Formas de uma folha para panificação: características, variedades e regras de operação

Entre a variedade de panelas resistentes ao calor, os moldes de papel alumínio ocupam um lugar especial. Atualmente, sua popularidade diminuiu um pouco. Mas eles são completamente esquecidos em vão. Existem muitos pratos que são perfeitos na forma de papel alumínio. Em sua defesa, diz um grande número de características úteis. Essa aquisição será lucrativa e definitivamente útil nos negócios culinários.

Tais formas não são em vão feitas de alumínio. Devido a isso, eles têm muitas características positivas.

• Conveniência e praticidade. Eles aceleram o tempo de preparação dos produtos, economizam energia na lavagem, se o modelo for descartável.
• Multifuncionalidade. Devido à sua boa estabilidade térmica, eles não só podem ser assados, mas também congelados e armazenados.
• Distribuição uniforme de calor. O prato não queima nas bordas e não permanece úmido por dentro.
• Aparência atraente. As formas são agradáveis ​​de usar, você pode servir pratos cozidos na mesa. Tais pratos ajudam a manter a temperatura certa.
• Conformidade com os padrões de segurança para seres humanos, a ausência de substâncias tóxicas.
• Simpatia ambiental. O material biodegradável não prejudica a natureza quando descartado.

Em comparação com outras formas (cerâmica, vidro, aço ou ferro fundido), as chapas são mais leves e fáceis de guardar. Obviamente, eles são inferiores em força e podem se dobrar. Mas eles não quebram quando caem, como os de vidro; não haverá lascas neles. Os moldes de folha de alumínio são mais estáveis ​​e mantêm sua forma melhor do que os moldes de silicone ou papel. Uma vantagem adicional é de baixo custo e boa qualidade.A maioria das pessoas pode pagar essas assadeiras.

Produtos em folha são seguros para contato com alimentos. Obviamente, se isso não se aplicar a um ambiente ácido. Nesse caso, o contato deve ser mínimo no tempo. Mesmo com uso frequente, a entrada de alumínio nos alimentos e, consequentemente, no corpo humano é desprezível e não pode causar danos significativos. Além disso, uma assadeira de papel alumínio ajudará a tornar a dieta mais saudável, uma vez que não requer lubrificação.

Como existem muitas variedades de formas metálicas, deve-se entender claramente o que é um produto laminado. Grosso modo, eles podem ser entendidos apenas como as variedades de assadeiras de alumínio que foram feitas a partir de uma folha (pressionando). As panelas de alumínio fundido são de um tipo completamente diferente e suas propriedades variam.

Os produtos podem variar em espessura. Os lados mais densos e o fundo dão a chance de uso repetido. Mas mesmo formas reutilizáveis ​​devem ser tratadas com cuidado. Além disso, as formas podem variar em tamanho, capacidade e altura dos lados. Moldes pequenos destinam-se a cozinhar pratos em porções.

Geralmente, ao comprar, eles prestam mais atenção à aparência. Encontrado com mais frequência:

• quadrado ou retangular;
• redondo ou oval;
• encaracolado (na forma de uma flor, coração etc.).

As opções individuais são as mais populares, mas também existem as duplas, além de consistirem em vários compartimentos. O fundo pode ser liso ou em relevo. O fundo com nervuras na forma de um determinado padrão pode se tornar uma decoração do prato, especialmente quando se trata de confeitaria. O mesmo se aplica aos lados.

Preste atenção às bordas dos formulários:

• Borda em forma de L geralmente vem em modelos com capas;
• A borda em forma de G é mais adequada para assar e você pode cobri-la com uma folha adequada de papel alumínio comum.

É necessário distinguir entre assadeiras e cassetes - um tipo de recipiente descartável que ajuda a preservar a frescura dos alimentos. Eles podem aquecer comida.

Moldes pode ser usado com segurança para:

• produtos de panificação para panificação;
• assar carne, peixe, frango, legumes e frutas no forno;
• para a preparação de lanches e sobremesas frias;
• armazenamento de pratos cozidos;
• transporte de quaisquer produtos alimentares adequados;
• congelamento e aquecimento.

Para que o uso de moldes de alumínio não traga decepções, várias regras devem ser levadas em consideração.

• Antes da primeira utilização, apesar da opinião de que a película possui propriedades antibacterianas, é melhor lavar o produto. Para fazer isso, você precisa de uma esponja macia e detergente comum - abrasivos e escovas duras são proibidos. Antes de lavar novamente, um recipiente reutilizável sujo deve ser embebido em água morna, depois lavado e seco com uma toalha.
• Lubrifique o formulário não é necessário. Mas certifique-se de que a temperatura esteja ótima e o prato não queime - é necessário.
• Para fazer a carne assada de maneira mais uniforme, é melhor fechar o formulário com uma tampa ou papel alumínio. 10-15 minutos antes de estar pronto, a tampa é removida e o prato é deixado dourar. O papel alumínio ajudará se o topo normalmente estiver queimado. A forma hermeticamente selada protegerá o forno contra salpicos de gordura.
• Não superaqueça pratos vazios. Antes de cozinhar, apenas o forno deve ser pré-aquecido. O contato direto com o fogo pode resultar em queimaduras.
• Retirar os produtos do molde é bastante simples.Para fazer isso, você pode usar as lâminas, virar o tanque ou cortar os lados.

Com a compra de moldes de alumínio, geralmente não há problemas. Eles podem ser comprados em qualquer loja especializada, bem como em alguns supermercados. No entanto, se necessário, uma forma semelhante pode ser facilmente feita pelas mãos, usando papel alumínio comum. Dobra e enruga facilmente, mas não rasga. Obviamente, é melhor usar papel grosso para formas, mas essas informações nem sempre são indicadas na embalagem.

A opção mais fácil é tomar como base adequada ao tamanho e formato dos pratos. Nesse caso, você precisa agir de uma certa maneira.

• As folhas são sobrepostas na parte externa ou interna do contêiner selecionado. Isso deve ser feito para que o centro da parte inferior e das folhas coincida aproximadamente e a mesma distância permaneça nas laterais.
• Em seguida, prossiga para a formação do fundo. A estabilidade da estrutura depende da nitidez das dobras.
• Após o fundo, começamos a pressionar as folhas nas laterais. Assim que isso é feito, as arestas formadas precisam ser cortadas e as arestas afiadas dobradas.

Com pequenos moldes, somos ainda mais fáceis. Para fazer isso, pegue dois óculos idênticos sem alças. Viramos um deles, colocamos uma folha de papel alumínio por cima (na parte inferior por fora) e colocamos um segundo copo. Em seguida, você só precisa desenhar as arestas.

Os recipientes para assar também podem ser formados sem um recipiente sólido - apenas à mão. Por conveniência, alguns moldes são feitos com alças. Nesse caso, o fundo não precisa ser liso - com a ajuda de meios improvisados, você pode fazer impressões adequadas.

Veja abaixo como fazer um molde de papel alumínio.