Atualmente, existem centenas de profissões, cuja importância muitas não têm dúvidas. Isto é especialmente verdade para especialistas na indústria de alimentos. Considere, por exemplo, profissão de tecnólogo em produção de laticínios. Depende do trabalho desses trabalhadores como os laticínios de alta qualidade e saudáveis são adquiridos pelas lojas e, a partir daí, sobre a nossa mesa.
O que é essa profissão?
O trabalho do tecnólogo em laticínios é controlar a qualidade do leite e produtos lácteos. O leite, que é freqüentemente chamado de "fonte de vida e saúde", além de todos os tipos de produtos lácteos, é o principal alimento para as pessoas, especialmente as crianças. É por isso que a qualidade e a segurança deste produto devem estar no mais alto nível.
Além disso, o tecnólogo está diretamente envolvido no desenvolvimento de novos tipos de produtos lácteos na produção.
Responsabilidades
O tecnólogo em laticínios tem algumas responsabilidades, cuja qualidade depende da saúde dos consumidores. Durante o processo de produção de laticínios, ele está envolvido no seguinte:
- mantém toda a documentação técnica necessária;
- calcula o custo das matérias-primas;
- controla a correção do trabalho, a conformidade com normas e padrões para a produção de laticínios, incluindo higiene;
- monitora o bom funcionamento do equipamento de produção;
- controla independentemente a qualidade dos produtos e, no caso de um defeito, certifique-se de tomar medidas para anular e reciclá-lo;
- treina funcionários, se necessário, controla seu trabalho;
- monitora o cumprimento das regras e normas de proteção trabalhista, sanitária e de segurança contra incêndio.
Cada uma das tarefas acima é muito importante e deve ser executada impecavelmente.
Obviamente, além das funções, o tecnólogo também tem direitos:
- obter as informações necessárias sobre o produto antes de iniciar o processamento, por exemplo, de onde veio o leite e existem documentos para ele;
- realizar os estudos necessários para ajudar a verificar a qualidade do produto;
- introduzir novos métodos e métodos para processar produtos lácteos, modernizar equipamentos.
Qualificação
Dado o nível de responsabilidade inerente à profissão, um tecnólogo em produção de laticínios, fica claro quão altos devem ser os requisitos para um funcionário. Ele deve:
- ter uma educação nesta indústria - se formar em uma faculdade especializada ou o corpo docente correspondente do instituto, ter um bom entendimento das propriedades e indicadores técnicos do leite;
- saiba tudo sobre normas, regras e cálculos, tenha informações sobre métodos de controle de produção e seja capaz de fazer isso sozinho;
- determinar corretamente o nível de qualidade do produto;
- ser capaz de trabalhar com documentação científica e técnica;
- conhecer a responsabilidade pessoal por erros e violações na produção de laticínios.
Certamente qualidades humanas comuns são muito importantes: responsabilidade, precisão, escrupulosidade, capacidade de tomar decisões. Obviamente, cada empresa possui seus próprios requisitos específicos para a qualificação de um tecnólogo. Mas enfim você precisa melhorar seu nível profissional, fazer cursos de treinamento avançados, se necessário - treinamento adicional. E essa será a decisão certa, pois as regras e os regulamentos podem mudar, e o especialista deve ter as informações corretas e completas.
Além disso, o alto profissionalismo é muito importante para se prevenir contra possíveis erros, que nesse caso específico podem levar a sérias conseqüências.
Onde trabalhar
A indústria de alimentos está em constante desenvolvimento, a demanda por produtos lácteos de alta qualidade é bastante alta. Portanto, Tecnólogos de qualquer produção de alimentos, incluindo laticínios, estão no auge da popularidade hoje, ocupando posições de liderança no mercado de trabalho. Existem muitas empresas que processam leite e produzem produtos lácteos. É para os laboratórios e oficinas de tais fábricas e fábricas que os especialistas são chamados tecnólogos da produção de laticínios.
