trebuie să fie respectate următoarele recomandări.

• Modelele cu o lamă statică trebuie utilizate fie pentru felierea legumelor, fructelor și a legumelor rădăcinoase în felii subțiri, fie pentru curățarea materiilor prime cu cea mai obișnuită formă și uniformă.
• Dacă pilotul are cuțite interschimbabile, acestea trebuie depozitate fie într-un compartiment special, fie într-o cutie închisă.
• Ar trebui să spălați cuțitul economic imediat după utilizare. Lamele nu trebuie doar să fie spălate bine, ci și să se șteargă la uscat înainte de depozitare.
• Nu folosiți un decupător dacă lama sau mânerul are jetoane, fisuri și daune severe.
• Aparatul poate fi utilizat numai pentru curățarea produselor specificate de producător.

Vedeți cum să alegeți un decojitor în următorul videoclip.