Un căldar este o structură destul de voluminoasă, care în sine cântărește destul de mult și chiar mai mult - cu conținut. Desigur, se pune problema cum să așezați un astfel de vas peste foc, astfel încât gătitul să fie convenabil și încălzirea să fie uniformă. În astfel de scopuri, există coafuri create special, iar astăzi vom analiza mai detaliat care este mai bine să alegeți.
Varietate de soluții
În primul rând, merită să înțelegem un lucru foarte important: un conopid clasic nu implică prezența niciunui tip de suport sau chiar picioare. De aceea, sub această ustensilă de bucătărie din fontă, trebuie să alegeți suporturi pentru fiecare caz în parte. Și pot fi cu adevărat multe, deoarece oamenii folosesc călduri într-o mare varietate de locuri. Există mai multe opțiuni separate, printre care se numără:
- stai la foc sau o altă sursă de foc;
- un substrat special care va ajuta la instalarea cazanului pe grătar;
- pentru căldări mici există suporturi pentru o sobă cu gaz;
- un cazan fierbinte va fi greu de instalat oriunde imediat fără a-l scoate din foc; prin urmare, este necesar un suport separat pentru instalare pe o masă.
Acum să aruncăm o privire mai atentă la fiecare dintre opțiunile propuse.
Pentru un foc
În esență, acest stand este un trepied clasic. Este foarte convenabil, pentru că atunci când gătești mâncare la miză, trebuie să fii la mică distanță și să controlezi doar ocazional procesul de gătit. Un ajutor excelent în acest caz este trepiedul clasic, care vă permite să setați nava perfect pentru accesul atât al omului, cât și al focului. Baza unui astfel de suport este de 3 picioare metalice, care sunt situate într-un unghi ușor.Cu toate acestea, nu vă temeți de dimensiunile reale ale unui astfel de design, deoarece este ușor demontat și se potrivește chiar și în cel mai mic portbagaj al unei mașini.
Pe lângă versiunea clasică, care include 3 „picioare”, puteți găsi și opțiuni atunci când mai există unul. O astfel de decizie poate limita mărimea unei focuri crescute sub un cazan. Metoda de montare este diferită.
Deci, în modelul cu 4 picioare, există o opțiune pentru instalarea cazanului. Dar dacă utilizați un trepied, atunci aproape întotdeauna va trebui să vă suspendați echipamentul de camping pe un cârlig.
Pe grătar
Nu este un secret pentru nimeni cât de popular este atributul unui odihnă duminicală în natură sau al unei căsuțe de vară. Poate fi foarte convenabil, deoarece acest caz de utilizare creează un foc bine definit, care asigură, de asemenea, o distribuție optimă a căldurii cu forma sa. Cel mai adesea, grătarul este prăjit pe grătar, cu toate acestea, poate fi folosit simultan și ca suport special pentru o căldare pentru a pregăti un delicios pilaf, supă sau terci.
Acest dispozitiv este ca un pătrat, unde, de fapt, este instalat covorul. Dar pe laturi puteți găsi mânere speciale, pentru care puteți muta cu atenție vasul, după cum aveți nevoie. Și suportul cu astfel de mânere va rămâne pe orice grătar, indiferent dacă este mare sau mic. Singurul lucru care este foarte important să ia în considerare la cumpărare este diametrul acelui pătrat și fundul vasului.
Este necesar să nu se prăbușească și să fie ținut suficient de strâns deasupra, fără riscul de a rasturna. Acest lucru este foarte important, pentru că nu este doar jocul prânzului, ci și siguranța ta.
Pe masă
Așa cum s-a descris deja mai sus, o căldură clasică nu înseamnă deloc picioare sau un suport integrat. De aceea, pentru a scoate vasul de pe foc și a-l instala pe o suprafață plană și ne fierbinte, este necesar un fel de adaptare. Desigur, unii oameni au pus o căldură pe o tăietură sau chiar cărămizi. Cu toate acestea, atât componenta estetică, cât și stabilitatea structurală suferă aici.
De aceea există o soluție specială care seamănă vizual cu același trepied. Doar acum, căldarul nu este fixat pe un cârlig, ci va sta constant pe un cerc special - acest lucru vă va oferi liniște sufletească pentru conținutul său.
Astfel de coșuri sunt foarte diferite - metal forjat și sculptat sau chiar din lemn. Iar ultima opțiune este uneori de preferat, deoarece masa este ușor de zgâriat dacă puneți o construcție metalică grea deasupra.
Pe aragaz
Datorită desenelor speciale, cazurile de utilizare similare pentru cazan sunt, de asemenea, ușor accesibile. S-ar părea că pe o sobă pe gaz există deja suficiente suporturi metalice speciale pentru orice. Cu toate acestea, în acest caz, totul se datorează prezenței unui cazan cu fund semicircular convex și, prin urmare, dacă îl puneți doar pe un arzător standard, designul se va dovedi foarte instabil.
Pentru a preveni astfel de incidente, a fost inventat un inel de suport special care ajută ustensilele să rămână stabil. Acest lucru poate arăta ca un inel purtat pe un arzător cu picioarele dispuse vertical, astfel încât conopida este mai convenabilă să stea în acest loc.
O altă opțiune prevede un produs similar cu un trepied, dar nu atât de mare. O opțiune excelentă în acest caz ar fi un stand, care este confecționat din același material ca și căldarul în sine.
Materiale de fabricație
Un vas pentru gătit la foc deschis poate fi format din 3 materiale de bază:
- fontă;
- oțel;
- aluminiu.
Pe baza materialului folosit în soluția dvs. specifică, trebuie să alegeți un suport pentru căldură. Desigur, fonta este cea mai potrivită pentru acest lucru. Distribuția căldurii va începe de la suportul propriu-zis și va merge uniform în întregul cazan.În cazul soluției de aluminiu, nu contează deloc din ce va fi suportul.
Dimpotrivă, un trepied din fontă nu va fi complet cu aluminiu ușor și fragil. La urma urmei, astfel de feluri de mâncare sunt foarte ușoare, iar fontă este destul de grea. Prin urmare, alegeți opțiuni sau soluții din oțel cu picioare din lemn în cazul unui suport pentru masă.
Importanța alegerii dimensiunii potrivite a suportului
Este foarte important să ne amintim că printre ghivece, căldări și cazane reale, există cel mai divers volum: de la 3 la 100 sau mai mulți litri. Cea mai obișnuită soluție este aragazul din fontă pentru 12 litri - sub această soluție se creează cele mai multe elemente de fixare.
Dar puteți găsi opțiunea potrivită pentru orice spațiu. Cea mai bună soluție este să alegeți imediat coșurile necesare când cumpărați cazanul direct pentru gătit, pentru a nu-l transporta mai târziu la magazin, încercând și selectând dimensiunile. Și în magazinul în care vindeți căldări, coșurile de dimensiuni potrivite vor fi fără echivoc.
Cum se instalează corect suporturile?
Veți putea să instalați întreaga structură corect și să obțineți cele mai multe avantaje dacă vă amintiți următoarele. În timpul procesului de gătit, va fi necesar să se agite periodic și în mod repetat viitorul fel de mâncare. Tocmai pentru că verificați dacă structura nu este asamblată numai în siguranță, ci și că covorul rezistă la mișcarea lingurii în interiorul acesteia și nu se răstoarnă.
În cazul unui foc, grătar și alte metode de gătit care utilizează arderea solidelor, necesarul și obligatoriu este libera circulație a aerului. În special, fumul ar trebui să părăsească complet și liber sursa de foc. În caz contrar, căldura va fi distribuită inegal, chiar și intrarea fumului sub acoperire direct în interiorul alimentelor nu este exclusă.
De aceea asamblați structura cât se poate de bine, fixați căldarul pe ea și verificați toate acestea pentru stabilitate. Fixează ferm picioarele în pământ, dar astfel încât niciunul nu se apleacă accidental. Vă rugăm să rețineți că nu trebuie să puneți picioarele în pământ umed. Un punct important este focul. Concentrați căldura din interior - acoperă focul cu o piatră. Setați conopida astfel încât flacăra să nu ajungă direct pe fundul vaselor.
Dacă suportul este ales corect, atunci veți obține cu siguranță un fel de mâncare gustoasă, iar ustensilele vă vor servi mult timp.
Vedeți mai jos cum să faceți un suport pentru o căldură.
