Poate deschide: istoric, tipuri și caracteristici la alegere

Conservele este una dintre cele mai mari invenții ale omenirii. Timp de milenii, oamenii au venit cu modalități de a păstra mâncarea, deoarece, după o mulțime, de regulă, a venit mereu foamea. Pregătirea călătoriilor lungi, inclusiv a celor militare, a condus la inventarea ambalajelor convenabile - o cutie de staniu. Atunci au fost necesare dispozitive pentru deschiderea acestuia.

A inventat metoda de ambalare a alimentelor într-un borcan Nicolas Upper, care, în 1809, în Franța, a brevetat metoda de conservare a alimentelor în sticlă și cutii de oțel. Rezultatul cercetării sale a depășit toate așteptările. Produsele au rămas comestibile pentru o perioadă foarte lungă de timp, ceea ce s-a dovedit a fi cazul, deoarece armata franceză a început operațiuni active în Europa. Dezavantajul era fragilitatea și greutatea grea a borcanelor de sticlă și a ruginii pe rezervoarele de oțel.

În 1810, în Marea Britanie, Peter Durand a brevetat o nouă cutie de staniu. Inventatorul a sugerat să folosească o acoperire de metale neferoase care să separe oțelul de conținutul cutiei, astfel încât să nu se ruginească. Deja în 1812, britanicii au început să producă conserve în cantități industriale. Dezavantajul know-how-ului englezesc era greutatea. Uneori poate cântări mai mult decât conținutul său. Era posibil să scoți mâncarea din cutie folosind un topor sau o dalta cu un ciocan greu.

În același timp, în SUA, Ezra Worenor a venit cu un cuțit de o formă aparte, cu două lame. În 1858, și-a brevetat invenția.O lamă (ascuțită) a deschis cutia, smulgând cositorul, cealaltă (contondentă) a ținut cuțitul pe marginea cutiei. În anii 1860, producătorii de conserve au început să vândă conserve cu o deschizătoare de conserve.

În prima jumătate a secolului XX, pentru nevoile armatei, a fost inventat un simplu deschizător de cutii - un deschizător de cutii. American Speakerul a propus proiectul. Un design simplu și eficient a cucerit rapid piața, pătrundând chiar dincolo de perdeaua de fier. Industria sovietică a stăpânit această metodă de deschidere, cu toate acestea, a fost aplicată la cutii cu siguranțe pentru grenade, iar apoi la cutii de zinc pentru cartușe.

În Rusia, conservele își încep istoria în secolul 19, în 1870. La începutul secolului XX, mai multe întreprinderi mari funcționau deja. Au început să producă în masă conserve de pește (la Astrakhan) și conserve de carne (la Moscova).

În perioada sovietică, producția de conserve a crescut. Producția de deschizătoare de conserve, dintr-o mare varietate de modele, a fost organizată ca tratament de deșeuri la fabricile de construcții de mașini. Cel mai răspândit a fost deschizătorul clasic, înainte de revoluție, numit „capul taurului”, cu un mâner din lemn convenabil, în timp ce a fost așezat un deschizător de sticle. Acest model este produs în vremea noastră.

Deja la începutul secolului XX, dispozitivele pentru deschiderea conservelor au început să fie incluse în trusa de scule a cuțitelor pliabile și a multitool-urilor produse pentru nevoile armatei, apoi stăpânite cu succes de turiști. În zilele noastre este dificil să ne imaginăm un set de unelte pentru turiști fără ca cineva să poată deschide.

În secolul XX, firmele care produc unelte și ustensile de bucătărie au preluat activ și dezvoltarea producției unei largi varietăți de deschizători. Pe lângă opțiunile portabile portabile, au apărut unități fixe, desktop și electrice. Unele sunt masive și nu lipsesc de estetică. Modelele moderne de bucătărie nu mai au nevoie de forță musculară și, încadrându-se în interiorul general al bucătăriei, servesc ca ajutoare bune pentru gospodine.

Aspectul dispozitivelor pentru deschiderea conservelor se datorează începutului utilizării conservei pentru fabricarea lor. Materialul a devenit mai subțire și relativ moale. A deschide un astfel de borcan a devenit posibil chiar și cu un cuțit obișnuit. Dar această metodă, deși costul redus, rămâne cea mai periculoasă. Cuțitul poate aluneca de pe suprafața cutiei și apoi consecințele pot fi, pentru a spune ușor, neplăcute. Nu mai puțin periculoasă este marginea feliei formate. Faceți-l îngrijit să nu funcționeze, marginile sfâșiate și zimțate se îndoaie la întâmplare, va reprezenta un pericol destul de grav.

Elementele principale ale unui cuțit special de conserve au fost o lamă scurtă groasă, greu de spart și o oprire specială pentru marginea cutiei, astfel încât aparatul să nu alunece. Acest lucru a făcut posibilă obținerea marginilor tăiate mai fine și a făcut procesul de deschidere a cutiei mai sigur. Dezvoltarea ideii a dus la crearea celor mai sigure specii, în general lipsite de o lamă ca atare. Funcția sa a început să îndeplinească rotile cu vârfuri învârtite, ale căror contacte cu mâinile unei persoane deschizând o cutie sunt practic imposibile.

Dezvoltarea dispozitivelor pentru deschiderea conservelor a dus la apariția celor mai diverse modele, deseori complet diferite.

Cel mai simplu mod este cheia încorporată, care este disponibilă pentru conservele fabricate special cu acest dispozitiv simplu. Capacele acestor cutii au o canelură specială de-a lungul flanșei. Dacă trageți cheia în mod egal, conservele se deschid, în timp ce marginea formată, în ciuda subțitudinii cositorului din acest loc, este destul de sigură, cu toate acestea, nu va mai fi posibilă utilizarea capacului curbului curb.

O altă opțiune pentru cheia încorporată constă în filetarea capacului într-un sul, în urma căreia conținutul versiunii poate deveni accesibil. Metoda a primit cea mai largă distribuție în prima jumătate a secolului XX. În ambele cazuri, producția de conserve necesită o oarecare complicație a designului lor. Avantajul incontestabil al tastelor descrise este fiabilitatea lor în teren, când este dificil să se mențină un deschizător autonom autonom. Din acest motiv, astfel de bănci cu chei au început să facă rații de armată.

În condițiile expedițiilor și drumeții obișnuite, este mult mai ușor să se asigure siguranța uneltelor. Un cuțit pliant modern cu un set de lame și unelte include aproape întotdeauna cel mai simplu deschizător pentru conserve.

Dezvoltările speciale pentru gospodine au dus la apariția deschizătorilor cu diverse soluții tehnice care reduc efortul fizic la deschiderea cutiei. Una dintre direcțiile principale a devenit dezvoltarea unui deschizător cu un mecanism de prindere și un mâner rotativ conectat la o roată de tăiere. Există mai multe opțiuni pentru acest dispozitiv. Cea mai importantă diferență este forța minimă aplicată procesului de deschidere. Un deschizător mecanic taie perfect cutia de-a lungul părții sau imediat sub ea.

Apariția deschiderilor electrice a devenit o dezvoltare naturală a modelelor mecanice.în care, într-un fel sau altul, erau încă necesare eforturi umane. Chiar și dispozitivele electrice portabile cu baterii efectuează singure toate operațiile mecanice. Un deschizător electric automat a eliminat nevoia de a ține o cutie. Trebuie doar să îl introduceți în dispozitiv și, la finalul operației, să îl eliminați.

Printre instrumentele moderne de bucătărie, puteți găsi destul de masive și din acest sistem de deschidere de masă constantă. Aceste aparate electrice sunt fabricate din materiale suficient de puternice, ceea ce permite funcționarea lor pe termen lung. Un deschizător de masă este instalat pe picioarele cauciucate, care împiedică alunecarea. Lata este fixată într-un suport special și, întoarcerea, este tăiată automat de-a lungul marginii cu un cuțit ascuțit din oțel inoxidabil.

În baruri, restaurante și cafenele, așa-numitul deschizător profesionist de dimensiuni mari și putere este adesea folosit pentru a deschide conserve mari de staniu. De la gospodărie diferă prin capacitatea de a deschide conservele în greutate care depășește 1,2 kg. Cerințele crescute pentru rezistența, stabilitatea și performanța acestor dispozitive afectează prețul acestora. Aceasta este poate cea mai scumpă, dar, în același timp, opțiunea universală a dispozitivului pentru deschiderea oricărei cutii.

Cumpărând un deschizător pentru conserve, desigur, fiecare își stabilește alegerea în funcție de cerințele obligatorii ale mărfii. Printre ele se numără:

• funcționalitate;
• durabilitate;
• preț

Cu toate acestea, recenziile proprietarilor unui anumit model de dispozitiv nu sunt mai puțin importante.

În prezent, piața este literalmente saturată cu deschizătoare mecanice cu costuri mici din China. Produsele de la diverși producători sunt unul și același model foarte bine pus la punct de deschizător mecanic, dezvoltat încă de la mijlocul secolului XX de specialiștii Tefal. Deschizătorul vă permite să obțineți o margine netedă, fără margini ascuțite și burles. Prețul versiunii chineze este mult mai mic decât prețul originalului.

Industria chineză a stăpânit și producția modelului popular al deschizătorilor sovietici pentru conserve și sticle, cu un mâner din lemn convenabil, sub numele de "Retro".

Desigur, bunurile de calitate sunt furnizate de companii care s-au dovedit în producția de echipamente de bucătărie. Cea mai largă gamă de deschizătoare mecanice, și chiar deschizătoare simple, este produsă de companiile: Tefal, Metaltex, Tescoma, Bradantia.

• Revizuirea modelelor electrice va începe cu originalul Deschizători „Moment”. Numele vorbește de la sine. Într-adevăr, acest dispozitiv face față rapid funcționării sale. În plus, marginea tăieturii este netedă și complet sigură. Sistemul de deschidere electric „Moment” este alimentat cu două baterii AA. Dispozitivul se adaptează cu ușurință la orice dimensiune standard de huse.

• Polaris PJO 3003 original - Un dispozitiv electric mic, montat pe o cutie, așezat pe o masă sau o altă suprafață plană. După pornire, aparatul deschide cutia și se oprește la sfârșitul procesului. Rămâne doar să scoateți deschizătorul din cutie. Utilizatorul nu necesită absolut niciun efort pentru a deschide conserve.

• Oferă o opțiune excelentă de deschidere pentru desktop companie tefal, modelul său Tefal 8536 este un exemplu de dispozitiv fiabil clasic din clasa sa. Acest aparat de bucătărie versatil deschide în mod egal atât cutii de staniu cât și sticle. Va ajuta la ascuțirea cuțitelor de bucătărie. Lata se fixează cu ajutorul unui magnet. Deschizătorul pornește de la o atingere ușoară pe o pârghie specială. Unitatea este absolut sigură pentru utilizator.

• Un dispozitiv similar și nu mai puțin fiabilitate au o serie de modele de la alți producători: Kenwood CO 600, CASO (D 10), Tristar (BO 2102). Soluția de proiectare le diferențiază între ele, incluzând variante de modele într-o carcasă metalică și cu acționări diferite, ceea ce, desigur, afectează prețul mărfii. În comparație cu deschizătorul Tefal descris, modificările la unele modele pot fi de până la trei ori mai scumpe.

• Echipamentele serioase sunt necesare pentru funcționarea normală a unui restaurant modern. Astfel, pentru o utilizare intensivă zilnică, o serie de companii oferă unități profesionale. Deschizător turc Cancan - unul dintre astfel de dispozitive. Acest dispozitiv staționar destul de dimensional este destinat pentru deschiderea conservelor cu o înălțime de până la 350 mm. Puteți deschide până la 8 cutii pe minut cu acest aparat.

Alegerea modelului de deschizători pentru conserve poate fi dictată de cerințele acestui dispozitiv. De exemplu, în condiții de călătorie sau de țară se va putea face cu cea mai simplă opțiunenecesitând efort fizic destul de considerabil, un deschizător electric portabil este potrivit pentru astfel de condiții. Pentru gospodine, ca opțiune cea mai bugetară, sunt potrivite modele mecanice simple. Dacă trebuie să deschideți conserve destul de des și de multe ori, este mai bine să cumpărați modele electrice de deschidere. În orice caz, proprietarii unei cafenele sau restaurant vor trebui să ia în considerare achiziționarea unui dispozitiv profesional.

Un deschizător de înaltă calitate ar trebui să respecte o serie de cerințe simple, inclusiv:

• fiabilitate;
• comoditate;
• de siguranță.

Pentru unitățile de bucătărie, pe lângă funcționalitate, designul poate fi un criteriu important.

Dispozitivele pentru deschiderea conservelor sunt departe de aceeași, este varietatea de soluții tehnice care provoacă adesea utilizarea lor necorespunzătoare, care la rândul său provoacă vătămări sau alte consecințe neplăcute.

De regulă, instrucțiunile sunt atașate la dispozitivele electronice moderne, urmând a evita problemele.

Ciudat, este tocmai incapacitatea de a folosi cele mai simple deschizătoare care cauzează cel mai adesea răni, zgârieturi sau tăieturi. Pentru a le utiliza în siguranță, trebuie să urmați câteva reguli simple:

• deschide borcanul pe o suprafață dură, fixându-l cu mâna;
• efectuarea operațiunilor de deschidere, încercați să nu vă distrageți, controlând întregul proces;
• După folosire, deschizătorul este terminat, deschideți cu atenție și îndepărtați capacul, acordând atenție marginilor sale.

O imagine de ansamblu a deschiderilor One Touch pot deschide videoclipurile de mai jos.