Capacele pentru ghivece: selecție și depozitare

Capacul este un tovarăș inseparabil al cratiței. Păstrează umiditatea în interiorul său, ceea ce împiedică vasul să fie prea uscat - se dovedește a fi suculent și aromat. De asemenea, grăbește procesul de gătit.

De obicei, capacul este inclus cu tigaia. Dar la cererea gazdei, ea poate achiziționa suplimentar un accesoriu mai convenabil.

De obicei, alegerea unui capac pentru oală nu este mare lucru. Toți producătorii acestei ustensile folosesc dimensiuni standard. Pornind de la acestea, diametrul capacelor variază între 16-32 cm în trepte de 2 cm.

Dacă ustensila are parametri non-standard, atunci capacul, de regulă, este întotdeauna inclus în kit.

Cele mai obișnuite huse sunt sticla și oțelul inoxidabil. Sunt considerate universale, foarte convenabile de utilizat, nu afectează gustul mâncării, sunt ușor de îngrijit.

Produsul din sticlă este spălat perfect, fiind curățat chiar și în mașina de spălat vase. Poate fi utilizat în cuptoare cu microunde. Sticla ține perfect temperatura.

Dar există și o minus - fragilitate crescută.

Când alegeți un capac de sticlă, acordați atenție jantei sale. Prezența lui este binevenită în timp ce:

• reduce alunecarea și frecarea produsului pe părțile laterale ale tăvii;
• asigură o etanșare a montării;
• ținând paharul într-o margine puternică îi reduce invazivitatea.

Janta este din oțel inoxidabil sau silicon. Dacă lipsește, atunci produsul trebuie să fie realizat din sticlă deosebit de durabilă.

Capacul din oțel este mai rezistent și mai puțin fragil.Dar păstrează căldura mai rău. Și, acoperind-o cu o tigaie, nu veți putea observa procesul de gătit, deoarece este opac. Pentru cuptoare cu microunde, este contraindicat.

O variantă a capacului universal este un accesoriu pentru conserve de sterilizare. Poate fi fie din sticlă, fie din oțel. Acesta diferă de un produs convențional de o gaură în centru corespunzătoare dimensiunii cutiei. După ce l-am așezat peste apa care fierbe în tigaie, se introduce un borcan în gaură, care este sterilizat de aburul format atunci când apa fierbe. Acesta este pur și simplu un lucru indispensabil pentru cei care se angajează serios în conservare.

Pe lângă materialele standard - sticlă și oțel, alte materiale sunt de asemenea utilizate pentru fabricarea husei. De exemplu, ceramica. Dar un produs similar îl puteți folosi exclusiv pentru ghivece din același material. Are un aspect atractiv, ușor de curățat, potrivit pentru cuptoare și cuptor cu microunde. Dar se teme de schimbările bruște ale temperaturii.

Capacele de lemn sunt ecologice, dar practic. Având în vedere că pomul se teme de umiditate, utilizarea acestor produse este strict limitată. Fie acoperă feluri de mâncare gata preparate, fie sunt folosite pentru prepararea pilafului, tocanelor și a altor feluri de mâncare în care cantitatea de lichid este minimă. Compatibil cu vase din fontă.

O atenție deosebită este necesară capacul din silicon - care nu fierbe. Acesta este doar un zeu pentru orice gospodină. Numele său vorbește de la sine: nu permite lichidelor să scape din tigaie. Structura sa face ca capacul de spumare să se adune pe suprafața capacului, iar apa să curgă înapoi în recipient. Datorită acestui fapt, soba dvs. este păstrată întotdeauna într-o curățenie perfectă. Folosind această tehnologie, este convenabil să fierbeți laptele, fierbe bulionele și alte vase lichide.

Avantajele sale nu se termină aici. „Capacul” din silicon se transformă cu ușurință într-un cazan dublu, dacă îl puneți pe o tigaie cu apă, puneți mâncare în ea și acoperiți cu un capac. Atunci când păstrați alimente vegetale în frigider, capacul din silicon își va păstra prospețimea și turgorul mult timp. În îngrijire, este simplu de obscen: ușor de curățat chiar și în mașina de spălat vase.

Atunci când alegeți huse pentru oale, ar trebui să luați în considerare inițial materialul din care sunt fabricate. Calitatea materialului afectează viața produsului și gustul mâncării gătite.

Cu toate acestea, există părți mai mici care joacă, de asemenea, un rol în funcționare.

• Material pentru mâner. Alege produsele cu un mâner din silicon sau bakelită. Practic nu se încălzesc, ceea ce face posibilă luarea lor cu mâinile goale. Nu este cazul încălzirii oțelului prea repede.
• Corespunzător dimensiunii tăvii și capacului, etanșeitate la închidere.
• Prezența găurilor pe suprafața capacului de sticlă, permițând eliberarea aburului.
• Prezența unei jante de protecție.

Deoarece capacele sunt folosite în procesul de gătit destul de des, acestea ar trebui să fie rapid accesibile pentru gazdă. Dar totuși, acestea trebuie să fie aranjate într-o manieră ordonată, astfel încât să nu scadă și să creeze mult zgomot la îndepărtarea lor.

Acordăm o atenție deosebită depozitării capacelor de sticlă, deoarece acestea sunt foarte fragile.

Există multe moduri de a stoca capace. Metoda bunicului vechi este acceptabilă - împreună cu tigaia. Dar tendințele actuale fac ajustări. Există multe dispozitive care vă permit să aranjați toate copertele disponibile:

• suporturi orizontale pentru o vizibilitate perfectă a tuturor accesoriilor;
• suporturi verticale cu divizoare - sunt instalate în sertare, pe o masă sau suspendate pe un perete;
• balustradă - un suport vertical, al cărui suport poate schimba poziția;
• pe ușa dulapului, unde sunt atașate cârlige, benzi, suporturi;
• rafturi retractabile montate în mobilier;
• uscătoare;
• organizatori.

Înainte de a trimite copertele la locul de depozitare, acestea sunt curățate bine și uscate bine. Depozitați produsele numai în formă uscată.

Vedeți cum să păstrați copertele din ghivece în videoclipul de mai jos.