Como qualquer ser vivo, os caracóis também precisam de cálcio e outros minerais. Eles são simplesmente essenciais para manter a saúde e o crescimento. Mas na comida comum, essas substâncias não são suficientes, e é por isso que pensos especiais foram inventados. O mais acessível deles é considerado sépia.
O que é isso
Sépia - casca de osso de choco. É uma concha rudimentar oval que está localizada ao longo do corpo do molusco, ocupando a maior parte dele e serve para manter sua flutuabilidade e manobrabilidade na água.
Sépia é difícil de extrair porque tem uma estrutura porosa solta e é bastante fácil de danificar. Se falarmos sobre a aparência, a cor da concha é sempre clara, podendo variar de branco como neve a cinza sujo. Às vezes, manchas desagradáveis marrons podem aparecer no sepia, mas isso é normal. Nesse caso só precisa ser esmagado em pequenas migalhas.
Tente evitar todos os tipos de substitutos sépia ou pós acabados que o compõem. Muito provavelmente, esse produto conterá uma enorme quantidade de aditivos químicos nocivos. Além disso, não compre sépia colorida ou com cheiros agradáveis, pois corantes e sabores podem causar intoxicação na cóclea, causando intoxicação.
A análise molecular mostra que no sépia, substâncias como sódio, ferro, cálcio, magnésio, zinco e enxofre estão presentes em abundância, e a completa ausência de metais pesados o torna completamente seguro para a cóclea e para o homem.
Para que é útil o produto?
Embora o sepia não seja o produto mais barato, os criadores ainda chamam o sepia de melhor alimento para os caracóis. E não é só isso.Considere o que é melhor do que outros alimentos minerais.
Com a alimentação regular de caracóis com sépia, traz-lhes grandes benefícios. A concha da lula satura o corpo do caracol com substâncias úteis que são facilmente absorvidas sem causar indigestão ou outros efeitos colaterais. O caracol se torna mais ativo e seu tamanho começa a aumentar. Sépia também tem outro efeito benéfico:
- melhora a condição da concha, fortalece-a, promove a cicatrização de rachaduras, acrescenta brilho, remove a laminação;
- normaliza processos digestivos;
- remove completamente um odor desagradável;
- satura a cor de um caracol;
- melhora a imunidade e ajuda a lidar com várias doenças.
Como cozinhar?
Este produto é bastante fácil de manusear.
Primeiro, depois de abrir a embalagem e remover as conchas, é necessário mergulhá-las em água fria (isso é importante) por cerca de 2-3 horas, colocando o recipiente com água no lugar sem luz solar. Após o tempo de imersão, basta secá-lo colocando sépia em toalhas de papel. Em seguida, pode ser quebrado em vários pedaços de tamanho médio ou triturado em pequenas migalhas e adicionado em porções às misturas de grãos e até à água.
Caracóis sépia devem ser alimentados regularmente para o efeito desejado à medida que são ingeridos. Mas você não precisa ir muito longe com isso. Podem ocorrer complicações devido a uma overdose de sépia na cóclea. E para aumentar ainda mais o efeito de comer casca de choco, você pode dar leite durante a isca.
Note-se que é necessário dessalinizar o sépia porque ele contém uma grande quantidade de sal que, como todos sabemos, prejudica seriamente o corpo dos caracóis. Existem várias maneiras de dessalinizar a casca do choco.
- Primeiro você precisa fazer um pequeno orifício no osso do choco. Depois enfiamos o fio lá e amarramos em uma torneira com água corrente limpa e filtrada por 3 horas. A água da torneira não funcionará, pois contém metais pesados e cloretos.
- Tomamos sépia e esfregamos com vinagre. Em seguida, usando uma colher em pequenas porções, esfregue cuidadosamente o refrigerante no osso (no lado macio). Depois de colocar o osso em água bem fervida. O osso deve permanecer na água por cerca de 2-2,5 horas, e o próprio líquido deve ser trocado a cada 15-20 minutos.
- Você também pode ferver sépia. Para fazer isso, basta colocar o osso na panela, enrolando-o anteriormente em várias folhas de salada. Em seguida, despeje sépia em cerca de 500 ml de água. Ferva o osso do choco por cerca de 1 hora, troque a água regularmente após 20 minutos.
- Sépia pode ser dessalinizada com carvão ativado. Para fazer isso, tome 5-10 comprimidos de carvão ativado e esmague-o em um pó fino. Despeje o pó preto em um campo levemente úmido e envolva sépia por 2-3 horas. No final do processo, resta apenas enxaguar o osso para remover o carvão restante.
- Para dessalinizar os ossos de choco, você pode usar o método de desmembrá-lo em pequenos componentes e mergulhá-los em água fria. Este método, embora bastante eficaz, mas leva vários dias.
Como extrair da lula?
Às vezes, em uma loja, é difícil confiar nas inscrições cerca de 100% de naturalidade do produto e, em seguida, temos apenas uma saída: obter sépia sozinhos.
Cortar lulas ou chocos é um processo simples, mas se você não souber, pode causar algumas dificuldades.
Primeiro você precisa lavar lulas ou chocos debaixo d'água. Ao comprar, preste atenção à integridade da carcaça - se estiver danificada, há uma alta probabilidade de que a placa óssea esteja quebrada. Depois de lavar as mãos, separe a cabeça do próprio corpo, onde o sépia é fechado. Após uma faca afiada, faça longos cortes longitudinais nas laterais da carcaça. Em seguida, você só precisa dobrar as partes resultantes e colocar a placa óssea no meio. Depois disso, ele só precisa ser lavado e dessalinizado.
Veja abaixo uma revisão em vídeo de sépia para caracóis.
