Cuțite germane: caracteristici, cei mai buni producători, subtilități la alegere

Cuțitul este unul dintre cele mai vechi aparate pentru pregătirea diverselor capodopere culinare. Astăzi în bucătăria modernă există diverse mixere și amestecătoare, procesatoare de produse alimentare imense, dar în același timp, cuțitele sunt încă prezente în mod tradițional în casele noastre, iar pentru ele există întotdeauna un loc de muncă adecvat.

Produsele germane pentru manipulări culinare sunt foarte apreciate în multe țări pentru fiabilitatea lor uimitoare și calitatea excelentă. Dar nu uitați că trebuie să fie în continuare selectate corect - fiecare cuțit pentru o sarcină specifică.

Cuțitele sunt dispozitive practic de neînlocuit, care sunt folosite de gospodine în toate bucătăriile lumii în fiecare zi. Nici un singur proces de gătit complet nu se poate descurca fără aceste produse. Din acest motiv, aceste dispozitive universale trebuie să fie de calitate corespunzătoare, fiabilitate garantată, rezistență caracteristică și durată lungă de viață.

Dacă aveți nevoie de un cuțit nou care să vă servească cât mai mult timp. și cu ajutorul său a fost posibilă efectuarea calitativă a tuturor manipulărilor necesare, o atenție specială trebuie acordată acelor produse care au fost lansate în Germania.

Luați în considerare principalele caracteristici ale cuțitelor de bucătărie germane.

• Materiale de calitate pentru lansarea produselor. Oțelul folosit pentru producerea cuțitelor dă unealtă rezistența mult lăudată, durata de viață lungă și durabilitate crescută.
• Construire excelentă. În procesul de producere de cuțite elegante, majoritatea mărcilor folosesc ansamblul manual clasic, care oferă acestor dispozitive și mai multă valoare și un aspect elegant.
• Design unic. Designul uneltelor de tăiere este cât se poate de simplu și concis, astfel de produse vor completa cu succes interiorul unei bucătării moderne într-un stil nou sau clasic.
• Funcționalitate excelentă. Cuțitele din Germania, grație unei selecții largi de modele, ajută la rezolvarea problemelor culinare de orice complexitate.

Pentru a te simți ca un adevărat bucătar șef al unui restaurant la modă, Bucătăria dvs. trebuie să aibă un anumit set de cuțite de bucătărie.

• Pentru tăiere. În niciun caz, niciun produs nu poate tăia cu ușurință alimentele în bucăți subțiri, îngrijite și apetisante. Partea de tăiere a acestui produs va fi netedă și ușor alungită, în timp ce lama are o lungime decentă, astfel încât să poată merge ușor printr-o bucată de carne, brânză sau pește.

• Pentru produsele de curățare. Acest produs diferă de omologii săi din bucătărie cu o lamă concavă specială. Acest lucru este necesar pentru o lucrare mai convenabilă cu legume sau fructe rotunde. Cu un vârf ascuțit, este foarte convenabil să tăiați piese inutile din produs, de exemplu, „ochii” în cartofi.

• Pentru brânzeturile moi. Acest cuțit are găuri speciale în lama în sine, astfel încât brânza să nu se lipească de lamă atunci când este tăiată. La unele cuțite, vârful arată ca o furculiță. Folosind-o, puteți transfera felii de brânză pe o farfurie, pentru a nu face aceste manipulări cu mâinile.

• Pentru roșii. Când tăiați roșiile, de multe ori în loc de felii frumoase, iese un fel de terci, întrucât este foarte dificil să tăiați pulpa cu pielea tare cu exactitate. Acest produs are o lamă lungă și îngustă, în formă de undă, care va ajuta la distribuirea mai uniformă a încărcăturii cu o presiune puternică pe mânerul produsului.

• Pentru tăierea cărnii. Forma cuțitului este gândită minuțios pentru prelucrarea rapidă a bucăților de carne crudă de orice dimensiune, care adesea poate fi foarte densă sau chiar moale. Până la urmă, cuțitul va deveni mai lat, iar lama va fi ușor curbată pentru a spori confortul muncii.

• Pentru file. Acest cuțit este extrem de ascuțit și destul de subțire, folosindu-l, puteți tăia fileul de carne sau pește fraged cât mai corect și cu adevărat posibil.

• Pentru a separa rapid carnea de oase. Lama de la acest cuțit de tăiere va fi largă chiar la baza, iar apoi se va contura treptat spre vârf. Folosind-o, puteți ajunge cu ușurință în cele mai inaccesibile locuri din orice carcasă de carne.

• Celebră felie japoneză - vârful acestuia va fi ușor coborât, în timp ce marginea lamei va rămâne dreaptă. Este doar perfect pentru felierea cărnii, tăierea peștilor, tocat ghimbirul și ciupercile.

• Cuțitul bucătarului - cel mai adesea ales pentru a toca ierburile proaspete sau unele alimente mici. Se diferențiază în masivitate și lățime.

• Hatchet - aici este foarte rar folosit, cel mai adesea poate fi văzut în cazurile în care este necesar să tăiați rapid o bucată mare de carne.

În Germania de azi există multe companii cunoscute care produc produse de bucătărie de înaltă calitate, care sunt la cerere în multe țări ale lumii. Printre cele mai cunoscute mărci pot fi numite Boker și Gude, Wuesthof și Zwilling, F. Dick, precum și Pohl Force și Fissler. Instrumentele companiilor germane sunt foarte apreciate pentru calitatea lor uimitoare și performanța fiabilă, durabilitatea, pentru asamblarea precisă și designul elegant.

Produsele fabricate în Germania vor diferi de omologii lor europeni prin utilizarea multor ani de tradiție în producția lor, precum și a celor mai noi materiale și tehnologii avansate.

Istoria lui Zwilling J. A. Henckels își are originea cu mult timp în urmă - în iunie 1731.În această zi semnificativă, un maestru cuțit numit Peter Henkels din orașul Solingen a înregistrat viitorul său celebru simbol mondial Twin (tradus ca „gemeni”). Acest simbol poate fi numit unul dintre cele mai vechi mărci comerciale din lume.

Produsele mărcii se caracterizează printr-un nivel ridicat de fabricație și o calitate excelentă a materialelor utilizate la producerea cuțitelor. Un design bine gândit garantează o funcționalitate excelentă pentru produse, iar designul elegant și igiena sporită au obținut cele mai mari calificări de la bucătarii din întreaga lume.

În fiecare colecție de instrumente prezentată puteți găsi tot felul de modele de lame - atât în ​​proporție directă cu scopul lor, cât și ținând cont de caracteristicile meniului din diverse bucătării ale lumii. Toate cuțitele Zwilling J. A. Henckels sunt fabricate din cele mai fiabile și noi materiale. Lamele tuturor modelelor disponibile au un profil drept de tip conic, ceea ce face posibilă stabilizarea tăierii, din acest motiv aceste aparate de bucătărie nu își vor pierde ascuțimea evazată pe o perioadă lungă de funcționare.

Colecția Patru Stele a fost lansată pentru prima dată în 1976, cu participarea celor mai buni bucătari germani. Zwilling J. A. Henckels a stabilit un nou standard pentru cuțite de calitate, oferind gospodine o inovație incontestabilă a vremii respective - mânere fără sudură din material sintetic.

Brandul german Boker a fost asociat mult timp cu mulți locuitori cu un sortiment foarte mare de cuțite bune, care se caracterizează prin popularul „conservatorism german” și eleganța în execuție. Cuțitele mărcii pot fi atribuite segmentului premium, de la lansarea lor, se folosesc numai materiale de cea mai înaltă calitate și cele mai fiabile, precum și grade de oțel pentru probe înalte.

Produse ale acestui brand satisface cu ușurință orice cunoscător de cuțite de înaltă calitate.

Toate aparatele de bucătărie ale celebrului brand Fissler sunt diferite ușurință maximă de utilizare, claritate uimitoare a lamelor, siguranță garantată în utilizare, creație elegantă.

Mânerul cuțitului este fabricat din plastic cu o acoperire specială și este echilibrat special, ceea ce face utilizarea produsului extrem de convenabilă. Nu veți putea să vă tăiați din greșeală chiar și atunci când feliați alimente foarte congelate. Echilibrul corect între mâner și lamă va asigura o tăiere lină a tuturor produselor.

Orice brand are propria sa istorie de dezvoltare și obiceiuri interesante, precum și o experiență veche de secole în producția de cuțite. Instrumentele de bucătărie germane sunt deseori concepute pentru utilizare activă acasă, ceea ce înseamnă că acestea sunt concentrate asupra consumatorului mediu.

Cu toate acestea, produsele sunt produse și pentru gătit profesional - Aceasta este o listă de produse pentru industria restaurantelor. Alegerea mărcilor este uriașă, oricine își poate cumpăra singur acele dispozitive de care are nevoie. În sortiment puteți găsi întotdeauna produse din oțel forjat, cu compoziție de molibden și vanadiu, precum și alte cuțite de oțel durabile.

Pentru a alege un produs cu adevărat de înaltă calitate, va trebui să muncești din greu. Pentru a obține cuțite bune de bucătărie, trebuie să știți ce să căutați mai întâi. Produse grozave create în Japonia, Germania, Elveția sau alte țări europene vor fi vândute numai în secțiuni de marcă ale magazinelor, certificate de calitate și o garanție îndelungată vor fi atașate la ele fără greș. Când cumpărați, trebuie să luați în considerare câteva puncte.

Pentru a face mânerul unui cuțit nou, se alege mai des plastic, lemn sau metal. Toate aceste materiale au laturile lor pozitive și negative.Mânerele metalice vor face cuțitul mult mai greu, ceea ce nu este foarte convenabil în timpul utilizării active. Mânerele din lemn se crăpă mai devreme sau mai târziu.

Mânerul din plastic va fi cel mai confortabil, deoarece este practic. Nu se teme de umiditate, nu se umflă și nu se crăpa în timp și este foarte convenabil să îl țineți în mână, ca un model din lemn. Cu un cuțit bun, lama va ajunge la capătul mânerului, astfel încât dispozitivul să dureze mult mai mult.

Acesta este elementul principal al oricărui cuțit de bucătărie de lucru, motiv pentru care trebuie să acorde o atenție nu mai mică atunci când alege decât mânerul. Mulți producători, inclusiv branduri din Germania, optează pentru producția de cuțite din oțel inoxidabil cu adăugarea altor componente: siliciu și crom, molibden și carbon, mangan - vor deveni responsabili pentru rezistența produsului, iar vanadiul este responsabil pentru claritatea acestuia.

Lamele trebuie să aibă suprafață perfect netedă, fără rugozitate sau asperitate vizibilă. În plus, ar trebui să inspectați vizual produsul pentru prezența diverselor pete sau pete pe lamă.

Cuțitele ceramice reprezintă o nouă completare a setului de cuțite existente din oțel. Lama lor va fi ascuțită mult timp, cu toate acestea, cuțitele ceramice sunt departe de a fi folosite peste tot în bucătărie. De exemplu, este imposibil să toci oase sau să tai carne puternic înghețată cu un produs ceramic, acestea nu ar trebui să crape gheață - cuțitul este prea fragil pentru astfel de manipulări grave. De asemenea, se poate crăpa dacă a căzut accidental de la înălțime sau a lovit podeaua.

Dacă mai doriți să aveți un cuțit ceramic de calitate în casa dvs., atunci este mai bine să alegeți un model de culori negre, deoarece va fi mai puternic decât albul.

Cuțitul pe care îl alegeți trebuie să fie ascuțit brusc. Atunci când alegeți, ar trebui să acordați atenție la marginea lamei, ar trebui să fie drept, ascuțit, strălucitor. Cel mai bine este atunci când lama produsului este ascuțită imediat din două părți. Dacă a fost ascuțit folosind un laser, atunci acestea vor fi vizibile riscuri mate aplicate perpendicular.

Este extrem de avantajos să achiziționați cuțite imediat într-un set mare de bucătărie, ceea ce este deosebit de convenabil dacă decideți să înlocuiți produsele vechi cu altele noi. În diferite seturi vi se vor oferi produse de toate tipurile, pentru toate gusturile. Numărul dispozitivelor poate varia: de la 4 la 10 unități.

Vedeți cum să alegeți cuțitul de bucătărie potrivit în următorul videoclip.