Descascadores: variedades, melhores produtores e sutilezas de escolha

A cozinha é um local de armazenamento de facas de diferentes tamanhos, tipos e finalidades. Mas há um especial entre eles, cuja principal função é não cortar alimentos, mas descascar legumes e frutas. Muitos chamam isso de um descascador. Falaremos sobre os recursos, áreas de uso e opções ocultas para o uso de uma unidade de cozinha neste artigo.

Como o nome indica, o descascador é projetado para descascar várias frutas, vegetais e raízes. A principal característica de uma faca é que a espessura da camada de corte é sempre mínima; ao usar uma faca convencional, ela é várias vezes maior.

Outro nome para esse dispositivo é uma pilha, no entanto, nos dias da União Soviética, isso era chamado de maneira muito mais simples - uma faca econômica. Hoje, um descascador no fundo de outras unidades de cozinha mais modernas distingue suas características únicas.

• Vasta gama. Existem facas manuais e elétricas para limpeza, há aquelas em que há uma ou duas lâminas. Além disso, mesmo os pilares do mesmo fabricante, lançados na mesma série, podem ter formas e cores diferentes.
• 100% de segurança de uso. Devido à forma única, com todo o desejo de se cortar com uma faca tão econômica, é simplesmente impossível. Portanto, eles podem ser dados até para crianças.
• Com essa faca, você pode não apenas limpar as raízes, frutas ou legumes necessários, mas também corte-as de maneira fina, uniforme e bonita.
• Mesmo produtos com superfície irregular e um grande número de falhas podem ser limpos o mais econômico e simples possível.

A variedade de descascadores apresentados hoje nas prateleiras das lojas é incrível. E muitas vezes as pessoas que nunca usaram travesseiros antes simplesmente se perdem com tanta abundância e não sabem o que escolher. Portanto, você só precisa estudar primeiro a variedade básica e seus tipos.

Tudo é simples aqui - o descascador pode ser doméstico e industrial. No primeiro caso, tem um tamanho compacto e cabe facilmente na mão. Até recentemente, eles eram apresentados apenas em uma versão autônoma, ou seja, limpavam os produtos por exposição manual. Recentemente, porém, apareceu no mercado um modelo automático que descasca frutas e vegetais por conta própria, sem intervenção humana. Esse piloto trabalha para se conectar à rede elétrica.

As pílulas industriais são mais volumosas e sempre apenas elétricas, pois são projetadas para limpar um grande número de produtos de uma só vez, e é simplesmente impossível fazer isso rapidamente manualmente.

Durante muito tempo, as facas econômicas foram feitas de uma liga plástica especial. Somente as peças de corte eram metálicas nelas. Mas esses pilares freqüentemente quebravam rapidamente, então os fabricantes decidiram atualizá-los.

Portanto, um descascador de metal apareceu nas prateleiras com um plástico intercalado na alça - é necessário uma fixação mais conveniente e forte do pilar na mão. Como na versão anterior, a faca é feita de aço inoxidável afiado ao metal.

O descascador de cerâmica apareceu nas prateleiras relativamente recentemente, mas imediatamente se tornou muito popular. É conveniente, durável em uso, tem uma aparência atraente.

Na maioria das vezes, existem duas opções - com uma lâmina fixa ou com uma lâmina flutuante. A segunda opção é considerada mais preferível, uma vez que uma faca econômica pode ser usada não apenas para produtos de limpeza, mas também para cortá-los, bem como no design de pratos - na escultura.

A ponta em si pode ser lisa ou com dentes pequenos. Além disso, as lâminas podem ser localizadas tanto na lateral do descascador - depois na vertical, como na parte superior -, de tal pilar é horizontal.

Por esse critério, todos os pilares são divididos em três grandes grupos.

• Faca econômica padrão. Destina-se apenas ao descasque simples de produtos da casca ou da camada superior.

• Descascador de dupla face em uma extremidade, possui uma lâmina clássica e, na outra, existe um pico pontiagudo projetado para eliminar defeitos de produtos, por exemplo, pequenas áreas de polpa, podridão ou olhos enrugados nas batatas.

• Dispositivo 3 em 1. Na culinária caseira clássica, é usada raramente e é mais adequada para uso profissional. A pilha é dupla face, mas de um lado há uma lâmina com uma ponta afiada no final e, por outro, uma pequena colher redonda para cortar bolas de legumes ou frutas. Ou seja, não é apenas uma faca econômica, mas ao mesmo tempo uma faca e uma faca de trinchar.

Mas não basta entender as variedades de facas econômicas, você também precisa escolher os produtos de marcas realmente confiáveis. Somente nesse caso, o descascador não será apenas conveniente de usar, mas também durará muito tempo.

Preste atenção às seguintes marcas.

• Borner - descascador alemão. A propósito, este fabricante há muito se estabeleceu positivamente como criador de unidades de alta qualidade para facilitar o trabalho na cozinha. Este é um piloto vertical manual com uma lâmina de dupla face flutuante.O estojo é de plástico, mas muito forte e durável.

• Victorinox - fabricante Suíça. Inicialmente, tal pilhagem foi declarada como uma faca projetada para limpar apenas tomates e kiwi. Porém, graças à lâmina durável e à sua fixação confiável, esse descascador pode ser usado para outros vegetais, frutas e raízes. Faca econômica - horizontal com uma lâmina móvel dupla. O corpo é de plástico, leve.

• Webber BE-5288 - fabricante Alemanha. Outro modelo manual de um pilar. Possui tamanho compacto, peso leve e operação conveniente. Adequado para limpar culturas de raízes sólidas e frutas e vegetais macios. A espessura da camada de corte não excede 3 mm. Possui três lâminas, que permitem não apenas limpar, mas também cortar produtos já descascados com cubos. A alça emborrachada protege o piloto de escorregar na mão e causar ferimentos acidentais.

• Joseph Tri-Peeler - fabricante Reino Unido. Esta é uma faca econômica manual. Possui multifuncionalidade, design elegante e facilidade de operação. Possui três facas intercambiáveis, além de um dispositivo para cortar os olhos nas batatas. O case é durável, à prova de choque.

• Primeiro Áustria FA-5120 Branco - produtor Áustria. Essa pilhagem simplesmente se tornará um assistente indispensável na cozinha, especialmente se a família for grande. A capacidade do tambor permite limpar até 1 kg de matéria-prima por vez. Permite não apenas descascar produtos, mas também permite cortá-los em tiras. É de tamanho compacto e fácil de limpar.

• Emerio - Outra faca econômica fabricada na Alemanha. Originalmente criado apenas para descascar batatas, hoje é usado no processamento de outras raízes, frutas e legumes. Em apenas 2 minutos, ele limpa completamente até 1 kg de matéria-prima.

• Versões AOT do p03 - Descascador automático chinês. Sua peculiaridade reside no fato de que apenas uma fruta pode ser descascada por vez. Ao mesmo tempo, a purificação prossegue em espiral, de forma rápida, eficiente e não depende da forma do fruto. O dispositivo é fácil de usar, compacto em armazenamento.

Para que a operação da faca econômica não seja apenas durável, mas também muito conveniente, você deve escolher um descascador com base nas seguintes recomendações.

• A integridade dos discos para limpeza e a disponibilidade de peças de reposição no kit. Quanto mais rica a configuração do pilar, maior será o escopo de seu uso, o que significa que, mais fácil será trabalhar na cozinha. Se a faca apresentar entalhes, imprecisões ou rachaduras estranhas, esse descascador não durará muito e é improvável que seja conveniente e seguro trabalhar com ele.
• A quantidade de casamento permitido no trabalho. Não importa o quão moderna e de alta qualidade possa ser a faca econômica, um fabricante que se preze admite que também cometerá erros durante o trabalho. É importante escolher a unidade para a qual esse indicador não excede cinco por cento.
• Facas deve ser feito apenas de aço inoxidável. Nesse caso, a limpeza será rápida, de alta qualidade e a quantidade de desperdício - mínima.

Se uma faca econômica automática for comprada, ela deverá ter uma caixa de proteção, que deve ser sólida e não causar danos. É melhor dar preferência aos modelos cujo tambor, como as próprias facas, é feito de aço inoxidável. Certifique-se de que o modelo selecionado tenha um filtro de malha para proteger os mecanismos internos contra sujeira. Caso contrário, o piloto ficará rapidamente entupido e sua vida útil será significativamente reduzida.

Somente um descascador, selecionado de acordo com essas recomendações, durará muito tempo e o resultado de seu trabalho será agradável.

Para que a pílula adquirida dure muito tempo, durante sua operação, as seguintes recomendações devem ser observadas.

• Os modelos com lâmina estática devem ser usados ​​para fatiar legumes, frutas e vegetais de raiz em fatias finas ou para descascar matérias-primas da forma mais regular e uniforme.
• Se o piloto tiver facas intercambiáveis, elas devem ser armazenadas em um compartimento especial ou em uma caixa fechada.
• Você deve lavar a faca econômica imediatamente após o uso. As lâminas devem não apenas ser bem lavadas, mas também enxugadas antes de serem armazenadas.
• Não use um descascador se a lâmina ou o punho apresentar lascas, rachaduras e danos graves.
• O aparelho só pode ser usado para limpar produtos especificados pelo fabricante.

Veja como escolher um descascador no próximo vídeo.