Covorașe din silicon pentru aluat: dimensiuni și alegere

Siliconul rezistent la căldură ca material pentru ustensile de bucătărie a început să câștige popularitate relativ recent. Unele gospodine încă nu exclud posibilele sale efecte nocive în contact cu alimentele, în special atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate. Cu toate acestea, la nivel legislativ a fost consacrată o prevedere care să permită ca toate produsele, a căror utilizare să asigure un contact direct cu produsele alimentare, să fie supuse unor controale stricte de securitate înainte de eliberarea în masă a liberei circulații.

Astfel de control trece și silicon de calitate alimentară. Acest material sintetic este inofensiv pentru sănătate și poate fi utilizat la fabricarea de vase pentru gătit. Dacă produsele sunt fabricate de un producător de încredere și conștiincios, atunci consumatorii nu ar trebui să apară probleme de siguranță.

Covorașele de gătit din silicon sunt de obicei disponibile în forme dreptunghiulare de diferite culori și dimensiuni. Există oameni care solicită foarte mult orice atingere în stilul de design al bucătăriei. Schema de culori a covoarelor va permite fiecărei gospodine să aleagă un produs în conformitate cu designul general al interiorului bucătăriei. Pe toate cele patru laturi ale părții frontale, se aplică un marcaj sub formă de riglă de centimetru, care vă permite să rotiți ușor aluatul exact sub foaia de copt existentă.

Marcajul este convenabil nu numai la rulare. Cu ajutorul său, puteți „decupa” cu ușurință unele tipuri de produse de patiserie din aluat, aplicând partea cu o riglă pe marginea aluatului.În centrul cercurilor mat sunt marcate cercuri diferite, iar mărimea fiecăruia dintre ele este marcată, astfel încât rostogolirea cercului dorit din aluat, de exemplu, pentru pizza, nu este dificilă. Marcajul aplicat vopselelor durabile nu este șters pe toată durata vieții covorașului.

O varietate de dimensiuni de produs vă va surprinde plăcut atunci când alegeți cel mai solicitant client. Este vorba despre covoare miniaturale 30x40 cm, iar produsele medii 60x40 cm, și cele mari, cu dimensiunea de 80x60 cm, și 68x52 cm speciale și alte opțiuni. Textura netedă lucioasă a părții de dedesubt a covorului are o aderență excelentă pe orice suprafață a blatului, la rularea aluatului, covorașul rămâne nemișcat. Chiar dacă trageți marginea produsului, materialul se va întinde ușor, iar covorul va rămâne pe loc.

Covorașul siliconic va adăuga o mulțime de puncte utile procesului de gătit și anume:

• capacitatea de a rostogoli un cerc de o dimensiune dată din aluat;
• aluatul brut nu se lipeste;
• fără alunecare pe blat;
• reduce timpul de gătit;
• reduce complexitatea gătitului produse de coacere casnice;
• ușor de curățat;
• material rezistent, de rupere;
• compactitatea produsului (spațiu minim de depozitare);
• făina nu este împrăștiată pe masă în timp ce rulează aluatul.

Cu toate proprietățile pozitive ale covorașelor din silicon, trebuie să remarcăm dezavantajele existente. Un dezavantaj semnificativ este rezistența scăzută. Dacă accidental fixați suprafața cu un instrument de bucătărie, covorașul se poate rupe. Dezavantajul este că, în ciuda originii artificiale a materialului, covorașele de podea sunt scumpe. Când se pliază de mai multe ori în locurile de curburi, se formează cute, ca urmare, durata de serviciu este redusă. Există produse care în cele din urmă își pierd strălucirea.

Lucrul cu aluat de orice fel (drojdie, puf, proaspete, unt, nuci și alte tipuri) este o problemă delicată care necesită o anumită îndemânare și scrupulozitate. Utilizarea unui covor siliconic pentru rularea aluatului acasă simplifică foarte mult sarcina. O parte din aluatul terminat este luat și așezat în mijlocul covorului. Nu este necesar să adăugați făină, aluatul nu se va lipi. Dar unele gospodine, cel mai probabil, conform unui obicei vechi, turnă în mod preliminar aproximativ 1 lingură de făină pe covor, desigur, acest lucru nu va provoca rău.

Rotiți aluatul fie după dimensiunea cercului aplicat pe covoraș, fie prin riglele de măsurare din lateral (în funcție de ceea ce intenționați să gătiți). În același timp, covorașul nu alunecă pe suprafața mesei în timpul mișcărilor de rulare ale știftului.

Pentru contactul cu produsele alimentare, calitatea și siguranța produselor sunt de cea mai mare importanță. În primul rând, trebuie să vă asigurați că nu există miros absolut din mata. Un miros înțepător va indica necinstea producătorului folosind materii prime de calitate scăzută, nu puteți cumpăra un astfel de produs. În exterior, siliconul arata ca un cauciuc obișnuit, pentru un simplu cumpărător nu este ușor să distingă un fals de un produs de calitate.

Prin urmare, este de preferat să cumpărați accesorii de bucătărie în centre specializate care vând articole de bucătărie, și nu în departamentele casnice ale supermarketurilor. Nu trebuie să uităm că costul ridicat nu înseamnă întotdeauna o calitate bună și că este mai bine să refuzăm produsele suspecte ieftine.

Asigurați-vă că verificați eticheta, care trebuie prezentată următoarele informații complete:

• producător și locația acestuia;
• numele și compoziția materialului;
• mărci de conformitate și siguranță;
• date documente pentru fabricarea produsului;
• marca „pentru mâncare”.

Se recomandă următoarele recomandări:

• Înainte de utilizare, noul covor trebuie spălat complet cu bicarbonat de sodiu; întrucât siliconul este rezistent la căldură, este bine să-l scaldăm cu apă clocotită, să-l răcorim, să îl uscăm și să îl puteți folosi;
• după utilizare, este suficient să freci ușor covorașul cu un burete moale sub un flux de apă caldă de la robinet - restul făinii și aluatului „alunecă” de pe covoraș fără niciun efort; în comparație cu spălarea blaturilor când tăiați aluatul fără un covor, acest lucru este impresionant;
• nu este recomandat să tăiați nimic cu un cuțit direct pe covor, pentru a nu deteriora suprafața;
• nu pliați covorul în jumătate sau patru, suprafața poate fi deteriorată la pliuri, durata de service a produsului va scădea.

Pe o mată din silicon nu poți doar să alungi aluatul. Acesta este un material antiaderent rezistent la căldură pe care puteți coace tot felul de creații culinare și produse de cofetărie, introducându-le în cuptor direct pe covor. Dacă s-a dovedit să pregătească prea multe găluște sau alte produse pentru viitor, atunci puteți îngheța produsele semifinite împreună cu covorașul. În această formă, este convenabil să scoateți congelatorul din congelator atunci când este necesar.

Prezentare generală a covorașului pentru rularea aluatului și coacere „Baker” 100% silicon, vezi următorul videoclip.