Recomandări pentru alegerea unei matrițe împărțite pentru tort

Dacă gazda a reușit să găsească un fel de mâncare bun de coacere, atunci un fel de mâncare excelent este garantat în același mod ca o dispoziție și plăcere grozavă din procesul culinar. La urma urmei, se dovedește adesea că o rețetă de succes este stricată, deoarece forma de calitate slabă a ars întotdeauna sau nu a permis testul să se coace. Pot găsi mâncăruri de copt care să nu te doboare? Bineinteles ca poti! Principalul lucru este să ai răbdare și anumite cunoștințe, precum și să-ți definești pentru tine obiective clare pentru utilizarea formei, frecvenței de utilizare și așteptărilor.

Atunci când alegeți un formular, trebuie luate în considerare două puncte principale: cât de des trebuie să coaceți și care produse sunt mai simple sau cele care pot fi atribuite capodoperelor culinare.

Dacă de multe ori trebuie să coaceți, atunci vă recomandăm să cumpărați mâncăruri cu forme geometrice simple. Opțiunea ideală este o formă detașabilă cu margini netede. Este ușor de manevrat și ușor de curățat.

Dacă sunteți un specialist culinar creativ și vă plac diverse experimente, atunci ar trebui să cumpărați produse ondulate. Așadar, va trebui să petreci mai puțin timp pentru know-how independent pentru a schimba forma biscuiților.

Atunci când utilizați un formular sau altul, trebuie să se țină seama de indicatori importanți.

1. Rezistența la căldură a materialelor. O mâncare de coacere de calitate trebuie să reziste până la 350 de grade.
2. Este permis folosiți mâncăruri în cuptorul cu microunde sau refrigerați.
3. Pentru ce tip de placă este prevăzută matrița - pentru cuptor electric sau cu gaz.
4. Sunt de încredere toate elementele de fixare și de blocare? Niciuna dintre părți nu ar trebui să stea, iar încuietorul nu trebuie să se închidă bine și să se deschidă fără pârghii.Dacă aveți un formular cu adevărat bine făcut în fața dvs., atunci vă va servi mulți ani.

Există forme de diferite înălțimi și diametre. Deci, pentru prăjiturile de Paște și pâinea există un fel de mâncare destul de înalt (de la 24 la 26 cm) cu un plan mai mic, iar pentru prăjituri există forme de la cele mai joase pe laturi, până la 20 cm.

Materialele depind de faptul că este detașabil sau monolitic. Monolitii sunt aluminiu, fontă, ceramică sau metal. Iar baza detașabilă va fi din aluminiu sau silicon. Unii preferă matrițele din sticlă sau din oțel, deoarece pereții materialelor ajută prăjiturile și produsele de patiserie să se coace rapid, eliminând arderea. Deși din motive de echitate, merită remarcat faptul că aproape toate formele au o acoperire antiaderentă.

Există mai multe soiuri de forme deosebit de populare, care sunt cel mai adesea folosite de gospodine.

• Forma rotundă din silicon glisantă. Astfel de feluri de mâncare au o serie de avantaje. Este moale, reglabil, se îndoaie „sub aluat”, poate fi îndepărtat cu ușurință de la coacere. Pe piață, cel mai adesea se vinde o matriță rotundă cu laturi detașabile. Multe gospodine, văzând ce este materialul moale și flexibil, se îndoiesc și pictează imagini groaznice în imaginația lor, cum siliconul este topit peste brioșele lor nefericite. Cu toate acestea, acestea sunt temeri complet nefondate. Siliconul se poate încălzi cu ușurință până la 250 de grade - limita multor cuptoare. O altă veste bună este că astfel de feluri de mâncare sunt ușor de curățat și nu necesită lubrifiere în timpul coacerii. Marginile părții detașabile pot fi conectate cu cârlige speciale.

• Capacitate din aluminiu. Atras, desigur, de accesibilitate. Aluminiul este un material ieftin care se încălzește cu ușurință, ceea ce reduce timpul de gătire la jumătate. Coacerea nu se lipește de margini și se coace perfect. Dar dezavantajele includ și faptul că o astfel de formă este foarte dificil de spălat. Uneori, vase de aluminiu sunt deformate.

• Forma fundului din sticlă. Aceasta este o opțiune atunci când investiția plătește cu adevărat. Partea detașabilă este din oțel, iar partea inferioară este din sticlă. Arată nu doar elegant, dar face față și sarcinilor specialiștilor culinari sută la sută. Paharul este gros și rezistent la căldură. Se spală foarte ușor și rezistă la cele mai ridicate temperaturi. Deoarece fundul este de sticlă, gospodinele pot afla cu ușurință dacă vasul este gata. Dacă îndepărtați părțile laterale, atunci obțineți un suport pentru tort.

Desigur, este ușor să ne imaginăm că formele moderne iau o varietate de forme, dar pătratul și cercul sunt clasicele genului și preferatele gazdelor în orice moment.

Pentru sărbători, sunt achiziționate modele sub formă de inimă sau ondulate. Astfel de asamblări ajută la coacerea celor mai spectaculoase prăjituri, prăjituri, produse de patiserie. Dacă îți plac toate tipurile de caserole, atunci forma divizată pătrată va deveni preferata ta. Este minunat că astfel de forme sunt rotunjite pentru a spăla structura mai ușor. Dar matrița rotundă este universală și este pur și simplu o necesitate pentru o listă de cumpărături. În ea puteți găti absolut orice - biscuiți, prăjituri, plăcinte și alte dulciuri.

Există un fel de mâncare special pentru copt brioșe. Seamănă cu o turelă, dar în realitate este un recipient rotunjit cu o gaură în mijloc. Aceasta nu este o problemă a producătorului, ci un truc pur practic: în acest fel aluatul poate fi complet copt în interior.

Pentru ocazii speciale sau pentru cei care pot coace foarte rar sau nu doresc deloc să se încurce cu structuri murdare, există o ieșire neobișnuită - formularele de hârtie! Le puteți folosi o singură dată, pentru că sunt de unică folosință, însă în acest „cadru” puteți coace perfect cupcakes, brioșe și prăjituri. Hârtia nu se amortizează și ajută produsul finit să își păstreze forma prevăzută.

Nu este nimic dificil de operat. Trebuie doar să colectați toate blocurile, ungeți cu ulei (în cazul ustensilelor din silicon acest lucru nu este necesar) și puteți turna aluatul. Dacă sunteți îngrijorat de „scurgeri”, atunci partea de jos poate fi acoperită cu hârtie pergament. Când produsul dvs. este gata, scoateți pur și simplu din tigaie și trimiteți-l la mașina de spălat vase sau la chiuveta.

Un vas de coacere este achiziția potrivită care vă va permite să vă dezlănțuiți imaginația culinară și să transformați ideile în realitate. Trebuie doar să îți ridici asistentul.

Veți învăța cum să alegeți un fel de mâncare de copt din următorul videoclip.