Totul despre plăci de tăiere la capăt

A fost odată, nu a existat nimic care să înlocuiască tradiționalul și numai (practic nu existau opțiuni) tăiere din lemn. Recent, produse din plastic și sticlă au apărut în bucătării, ceea ce a plăcut rapid gospodinele. Dar nu toată lumea. Cineva practic refuză plasticul, cuiva nu-i place să lucreze cu sticlă „zgomotoasă”. Cu toate acestea, plăcile subțiri de tăiere din lemn își pierd rapid aspectul de lucru, necesită o spălare mai profundă și chiar din punctul de vedere al esteticii ridică numeroase întrebări. Există însă o cale - tăierea plăcilor de capăt.

Și-au aflat vârful de popularitate destul de recent: odată cu apariția Instagram, amantele din întreaga lume au început să înțeleagă fără tendințele revistelor că astăzi este la modă, care este cu adevărat elegant, confortabil și confortabil. În multe bucătării ale proprietarilor de conturi occidentale au apărut „groase”, tablă de tocat cu aspect solid. Imaginea de bucătărie familiară s-a schimbat, iar cererea pentru obiecte casnice în stil Scandi (și altele asemenea) a crescut foarte mare. Au început să acorde atenție produselor impresionante din magazine, iar meșterii întreprinzători și firmele private au răspuns la o solicitare urgentă.

Însă au venit cu ghișee de foarte mult timp, când nu doar Instagram, dar nici electricitate nu exista. Prima placă de capăt a fost o tăietură obișnuită de lemn cu un finisaj destul de dur, dar totuși destul de confortabilă.

Avem nevoie de lemn special, sigur, lipici netoxic, măcinare specială a fiecărei bare și potrivire. Și, de asemenea, prelucrarea cu ulei special într-o serie de straturi. Nici măcar cel mai harnic meșter nu va face un singur produs pe zi: munca durează 4-5 zile, dacă includeți uscarea aici. Dar rezultatul nu este doar un accesoriu de bucătărie, ci un asistent fidel, rezistent și durabil în cele mai importante manipulări culinare.

Beneficiile sunt cu siguranță mai mari. Și dacă îți provoacă îndoieli, probabil că cunoștințele teoretice nu pot fi comparate cu practica: este suficient să petreci o zi în bucătărie cu placa de capăt, deoarece pur și simplu nu vrei să te întorci la alte opțiuni pentru tăiere.

Iată o descriere a celor 8 avantaje incontestabile ale plăcii finale.

1. Structura plăcii este astfel încât plăcile de capăt să-și păstreze aspectul inițial (foarte estetic și solid) cât mai mult timp. Durabilitatea lor este dincolo de laude. Și acest lucru asigură o lipire specială a fibrelor de lemn, datorită cărora acestea sunt paralele cu mișcările cuțitului. Cuțitul nu le taie, ci pur și simplu îl deschide, pentru a-l pune pur și simplu. Și după tăiere, majoritatea fibrelor se închid înapoi. Acesta este motivul pentru care reducerile produsului nu vor fi vizibile foarte mult timp, câțiva ani.
2. Cele mai durabile grade de lemn sunt luate; atunci când cad, nu se vor crăpa. Pe o placă subțire cu o tocătoare, riscul ca jetoanele subțiri să zboare este foarte mare. Cu tabloul final, acest lucru este în afara problemei: siguranța experiențelor tale culinare rămâne valabilă.
3. Când stăpânul termină de făcut placa, el trebuie să o acopere cu ulei mineral. Și proprietarul însuși în timpul operațiunii trebuie să facă același lucru. Acestea nu sunt doar cerințe estetice obsesive: uleiul mineral ajută placa de față să rămână impermeabilă.
4. Endboard-urile au design antimicrobian. După cum am menționat deja, fibrele copacului sunt mutate, nu tăiate. Și se închid foarte repede, astfel încât bacteriile nu au nicio șansă să intre înăuntru. Dar plăcile subțiri de lemn sunt adesea blamate pentru acest lucru.
5. Funcționalitatea plăcilor lor nu se pierde de foarte mult timp. Tăierea cărnii, a peștelui, a cărnii tocate, a tăiței, a legumelor - orice manipulare poate fi efectuată pe o tăietură de acest fel.
6. O placă finală poate fi utilizată și pentru servirea felurilor de mâncare - acest lucru este facilitat de aspectul său atractiv. Chiar dacă ați fost prins de oaspeți spontani, tăiați cârnați (carne, șuncă), legume, ierburi și brânză și serviți-o bine pe bord. Puteți pune acolo o cratiță mică. Asigurați-vă că oaspeților le va plăcea, vă vor considera o persoană modernă și creativă - în plus, pentru o astfel de organizare a cinei nu aveți nevoie de mult timp și de panică inutilă.
7. Nu există îngrijire complicată la bord. Împreună cu acesta, ar trebui să cumpărați o sticlă de ulei mineral (sau ulei de semințe de in) și să ștergeți placa cu ea după utilizare. Anterior, copacul trebuie spălat și uscat.
8. Ușor de utilizat. Producătorul realizează în principal modele pe picioare care sunt echipate cu o acoperire antiderapantă. Placa nu alunecă, proprietarul este protejat de răni.

Rămâne doar să listăm contra - există două.

1. preț - este semnificativ mai mare decât cea a plăcilor subțiri. Însă opțiunea finală va dura mult mai mult, iar din punct de vedere al stării sanitare este de multe ori mai fiabilă.
2. Greutate - placa este grea, fără îndoială, dar acesta este un astfel de dezavantaj. Ea va cădea mai rar, nu va aluneca din mâini.

Forma plăcii de tăiere poate fi diferită: pătrată, rotundă, ovală, elipsoidală. Care să aleagă este o problemă de comoditate pentru proprietar. Pentru unii, versiunea pătrată este mai practică, cineva acceptă doar runda - nu poate exista sfaturi obiective.

În ceea ce privește dimensiunile, aici puteți evalua lungimea, lățimea și înălțimea. Lungimea poate fi de la 10 la 70 cm, lățimea de la 10 la 45 cm, iar înălțimea de la 3 la 8 cm. Mai des cumpărați panouri de 30x40 cm cu o grosime de 3 cm.

Lemnul folosit la fabricarea produselor finale este o listă de cel puțin 10 articole. Fiecare tip de material are pro și contra, diferențe importante de fabricație.

Să luăm în considerare principalele opțiuni.

• Din pin. Material de construcție ieftin, pe scurt. Lemn moale, material ieftin și accesibil, ușor de prelucrat. Dar, în mod special pentru consiliu, opțiunea este departe de cea mai bună.
• Din mesteacăn. Rasa este medie tare, bună în procesare, dar accesoriul de mesteacăn se va transforma destul de repede în negru și se teme și de umezeală.
• Din fag. Lemn tare și solid, dar copacul se caracterizează printr-o igroscopicitate puternică, absoarbe umiditatea, prin urmare, astfel de produse sunt întotdeauna lăcuite.
• Din stejar. Material bun cu densitate ridicată. Și deși este aproape o opțiune ideală pentru o placă de tăiere, un singur lucru poate confunda - costul. Stejarul nu este ușor de prelucrat, din cauza unor astfel de costuri.

Dar totuși produc produse din zada, din cenușă de munte, din vișin de păsări - dar sunt cu siguranță inferioare stejarului. Dar aproape toate scândurile prezentate sunt în continuare superioare celor din lemn de tocat subțire. Și acest lucru se datorează unui aranjament diferit de fibre: pe modelul final, acestea sunt perpendiculare pe suprafața pentru tăiere, și nu paralele.

Atunci când alegeți un accesoriu de bucătărie, acordați atenție opțiunilor de țesut. Placa este formată din piese, astfel încât stăpânii pot face o imagine diferită.

Luați în considerare soiurile care sunt mai frecvente decât altele.

• Tesatura de sah. Batoanele în două culori sunt lipite de stăpân într-un model de tablă de verificare. Dacă doriți, puteți juca șah pe o astfel de placă, deși este mult mai convenabil să o utilizați pentru tăiere.
• Coșul de țesut. Barele de lemn sunt împletite, deși acest lucru este doar un aspect, modelul este similar cu un coș de răchită.
• Ornament complex. Stăpânul poate face un ornament complex la suprafață la o cerere individuală, poate chiar să decupeze întreaga imagine. Dar prețul pentru o astfel de placă va crește, lucrările de drepturi de autor sunt întotdeauna mai scumpe (mai ales dacă aveți nevoie de un efect 3D sau altul).

Și, de asemenea, puteți deveni proprietarul unei plăci cu un container. Va fi o placă foarte groasă, în interiorul căreia un recipient „se ascunde” unde intră materialul tăiat. De regulă, recipientul este realizat din oțel inoxidabil. Într-un alt mod, astfel de modele sunt numite plăci finale cu capacitate gastronomică. Desigur, acest lucru este convenabil, dar este încă mai obișnuit ca cineva să lucreze pe o placă clasică din material de calitate. Prin urmare, nu poate exista nicio comparație obiectivă.

Orice ustensile de bucătărie vor dura mai mult dacă aranjați îngrijirea corespunzătoare.

Principiile nu sunt cele mai complexe.

• Nu lăsați produsul umed. Nu este nevoie să îl înmuiați înainte de spălare.
• După utilizare, spălați placa în apă caldă folosind detergenți standard. Săpunul, oțetul și soda pot fi, de asemenea, folosite pentru spălare, dacă vă sunt mai familiare decât substanțele chimice de uz casnic. După spălare, trebuie să eliminați umiditatea cu un prosop, să uscați placa.
• În mașina de spălat vase nu puteți spăla un astfel de articol (acest lucru este întotdeauna indicat în instrucțiuni).
• În rolul standului, puteți utiliza placa de capăt, precum și a servi mâncăruri pe ea, dar numai cele neîncălzitoare. O greșeală tipică este să folosiți placa ca suport pentru tigaie, astfel încât să o faceți rapid inutilizabilă.
• Placa nu trebuie introdusă în cuptorul cu microunde sau în cuptor.

Principalul lucru este să prelucrați corect placa cu ulei mineral. În sezonul cald, este suficient să faceți acest lucru o dată la jumătate la două luni. Când caloriferele lucrează în casă, va trebui să grăbiți procedura. Pe o placă perfect spălată și uscată, ar trebui să aplicați o lingură întreagă de ulei mineral: nu mai este necesar, sarcina dvs. este să impregnați materialul și să nu îl răscumpărați în ulei.

Frecați uleiul într-un cerc folosind un tampon de bumbac. Este important să acoperiți întreaga suprafață cu ulei: dacă veți rata anumite locuri, tratamentul va fi de proastă calitate.

Potrivit pentru prelucrare:

• ulei mineral (cumpărați în magazine de tâmplărie și produse cosmetice);
• parafină lichidă (în farmacii);
• ulei de icoană (în magazinele bisericii).

Alte impregnări sunt absolut inutile, este complet inutil să acoperiți obiectul cu lac sau altceva. Mai mult, puteți deteriora produsul și acesta nu va mai fi comestibil.

Consultați următorul videoclip pentru fabricarea unei plăci de tăiere la capăt.