Manager serviciu hotelier: caracteristici, responsabilități, avantaje și dezavantaje

Managerii serviciilor hoteliere s-au întâlnit din ce în ce mai recent. Nevoia de a lua în considerare principalele caracteristici ale acestei activități este importantă pentru fiecare candidat. Responsabilitatea managerului de servicii hoteliere este foarte mare. Această profesie are atât avantaje, cât și dezavantaje care merită o atenție deosebită.

Activitatea oricărui hotel din rezervare nu se poate face fără contribuția administratorilor serviciilor hoteliere. În general, se crede că serviciile sunt furnizate în același timp în care sunt produse. De exemplu, acesta este cazul curatării la uscat, spălării hainelor, serviciului de taxi sau organizării sărbătorilor. Dar în domeniul afacerilor și economiei hoteliere, totul este fundamental greșit.

Deci, curățarea, redecorarea și revizuirea și mai multă (ca formă de pregătire a camerelor pentru muncă) se fac, desigur, numai în absența clienților. Prin urmare, managerul trebuie să controleze cu atenție toate acestea. De asemenea, el trebuie să urmărească pregătirea meselor (ambele incluse în prețul camerei și comandate separat), dezvoltarea serviciilor de asistență. Și toate acestea ar trebui făcute în timp real. În cazul în care managerii altor specializări își pot permite, în principiu, o scurtă pauză, angajații hotelului trebuie să continue să lucreze fără întrerupere timp de un minut.

Mai mult, a doua pierdere uneori înseamnă că clienții vor alege în curând un alt hotel. De asemenea, managerul hotelului a ținut cont în mare măsură de factorul uman. Și nu este întotdeauna posibil să o depășească datorită statutului său de conducere. De exemplu, multe restaurante și alte instituții care oferă servicii sunt situate doar în hotel, dar nu sunt subordonate direct acestuia, puteți negocia doar cu acestea. De asemenea, specificul managerului hotelului poate fi luat în considerare:

• respectarea strictă a standardelor comune;
• raționarea timpului pentru cazare și plecare (chiar și cu un număr semnificativ de oaspeți);
• raționarea timpului pentru efectuarea unei proceduri obișnuite;
• Purtarea obligatorie a uniformei prescrise;
• natura sezonieră a sarcinii;
• necesitatea de a lua în considerare scopul călătoriei clienților și nu faptul sosirii lor la un anumit hotel;
• capacitatea de a interacționa chiar și cu angajații necalificați în aceeași măsură ca și cu angajații cu înaltă calificare;
• cunoașterea obligatorie a limbilor străine ș.a.

Directorul hotelului poate, în anumite limite stabilite prin ordinul proprietarilor săi, ajustați costul vieții și serviciile individuale, precum și redistribuirea veniturilor între unitățile structurale. Această persoană stabilește ce invitați ar trebui să fie serviți, cum să schimbe designul camerelor în sine și al camerelor comune. El coordonează activitățile administrative în general și în detaliu. În hotelurile mici, managerii gestionează personal toate problemele. În cei mai mari, ei pot avea un întreg personal de asistenți - și atunci ei trebuie să determine îndatoririle și puterile fiecăruia dintre acești asistenți.

O altă datorie a managerului este cunoașterea:

• legi federale și regionale;
• standarde de investiții, coduri civile, fiscale, de muncă;
• principii pentru întocmirea planurilor de afaceri;
• specificul pieței, management, marketing hotelier;
• cerințe pentru conținut și proiectare, pentru suportul material al hotelului;
• limbi native ale celei mai probabil clientele.

Responsabilitățile managerului includ, de asemenea:

• coordonarea activității tuturor departamentelor;
• menținerea condiției complete și a rentabilității tuturor proprietăților;
• identificarea deficiențelor în activitatea angajaților;
• pedepsirea sau recompensarea acestor angajați;
• participarea directă la elaborarea unei strategii de marketing, la elaborarea planurilor pe termen lung și a politicilor de stabilire a prețurilor;
• încheierea de contracte cu furnizori de bunuri, organizații de reparații și construcții;
• selectarea personalului și stabilirea cerințelor pentru el;
• Studierea feedback-ului publicului
• raportează organizatorii despre economia hotelului.

Într-o astfel de poziție, responsabilitatea este de asemenea mare. Desigur, managerul va fi responsabil pentru încălcarea codurilor penale și civile comise de el însuși sau cu participarea altor angajați. Dar, de asemenea specialistul este obligat să fie responsabil pentru munca necorespunzătoare în conformitate cu îndatoririle sale oficiale prevăzute de instrucțiune.

Conducătorul hotelului în pregătire studierea multor discipline umanitare, economice. Ulterior, el va menține constant un nivel de proprietate asupra acestora. Această postare este perfectă pentru persoanele ieșite, ușor de reunit. Salariul unui administrator ajunge în medie la 30 de mii de ruble. Și în hotelurile mari de înaltă clasă, poate fi și mai mare pentru un novice - având în vedere dificultatea de a ajunge acolo.

Perspective mari pentru creșterea carierei. Timp de câțiva ani, administratorii pricepuți se transformă ușor în manageri, în timp ce alții chiar își creează propriile hoteluri. Cu toate acestea, nu totul este atât de tulbure. Directorul hotelului se află permanent într-o stare de tensiune nervoasă. Imaginea tipică a „a sta la tejghea, a se plimba periodic prin camere și coridoare” nu este prea adevărată.

Chiar dacă pare într-adevăr așa în aparență, de fapt, în acest moment, specialistul poate gândi ceva greu. În plus, administratorul hotelului este aproape întotdeauna neregulat, epuizând ziua de lucru și programul zilnic (sau munca este organizată în modul 2 după 2 zile). Este necesar să stai și să te plimbi mult în timpul orelor de lucru, iar dacă managerul se așează, atunci, de obicei, să se familiarizeze cu documentele sau să întocmească rapoarte. Educația pentru această specialitate este plătită în cea mai mare parte.

Este adevărat, acest moment va fi caracteristic unui număr tot mai mare de profesii acum. De asemenea, ar trebui să luați în considerare:

• lipsa dreptului de a greși;
• stres psihologic constant;
• nevoia de a comunica cu fluxul de vizitatori și cu angajații (chiar dacă nu le place unul sau altul);
• incapacitatea de a instrui pe cineva să rezolve conflictele;
• nevoia de a satisface „capriciile” clienților VIP;
• că lucrarea se desfășoară „sub acoperiș, la căldură”.