Cum să alegi o oală pentru 4-5 litri?

Cea mai des întâlnită o tigaie de 4-5 litri. Acest volum vă permite să gătiți pentru o familie mică pentru cel puțin câteva zile. Prin urmare, alegerea acestui fel de mâncare trebuie abordată cu înțelepciune. Care tigaie este mai bună: emailat, aluminiu sau oțel inoxidabil? De fapt, fiecare dintre aceste materiale are propriile sale avantaje și dezavantaje pe care o gospodină bună trebuie doar să le cunoască pentru a face alegerea corectă atunci când cumpără feluri de mâncare noi.

Tigaile de emailuri, în primul rând, se disting prin aspectul lor frumos: sunt multicolore (ceea ce este convenabil atunci când alegeți o nuanță potrivită pentru interior), li se aplică diverse desene. Dar acesta nu este principalul lor avantaj.

Smaltul permite alimentelor să nu aibă puncte de contact cu metalul gol. Acest lucru este foarte important, deoarece procesele de oxidare și eliberarea corespunzătoare de substanțe nocive în alimentele gătite nu au loc. Într-o tigaie emailată puteți păstra mâncarea mult timp și nu o puteți schimba într-un recipient separat.

În plus față de avantajele evidente ale unor astfel de vase, există o serie de dezavantaje. După umflături și căderi, emailul este deteriorat rapid.. Rugina se formează cu ușurință pe clivajul rezultat, se acumulează agenți patogeni. În plus, în mâncăruri emailate produsele lactate ard ușor, chiar dacă se agită constant.

Atunci când alegeți o tigaie de cinci sau patru litri acoperită cu email, ar trebui să vă concentrați pe grosimea smalțului. Cu cât acoperirea este mai groasă, cu atât va dura mai mult vasele.

Cratițele din aluminiu pot fi găsite pe rafturile mamelor și bunicilor noastre, deoarece erau foarte populare în Uniunea Sovietică. Avantajele lor incontestabile sunt ușurința și încălzirea rapidă. De aceea, acest metal este utilizat la fabricarea ustensilelor de bucătărie.

Dar, pe lângă avantajele evidente, cratițele din aluminiu au un dezavantaj periculos. În timpul oxidării, metalul eliberează substanțe toxice, ceea ce face ca alimentele gătite în astfel de feluri de mâncare să nu fie atât de utile. Și dacă este încă posibil să gătești mâncare în ea, atunci depozitarea alimentelor într-o tigaie de aluminiu în frigider este pur și simplu inacceptabilă. Pe lângă un factor atât de negativ negativ, există o altă problemă, dar este mai mult un plan estetic.

O tigaie din aluminiu de 4 sau 5 litri este probabil să fie folosită frecvent. Prin urmare, nu este foarte convenabil: poate deveni negru și se poate îndoi în timpul utilizării active.

Dacă totuși ați decis să achiziționați o tigaie din aluminiu, atunci acordați atenție la două nuanțe:

• grosimea metalului trebuie să fie de cel puțin 3 mm;
• mânerele nu trebuie turnate, ci înșurubate pentru a evita deformarea la ridicarea unui recipient greu încălzit cu alimente.

O tigaie din oțel inoxidabil de 4-5 litri va deveni piesa voastră preferată de bucătărie, deoarece este ușor de gătit și ușor de curățat. Puteți utiliza astfel de ustensile pentru o perioadă foarte lungă de timp: rezistența la uzură (în comparație cu modelele din aluminiu și email) este ridicată.

Nu puteți strica o tigaie de oțel cu corola de fier, furculițe și cuțite. Deci nu se teme de zgârieturi, așa că spălarea este mult mai ușoară - puteți folosi o perie de fier. Într-o bucătărie profesională, astfel de feluri de mâncare sunt cel mai des utilizate.

Fii inteligent în alegerea unei tigaie din oțel inoxidabil:

• cu cât diametrul acestor feluri de mâncare este mai mare cu un volum de 4-5 litri, cu atât mai bine, cu cât se încălzește încet;
• grosimea sa nu trebuie să fie mai mică de 3 mm în partea inferioară și 0,5 mm de-a lungul pereților;
• fiți atenți la conținutul de crom și nichel din aliaj, cu cât aceste două numere sunt mai mari, cu atât mai bine (18/10 - raportul optim).

Indiferent de materialul pentru pană pe care îl preferați, trebuie să îl alegeți pe baza anumitor subtilități.

1. La prepararea cerealelor, a legumelor, a cărnii, a ustensilelor de bucătărie cu fundul gros sunt necesare, astfel încât mâncarea să nu se ardă și să poată zvâcni sub capac mult timp. Pentru a găti fructe înăbușite, supele și ouăle nu au nevoie de un fund gros. Când cumpărați, concentrați-vă pe ce feluri de mâncare veți prepara în acest fel de mâncare.
2. Mânerele vaselor sunt mai puternice dacă sunt șuruburi și nu sunt sudate. În acest caz, acestea pot fi înlocuite în timp și practic nu sunt supuse coroziunii. În mod ideal, materialul stilourilor nu trebuie să se încălzească, astfel încât tigaia va fi cât se poate de convenabilă. Seturile de silicon antiderapant sunt ideale.
3. Capacul unei tigaie mică trebuie să stea cât mai strâns posibil și să aibă o gaură pentru îndepărtarea aburului. Cu o ușoară înclinare, capacul nu trebuie să se miște imediat.
4. O tigaie bună nu poate fi ieftină. Atunci când alegeți ustensile de bucătărie, concentrați-vă pe mărci, deoarece companii precum Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, Gourmet și Kukmara s-au stabilit de mult timp pe piață.
5. Înainte de a cumpăra, asigurați-vă că nu verificați defecte. Nu trebuie să aibă fisuri și jetoane, fundul trebuie să fie perfect plat.
6. Dacă intenționați să păstrați o tigaie de cinci litri în frigider, acordați atenție înălțimii sale: se va potrivi pe un raft? Este optim să alegeți acest parametru în termen de 30 cm, ținând cont de înălțimea capacului.
7. Pentru proprietarii fericiți ai mașinii de spălat vase: aflați dacă va fi posibil să spălați tigaia în această minunată tehnică. Dacă există o astfel de oportunitate, atunci gătirea suplimentară într-o astfel de tigaie vă va elibera de probleme inutile.

Vedeți cum să alegeți panoul potrivit în următorul videoclip.