Căldări din aluminiu: sfaturi pentru alegerea și întreținerea

Foarte adesea, o căldură este folosită nu numai în natură, ci și acasă. Doamnele sunt bine conștiente de faptul că este capabil să înlocuiască perfect vasele și cratițele, deoarece este destinat nu numai pilafului, ci și supelor, cărnii și altor bunătăți. Cum să alegem căldura potrivită din aluminiu și să o facem să dureze mulți ani, să vorbim în articolul nostru.

Nu toți oamenii recunosc și apreciază vesela din aluminiu. Acest lucru se datorează faptului că mai multe fapte nesigure despre acest material sunt auzite și transmise prin cuvânt. Să încercăm să ne dăm seama de astfel de mituri.

Unii cred cu seriozitate că ustensilele din aluminiu pot dăuna sănătății. Totuși, acest lucru nu este în întregime adevărat. Dacă conopida este prelucrată corect înainte de utilizare, va apărea un film protector la suprafață. Acesta va proteja alimentele împotriva arderii și, de asemenea, nu va permite substanțelor dăunătoare să iasă în evidență din aliaj. În plus, de obicei, producătorii își valorizează reputația și, prin urmare, Produsele trec verificări și teste speciale.

O altă greșeală este afirmația conform căreia vasele de gătit din aluminiu nu sunt în măsură să servească mult timp. Există chiar sugestii care se pot topi. În cazul cazanelor turnate de înaltă calitate, acest lucru nu pare posibil.

Și în sfârșit, există o părere că gătitul în ustensilele de aluminiu afectează negativ calitatea alimentelor. Este, de asemenea, ușor de contestat. Într-o căldură de aluminiu, mâncarea va încetini, principalul lucru este să alegeți temperatura potrivită.

Gătitul în ustensilele din fontă are câteva nuanțe, așa că pentru începători și cei cărora nu le place dificultatea suplimentară, ar trebui să acordați atenție aluminiului. Căldura Duralumin este excelentă pentru o sobă electrică, dar puteți găti în ea pe gaz.

Atunci când alegeți un cazan potrivit, ar trebui să vă decideți despre forma acestuia. Cel mai adesea, produsele standard sunt prezentate sub formă de emisferă. Cu toate acestea, există câteva particularități. Fără îndoială, dacă casa are un stand special sau este necesară o căldare pentru gătit la miză, această opțiune ar fi ideală. Mâncarea se amestecă ușor și nu rămâne în colțuri.

Dacă este, de exemplu, o sobă cu gaz, pot exista dificultăți. Într-o astfel de situație, ar trebui să acordați atenție modelelor cu fund plat. În interior, conopida va fi rotunjită, ceea ce nu va interfera cu pregătirea preparatelor preferate.

În continuare, trebuie să determinați volumul. Dacă intenționați să gătiți mâncare pe aragaz, trebuie să luați o căldură de cel mult 8 litri. Această dimensiune va fi suficientă pentru a alimenta pilaf de la 10 la 12 persoane. Pentru produsele cu un volum mai mare de 8 litri, poate exista o problemă cu încălzirea uniformă, de aceea este recomandat să le utilizați în alte cazuri, de exemplu, atunci când gătiți pe grătar sau foc, deoarece puteți crește zona de încălzire.

Cele mai simple produse din aluminiu, prezentate pe rafturile magazinelor, au un preț destul de accesibil. Totuși, pentru gătitul pilafului, este mai bine să alegeți un cazan cu pereți groși. În plus, modelele non-stick sunt bine la modă. După cum știți, protejează mâncarea de arsuri. În plus, astfel de produse sunt foarte ușor de spălat, fierbeți doar apă în ele.

Căldură antiaderentă din aluminiu perfect pentru prepararea pilafului. Utilizatorii recomandă suplimentar ambalarea acesteia, astfel încât mâncarea să se răcească mai încet.

Procesul de prăjire va necesita control, Este foarte important să calculați corect temperatura necesară pe aragaz. Producătorii oferă pentru căldări din aluminiu tipuri de acoperiri precum Teflon - convenționale și multistrat, ceramică și titan-ceramică. Fiecare dintre ele are propriile nuanțe, pentru care ar trebui să fie pregătite. Cel mai de încredere este considerat a fi titan-ceramică. Nu se teme de influențele mecanice și de influența temperaturilor ridicate.

Cu teflon trebuie să fii foarte atent. Dacă încălziți o căldură fără grăsime, aceasta poate fi deteriorată. În plus, efectul mecanic în acest caz nu trece fără consecințe.

ceramică - acoperire absolut sigură, dar foarte moale. Nu tolerează influențele mecanice. În timpul funcționării, este necesar să achiziționați echipamente speciale, de exemplu, lame din plastic și lemn. Toate aceste tipuri de acoperiri au o densitate minimă de 20 microni. Înainte de a alege o căldură de aluminiu, trebuie să fiți atenți la metoda folosită în procesul de fabricație. Conform recenziilor consumatorilor, nu cea mai bună idee este să cumpărați opțiuni ștampilate. Cea mai bună opțiune este un produs modelat având pereți densi cu mai mult de 2 centimetri grosime.

Căldarii cu toate tipurile de acoperire de mai sus funcționează cel mai bine pe aragaz. Prin urmare, iubitorilor de natură li se recomandă să adopte modele mai simple, ei vor face față perfect îndatoririlor care le sunt atribuite. În plus, nu vor ocupa mult spațiu și nu le vor încărca cu excesul de greutate. De exemplu, cazanul obișnuit de aluminiu, a cărui grosime este de doar 2 centimetri și fără acoperire de protecție cu capac, va fi suficientă pentru turiști.

Înainte de a utiliza pentru prima dată un cazon de aluminiu, acesta trebuie prelucrat. În primul rând, vorbim despre calcinare. Este mai bine să faceți acest lucru în aer liber, deoarece va exista un miros neplăcut și mult fum.Dacă nu există nicio cale de ieșire, ar trebui să deschideți toate ferestrele din bucătărie, să porniți hota dacă este disponibil și să închideți ușa bine.

Calcinarea se face după cum urmează.

• Pentru început, conopida trebuie spălată și uscată corect. După aceea, este pus la foc mic timp de 1 - 1,5 ore. În acest timp, uleiul de producție ar trebui să dispară complet. Trebuie avut în vedere faptul că este interzisă utilizarea temperaturilor ridicate în timpul calcinării. Efectele lor pot dăuna produsului.
• După eliminarea uleiului de producție, pe pereții produsului trebuie creată o nouă peliculă de protecție. În acest caz, un produs vegetal este deja utilizat. Volumul său va depinde de dimensiunea cazanului în sine. În medie, procedura durează de la 0,5 la 1 litru de ulei vegetal.
• Uleiul trebuie turnat într-o căldură și pus la foc mic timp de o jumătate de oră. Va trebui să observați procesul și să înclinați produsul din când în când, astfel încât suprafața sa interioară să fie complet acoperită cu lichid. După aceea, opriți aragazul și răciți conopida, apoi scurgeți uleiul rece din acesta.
• Produsul este spălat sub un flux de apă nu prea fierbinte, fără a folosi detergenți și produse de curățare, și apoi șterse bine. O cârpă moale ar trebui umezită în ulei și șters pereții interiori. Acesta este sfârșitul procesării. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă înainte de utilizare, deoarece uleiul este un lichid inflamabil.

Îngrijirea suplimentară pentru conopidă nu este la fel de complicată ca pregătirea pentru utilizare. Cu toate acestea, rețineți că dacă stratul protector este deteriorat, procedura va trebui repetată.

După gătit într-o căldură de aluminiu, trebuie curățat bine. În acest caz, înmuierea prelungită este exclusă, în special cu utilizarea de compoziții de detergent. Cea mai bună opțiune va fi clătire ușoară în apă curată și spongiere.

Pentru ca conopida să poată servi cât mai mult timp, după spălare, este posibil să se efectueze următoarea procedură. Produsul este umplut aproape complet cu apă, fiert, șters, după care se aplică din nou un strat mic de ulei. Mai departe, covorul poate fi trimis pentru depozitare. Amantele trebuie să ia în considerare faptul că particulele alimentare rămase foarte repede se lipesc de pereți. Dacă tot acest lucru s-a întâmplat, conopida va trebui să fie înmuiată. Acest lucru trebuie făcut în apă curată și caldă.

Vedeți cum să alegeți o căldură în următorul videoclip.