Realizarea de mâncare pentru masa de sărbători cu propriile mâini

Atunci când setați masa pentru vacanța viitoare, pentru a crea atmosfera adecvată, este important să acordați o atenție deosebită decorarii veselei. Cunoscând unele dintre subtilitățile de decorare a alimentelor, puteți realiza o adevărată capodoperă de artă culinară din produse simple. Nu toată lumea știe să facă feluri de mâncare pentru masa festivă cu propriile mâini.

O masă frumos proiectată este în măsură să sublinieze atmosfera sărbătorii. Puteți face plăcere oaspeților cu mâncăruri care au nu numai un gust uimitor, dar și un aspect frumos.

În gătit, există o direcție separată în tăierea artistică a fructelor și legumelor - cioplirea. Buchetele întregi pentru decorarea mesei pot fi formate din produse tăiate conform unei anumite tehnologii. Pentru a tăia elemente complexe, vor fi necesare cuțite ascuțite cu dimensiuni diferite ale lamei.

Pe lângă produsele în sine și instrumentele de bucătărie, pentru o decorare frumoasă a mesei festive, vor fi necesare următoarele dispozitive:

• frigarui pentru servire;
• scobitori;
• servetele.

Procesul este destul de dureros, necesită mult timp, așa că aveți răbdare și pre-calculați când și ce fel de mâncare trebuie să începeți la un moment sau altul.

Unul dintre cele mai populare moduri de a decora felurile de mâncare este de a decora cu flori pliate din bucăți de legume. Un cuțit cu lama îngustă trebuie să taie legumele în farfurii subțiri.Miezul florii este format dintr-o placă de diametru mic răsucit într-un tub. Din restul de legume tăiate subțire, trebuie să faceți petalele.

Floarea finită se fixează la bază cu o scobitoare. Următoarele legume sunt cel mai adesea folosite pentru a crea un astfel de ornament:

• roșii;
• castraveți;
• sfecla;
• ridiche sau ridiche;
• morcovi.

Folosind produse simple, puteți crea decorații originale pentru mâncăruri de sărbătoare. Măslinele verzi sau negre, ceapa verde și ardeii iute produc palmieri frumoși. Pentru a forma un trunchi de palmier, trebuie să puneți o frișcă pentru a servi măslinele. Frunzele copacului pot fi făcute din ceapă verde sau din felii zdrobite de ardei gras.

Din legume și fructe, puteți crea figuri uimitoare de animale sau personaje de desene animate. Dacă strugurii verzi sunt fixați pe baza unei pere cu scobitori, iar strugurii negri sunt puși pe o margine îngustă, obțineți un arici mic. Ochii unui arici pot fi formați din bucăți mici de struguri negri. Puteți face un pudel din conopidă.

Pentru a decora feluri de mâncare dulci, puteți face imagini mici cu fructe și fructe de pădure. Este suficient să tăiați fructele în felii de forma dorită și să formați o imagine din bucățile obținute. Din căpșuni, precum și din legume, puteți construi flori frumoase.

Pepenele verde poate servi drept coș pentru salata de fructe sau alte preparate dulci. Mai întâi trebuie să conturați mânerul coșului de pe coaja de fructe de pădure. Apoi, părțile inutile sunt tăiate din pepene verde și pulpa este îndepărtată.

La masa festivă sunt întotdeauna carne, pește, brânză, fructe și felii de legume. Chiar și astfel de produse simple pot fi servite frumos oaspeților. Feliile din diferite tipuri de legume arată în sine. Din legume, puteți face flori sau puteți adăuga doar verdeață.

Pentru a crea o tăietură de carne frumoasă, toate produsele trebuie tăiate în bucăți subțiri. Feliile aproape transparente de cârnați și carne de porc fiartă vor fi suficiente pentru a se răspândi frumos pe o farfurie sub formă de tuburi, flori sau în alte moduri.

Feliile de brânză trebuie servite pe o farfurie mare. Se recomandă combinarea diferitelor soiuri de brânză, tăiate în felii de diferite forme. În centrul farfuriei, se obișnuiește să punem o cratiță sau un bol mic cu miere. Combinația sofisticată va arăta spectaculos.

O tăietură de pește poate include unul sau mai multe tipuri de pește. Poate fi tăiat într-o varietate de moduri, în funcție de soi și cantitate. O combinație de somon ușor sărat și halibut afumat va arăta frumos.

Multe salate arată destul de atractive și nu au nevoie de decor suplimentar. Cu toate acestea, puteți recurge întotdeauna la câteva trucuri ale designului original și puteți schimba vasul familiar dincolo de recunoaștere. De exemplu, o salată de hering familiară tuturor, sub o haină de blană, poate fi pusă sub formă de pește sau decorată cu trandafiri de morcov.

Trebuie amintit că pentru decorarea salatelor este mai bine să folosiți acele produse care fac parte din farfurie sau să meargă bine cu toate componentele. Există mai multe principii de bază pentru un design frumos de salată:

• Salatelor de puf pot fi oferite o varietate de forme: forme geometrice, animale, plante. Pentru comoditate, puteți utiliza mâncăruri speciale sau alte dispozitive convenabile (de exemplu, cutii de plastic cret din prăjituri).
• Cu ajutorul anumitor produse puteți oferi vasului o nuanță interesantă.De exemplu, puteți obține o nuanță albastră dacă sucul din varza roșie este adăugat la orez fiert.
• Figurile sau florile din legume sau fructe vor fi un decor excelent al unui fel de mâncare festiv.
• Când faceți salate, nu uitați de preparatele în care va fi servit vasul. O salată decorată strălucitor va arăta mai bine în bucate simple sau transparente discrete.

La masa de Anul Nou și a sărbătorilor de Crăciun, există aproape întotdeauna o pasăre coaptă. Poate fi pui, rață, gâscă sau curcan. Jocul la cuptor în sine arată destul de apetisant și atractiv, dar destul de comun.

Pentru o porție frumoasă de feluri principale pe masa festivă, puteți utiliza următoarele idei:

• Puiul integral copt poate fi așezat pe o farfurie decorată cu salată și roșii cherry. O pasăre în bucăți de ananas sau conserve va arăta mai exotic.
• Ratul este copt în mod tradițional cu mere. Merele, în acest caz, pot fi folosite nu numai pentru umplerea păsării, ci și ca decor pentru farfurie. Puteți coace câteva fructe întregi pentru a le decora cu un fel de mâncare festiv.

• O farfurie cu gâscă coaptă poate fi decorată cu verdeață (salată, pătrunjel) și felii de lămâie. O pasăre originală va arăta decorată cu fructe de pădure sau fructe: struguri, afine, mere, kiwi, portocale sau căpșuni.
• Compozițiile culinare de curcan coapte cu fructe de pădure și fructe de diferite culori arată foarte frumos.

Pe lângă designul frumos al felurilor de mâncare, trebuie să fiți în măsură să setați corect masa. Tacâmurile trebuie dispuse simetric. Plăcile trebuie așezate în linie dreaptă sau în cerc, dacă masa are o formă rotundă. Șervețele pot fi nu numai un articol practic, ci și un element de decor, dacă sunt frumos pliate.

Setarea tabelului poate fi făcută într-un stil specific: concentrați-vă pe perioada anului sau pe tema vacanței. Este necesar să respectați o combinație armonioasă de nuanțe și forme.

Vedeți cum să decorați frumos o masă festivă în următorul videoclip.