Formulare pentru cupcakes: ce sunt și cum să le alegi?

Cupcakes-ul de gătit umple casa cu o aromă plăcută și servește ca o ocazie excelentă pentru a răsfăța membrii familiei și oaspeții. Utilizarea formularelor este obligatorie în acest proces. Depinde de calitatea vaselor cât de ușor și plăcut va fi procesul de coacere.

Plăcile de copt pentru cupcake se remarcă prin mărimea lor specială și cu laturile în relief. Îndepărtarea cupcakes-urilor ar trebui să fie ușoară, de aceea proprietățile anti-stick sunt foarte importante. Chiar și vasele de copt cu brioșă de unică folosință pot fi ușor separate de coacere.

Cele mai populare sunt formele din metal, silicon și hârtie. Produsele ceramice pot fi găsite departe de toți producătorii. Sunt destul de fragile și necesită îngrijiri speciale. Formele populare de ustensile de coacere sunt următoarele.

• Aluminiu. Excelent pentru a face briose și brioșe. Se încălzesc rapid, astfel încât vasul să fie bine copt. Există acoperiri antiaderent, ceea ce vă permite să gătiți cu mult confort. Formele pot lua forma unei frunze solide sau „lalele”.

• Oțel inoxidabil. Cel mai popular material. De obicei, au o acoperire antiaderentă, deci nu folosiți accesorii metalice în combinație cu ele. Fierul din oțel închis se încălzește mai repede decât omologii de oțel ușor.

• Silicon. O invenție relativ nouă, un material destul de popular în fabricarea matrițelor pentru briose. Marele avantaj este că farfuria nu se lipeste deloc. Pentru a extrage cupcakes frumoase este mult mai ușor decât să folosești analogi din alte materiale. Formularele pot fi întregi sau separate.

• Hârtie. Numite și „capsule” și sunt de unică folosință. Produsele pot avea densități diferite de perete. Matrițele subțiri de brioșă sunt realizate din pergament și încorporate în matrițe metalice. Dacă pereții sunt groși, atunci puteți aranja pur și simplu produsele pe o foaie de copt și le puteți umple cu aluat.

Gama de ustensile de coacere este diversă. Muffins și brioșe pot fi preparate în formularele prezentate mai jos.

• "Miracle". În centrul produsului este o adâncime rotundă. Datorită acestui design, prăjitura este coaptă uniform în cuptor. Partile sunt ondulate, datorita carora aluatul ia forma dorita. Ideal pentru prepararea aluatului greu. Produsele au întotdeauna dimensiuni mari. Modele deosebit de populare, cu fundul amovibil, care vă permit să gătiți nu numai cupcakes, ci și alte produse de patiserie.

• Dreptunghiular. Acest model este conceput pentru fabricarea unor cupcakes mari. Este fabricat din silicon sau metal.

• Porție. Forma mini este destinată unui singur cupcake mic. Sunt vândute în seturi și, atunci când sunt utilizate, sunt așezate pe o foaie de copt.

• Figured. Modelele pot fi de orice dimensiune, atât mici cât și mari. Sunt confecționate din aluminiu turnat sub formă de mașini, animale, personaje de desene animate.

• Matrițe încastrate. Pe o foaie care arată ca o foaie de copt, există adâncituri pentru mici cupcakes. Ca standard, produsul este destinat pentru prepararea a 2, 4, 6 sau 12 cupcakes simultan.

Multe mărci încântă clienții cu cutii de cupcake de calitate. Luați în considerare opțiunile cele mai populare.

• Tupperware. Modelul Royal realizat din silicon este deosebit de popular. Este dreptunghiular și este conceput pentru a face un tort mare. Siliconul este strâns, astfel încât coacerea păstrează aspectul. Cupcakes arată festiv datorită pereților ondulați. Înainte de utilizare, puteți pur și simplu să stropiți cu apă, nu trebuie să fie acoperit cu ulei.

• Natura. Modele ecologice și sigure din aluminiu reciclat 100%. Învelișul antiaderent de înaltă calitate permite îndepărtarea ușoară a produselor coapte finite. Poate fi gătit cu ulei minim.

• Tefal. Modelele din metal și silicon pentru copt cupcakes implică prepararea unui fel de mâncare mare sau a unei porții de mici. Este convenabil de utilizat datorită proprietăților antiaderent.

• Calve. Este deosebit de popular modelul CL-4585 pentru 12 cupcakes. Produsul din oțel se încălzește uniform și coace bine aluatul. Mânerele din silicon nu se încălzesc, făcând utilizarea mai confortabilă. Acoperirea antiaderentă nu tolerează un impact mecanic dur.

Formele de înaltă calitate fac ca cupcakes-urile să fie nu numai gustoase, ci și frumoase. Depinde de proprietățile vaselor cât de bine se coace aluatul și dacă se lipește de pereți. Merită să aveți în vedere următoarele nuanțe.

• Pentru o familie numeroasă este mai bine să luați un model mare sau o foaie cu 12 secțiuni pentru bucatele mici.
• aluminiu produsele se încălzesc rapid, cu toate acestea, aluatul greu poate duce la coacere slabă la mijloc. Este mai bine să luați forme mici din același material.
• silicon produsele nu vor cauza probleme dacă materialul este într-adevăr de înaltă calitate. Alegeți produse de la producători de renume pentru a utiliza ustensile sigure.
• Pentru cuptor pe gaz se pot folosi formulare din orice material. Dar formele metalice sunt mai bune pentru o sobă electrică. Plăcile din silicon durează mai mult pentru a găti.
• Când folosiți o matriță metalică fără acoperire antiaderentă Va trebui să cumpărați capsule de hârtie subțire. În caz contrar, produsele se vor bloca și se vor lipi.

Gătirea unui cupcake delicios și frumos într-o formă calitativă este destul de simplă. Folosiți un produs din silicon ca acesta:

• umezesc ușor pereții și partea de jos cu apă, puteți pulveriza din pistolul pulverizator;
• dacă forma este folosită pentru prima dată, atunci merită să o lubrifiați cu generozitate cu ulei și să lăsați materialul să se înmoaie;
• așezați produsul siliconic pe o foaie sau o hârtie de copt;
• umpleți cu aluat, fără a adăuga ușor la margine;
• coaceți cantitatea de timp indicată în rețetă;
• pentru a extrage tortul, întoarceți și întoarceți forma în interior.

Când folosiți modele cu o acoperire antiaderentă, este destul de simplu să turnați aluatul într-un produs curat și să coaceți până la fiert. După gătit, trebuie să așteptați un pic la răcire și doar să întoarceți vasele. Dacă utilizați un model metalic convențional, pre-lubrifiați-l cu ulei. Puteți utiliza capsule de hârtie.

• Puneți formele strânse pe o foaie de copt. Când folosiți capsule din pergament subțire, merită să le instalați în secțiuni din metal.
• Umpleți capsulele cu 2/3 aluat.
• Se coace conform retetei. După utilizare, capsula trebuie aruncată.

O imagine de ansamblu a diverselor forme pentru cupcakes vezi mai jos.