Características e tipos de panelas Tefal

Uma frigideira é um dos principais elementos do equipamento de cozinha. Hoje, o mercado tem uma seleção bastante grande: ferro fundido e alumínio, leve e pesado, com e sem revestimento. Eles se distinguem pela funcionalidade, forma, material e tipo de revestimento. Uma variedade tão grande de panelas pode confundir qualquer um. Para encontrar um que atenda às necessidades da anfitriã, você precisa estudar toda a gama.

O segredo dos melhores chefs são os produtos de qualidade com os quais eles preparam pratos deliciosos, além de equipamentos de cozinha muito bons e de alta qualidade. Não é necessário ser um mestre da culinária para preparar pratos espetaculares e deliciosos. Você só precisa estocar uma boa frigideira. As panelas de Tefal são fabricadas com materiais de alta qualidade, utilizando tecnologia exclusiva. Diferentes tipos de revestimento da superfície de trabalho têm seus lados positivo e negativo.

Os benefícios são os seguintes:

• revestimento antiaderente que protege o prato da queima;
• fácil de limpar;
• permite fritar em uma pequena quantidade de gordura (óleo);
• aquece rapidamente;
• peso leve;
• acessibilidade;
• a panela (dependendo do modelo) é adaptada para uso em vários tipos de fogões, incluindo os de indução.

Vale a pena notar tais desvantagens como:

• O teflon não é resistente a arranhões e abrasão;
• compostos potencialmente prejudiciais à saúde são utilizados para produzir teflon;
• requer o uso de acessórios apropriados feitos de silicone ou nylon;
• Não superaqueça;
• não é adequado para lavar louças, o que pode danificar o revestimento.

Os benefícios manifestar da seguinte forma:

• superfície lisa;
• permite fritar em uma pequena quantidade de óleo;
• tolera bem arranhões;
• distribui o calor uniformemente;
• fácil de limpar;
• peso leve;
• Uma frigideira é acessível.

As seguintes desvantagens devem ser observadas:

• requer o uso de utensílios de cozinha de madeira ou silicone;
• o revestimento não é completamente resistente a arranhões;
• com o tempo, o revestimento branco pode ficar preto;
• não é adequado para lava-louças.

Precisa enfatizar benefícios como:

• tem uma vida útil longa;
• aquece uniformemente;
• mantém quente por muito tempo;
• feitos de materiais naturais que são seguros para a saúde;
• enfatiza o sabor dos pratos;
• adequado para uso no forno;
• Existem modelos adaptados para uso em um fogão de indução.

Vale a pena notar tais desvantagens como:

• muito pesado - desconfortável de carregar;
• preço alto;
• precisa ser calcinado antes do primeiro uso;
• a maioria dos modelos não pode ser lavada na máquina de lavar louça;
• a ausência de revestimento antiaderente significa a necessidade de usar mais gordura;
• nem todos os modelos podem ser usados ​​em um fogão de indução.

Vale a pena notar benefícios como:

• tem resistência a arranhões, amassados ​​e ferrugem;
• alguns modelos são revestidos com revestimento antiaderente;
• no processo de uso adquire as melhores propriedades antiaderentes;
• desiste uniformemente o calor acumulado;
• seguro para a saúde - não coberto com substâncias nocivas;
• tem um fundo grosso de três camadas;
• pode ser lavado na máquina de lavar louça;
• adaptado para uso em diferentes tipos de fogões, incluindo indução;
• alguns modelos de aço podem ser usados ​​no forno.

As desvantagens são as seguintes:

• bastante pesado - difícil de tolerar;
• esquenta devagar;
• requer cuidados adequados;
• requer mais óleo.

Suas vantagens manifestar da seguinte forma:

• aparência elegante, design moderno;
• um revestimento reforçado com partículas de granito protege contra danos;
• revestimento antiaderente - a possibilidade de fritar com uma pequena quantidade de gordura;
• fácil de limpar;
• seguro para a saúde e o meio ambiente;
• adaptado para uso em diferentes tipos de placas;
• alguns modelos são adequados para o forno.

Deve-se notar tais desvantagens como:

• não é adequado para lava-louças;
• pode ser bastante pesado.

Benefícios da frigideira manifestar da seguinte forma:

• Possui propriedades antiaderentes - você pode fritar quase sem gordura;
• maior resistência a danos e arranhões;
• resistente a altas temperaturas;
• distribui bem o calor;
• seguro para a saúde;
• não altera o sabor das refeições prontas;
• fácil de limpar;
• adaptado para vários tipos de fogões - a gás, elétrico, cerâmico e indução;
• adequado para fritar e estufar pratos;
• pode ser lavado na máquina de lavar louça.

Cada panela Tefal possui um indicador térmico Thermo-Spot exclusivo, que fica vermelho quando a panela é aquecida a +200 graus (temperatura ideal para cozinhar). Com o Thermo-Spot, não há risco de superaquecimento ou aquecimento insuficiente. O Thermo-Spot é baseado em uma série de tecnologias, a principal delas é a aplicação seqüencial de camadas, a saber:

• politetrafluoretileno resistente a riscos e químicos;
• quatro camadas de vários compostos;
• uma camada que muda de cor quando aquecida.

As panelas revestidas de teflon são as mais populares. São apresentados no mercado em uma grande variedade: antiaderentes clássicos, panqueca, wok, modelos com alça removível, para o forno, churrasqueira. Vale a pena considerar os tipos mais populares.

• Teflon É um material durável, mas não tolera arranhões.Portanto, ao comprar uma panela de Teflon, você deve comprar uma espátula de silicone ou de madeira para cozinha. Essas panelas não requerem lavagem ou limpeza completa. Simplesmente limpe-o com uma toalha de papel para remover restos de comida. É adequado para fritar carne, peixe, legumes e fazer tortas.

• Em panelas de cerâmica o revestimento consiste em minerais e argila, que são queimados em alta temperatura. Eles podem ser aquecidos a + 400 ° C e congelados a -20 ° C. Os pratos são aquecidos uniformemente e mantêm os alimentos quentes por mais tempo. As panelas com revestimento de cerâmica são projetadas para uso frequente e intensivo. No entanto, é muito importante não expor o revestimento cerâmico a mudanças rápidas de temperatura, pois ele pode ser danificado. A maior vantagem das panelas de cerâmica é que elas são seguras para a saúde e o meio ambiente - nenhuma substância perigosa é liberada durante a fritura. Essa é uma vantagem sobre as panelas revestidas com Teflon. O revestimento cerâmico é seguro para a saúde - adequado para pessoas com alergias e crianças.

• Panelas de ferro fundido muito durável. Eles não têm revestimento e, portanto, arranhões não afetam a qualidade da panela. Eles não são cobertos com qualquer material que possa liberar substâncias nocivas ao fritar pratos. Como são feitos apenas a partir de materiais naturais, sem produtos químicos, enfatizam o sabor requintado do prato cozido. Carne, ensopado de legumes ou outros pratos cozidos nessa panela serão mais saborosos.

Além disso, o ferro fundido é resistente a altas temperaturas, portanto, essas panelas podem ser usadas não apenas no fogão, mas também no forno. O ferro fundido, sem dúvida, tem suas vantagens, mas também tem suas desvantagens. Panelas de ferro fundido que não são revestidas com qualquer revestimento requerem o uso de mais gordura do que, por exemplo, panelas de Teflon ou granito. Eles são bastante pesados ​​e caros. O material natural é uma vantagem, mas não pode ser lavado na máquina de lavar louça. Eles são ideais para cozinhar fritos, cozidos e assados.

• Panelas de aço inoxidável durável. Eles podem ser limpos com uma esponja de metal, enquanto permanecerem inalterados, sem um único arranhão. Esta panela tem um fundo de três camadas que conduz bem o calor. As panelas de aço são mais usadas na gastronomia e na fritura de carne.

• Panelas de titânio - Essa é, obviamente, a escolha para uso a longo prazo. O revestimento de titânio combina as vantagens do Teflon e ferro fundido. Eles também são lavados na máquina de lavar louça. Maior resistência a danos permite o uso de acessórios de metal ao cozinhar pratos em uma panela de titânio, sem medo de arranhões na superfície. A manutenção e limpeza de panelas revestidas de titânio é extremamente simples. Eles são adequados para fritar e estufar carne, peixe, legumes e para fazer tortas.

Para criar uma frigideira para produtores Você precisa responder a perguntas básicas como:

• qual será o material do corpo do produto;
• que base usar;
• que revestimento antiaderente aplicar;
• qual deve ser a forma e o material da alça.

As panelas são feitas de vários materiais, cada um com suas próprias vantagens. Vale a pena prestar atenção às seguintes características do revestimento:

• ao usar aço inoxidável, obtenha alta resistência à corrosão e arranhões, durabilidade; pode ter um acabamento polido ou fosco;
• o alumínio fornece uma distribuição de calor quatro vezes melhor que o aço inoxidável, retém 93% do calor; possui resistência à corrosão, é leve e fácil de cuidar;
• panelas de alumínio fundido têm excelente transferência de calor e condutividade térmica; Eles são ideais para o forno;
• panelas anodizadas sólidas distribuem o calor de maneira uniforme e rápida; São fortes e duráveis, com propriedades antiaderentes naturais.

Existem vários tipos diferentes de base para panelas. Cada um deles tem propriedades únicas e é adequado para uso em diferentes tipos de placas. O peso da panela e a espessura de seu fundo são fatores-chave em como será fácil e conveniente usá-la e em que eficiência será cozida.

• Base de aço inoxidável estampada. Esta base é apresentada em uma base de alumínio espessa, o que contribui para uma ótima distribuição de calor. É adequado para todas as fontes de calor e oferece durabilidade máxima.
• A base do Armatel. O disco anti-corrosão em aço inoxidável fornece durabilidade. Contribui para uma excelente distribuição de calor e é adequado para todos os tipos de fogões, exceto a indução.
• Base termicamente condutora. Esta base está equipada com inclusões de cobre anti-abrasivas para uma ótima distribuição de calor. É adequado para todos os fogões, exceto a indução.
• Durabase. Esta tecnologia promove uma distribuição de calor eficiente, adequada para fogões a gás.

Como cozinhar sem óleo é parte integrante de uma dieta saudável, o interior da panela é uma das características mais importantes. A Tefal oferece uma ampla gama de revestimentos antiaderentes eficazes com garantia vitalícia.

• Resistência ao revestimento. É composto por quatro camadas: uma camada de ligação, uma camada anti-abrasão, um acabamento resistente a riscos e uma camada de acabamento antiaderente que facilita a limpeza.
• Prometal Pro. É um revestimento de seis camadas, possui uma nova base sólida de cerâmica para alta resistência a arranhões, uma camada de primer resistente ao uso de utensílios de metal, uma camada de ligação, uma camada intermediária, um acabamento resistente a arranhões e um acabamento com propriedades antiaderentes reforçadas com minerais com pedras de safira para maior durabilidade.
• Revestimento longlide. É constituído por quatro camadas: um aglutinante, anti-abrasivo, com proteção contra riscos e uma camada de acabamento antiaderente que facilita a limpeza.

As alças são de grande importância para a versatilidade da panela. Por exemplo, alguns permitem cozinhar no fogão e depois no forno. O conforto é um fator-chave na compra de uma panela. Algumas canetas têm inserções de silicone para maior comodidade. As alças para panelas são feitas de materiais como:

• aço inoxidável - as alças de aço inoxidável são seguras para uso no forno com temperaturas de até +260 graus;
• Baquelite - os cabos de baquelite ou plástico moldado são seguros ao cozinhar no forno, a temperaturas de até 180 graus.

Existem três maneiras de anexar alças ao corpo do prato, como:

• as alças podem ser rebitadas - elas são presas com rebites ao corpo, para maior resistência, facilidade de uso e durabilidade;
• solda a ponto - esse método de fixação permite conectar a alça à base;
• fixação por parafuso - as alças padrão são presas ao corpo com parafusos.

As panelas antiaderentes Tefal são muito populares entre os cozinheiros e ocupam o primeiro lugar com confiança em várias classificações.

A série Hard Anodised, projetada pelo renomado chef Jamie Oliver e Tefal, oferece culinária de qualidade profissional. A combinação do Thermo-Spot e o revestimento antiaderente Tefal mais moderno garante que qualquer cozinheiro aproveite ao máximo o processo de cozimento. As panelas têm uma base sólida e espessa com uma alça conveniente que fornece a posição mais confortável na mão. O Anodizado Duro está equipado com uma base de aço inoxidável estampada. Essa base é aplicada a uma base espessa de alumínio, que distribui o calor de maneira ideal.

Esta série utiliza a nova geração de revestimentos antiaderentes Tefal Prometal Pro. Aumenta a produtividade e a durabilidade da panela e também permite cozinhar sem o uso de óleo. O revestimento antiaderente de seis etapas é reforçado com minerais com pedras de safira e é tão durável que pode suportar o uso de utensílios de metal sem danificar a superfície. A combinação de Thermo-Spot e Prometal Pro fornece alta produtividade e controle completo de cozimento.

Aspecto: invólucro anodizado duro, resistente à abrasão e corrosão, bem como revestimento antiaderente para facilitar a limpeza. A alça é feita de aço inoxidável e com inserções macias. Suporta aquecimento até +260 graus.

As panelas desta série combinam aparência elegante e profissional com excelentes recursos. Panelas de preferência são uma escolha gourmet. A gama inclui panelas de tamanhos diferentes. A linha Preference usa uma base de aço inoxidável estampada em uma base de alumínio espessa que distribui o calor de maneira ideal. É adequado para todos os tipos de placas.

O revestimento antiaderente de seis camadas é reforçado com minerais com pedras de safira e é tão durável que pode suportar o uso de colheres e lâminas de metal. Como em todas as outras panelas de Tefal, a série Preference possui um indicador térmico Thermo-Spot. A combinação do Thermo0Spot e do Prometal Pro oferece alta produtividade e controle completo do cozimento sem o uso de óleo. O revestimento externo da panela é de PTFE, o que facilita a limpeza. As alças de baquelite da panela não esquentam, resistem ao aquecimento do forno a +180 graus. As panelas de preferência podem ser lavadas na máquina de lavar louça.

A panela possui uma base condutora de calor com pontos de cobre para evitar abrasão e também para uma excelente distribuição de calor. É adequado para todas as fontes de calor, exceto a indução. As bandejas do Evidence têm um revestimento antiaderente Expert Pro Interior, uma composição aprimorada de seis camadas que combina uma nova base sólida de cerâmica que atua como uma forte camada protetora. Eles são muito resistentes a arranhões e abrasão.

A combinação de seis camadas oferece alto desempenho e facilidade de limpeza. As evidências também têm um indicador térmico Thermo-Spot. A superfície externa da panela é esmaltada com um revestimento resistente ao desgaste para maior resistência e fácil limpeza. As alças de baquelite da panela com insertos de aço inoxidável polido não esquentam, resistem ao aquecimento do forno a +180 graus. As bandejas de evidências podem ser lavadas na máquina de lavar louça.

A série Enjoy usa a tecnologia Durabase para facilitar a distribuição eficiente de calor. Essas panelas são adequadas para fogões a gás. A linha Enjoy tem revestimento antiaderente Longlide - Um revestimento interno de quatro camadas projetado para fornecer desempenho duradouro. Como em todas as panelas Tefal, o indicador térmico Thermo-Spot está incluído na faixa Enjoy. Um revestimento antiaderente é aplicado na parte externa da panela para facilitar a limpeza. As alças de baquelite da panela não esquentam, resistem ao aquecimento do forno a +180 graus. Desfrute de panelas são laváveis.

É ideal para pessoas ocupadas que precisam cozinhar rapidamente uma pequena quantidade de comida. A One Egg Wonder e a Mini Grill Pan permitem cozinhar um ovo, uma porção de bife ou peito de frango. A tecnologia Durabase usada para criar esta linha fornece uma distribuição de calor eficiente e é adequada para fogões a gás. A linha Ideal possui um revestimento antiaderente Resist Plus, um revestimento de quatro camadas projetado para prolongar a vida útil da panela. O indicador térmico Thermo-Spot notifica que a panela está pronta para uso. Fora da panela, o PTFE é revestido para facilitar a limpeza. As alças de baquelite da panela permanecem frias mesmo quando aquecidas no forno a +180 graus. As panelas ideais podem ser lavadas na máquina de lavar louça.

Nesta linha de produtos, o fabricante substituiu o ferro fundido por alumínio fundido. Esse metal fornece uma distribuição uniforme de calor na superfície da panela, o que proporciona ergonomia, confiabilidade, durabilidade e funcionalidade ao produto. Paredes grossas e altas dos lados impedem o resfriamento rápido e permitem cozinhar uma variedade de pratos. Na panela, você pode fritar e cozer em fogo brando, o que oferece mais oportunidades para a criatividade culinária. As panelas também são equipadas com indicadores de aquecimento Thermo-Spot que evitam o superaquecimento do prato.

Este é um conjunto exclusivo de panelas com revestimento antiaderente de titânio. Graças às alças removíveis, as panelas deste conjunto são ideais para fritar e assar no forno. As paredes externas da panela são esmaltadas. Eles são laváveis.

Esta é a gama explosiva de panelas antiaderentes Tefal. A vantagem desta série é o aumento da espessura do fundo - 25% mais espesso do que as panelas da série anterior. Isso permite que você mantenha as refeições cozidas por mais tempo quentes. O uso de um revestimento de titânio garante proteção contra arranhões e total segurança ao usar acessórios de metal. Esta série se encaixa em todas as placas. Pode ser lavado em máquinas de lavar louça.

Uma frigideira é um utensílio de cozinha, sem o qual é impossível imaginar a preparação de muitos pratos. Usando uma frigideira, frite, cozinhe e asse pelo menos várias vezes por semana. Por esse motivo, geralmente em todas as cozinhas, não há uma, mas várias panelas projetadas para vários tipos de culinária. À primeira vista, comprar uma panela nova não é uma tarefa difícil.

Ao comprar uma frigideira, é recomendável ter em mente o seguinte:

• o aspecto mais importante é o material de fabricação do produto (alumínio, aço, cerâmica ou ferro fundido);

• você precisa definir claramente os objetivos para os quais a panela é comprada: fritar, estufar, cozinhar na grelha ou no forno;

• ao comprar uma frigideira, é necessário prestar atenção ao seu tamanho - deve ser o mais adaptado possível às necessidades e corresponder ao tamanho do queimador; a melhor opção pode ser comprar um conjunto de três ou quatro panelas para atender às diferentes necessidades de cozimento;

• vale a pena prestar atenção também ao tipo de revestimento - esses materiais devem ser antiaderentes e também garantir segurança à saúde;

• um fator importante é a espessura do fundo da panela - quanto maior a espessura, mais uniformemente a panela é aquecida e menos sujeita a deformação;

• a presença de uma tampa ou sua ausência também afeta a escolha do modelo da panela; se a tampa estiver no kit - essa é uma vantagem significativa; o uso da tampa ajuda a manter o fogão limpo, além de reduzir o tempo de cozimento;

• a presença de uma alça removível pode ser uma vantagem em relação às alças não removíveis, pois elas permitem que você use a panela não apenas no fogão, mas também no forno, além de economizar significativamente espaço na cozinha;

• é importante prestar atenção a quais fogões a panela selecionada se destina, nem todas as panelas podem ser adequadas para cozinhar em um fogão de indução;

• vale a pena prestar atenção à questão de limpar a panela - cuidar dela e lavar a roupa não deve demorar muito; ideal se a panela puder ser lavada na máquina de lavar louça.

Ao usar uma panela, é necessário levar em conta não apenas o material de que é feita, durabilidade e aparência, mas também os recursos de sua finalidade funcional e aplicação durante a operação. As dicas a seguir devem ser seguidas:

• ao usar pela primeira vez, lave a panela com uma esponja com uma solução de lavagem e seque;
• limpe o fundo da panela com óleo vegetal;
• é melhor usar acessórios de madeira ou plástico para misturar produtos durante o cozimento;
• Não aqueça pratos sem comida ou água;
• se as alças forem feitas de plástico - não coloque no forno;
• É aconselhável cozinhar em fogo baixo para prolongar a vida útil da panela;
• após o uso, aguarde até que a panela esfrie, sem esfriar, e lave-a com uma esponja umedecida em água ou uma solução de lavagem.

A assadeira é perfeita para grelhar muitos tipos de carne, peixe e legumes. O fundo corrugado da panela permite reduzir a quantidade de gordura utilizada, para que o prato cozido tenha menos calorias, mais fácil de digerir, saboroso e saudável. Além disso, as tiras do fundo ondulado dão ao prato um apetite e sofisticação. Uma panela de grelhar é um elemento indispensável do equipamento de cozinha para todos os amantes de churrasco. Você pode fritar em uma panela em qualquer época do ano e sob quaisquer condições climáticas. A operação é a seguinte:

1. unte o fundo da panela com uma escova com óleo;
2. aqueça a panela;
3. colocar comida e reduzir o calor;
4. virar periodicamente a carne com legumes;
5. após o uso, lave a louça e seque com uma toalha.

Panela para fritar ovos e panquecas permite cozinhar ovos fritos perfeitos, omeletes, panquecas. Ela tem recantos especiais, graças aos quais todas as panquecas são perfeitamente lisas e igualmente fritas. Esta panela permite que você prepare um café da manhã nutritivo para toda a família. Você pode lavá-lo simplesmente com uma esponja umedecida em água e sabão.

Wok - uma panela para pratos asiáticos. Ela irá deliciar todos os amantes da cozinha asiática. Possui um fundo especialmente estreitado, que permite cozinhar pratos saudáveis ​​e aromáticos com legumes, arroz e carne. A forma da panela fornece fritura saudável sem adicionar gordura. O Wok pode ser feito de aço, cerâmica ou ferro fundido. A tampa reduz significativamente o tempo de fritar e estufar a louça em uma panela.

Ao comprar uma frigideira, vale a pena prestar atenção se ela é adequada para um fogão ou forno específico. Nem todos os tipos são adequados para cozinhar em uma panela de indução. Para ela, vale a pena escolher uma panela especial com fundo ferromagnético.Mas para fogões a gás ou elétricos tradicionais, há mais opções.

De acordo com as avaliações dos clientes, a frigideira Tefal é um utensílio de cozinha conveniente e fácil de cuidar, um assistente indispensável em todas as cozinhas. No entanto, as avaliações dos clientes foram divididas em positivas e negativas, o que é bastante lógico. Os benefícios observados pela maioria dos proprietários de panelas de Tefal são os seguintes:

• o uso de um mínimo de óleo ao cozinhar ou sem ele; graças ao revestimento antiaderente, o prato não gruda no fundo da panela;
• aquece mais rápido que outros tipos de panelas;
• facilidade de uso;
• o indicador térmico no meio do fundo muda de cor quando a panela está quente o suficiente, o que simplifica bastante o processo de cozimento;
• a forma da alça é ergonômica, é fácil de segurar e trabalhar com ela durante o cozimento;
• uma grande variedade de modelos de panelas: por tamanho, tipo de revestimento;
• preço relativamente acessível;
• Você pode fritar e cozinhar;
• existem modelos com alças removíveis que permitem cozinhar no forno;
• a comida é perfeitamente frita e forma uma crosta dourada;
• atendimento simples e fácil;
• a maioria dos modelos é adequada para uso em todos os tipos de fogões, incluindo indução.

Os recursos negativos observados por alguns usuários são os seguintes:

• após 2-3 meses de uso, o revestimento antiaderente da panela começa a inchar e esfoliar; se o revestimento antiaderente estiver danificado, substâncias potencialmente perigosas são liberadas nos alimentos;
• o revestimento antiaderente não é resistente a arranhões e danos;
• durante o uso, arranhões aparecem por todo o corpo da panela, o que piora sua aparência;
• alto preço de panelas;
• as paredes da panela são muito finas;
• está sujeita a deformação (a forma do fundo é curva, a convexidade do centro da panela aparece);
• o superaquecimento da panela não deve ser permitido, pois suas qualidades antiaderentes se deterioram;
• a vida útil não corresponde à garantia declarada (2 anos), é muito menor: de dois meses a um ano;
• quando usado em fogões de indução - alcance lentamente o ponto de ebulição em comparação com outras marcas;
• exigir respeito e cuidados excessivos.

Veja o vídeo abaixo para um teste de pan de Tefal.