Knives Borner: o descriere a seriei

Calitatea impecabilă a mărfurilor germane este cunoscută în întreaga lume - legende pot fi adăugate în acest sens. Borner, care a menținut liderul pieței în producția de accesorii pentru bucătărie de mai bine de jumătate de secol, nu face excepție. A devenit celebră datorită producției de răzătoare și tăietori de legume. Cuțitele fabricate sub marca din Germania nu sunt mai puțin solicitate. Pot fi achiziționate atât într-un singur exemplar, cât și în seturi. Să ne lămurim mai detaliat pe acest articol.

Cuțitele cuțitelor de bucătărie Borner sunt fabricate din oțel de înaltă rezistență, rezistent la coroziune. Lama în sine este subțire, ascuțirea din fabrică este foarte ascuțită. Materialul utilizat în producție rezistă la mai multe ascuțiri. Sortimentul companiei include mai multe serii diferite, care diferă prin duritate, temperatura de tratare termică și tehnologia de fabricație.

Dacă examinați cu atenție gama propusă de instrumente de bucătărie pentru tăiere pe site-ul companiei, puteți vedea asta cuțitele vin din oțel forjat și laminat. În primul caz, se ia o foaie de oțel solidă, din care este ștanțată forma necesară, apoi se întărește la o anumită temperatură și apoi se șlefuiește.

O combinație de mai multe tipuri sau mai multe straturi de oțel este posibilă aici. Se crede că produsele forjate sunt mai durabile și durează mai mult - nu pot fi ascuțite ani de zile. Sunt greve mai grele și mai exacte. Datorită costurilor mai mari, acestea sunt cel mai adesea alese de profesioniști. Indiferent de metoda de fabricație toate cuțitele Borner sunt perfect echilibrate, iar ascuțirea din fabrică oferă o garanție pentru tăierea a până la 3 tone de produse.

Recomandările pentru îngrijirea uneltelor de bucătărie ale mărcii specificate sunt standard - este suficient să le păstrați curate, să evitați contactul cu substanțe agresive, cum ar fi acizii și sărurile, și să nu curățați cu substanțe abrazive. Se recomandă spălarea de mână și măcinarea cu o moussaka sau o piatră specială pentru ascuțire. La fel ca în cazul oricărui produs, produsele Borner pot fi găsite atât în ​​recenzii rave, cât și în cele drastic negative.

Poate că motivul este acela Acest brand este destul de promovat și se vinde bine, așa că este profitabil să falsifice. Sau mărfurile nu au fost fabricate nu în fabrica însăși, ci sub licență la o filială. În orice caz, atunci când cumpărați, ar trebui să examinați cu atenție ambalajul și să acordați atenție logo-ului - pe cuțitele cu marca Borner este gravată pe lama în sine.

În total, sortimentul companiei conține puțin mai mult de 20 de tipuri de cuțite, care sunt produse în 4 colecții principale. Fiecare colecție prezintă aproape întreaga gamă de modele disponibile, cu toate acestea, fiecare dintre ele are propriile sale caracteristici. Oferim o scurtă descriere a fiecărei serii.

• Asia. O caracteristică a cuțitelor produse în această serie este aceea că sunt fabricate din oțel laminat cu oțel înalt. Mânerul cuțitului este simplificat, materialul de fabricare este plastic. Prețul produselor din această linie este destul de accesibil - costul mediu al unui cuțit este de aproximativ 500 de ruble (2019).

• Ideal. Această serie, ca și precedenta, este realizată din oțel inox laminat. Mânerul din polistiren rezistent la impact are o suprafață antiderapantă și o formă originală. Partea inferioară a cuțitelor acestei serii este ușor curbată și, așa cum s-a spus, repetă coturile mâinii. Acest lucru aduce un plus de confort atunci când lucrați cu acest instrument.

• Mexic. Această serie este fabricată din oțel forjat. Cuțitele sunt puțin mai grele decât omologii lor din colecțiile anterioare. Lama este subțire și ascuțită, curge lin în mâner, reprezentând un singur mecanism indivizibil. Mânerul este „îmbrăcat” în plastic rezistent la șocuri, care este fixat cu nituri metalice.

• Toronto. Această colecție este realizată și din oțel forjat. Cuțitele au unele asemănări cu seria Mexic - același oțel forjat pentru lamă, același plastic pentru mâner. O ușoară diferență doar în designul stiloului propriu-zis. Dacă în Mexic forma mânerului este curbată spre exterior, atunci în Toronto, dimpotrivă, este concavă spre interior. În plus, plasticul este doar pe partea inferioară a mânerului și nu există nituituri metalice.

În total, Borner are peste 50 de modele, dar din moment ce multe dintre ele se repetă în toate rândurile, oferim o listă cu numele de bază ale cuțitelor.

• Pentru felii subțiri - are unele asemănări cu lățimea, dar cu lama mai îngustă. Lungimea sa este de 15-18 cm.

• Pentru curățare - o lamă în formă de con, o lamă foarte îngustă de 8-13 cm lungime, concepută pentru a coji legumele și fructele.

• cartof - lamă, dreaptă din partea contondentă, curbată spre exterior de lama lamei, lungime 7-8 cm.

• Mini bucătar - universal, potrivit pentru toate tipurile de lucrări, lungimea lamei 12,5-15 cm.

• Chef Pro - o lama lată puternică de 23 cm lungime, potrivită pentru tăierea oaselor și a carcaselor întregi de carne și pește.

• universal - similar în funcționalitate cu un mini bucătar, dar are o lamă mai lungă și mai largă de 15-18 cm.

• Chef monstru - lama de 23 cm, mai puternica decat precedenta.

• Pentru sushi și verzi - o lamă de formă triunghiulară, cu o gaură pe vârful lamei, lată și scurtă de 11 cm.

• bucătar - lama este lata, lama alungita, 15 cm.

• sculptură - lama este puțin mai îngustă și puțin mai scurtă decât bucătarul profesionist - 20 cm.

• Santoku - asemănător ca o pălărie, lama este concavă, lungă de 16 cm, concepută pentru mărunțirea fină a legumelor și feliile subțiri de carne.

• pentru mize - lungimea lamei 13 cm, mulțumită muchiei tăiate rămâne ascuțită mai mult timp, potrivită pentru setarea mesei

• brânzos - vârful lamei este bifurcat, există mai multe găuri pe lamă, astfel încât feliile subțiri să nu se lipească de suprafață.

• Fantașă - lama cu vârf îngust 15 cm, convenabilă pentru separarea cărnii de os.

• cereale - lama drapata 20 cm, are forma unui trapez.

• Hașă de tocat - o lamă largă groasă de 15-20 cm, centrul de greutate este compensat, astfel încât să puteți toca cartilajele mici și oase, tocați fin paiele din legume.

• Cuțit „oval ondulat” pentru exersarea sculpturii - o lamă în formă de scapulă, cu nervuri la vârf, lungime 6 cm, concepută pentru a tăia tiparele de fantezie din fructe și legume.

De separat, merită menționat despre Cuțite ceramice Borner. Separat, nu pot fi găsite la vânzare, însă pot fi achiziționate în seturi. Lamele din această categorie de cuțite de bucătărie sunt fabricate din zirconiu.

Pe lângă ceramică, sortimentul companiei are și seturi de cuțite tradiționale de oțel. Acestea pot include între 5 și 7 articole. Pe lângă tăieturile în sine, setul include un suport - plastic sau metal magnetic. De asemenea, pot fi incluse foarfece pentru tăierea păsărilor de curte și un instrument de măcinat ca adaos la cuțite.

Urmăriți recenzia video a cuțitelor Borner în video de mai jos.