Ergonomia bucătăriei: principii de bază ale planificării și exemple

Ergonomia bucătăriei - o componentă importantă a confortului în utilizarea spațiului interior. Respectând regulile, puteți asigura comoditatea funcționării aparatelor de uz casnic, calculați cu exactitate înălțimea și lățimea dulapurilor, astfel încât toate accesoriile și aparatele necesare să fie la îndemână. Principiile planificării sunt cunoscute de mult timp, dar departe de a fi întotdeauna pot fi aplicate imediat. Dacă reparația ridică problema modului de a aranja în mod corespunzător mobilierul și amenajarea echipamentelor, merită să luăm în considerare cât de ergonomică este amenajarea bucătăriei deja folosită.

La amenajarea spațiului, proprietarii de case și apartamente trebuie să studieze multe aspecte care sunt de obicei trecute cu vederea: ce dimensiuni ale căștilor sunt considerate ergonomice, cum ar fi cel mai bine să stochezi lucruri, produse și echipamente. Dacă bucătăria este concepută cu ergonomie în minte, aceste probleme nu vor apărea cu siguranță în timpul funcționării sale.

Principiile ergonomiei bucătăriei implică o diviziune clară a camerei în zone separate. Un triunghi tradițional, format dintr-o chiuvetă, aragaz sau plită și frigider, este considerat un clasic. Dar dacă blatul de lucru al bucătăriei este în prim plan, frigiderul poate fi dus chiar și în alte camere.

O bucătărie ergonomică este construită pe baza unui triunghi echilateral, în care zonele sunt amplasate într-un mod strict definit.

• "Hot". Aici este instalată o plită cu gaz sau electric, plită. Dacă se folosesc surse ale ofertei principale de resurse, acest punct devine principala.

• "Wet". Găzduiește o chiuvetă, mașină de spălat sau mașină de spălat vase, conducte de apă și canalizare.

• „Rece“. Un sistem frigorific de depozitare, o unitate de refrigerare, un congelator sunt necesare pentru păstrarea pe termen lung a prospețimii alimentare. Sunt amplasate aproape de prize electrice, departe de sursele de căldură.

Obținerea unui triunghi de lucru este posibilă în aproape orice tip de aspect: cu insula, într-o versiune liniară sau cu două rânduri, în configurații în formă de L și în formă de U. Merită să aveți în vedere că pentru sobele cu gaz există o regulă de amplasare la 7 cm de suprafața pereților - este mai bine să nu le așezați într-un colț, pierderea de suprafață va fi prea mare. În plus, toate stropii de grăsime și murdărie se vor răspândi la întâmplare, iar zona de curățare va fi mult mai mare.

Distanța de spălare față de cățărător nu poate fi mai mare de 2,5 m.

Distanța optimă între toate blocurile triunghiulare din bucătăria din colț (cu o chiuvetă în centru) este de 60 cm. Într-o dispunere liniară între chiuvetă, frigider și aragaz, sunt instalate dulapuri cu blaturi separate. În cazul în care modulele sunt plasate în două rânduri, setul cu cască trebuie să fie plasat la o distanță de 120 cm.

Există un lucru precum dimensiunile ergonomice ale mobilierului. Acestea vă permit să faceți toate elementele aspectului destul de confortabile și sigure de utilizat. Deci, hota trebuie așezată la o înălțime strict definită față de aragaz sau plită. Pentru a elimina eficient căldura și aburul, este necesară o distanță de 75 cm.

Înălțimea suprafețelor de lucru contează și ea.

Masa de luat masa are următoarele opțiuni:

• înălțime de la podea până la blat 75 cm;
• amplasarea la 90 cm de zona de lucru și a suprafețelor de gătit;
• distanța față de chiuvetă este de cel puțin 100 cm.

Unitatea montată este paralelă cu rândul de jos. Este necesar să se mențină cel puțin 50 cm între blat și partea inferioară a dulapurilor.

Parametrii ergonomici sunt calculați întotdeauna pe toate planurile. Adâncimea optimă a blatului este cuprinsă între 60 și 80 cm, într-o bucătărie foarte mică puteți găsi opțiuni pentru 40 și 50 cm. Chiuveta și soba sau prize electrice nu pot fi amplasate mai aproape de 50 cm unul de celălalt.

Planificarea unui spațiu de bucătărie ergonomic implică amplasarea precisă a mobilierului. Pentru a dota o cameră confortabilă și convenabilă, este necesar să se țină seama nu numai de schema de culori sau de textura suprafeței, ci și de confortul persoanelor din ea. Bucătăria trebuie mobilată astfel încât cel puțin două persoane să se poată deplasa liber în ea.

Dispunerea corectă a spațiului presupune amplasarea dulapurilor în așa fel încât, chiar și cu ușile complet deschise, să nu interfereze cu trecerea liberă. Dacă bucătăria și sala de mese sunt combinate în interior, cel puțin 75 cm ar trebui să rămână de la scaune extinse până la marginea dulapurilor inferioare, iar 80-90 cm ar trebui să alcătuiască acest pasaj atunci când scaunul este împins înapoi.

Trebuie să lăsați 100 cm sau mai mult spațiu liber în fața cuptorului cu o ușă care se deschide înainte. Locația suprafeței de lucru poate fi liniară, la același nivel sau inegală.În acest caz, puteți plasa plita sub blatul principal și ridicați chiuveta cu 10 cm deasupra acesteia, făcând utilizarea ei mult mai convenabilă, reducând sarcina pe spate.

Pentru a aranja corect aparatele de uz casnic, merită să aveți în vedere anumite reguli. Atunci când aranjați puncte de încălzire, este important să aveți în vedere apropierea suprafețelor de lucru. De exemplu, aranjamentul ergonomic al cuptorului, contrar instalării tipice, implică găsirea ușii la nivelul umerilor la 10 cm sub claviculă. Acest lucru vă permite să controlați gătitul fără să vă aplecați. În consecință, o plită cu gaz sau electric trebuie amplasată separat.

În cele mai multe cazuri, locația inferioară a congelatorului sau îndepărtarea acestuia de către un modul separat este convenabilă. Frigiderul compact poate fi amplasat la același nivel cu cuptorul, cu o dispunere liniară, acesta va fi așezat deasupra blatului de pe partea opusă de sursa de căldură. Puteți face chiar această zonă în afara bucătăriei dacă nu este inclusă în lista elementelor cheie.

Pentru a face mai convenabil să folosiți spațiul de bucătărie, este foarte important să organizați în ea depozitarea tuturor consumabilelor, accesoriilor, ustensilelor și echipamentelor necesare care nu sunt utilizate în mod continuu. Pentru ca tot ce ai nevoie să fie la îndemână, trebuie să faci zonare orizontală de la bun început, împărțind toate blocurile în:

• de mare;
• mediu;
• scăzută;
• foarte scăzut.

Accesul liber este primul și ultimul dintre aceste zone. Cea mai bună vizibilitate este oferită la nivelul ochilor - aici este convenabil să aranjați condimente, consumabile necesare pentru gătit. Principalele obiecte auxiliare sunt amplasate în zona pieptului - manșoane cuptor, pantofi cu fante, scapula pentru întoarcere, cuțite. Este convenabil să așezați sistemul de depozitare în această zonă pe perete.

În afara acestor zone sunt blocuri cu cea mai mică disponibilitate. Stochează obiectele folosite cel mai rar. În nivelul inferior pot fi plasate cele mai dificile lucruri.

O soluție convenabilă pentru depozitarea lucrurilor mici sunt șinele pentru acoperiș. Pe ele sunt fixate elementele care sunt necesare în viața de zi cu zi. Printre componentele convenabile și utile ale sistemului de stocare se numără:

• cârlige amplasate în zona de lucru;
• suporturi pentru tacii, se află lângă sobă, dar nu în imediata apropiere a focului;
• modulul cu celule pentru condimente este situat în zona șorțului;
• suporturi pentru pahare, suporturi pentru prosoape de hârtie, așezate lângă chiuvetă.

Atunci când planificați o bucătărie ergonomică, trebuie luate în considerare următoarele recomandări: permițând să facă încăperea și mobilierul amplasat în ea și mai convenabil de utilizat.

1. Când atârnați blocul de perete al dulapurilor, este necesar să se țină seama de creșterea gazdei. În caz contrar, problema contactului dintre frunte și marginea inferioară a modulelor va fi deosebit de acută. Pentru o femeie cu o înălțime de cel puțin 170 cm, acest nivel ar trebui să fie la o înălțime de 45 cm sau mai mult de marginea blatului.
2. Hota trebuie amplasată direct deasupra sursei de căldură, fără părtinire. Sistemele puternice de cupole sunt necesare numai cu utilizarea activă a sobei. În alte cazuri, este suficient doar o hota compactă cu filtru de cărbune. Deasupra sobei de gaz este instalat cu 5-10 cm mai mare decât cel electric.
3. Surse de încălzire - cuptorul, plita sau aragazul trebuie să fie amplasate departe de culoar, astfel încât să fie imposibil să atingeți vasele care stau acolo sau ușa deschisă.
4. Pentru a împiedica incendiul să se stingă accidental atunci când pulverizați apa din chiuvetă, trebuie să așezați soba la o distanță de cel puțin 40 cm de chiuvetă și robinet. De la fereastră, pe baza cerințelor de securitate la incendiu, plitele și plitele pe gaz sunt instalate la distanță. Este suficient să se retragă 45 cm.
5. Pentru a preveni uzura accelerată a furtunurilor de mașini de spălat vase și mașini de spălat, eyelinerul flexibil trebuie realizat cât mai scurt. În consecință, locația lor ergonomică va fi la fel de aproape de cei crescuți.
6. Unitatea de refrigerare va dura mai mult dacă nu este plasată în apropierea surselor de căldură puternică. De fapt, sub rezerva regulii triunghiului, o astfel de situație este exclusă.
7. Chiar și alegerea potrivită a armăturilor poate crește nivelul de confort. Închizatoarele instalate pe uși vor ajuta la evitarea apariției puternice, a deformării și ruperii aripilor.
8. Înlocuirea ușilor batante și a rafturilor mari în dulapurile inferioare ale dulapurilor vă permite să faceți mai confortabilă utilizarea acestei zone, crescând capacitatea generală a sistemului de depozitare.
9. Atunci când alegeți umplerea dulapurilor, este obligatoriu să acordați preferință blocurilor moderne „carusel”, modulelor glisante și ascensoarelor. Economisesc spațiu, facilitează accesul la zonele cele mai incomode ale sistemului de stocare.
10. În rândul superior al dulapurilor este mai bine să alegeți opțiunea de deschidere orizontală a aripilor. În acest caz, atunci când este deschis, puteți vedea imediat tot conținutul lor.
11. Iluminatul încorporat vă ajută să vedeți mai bine umplerea dulapurilor în nivelurile superioare și inferioare. Este util dacă lumina principală este îndreptată către suprafața de lucru și nu oferă luminozitatea necesară.

Iată câteva exemple de bucătărie ergonomică.

• Bucătărie ergonomică în stil scandinav. Toate elementele sunt distribuite cât mai rațional posibil, nu interferează cu trecerea liberă. Rafturile laterale deschise asigură plasarea convenabilă a articolelor utilizate frecvent.

• Bucătărie ergonomică cu insulă. Regula triunghiului este încă păstrată, în timp ce toate elementele sale sunt separate.

• Un exemplu viu de bucătărie cu blaturi la mai multe niveluri și cuptor extrem de plasat. Toate principiile ergonomiei sunt respectate, în timp ce camera arată elegantă și modernă.

Cum să faceți bucătăria confortabilă, a se vedea mai jos.