Possui facas de cozinha forjadas

Até agora, entre as facas projetadas para cozinha e caça, e para arremesso, as mais duráveis, confiáveis ​​e duráveis ​​ainda são produtos fabricados pela forja. A maioria das ferramentas é realizada por mestres artesanais, levando em consideração os requisitos e desejos do cliente. Isso torna possível comprar exatamente o que durará muito tempo e, no sentido pleno, se tornará insubstituível.

Você pode entender que a faca é forjada e fabricada de acordo com todas as regras da ferraria, pelo carimbo na lâmina, que é aplicado pelo método de impacto.

As vantagens de uma ferramenta caseira forjada:

• o produto é durável porque possui características de alta resistência;
• a lâmina permanece afiada por um longo tempo, devido ao uso de tecnologia especial;
• força é um dos parâmetros que determinam a qualidade, devido ao fato de a faca ser forjada em aço sólido e sem costuras, o que elimina a quebra da lâmina e aumenta a resistência a cargas pesadas;
• facas de cozinha forjadas têm um design único, como regra, são feitas em uma única cópia; portanto, são de valor especial como uma obra de arte artesanal.

Esses produtos também têm suas desvantagens, que são relativas. Estes incluem:

• alto custo, devido ao trabalho manual e à implementação de idéias individuais de clientes;
• peso pesado - essas amostras são pesadas e, depois das facas comuns de cozinha, será desconfortável usá-las por algum tempo.

Cada ferramenta forjada deve ser selecionada de acordo com as características estabelecidas, com base na finalidade para a qual é adquirida.

De acordo com sua finalidade, as facas sem costura fundidas podem ser divididas em vários grupos.

• Combate, mais precisamente, jogandoque estão em grande demanda, os principais requisitos para eles são pequena espessura, leveza e equilíbrio perfeito. A mesma categoria inclui facas para caminhadas, turismo e pesca, produtos forjados dobráveis.

• Lâminas de caçacaracterizado por dimensões médias, com um cabo pequeno e uma lâmina grande. Na maioria das vezes, são decoradas com várias imagens ou complementadas com os elementos necessários para a caça.

• Casa, casa, produtos multifuncionais usados ​​na cozinha. Eles são usados ​​para cortar carne, legumes, produtos acabados. Devido ao alto preço, em regra, os chefs de restaurantes de elite trabalham com eles, mas às vezes também são comprados para cozinhar em casa. Uma característica de uma faca é o tamanho proporcional do cabo e da lâmina, além de um grande comprimento, em comparação com a caça.

Quanto às facas de combate como armas, essa é uma categoria separada, principalmente porque essa ferramenta precisa de permissão.

Um requisito importante para uma lâmina de faca de cozinha é sua nitidez, pequena espessura e a ausência de elementos auxiliares. O produto pode ser universal e adequado para o corte de uma variedade de produtos; no entanto, também existem ferramentas altamente especializadas usadas especificamente para o melhor corte de carne ou peixe.

Graças ao método de forjamento, é obtida uma combinação vantajosa da qualidade da ferramenta e sua excelente aparência.

Esta é uma técnica de vários estágios. A fabricação do produto inclui quatro pontos principais.

• Primeiro, o material apropriado é selecionado., geralmente é o aço para ferramentas de carbono obtido por liga com vanádio, silício, cromo e outros elementos. Um esboço do produto também é feito.

• O próximo estágio é incandescente. O aço é aquecido no forno, após o qual é forjado até a peça de trabalho inicial ser criada. Isso é um desbaste, quando o resfriamento tende a diminuir uma vez e meia.

• Formulário final a lâmina leva durante o acabamento do forjamento; nesse momento, a lâmina é afiada, complementada por desenhos e ornamentos a pedido do cliente. Depois de concluir o trabalho, fazer quaisquer transformações não funcionará.

• No final, para ganhar força, a faca é temperadaimergindo em água fria.

Para um chef profissional e para uma dona de casa comum, se ela não tem medo do peso dos acessórios forjados, a faca feita originalmente para a cozinha será um presente maravilhoso e, o mais importante, uma ferramenta verdadeiramente afiada e durável, praticamente "inábil".

Você pode interromper sua escolha nas seguintes facas incomuns.

• Faca de cozinha japonesa "Kuritsuke" de aço forjado com alça de bordo estabilizado e chifre de alce. Esse produto pesa apenas 235 g, apesar de sua alta resistência. O comprimento total é de 330 mm, a lâmina é de 210 mm, com uma largura de topo de 2,4 mm e uma largura de 35 mm.

• Super-faca artesanal de metal "Chef" Aço de Damasco para a cozinha com uma alça de uma espécie particularmente valiosa - madeira de wengué tropical. O comprimento da faca é de 285 cm, a lâmina é de 160 cm, segundo os comentários - um excelente produto forjado de alta qualidade.

• Faca de filete de aço damasco com cabo de madeira preta (mogno) com um padrão incomum na lâmina. O comprimento do produto é 325 mm, o comprimento da lâmina é 205 mm, com uma largura de 26 mm e uma espessura de apenas 1 mm. A largura da alça é de 30 mm. Além disso, há um estojo feito de couro genuíno.

• Outra faca de aço damasco com uma lâmina estreita e fina é feita com madeira de chifre e insertos de cuproníquel. Tem um comprimento de 340 mm, um comprimento de lâmina de 205 mm com uma largura de 18 mm e uma espessura de lâmina de 2,4 mm. Largura da vara 30 mm.

Sobre os recursos das facas de cozinha forjadas, veja o próximo vídeo.