Forks: o que é, história e descrição

Um dos talheres mais populares é um garfo. É um cabo com vários dentes que se estendem a partir dele. O garfo é o mais versátil, pois, devido ao seu formato, é usado em quase todos os tipos de pratos. No entanto, deve-se notar que existem vários tipos de garfos de mesa, com os quais nos familiarizaremos com mais detalhes abaixo. Primeiro, você precisa descobrir o que é esse talheres e quem o inventou.

Primeiro, traçamos a etimologia da palavra "plug". Esta palavra tem suas raízes na língua latina, onde a consoante "fulka" é traduzida como "forcado de jardim". Hoje é quase impossível imaginar uma refeição comum sem um garfo, mas há vários séculos as pessoas não tinham idéia sobre esse dispositivo, usando apenas facas e colheres na vida cotidiana. A primeira menção de talheres, semelhante a garfos, remonta à época da Grécia Antiga, onde, com dispositivos suficientemente grandes com dois dentes pontiagudos, a carne era cortada em festas e colocada em pratos.

Olhando para pinturas antigas que retratam a alta sociedade do Renascimento, vemos senhoras e senhores de alto escalão com sua contenção e grandeza ostensivas. E é difícil para nós imaginar como eles comem pratos de carne e peixe com as mãos nas festas. Então, de acordo com as regras de etiqueta, a carne era colhida com três dedos, que depois eram lavados em uma pequena tigela de água.

Por volta do século 7 dC, o garfo, como símbolo da riqueza e poder da família real, foi usado por seus membros em reuniões cerimoniais na Ásia Menor. Esses talheres chegaram a Bizâncio em algum lugar do século X e também foram usados ​​exclusivamente por pessoas de origem nobre. Segundo uma versão, a princesa bizantina, que se casou com o chefe da República Veneziana, trouxe um garfo para a Europa no século 11.

Embora a princípio o dispositivo incomum para comer italianos fosse alienígena, no entanto, no século XVI, ele se espalhou por toda a Itália e, no início do século XVIII, o garfo se espalhou por muitos países europeus.

Segundo outra versão existente, a princesa da origem bizantina Maria Iverskaya inventou o plug em 1072. Ela considerou comer carne e peixe com as mãos abaixo da dignidade; portanto, de acordo com seu plano, foi criado um garfo de ouro único, constituído por uma alça com dois dentes. Esse dispositivo não era particularmente prático, pois não dava a oportunidade de colher alimentos normalmente. Inicialmente, ele agia apenas como uma espécie de símbolo de poder e autoridade do governante.

Para uma pessoa moderna, um garfo é uma cutelaria indispensável, mas a questão permanece por que, durante muito tempo, a sociedade humana não a aceitou. Desde tempos imemoriais, as pessoas usavam as mãos para comer pratos de peixe e carne. Na Grécia e Roma antigas, um garfo ou um dispositivo semelhante a ele era usado apenas para colocar pedaços de carne em pratos, enquanto eles comiam com as mãos. Este método de consumo de carne criou raízes na sociedade humana.

No processo de disseminação da religião cristã, o problema de usar um garfo como talheres foi agravado. Isso ocorreu devido à rejeição e proibição da igreja da religião pagã e a quaisquer símbolos associados a ela. Um deles era considerado um garfo, pois lembrava o tridente de Poseidon ou também era chamado de "Garfo do Diabo". Portanto, as pessoas durante muito tempo não usaram o plugue, apesar da conveniência em seu uso.

Na Rússia, o garfo apareceu no início do século XVII. False Dmitry Eu a trouxe da Polônia com as coisas de Marina Mniszek. No banquete solene dedicado ao casamento, esse dispositivo foi usado deliberadamente, o que causou uma onda de indignação entre os boiardos. Foi o garfo que se tornou um dos principais argumentos sobre a verdadeira origem do Falso Dmitry.

Hoje, os garfos estão incluídos nos conjuntos padrão de mesa e são parte integrante deles. Os materiais a partir dos quais esses talheres são feitos, uma quantidade enorme - prata, aço inoxidável, madeira, cuproníquel e muito mais. Entre a variedade de garfos, vários tipos padrão são diferenciados, dependendo da finalidade.

• A sala de jantar. Nomeação - pratos quentes, o comprimento do dispositivo é de 20 a 22 cm, composto por uma alça e 4 dentes.

• Garfo para peixe. Nomeação - pratos de peixe quente, o comprimento do dispositivo é de 16 a 18 cm e consiste em uma alça de 4 dentes encurtados. A aparência pode variar um pouco (dependendo do tipo de peixe). Sua subespécie é um garfo de três dentes (frio), projetado para lanches de peixe.

• O restaurante. Compromisso - pratos frios e lanches individuais, o comprimento do aparelho é de 18 a 19 cm, o cabo é composto por 4 dentes alongados, muito parecidos com a sala de jantar, porém menores.

• Sobremesa. Nomeação - várias sobremesas (tortas, caçarolas, queijo cottage). O comprimento do dispositivo é de 14 a 16 cm, composto por uma alça e três dentes.

• Para confeitaria. Nomeação - bolos, biscoitos, doces e tortas. O comprimento do dispositivo é de 12 a 15 cm e o cabo é composto por 3 dentes, o último dos quais é ligeiramente chanfrado. Existem dispositivos separados para canhotos e destros.

• Para frutas. Nomeação - várias frutas fatiadas e saladas de frutas. Comprimento - 12-14 cm, podendo consistir em 2 e 3 dentes.

Todas as variedades de garfos têm aproximadamente a mesma estrutura, diferindo apenas ligeiramente em tamanho, número e formato dos dentes. Outro critério é o material do qual eles são feitos. Um conjunto de garfos de elite consiste em utensílios de prata e ouro. Suas alças podem ser cortadas com entalhes decorativos e pedras preciosas.

Um material mais econômico, mas não menos de alta qualidade, é o aço inoxidável. Esses garfos de mesa servirão a seus proprietários por mais de uma dúzia de anos. Existem, por exemplo, conjuntos infantis, que diferem apenas no tamanho pequeno dos dispositivos. Neles, o cabo dos garfos pode ser decorado na forma de animais, pássaros, frutas, vegetais.

A limpeza dos talheres é um indicador do que a anfitriã está operando na casa. Qualquer pessoa gosta de comer usando garfos e colheres polidos. Manter a cozinha limpa é a chave para uma boa saúde, bem como a qualidade do material a partir do qual os utensílios de cozinha são feitos, incluindo talheres. Portanto, ao escolher aparelhos somente ligas de qualidade devem ser preferidas, uma vez que vários produtos químicos contidos em panelas podem entrar em nosso corpo com alimentos.

Você pode limpar os garfos de mesa de aço inoxidável em casa de várias maneiras diferentes. Entre os métodos folclóricos, as seguintes opções são as mais populares.

• A partir da placa, o uso de refrigerante, giz e precipitado de café preparado será eficaz.
• Em uma panela com água, adicione duas colheres de sopa de refrigerante e sal, depois que estiverem completamente dissolvidas, mergulhe os talheres em água. Mantenha os garfos na água por 20 minutos. Depois despejamos a água e enxaguamos bem os aparelhos.
• O suco de limão ajudará a eliminar manchas na superfície dos garfos.
• Para restaurar o brilho da mesa ao brilho anterior, eles podem ser ralados bem com batatas cruas.

Talheres de prata também requerem cuidados regulares. Muitos notaram que, após algum tempo, os garfos de prata começam a escurecer. Para evitar isso, é necessário minimizar o contato dos instrumentos de prata com o ar. Eles devem ser armazenados em uma bolsa ou caixa especial, na qual os aparelhos são vendidos com mais freqüência. Se essa caixa estiver faltando, os plugues devem ser bem embrulhados com filme plástico.

Entre as várias descrições de dicas de cuidados com talheres o mais eficaz é a escovação em pó. Se não foi encontrado em casa, o creme dental pode servir como um substituto. Qualquer um dos fundos é aplicado a uma esponja ou pano e esfregue os aparelhos. Você também pode usar giz.

Para aqueles que não querem gastar tempo e esforço em esfregar os dispositivos, você pode preparar uma solução simples. Para fazer isso, tome água com sabão e amônia (1 litro de água = 1 colher de sopa de álcool). Depois, abaixamos os garfos e as colheres de prata e, depois de 20 a 30 minutos, os retiramos, depois enxaguamos cuidadosamente em água fria e secamos com uma toalha macia.

Para limpar os garfos de prata, você pode usar uma solução de sal, refrigerante e água (1 colher de sopa. L. Soda e 1 colher de sopa. L. Sal em 0,25 l de água). Levamos a solução ao ponto de ebulição e colocamos os garfos lá, após o que os fervemos por 10 a 15 minutos e enxaguamos bem em água corrente.

Qualquer um dos métodos descritos ajudará você a manter seus talheres limpos. Qual escolher é com você.

Veja como limpar os garfos de aço inoxidável no próximo vídeo.