Care ar trebui să fie înălțimea blaturilor din bucătărie?

În ochii unei persoane neiluminate, lucrul în bucătărie este un proces elementar și neobosit. Dar aceasta este doar la prima vedere. La munca în bucătărie, gazda folosește până la 40 de tipuri de mușchi din întregul sistem muscular al corpului. Organizarea irațională a oricărei lucrări, inclusiv a bucătăriei, crește uneori încărcătura musculară, duce la oboseală, urmată de iritabilitate, stare de rău, nemulțumire față de sine și de membrii familiei.

În acest context, modul optim de organizare a muncii, fără greș, include un aranjament comod și confortabil al bucătăriei, unde seturile de bucătărie și standardele acestora devin principalul factor.

Parametrii standard ai modelelor de mobilier, de regulă, sunt obținuți empiric, concentrându-se pe experiența de operare. Adesea, diverse dimensiuni și distanțe sunt determinate folosind criterii ergonomice axate pe crearea zonelor de lucru și a zonelor de recreere. Scopul ergonomiei este de a crea un spațiu funcțional, confortabil și sigur pentru soluții eficiente și sarcini specifice.

În acest context, cea mai corectă și bine gândită zonă de bucătărie de lucru poate economisi o gospodină până la 30% din timpul petrecut în gătit, precum și reduce semnificativ consumul de energie, economisind sănătate și contribuind la menținerea unei dispoziții bune.

Standardele de distanță față de podea în seturile de bucătărie sunt probabil valorile cheie ale întregului sistem dimensional aplicat seturilor. Aceste standarde sunt strâns legate de parametrii fiziologici ai corpului uman și sunt concepute pentru a satisface pe deplin nevoile acestuia.

Înălțimea blatului trebuie să corespundă creșterii unei gospodine, petrecând un timp considerabil în bucătărie. De obicei, dimensiunile standard ale modulelor de bucătărie sunt obținute empiric sau calculate în ergonomie din calculul parametrilor medii feminini. Dintr-un motiv clar, parametrii de înălțime din diferite țări variază în intervalul 10-15 cm.

S-a stabilit empiric că atunci când un utilizator crește până la 1,5 m, amplasarea modulelor de mobilier cu tăblițe la o înălțime de 76-82 cm este optimă. În consecință, cu o creștere de până la 180 cm - 88-91 cm; pentru persoanele cu o înălțime de 1,8-2 m, parametrul recomandat este de aproximativ 100 cm. Practica arată că mulți producători respectă dimensiunea standard de 86 cm.

Adesea, valorile standard nu satisfac pe deplin gospodina solicitantă și îngrijită. În aceste cazuri, există o serie de moduri de a adapta dimensiunile reale la gusturile individuale. De exemplu, cu un nivel insuficient de înălțime a blatului în bucătărie, este foarte posibil să-l aduci singur la valorile dorite. Acest lucru este realizat în mai multe moduri.

1. Prin reglarea picioarelor speciale. Modulele moderne de bucătărie sunt adesea echipate cu picioare speciale, cu ajutorul cărora este posibilă creșterea înălțimii căștilor cu 3-5 cm. Puteți monta și tu suporturi adecvate. În același timp, diametrul picioarelor trebuie să fie de cel puțin 4 cm, picioarele largi vă permit să distribuiți greutatea structurii mai uniform, asigurând stabilitatea mai mare a acesteia.
2. O schimbare în grosimea blatului în sine. Piața modernă oferă suprafețe cu o grosime de până la 150 mm, cu toate acestea, astfel de dimensiuni nu sunt în întregime convenabile pentru instalarea unei mașini de tocat carne. Cu toate acestea, posibilitatea de a regla înălțimea blatului cu grosimea acestuia, deși în limite mici, este prezentă aici. Este demn de remarcat faptul că suprafețele masive sunt mai rezistente la deteriorare și durabile în utilizare. În plus, este mai convenabil să montați echipamente încorporate în tablouri.
3. Folosind un piedestal special. Metoda este folosită în absența posibilității de creștere a înălțimii modulului de bucătărie finisat pentru o persoană cu statura înaltă sau cu zonarea vizuală a spațiului bucătăriei.
4. Prin separarea blatului de căști, utilizând „picioarele” sau suporturile laterale speciale. Metoda este utilizată în prezența sertarelor bine închise, atunci când se formează spațiu liber între sertare și blat.

Cu acest aranjament de zone de operare speciale, fiecare dintre ele are o înălțime individuală. Această abordare non-standard urmărește soluția mai multor probleme:

• formarea unor condiții de muncă mai confortabile;
• Reducere semnificativă a stresului de spate
• dacă este imposibil să folosiți metode standardizate pentru instalarea blaturilor, spațiul de lucru este împărțit în zone.

De obicei, suprafața totală a blaturilor este ocupată de: spălare, direct zona de lucru, aragaz. În aceste cazuri, se recomandă montarea chiuvetei cu 10-15 cm deasupra platformei de lucru, unde produsele sunt pregătite și tăiate.

Dacă nu este posibilă ridicarea blatului, se utilizează chiuvete aeriene, instalate pe suprafața finisată, unde este tăiată o gaură pentru scurgerea apei.

Plita din zona cu mai multe niveluri este situată ușor sub zona de tăiere, ceea ce creează comoditate pentru mutarea articolelor de bucătărie fierbinți. În plus, devine posibil să instalați cuptorul la nivelul corpului uman, ceea ce reduce riscul de răni și arsuri în timpul extragerii vaselor fierbinți din dulap. Zona de tăiere este lăsată în valorile sale standard.

Facilitățile de bucătărie, organizate pe diferite niveluri, sunt clasificate ca opțiuni non-standard.

După cum arată practica de vânzare, majoritatea gospodinelor fac o alegere în favoarea blaturilor de diferite niveluri. Astfel de module gata au o zonă de lucru setată, deoarece este o zonă independentă, dotată cu sertare în bază pentru a plasa diferite ustensile de bucătărie în ele. Cel mai înalt punct al suprafeței de lucru poate atinge 115-130 cm. Proiectarea și fabricarea acestor site-uri se realizează întotdeauna luând în considerare opiniile personale și recomandările gospodinei.

Căștile cu mai multe niveluri pot scuti semnificativ coloana vertebrală datorită unei distribuții mai uniforme a încărcăturilor. În timpul muncii într-o astfel de bucătărie, gazda nu trebuie să fie în permanență în aceeași poziție, întrucât atunci când vă deplasați în jurul camerei, pozele se vor schimba.

În procesul de alegere a mobilierului non-standard de bucătărie și la fabricarea acestuia, trebuie luate în considerare o serie de condiții:

• spălarea și tăierea suprafețelor trebuie așezate la o anumită înălțime, astfel încât gospodina să nu fie nevoită să se aplece în timpul operațiunilor;
• înălțimea aproximativă a suprafeței trebuie să fie la nivelul centurii umane;
• suprafața principală de lucru utilizată pentru a efectua cele mai consumatoare timp ar trebui să fie situată ușor deasupra zonei principale, ceea ce va reduce sarcina pe sistemul muscular și pe coloana vertebrală.
• zona de gătit este cel mai bine planificată la niveluri inferioare.

Astfel, parametrii aproximativi de instalare a mobilierului de bucătărie non-standard vor fi:

• pentru spălare - 1 m înălțime;
• pentru suprafața de lucru - 0,9 m;
• pentru zona de gătit, înălțimea este de aproximativ 0,8 m.

În cazul ideal, suprafața de tăiere ar trebui să fie similară cu chiuveta de înălțime și să fie lângă ea, deoarece toată tăierea este pre-spălată și curățată. O caracteristică relevantă pentru această zonă este zona potrivită. Zona în care sunt tăiate produsele din carne și aluatul este frământat trebuie să fie amplasată chiar deasupra spatelui inferior. Tăierea ondulată este mai confortabilă pentru a efectua la o înălțime puțin mai mare.

Avantajele cele mai evidente ale mobilierului de bucătărie non-standard sunt în familiile mariunde diversitatea membrilor familiei în creștere este naturală.

De regulă, căștile cu mai multe niveluri sunt făcute la comandă, pe baza dorințelor clientului. Există oportunitatea de a adăuga noi elemente la proiectare, precum și de a selecta orice înălțime pentru fiecare dintre ele.

Standardele pentru dimensiunea blaturilor din elementele de sine stătătoare ale modulelor de bucătărie sunt aduse la un anumit standard, în funcție de creșterea medie a entităților comerciale. În unele cazuri, atunci când vine vorba de mobilier realizat la comandă, se folosesc metode speciale de calcul, luate din practică.

Deci, pentru a selecta înălțimea dulapurilor-chiuvete pentru o anumită înălțime, există un algoritm special. Înălțimea amantei se măsoară de la capătul cotului până la podea, apoi lungimea pumnului măsurată anterior se scade din rezultat. Rezultatul obținut va fi valoarea optimă pentru înălțimea chiuvetei. Această dimensiune este importantă de luat în considerare atunci când alegeți înălțimea blatului, deoarece procesul de refacere și montare a modulelor inconveniente va necesita anumite costuri suplimentare.

Zona de gătit este amplasată puțin mai mică decât alte zone, deoarece înălțimea este crescută de vasele așezate pe ea, amplasate în timpul procesului de gătit. Cea mai bună opțiune este o înălțime de 82. cm Având valoarea înălțimii chiuvetei, puteți clarifica dimensiunea suprafeței pentru gătit, scăzând 10-11 cm din ea.

Pentru a determina înălțimea optimă a plăcii poate fi empiric. Experții în ergonomie recomandă 80-83 cm. Puteți perfecționa numerele recomandate plasând o capacitate mare pe ultimul arzător. Și dacă manipulările pentru a agita și controla procesul de gătit sunt convenabile pentru gospodină, atunci această opțiune va deveni cea mai acceptabilă.

Valoarea standard a înălțimii mesei de bucătărie de la podea până la blat (conform GOST) pentru persoanele cu înălțimea medie este de 165 cm. Mărimea dorită poate fi calculată prin algoritm: H = Rsr * Vgst / Rst,

H este înălțimea dorită;

Rav - creșterea medie a utilizatorilor adulți;

Vgst - înălțimea conform GOST (750 mm);

Rst este înălțimea medie a adulților (1650 mm).

În bucătăriile de dimensiuni mari, pe lângă zonele de lucru, sunt adesea prevăzute zone de recreere (pentru a bea cocktailuri și băuturi alcoolice). Atunci când creați astfel de zone, luați în considerare postura unui vacanț la ghișeu (stând sau stând în picioare). Este important să se prevadă tipurile de scaune planificate pentru utilizarea în barul de acasă (bar special sau scaune obișnuite).

Înălțimea standard a contorului de bare este de 105 cm. Cu toate acestea, producătorii supraestimează această valoare cu 5-20 cm, ceea ce se datorează înălțimii scaunelor de bare, care sunt de obicei utilizate în camerele de studio ca o partiție condiționată între bucătărie și bar. Rack-urile făcute ca parte a modulelor de bucătărie produc cu 15-20 cm mai puțin (ținând cont de dimensiunile șosetei și blaturile - 86 cm).

Trebuie selectate rafturile, ținând cont de creșterea fiecărui membru al familiei.

Calculul nivelului de mobilier pentru o anumită creștere este inseparabil de specificații și selectarea altor dimensiuni de module de bucătărie:

• lățimea deschiderii pentru instalarea casetelor;
• înălțimea căștilor inferioare;
• nivelul de instalare a dulapurilor inferioare și a pereților, hote;
• dimensiuni șorț;
• distanța dintre blat și sertare.

Deși fiecare parametru are propriile valori standard, pot fi necesare măsurători individuale suplimentare.

Distanța dintre blatul și sertarele suspendate conform standardului trebuie menținută în intervalul 45-60 cm. Această dimensiune este optimă pentru acoperirea completă a întregii zone de lucru și accesul maxim la accesorii în sertarele suspendate. În acest caz, distanța până la capotă va fi de 70 sau mai mulți centimetri.

Calculele efectuate cu erori pot duce la consecințe negative diverse:

• disconfort atunci când utilizați zona de lucru și dulapurile;
• locație incomodă direct în spatele blatului în timpul operațiilor de producție;
• Instalarea căștilor de calitate slabă (nu la nivel).

Ce blat este mai bine să alegeți, a se vedea mai jos.