Revisão da faca Tojiro

As facas de cozinha japonesas são consideradas as melhores da categoria, o que não é surpreendente, porque em sua fabricação as tradições orientais seculares são combinadas com a mais recente tecnologia. As facas de cozinha Tojiro ocupam uma posição de liderança nas vendas, não apenas no Japão, mas em todo o mundo. Neste artigo, falaremos sobre as vantagens de cortar produtos de marca, considerar a série proposta e dar algumas dicas para sua escolha.

Os produtos da Terra do Sol Nascente são muito diferentes dos europeus comuns. Antes de tudo, o peso leve dos dispositivos deve ser observado: eles são leves e a mão não se cansa durante a operação, o que é especialmente bom para chefs profissionais. As lâminas nos instrumentos tradicionais japoneses têm várias camadas: no centro, há um núcleo fino e duro, e nas laterais é revestido com sobreposições mais suaves. Essas facas são mais difíceis que as européias.

O processamento em vários estágios da lâmina permite torná-la não apenas dura e durável, mas também bastante flexível. Essas facas são incrivelmente duráveis ​​e não se tornam maçantes mesmo com cargas prolongadas e frequentes, o que sem dúvida as torna ainda mais desejáveis.

Esta vantagem é altamente considerada na culinária. Deve-se notar também que, na fabricação dos modelos Tojiro, são utilizados não apenas materiais de alta tecnologia, mas também ecológicos, que não prejudicam a saúde dos clientes. As lâminas são feitas de aço de alto carbono altamente puro, que é altamente resistente à corrosão. Sabe-se que é obtido por metalurgia do pó.Além disso, a empresa utiliza uma técnica especial que permite produzir facas fundidas sólidas com maior higiene.

Os dispositivos japoneses são convenientes de usar, eles têm uma alça ergonômica especial, que é fixada com segurança na mão. Essa vantagem se deve ao uso de microcoating especial, que evita o menor escorregamento da palma da mão, mesmo que ela esteja molhada ou manchada de óleo. Para chefs profissionais, isso é muito importante, pois nem sempre há tempo para lavar e limpar constantemente as mãos antes de cortar. A lâmina é coberta com um especial material antibacteriano o que impedirá o crescimento de bactérias nocivas em sua superfície, mesmo que o dispositivo não tenha sido lavado imediatamente.

Talvez uma das principais evidências dos produtos da mais alta qualidade da empresa japonesa Tojiro seja garantia vitalícia em todos os produtos. A marca está tão confiante nas facas que produz que está literalmente pronta para atestá-las com a cabeça.

Se falamos sobre os menos, então para muitos é um preço alto, mas a qualidade do dispositivo resultante vale a pena dar um bom dinheiro por isso.

A marca Tojiro produz oito séries de facas de cozinha, entre as quais todos podem escolher algo para si.

Um conjunto profissional de facas de cozinha representa a maior conquista da empresa japonesa. Os dispositivos desta série são fabricados de acordo com uma tecnologia especial de damasco, que envolve a soldagem de tiras de aço com diferentes níveis de carbono na composição, tecidas em um feixe. Dependendo do tipo de faca, a lâmina pode consistir em 3, 37 ou até 63 camadas de aço. Essa tecnologia permite à Tojiro produzir utensílios de cozinha incrivelmente finos, leves, mas bastante duros e afiados.

Uma série colorida de facas de cozinha com cabos de várias cores. Opcionalmente, você pode adquirir ferramentas com alça preta, bege, branca, verde, azul, amarela ou vermelha. Eles trarão cores à sua cozinha. As lâminas duras e afiadas são feitas de aço molibdênio-vanádio, o que indica suas altas características e resistência a danos e corrosão.

Uma ampla gama de facas PRO de todos os tipos. As lâminas são feitas de aço inoxidável de alta qualidade, com maior resistência e nitidez, e são conhecidas em todo o país.

As ferramentas Western Knife são tão afiadas que podem até cortar objetos de metal.

Dispositivos fabricados por mestres japoneses usando tecnologia tradicional. As lâminas de facas são feitas de aço de alta resistência e têm uma afiação unilateral, o que as torna a melhor ferramenta para cortar peixes e produtos à base de carne. Com um movimento da mão, você pode remover o excesso de pele e gordura.

Os melhores chefs japoneses de restaurantes de peixe usam produtos Faca japonesa por Tojiro.

O recurso dos produtos desta série é imediatamente visível a partir do nome. As lâminas são feitas de aço inoxidável especial e têm um revestimento de Teflon, que impede completamente que os alimentos grudem na faca.

A combinação de uma lâmina afiada com uma superfície semelhante permite cortar facilmente queijo, vegetais macios, carne e até espalhar caviar no pão. Além disso, os dispositivos têm superfície antibacteriana que garante limpeza.

Esta é uma série para cozinheiros que preferem aparelhos de cerâmica, consiste em facas universais. A cerâmica é muito dura e resistente a todos os tipos de danos. A superfície da lâmina é lisa, o que impede a adesão de produtos. A lâmina fabricada com tecnologia especial não embota e é ideal para cortar produtos macios.Para cortar frutas ou vegetais duros, é necessário fazer movimentos deslizantes. Para que a ferramenta de cerâmica sirva por um longo período, algumas regras devem ser observadas: Você não pode cortar alimentos congelados, nem cortar alimentos.

O slogan desta série diz: "Tojiro para todos". A série foi criada especificamente para uso doméstico e é muito conveniente para iniciantes na cozinha. Entre o Tojyuro, você encontra ferramentas de camada única e multicamadas com uma espessura de 3 a 37 camadas. Nesse caso, você pode comprar as duas facas com a afiação japonesa de um lado e com os dois lados.

Outro kit caseiro. As alças das facas de cozinha Narihira têm uma parada especial que protege a mão de ser cortada. As ferramentas desta série têm uma nitidez muito nítida, comparável às opções profissionais.

Ao comprar uma faca de cozinha, você deve prestar atenção a alguns detalhes. Obviamente, antes de tudo, olhamos para o design, no entanto, existem características que são muito mais importantes. Primeiro, você precisa determinar o tipo de dispositivo que está comprando. Na maioria das vezes, uma faca universal e de cozinheiro é comprada. A primeira opção é ótima para cortar saladas, fazer sanduíches e outros trabalhos onde você precisa de uma ferramenta leve. A faca do chef é ideal para cortar, cortar pão, carne, peixe e legumes. Com essas duas facas, você pode fazer quase todo o trabalho.

Preste atenção não apenas à nitidez da nitidez, mas também à alça. O tamanho é selecionado dependendo do tamanho da palma da mão da cozinheira. Uma forma cilíndrica e fina é adequada para alças femininas, maior para alças masculinas, com um leve espessamento.

O material da alça também é importante - como regra, é feito de madeira, plástico ou metal. Cada opção tem seus prós e contras. O primeiro parece muito bonito e arrumado, no entanto, é menos higiênico, pois a sujeira pode se acumular nos poros. Mas, graças à mais recente tecnologia Tojiro, os últimos modelos de facas com cabo de madeira não apresentam esses problemas.

Para a produção, são selecionadas apenas rochas duras que são submetidas a tratamento térmico e impregnação com uma solução especial - tudo isso garante não apenas higiene, mas também aumenta a resistência. Esses dispositivos são carimbados como Eco.

As alças de plástico são as mais simples para a fabricação e para dados externos. Fácil de cuidarno entanto, o plástico não fica bem na palma da sua mão e pode escorregar, portanto, para facilitar o uso, as inserções de borracha são feitas em alças de plástico.

As mais práticas são as alças de metal soldadas em uma peça com uma lâmina. Eles não caem, podem ser lavados na máquina de lavar louça sem medo de corrosão ou placa. Essas canetas podem ter qualquer forma. Tojiro equipou todas as alças de metal com um revestimento antiderrapante especial que não permitirá que a faca deslize para fora da mão sob nenhuma circunstância.

Revisão das facas Tojiro, veja o vídeo abaixo.