Instrumente de ascuțit cuțite: tipuri și reguli de utilizare

Cuțitele sunt instrumente foarte utile care pot fi utile în gospodărie, creativitate sau chiar în lucrări de reparații. Au fost folosite de om din cele mai vechi timpuri, iar de-a lungul timpului au fost modificate doar. Dar, ca toate lucrurile bune, cuțitele au și ele un minus: trebuie să fie ascuțite din când în când, iar astăzi veți învăța cum să faceți asta corect.

Există un număr foarte mare de opțiuni posibile care pot ajuta în viața de zi cu zi, la locul de muncă, într-o fabrică - oriunde sunt folosite în mod constant cuțitele. Aceste articole pot ajuta la ascuțirea cu o natură diversă și fiecare dintre ele este bun și convenabil în felul său.

Cele mai vechi și mai primitive ascuțitoare de cuțit sunt niște pietre de apă convenționale. Cu toate acestea, astăzi această metodă nu va fi cea mai bună, ea poate fi folosită doar pentru ascuțirea unui cuțit de vânătoare sau de bucătărie. Există și alte opțiuni mai exacte: apă sau piatră japoneză „umedă” - novakulit.

O astfel de piatră trebuie utilizată în combinație cu o bază specială de ulei. Desigur, există analogiile sale domestice bazate pe ceramică, cu toate acestea, originalul va fi cea mai bună alegere. Apropo, în cazul pietrișului japonez, suprafața sa plană este foarte importantă.Puteți verifica astfel: udați o parte și atașați-o la o foaie de hârtie. Dacă imprimarea pe hârtie este perfect uniformă și distribuie uniform urmele pe întreaga suprafață, atunci instrumentul este de înaltă calitate.

Pietrele de ascuțit sunt modalități primitive de a ascuți un fel de creion pentru a face drumeții în pădure sau pentru a corecta echipamentele de bucătărie o dată la două lunidar dacă aveți ceva mai serios, pietrele nu vă vor potrivi.

Există și alte dispozitive care vă vor ajuta să vă aduceți instrumentele la starea lor inițială, „ca din fabrică” - bare sau mante abrazive. Ele diferă în ceea ce privește acoperirile care li se aplică. Dacă vorbim despre diferențele unor astfel de bare, atunci sunt destul de multe.

• Diamant pulverizat - există opțiuni pentru diverse forme, și chiar sputtering cereale. În ciuda pulverizării cu diamante, prețul lor nu este foarte mare, chiar poate fi numit democratic.

• ceramicăcombinând proprietățile unei pulverizare cu piatră de grind și diamant.

• Fabricat din piatră artificială - aici durata de utilizare lasă mult de dorit, dar prețurile pentru astfel de pietre sunt mult mai mici. Această opțiune este creată prin amestecarea pulberii pe bază de diamante cu carbură și atât raportul substanțelor cât și adezivul sunt importante acolo. Chiar și o astfel de opțiune poate fi de bună calitate, dar este în continuare inferioară alternativelor.

Dacă vorbim despre pulverizarea cu diamante, atunci există două moduri principale de a-l utiliza și a-l plasa. Oricare din aspectul elementelor se numește gresie.

• O grămadă numită galvanică. Acest aranjament de cristale este foarte strict. În acest caz, diamantele sunt lipite cu un strat subțire pe întreaga suprafață a bazei, care este cel mai adesea creat dintr-un aliaj de nichel. Se dovedește o bară solidă.
• Locația moale este caracterizată de aleatorie. În acest proiect, se dovedește că substanțele adezive și diamantele sunt amestecate între ele și sunt localizate pe întreaga suprafață, dar acest amestec nu are o structură clară.

Diamantele Venevsky sunt un nume unic pentru tipul de pietre utilizate în astfel de unelte. Acestea aduc rigiditate la măgar, ceea ce vă permite să ascuțiți cuțitul rapid și bine, cu o manevrare neglijentă există riscul de a zgâria chiar produsul.

Există, de asemenea, bare elbor realizate cu nitru de bor cub. Sunt mai scumpe, dar funcționează mult mai moale și nu reprezintă o suprafață cu elemente de ascuțire separate, ci o zonă de lucru cu drepturi depline, unde fiecare element al structurii este unul de lucru.

Musat - Acesta este un ascuțitor de cuțit realizat sub formă de băț sau, mai degrabă, un fișier. Acest tip de instrument de ascuțit are mai multe avantaje. Musat este mai convenabil de ținut: are un mâner cauciucat confortabil și arată mai mult ca o șurubelniță decât o piatră whet clasică. Poate fi depozitat în mijlocul ustensilelor de bucătărie, este ușor și nu va provoca daune chiar dacă îți cade pe picior.

Musat poate fi rotund sau oval, dar, în orice caz, pentru a trage marginea lamei de-a lungul unui astfel de „băț” este mult mai convenabil decât folosirea unei pietre mari stângace.

Acestea sunt adesea utilizate pentru ascuțirea cuțitelor mari, care pot fi folosite pentru a tăia orice materiale rezistente. Bara are o suprafață dreptunghiulară groasă, are un mâner confortabil.

Dacă nu aveți abilitatea de rotire corectă a cuțitelor și nu știți sigur în ce unghi exact trebuie să țineți scula și să efectuați mișcarea, atunci un dispozitiv special va face acest lucru pentru dvs. Astfel de „mașini” nu ocupă mult spațiu și sunt un caz care ascunde părțile interioare și o piatră de vânt în lateral, realizată sub forma unui inel. Această formă îl ajută să distribuie în mod liber și uniform elementele de lucru ale structurii pe întreaga suprafață a cuțitului. Inelul doar se învârte cu o viteză suficientă și asta este.

Pentru ca cuțitul să devină ascuțit, doar aduceți-l pe disc în poziția corectă.La unele modele, există chiar și o adâncitură specială, care este amplasată în unghiul drept, astfel încât nu există nicio șansă de a strica instrumentul de tăiere.

Există multe unități care vă vor ajuta corect și fără probleme pentru a face un cuțit ascuțit dintr-un cuțit contondent. Ele diferă atât prin dimensiune, cât și prin comoditate, precum și prin varietatea lucrului. De exemplu, atașați dispozitivul la o masă, răsuciți mânerul care conduce discul și expuneți cuțitul în unghiul drept cu discul în sine.

Există un număr foarte mare de soluții pentru orice funcționalitate, gust și portofel. Acum puteți cumpăra diverse mașini hand-made de producție rusă.

Dispozitivele portabile sunt o alegere destul de economică, acestea te vor ajuta să rezolvi majoritatea problemelor care apar cu instrumentele tale. Cu toate acestea, în cazul opțiunii electrice, puteți economisi mult timp și organiza o muncă mai confortabilă, de care vă puteți bucura chiar și.

Mai mult, există modele speciale care chiar funcționează la alimentarea bateriei. Sunt mai potrivite de utilizat atunci când lucrați cu un cuțit. De exemplu, va trebui să tăiați mai multe cuțite în timpul zilei de lucru, și atunci este mult mai convenabil să le introduceți pur și simplu în dispozitivul portabil și să obțineți rezultatul final în câteva secunde.

„De la simplu la mai complex și mai profesionist” - aceasta este exact metoda ghidată de producători, creând mașini care în sine sunt stații de măcinare întregi. Mai mult, sunt cât se poate de versatili, deoarece sunt potrivite pentru a lucra cu orice cuțit.

Astfel de dispozitive au la dispoziție diverse puteri și moduri în care pot ascuți lama. Totul este la fel de convenabil: doar introduceți cuțitul într-o gaură specială, porniți modul de rigiditate necesar pentru un anumit metal și trageți pe întreaga lungime a cuțitului până când rezultatul vă satisface complet.

Securitatea acestei soluții este ridicată. întrucât orice elemente care vă pot dăuna sunt ascunse în interiorul și acoperite de un corp, prin urmare, orice persoană neînvățată va face față sarcinii.

Acest tip de unealtă este mai potrivit pentru meșteri - persoanele care folosesc cuțite des și au deja experiență cu o mare varietate de modele.

Dacă vorbim despre o mașină manuală, atunci ocupă mult spațiu pe o bancă de lucru; de obicei, o asamblează singură, motiv pentru care se caracterizează prin precizie de neegalat. Dacă un profesionist își cunoaște meseria, alege elementele corect și selectează perfect toate unghiurile, atunci precizia unei astfel de mașini nu va fi egală.

Merită să aveți atenție asupra persoanelor neînvățate, deoarece utilizarea acestui echipament nu este destinată utilizatorilor fără experiență.

Există mașini electrice profesionale - aceasta, în comparație cu opțiunile anterioare, este deja „aerobatică”. chiar și utilizarea unui astfel de dispozitiv nu este încă nimic complicat. Are o dimensiune impresionantă, iar discul este destul de larg și masiv. Astfel de lucruri sunt folosite în atelierele de lăcătuș sau acasă, unde există o casă privată și o gospodărie.

Avantajul principal al acestei soluții este versatilitate. Acest lucru se datorează faptului că un astfel de aparat va ajuta nu numai la ascuțirea cuțitului, dar va aduce practic orice instrument de prelucrare a metalelor.

Puterea dispozitivului este mai mult decât suficientă, indiferent dacă este doar ustensile de bucătărie, dalta sau chiar marginea unei lopeți cu baionetă. Pe această mașină, puteți face față cu ușurință unui topor.

Există un tip special de hârtie de nisip care face față sarcinii de a corecta răspândirea lamei. De obicei în magazinele de construcții se vinde un suport special, care poate fi ținut în mod convenabil în mâini atunci când lucrați. Se numește o formă și poate fi fixată ușor și confortabil la oricare dintre foile de șmirghel necesare.

Această opțiune este foarte convenabilă pentru acei oameni care este foarte rar de folosit și ordonat cuțite. În plus, această alegere se caracterizează prin rentabilitatea sa în comparație cu oricare dintre dispozitivele de mai sus. Puteți alege hârtie complet diferită, poate fi mai mult sau mai puțin rigidă, funcționează cu o moale diferită, iar forma în sine, iar foaia cumpărată are o mare varietate de dimensiuni.

Marcarea este numele parametrului care este responsabil pentru rigiditatea hârtiei, mai exact pentru numărul de lucrări pe o bucată de hârtie. Poate fi 1000, 3000 și mai mare. Cu cât acest parametru este mai mare, cu atât frecarea va fi mai severă a celor două suprafețe.

Puteți cumpăra șmirghel în seturi întregi și să le utilizați pentru toate ocaziile. Nu va trebui să le schimbați prea des, un segment va fi suficient pentru dvs. pentru câteva ascuțiri.

Dacă vă gândiți să cumpărați oricare dintre opțiunile de mai sus pentru casă, muncă etc., atunci cel mai bine se va baza pe nevoile și planurile de utilizare.

O piatră simplă vă va sta mulți ani, iar dacă înveți doar să lucrați corect cu ea, îmbunătățirea funcționalității oricărui cuțit din bucătărie sau dintr-o pungă de vânătoare nu va fi o mare problemă pentru dumneavoastră. Dacă sunteți fan al ceva special și mai convenabil, puteți folosi Soluția naturală japoneză, însă, nu este atât de practică și este mai scumpă.

Pentru bucătarii și persoanele care folosesc deseori diferite opțiuni pentru tăierea articolelor, o alegere excelentă este musat convenabil și moale, care poate fi folosit cel puțin de fiecare dată înainte de gătit. Astfel, mai bine vă pregătiți ustensilele pentru muncă.

Oamenii care lucrează cu obiecte ascuțite în fiecare zi sunt potriviți. mașini-uneltedintre care cel mai confortabil sunt putere. Ei bine, dacă activitatea dvs. este complet legată de utilizarea ustensilelor de grădină sau a dispozitivelor pentru tăierea lemnului, atunci nu ezitați să luați o mașină profesională mare.

Pentru ca instrumentele dvs. să vă mulțumească, iar rezultatul să nu provoace dorința de a reface nimic, este important să folosiți toate cele de mai sus.

Pentru a ascuți cuțitul în mod corespunzător cu musat, este suficient să conducă suprafața de lucru pe marginea lamei și nu pe cea mai subțire suprafață de tăiere. La urma urmei, sarcina este de a-l face mai subțire, iar dacă îl conducem musat, se dovedește că va deveni și mai flatat și mai puțin ascuțit. Dacă se utilizează piatră umedă, aceasta trebuie să fie lubrifiată. Instrucțiunile de utilizare spun mai multe, dar în general pentru aceasta este necesară utilizarea unei baze petroliere.

Unghiul trebuie, de asemenea, să fie selectat corect. Lamele de uz casnic, precum și orice ustensile de bucătărie suportă un unghi de 30 de grade. Performanța variază de la instrument la instrument, cu toate acestea, 25 la 30 vor fi suficiente în majoritatea cazurilor.

Apropo, utilajele trebuie antrenate înainte de utilizare: trebuie să vă asigurați că structura nu este ruptă, energia electrică este furnizată corect și mașina în sine este fermă pe suprafața de lucru.

Oamenii neînvățați pot face greșeli, iar unul dintre principalele lucruri va fi să folosești un dispozitiv cu care nu ești deloc familiar și să-l ții în mâini pentru prima dată. Dacă sunteți începători, atunci musat-ul sau barul obișnuit este cel mai bine.

În plus, nu ar trebui să încercați să conduceți suprafața de șlefuire de-a lungul lamei în sine - astfel claritatea acesteia scade și mai mult. Nu folosiți mașini profesionale dacă aveți nevoie pentru a ascuți un cuțit de bucătărie simplu și alegeți întotdeauna unghiul potrivit în care lucrați.

Vedeți cum să ascuți un cuțit pe o piatră în videoclipul următor.