Colheres de pau: características e cuidados

Uma colher é um dos talheres mais antigos, sem o qual em nossos dias eles não podem fazer em nenhuma casa. A origem de uma colher de pau remonta à era do Paleolítico - nessa época, as pessoas começaram a usar pedaços de detritos de madeira para recolher alimentos. Por muitos anos, essas colheres foram esquecidas imerecidamente, mas recentemente os pratos ecológicos voltaram à moda.

Os talheres de madeira foram difundidos por vários séculos, mas ainda hoje, apesar da abundância de pratos de metal e de plástico descartáveis, eles não perdem sua relevância. As conchas de madeira são muito convenientes para encher os primeiros pratos, e colheres desse material são indispensáveis ​​ao mexer alimentos quentes em uma panela antiaderente.

Fato interessante: a primeira menção de colheres de pau é encontrada no famoso "Conto dos Anos Passados", datado de 966. As páginas deste trabalho descrevem um banquete no palácio do príncipe Vladimir, que ficou conhecido pelo fato de que os guerreiros ficaram extremamente indignados quando, à mesa, foram oferecidos para provar os pratos cozidos não com prata, mas com colheres de pau.Desde então, esses produtos estão em uso há muito tempo na Rússia e mesmo naqueles anos em que o rápido desenvolvimento da indústria metalúrgica levou ao deslocamento generalizado das coisas de madeira da vida cotidiana.

Entre as principais vantagens das colheres de pau estão as seguintes.

• Propriedades antibacterianas - com o processamento adequado, o material não acumula microorganismos patogênicos.
• Sabor específico que tem a propriedade de ser transmitida aos produtos alimentícios e dar a eles um sabor mais intenso e vibrante.
• Segurança ambiental - É sabido que a madeira não contém substâncias nocivas e tóxicas, portanto, não agride o corpo. Além disso, tem a propriedade de afetar beneficamente o processo de digestão. Tais características tornam possível o uso de talheres de madeira para alimentar até as crianças menores.
• Condutividade térmica reduzida - você pode pegar com segurança a sopa mais quente com uma colher e não queimar os lábios, como acontece ao usar utensílios de metal.
• Durabilidade - os produtos cortados de madeira não se deformam e, com os devidos cuidados, não racham, racham ou arranham, mesmo que sejam submetidos a frequentes esforços mecânicos.
• Leveza - os talheres são leves, por isso mesmo pessoas fracas podem segurá-lo facilmente nas palmas.
• Superfície antiderrapante agradável - essas colheres não escorregam das mãos, não são frias, são bastante agradáveis ​​ao toque.
• Possibilidade de uso para panelas antiaderentes - durante o cozimento em uma panela revestida de teflon, as colheres de pau não esquentam e não arranham a superfície.

No entanto, as colheres de pau também têm suas desvantagens.

• Eles exigem condições especiais de armazenamento e cuidadoso cuidado., caso contrário, os produtos não poderão manter uma aparência decorativa por muito tempo. Um desses requisitos é a umidade - deve ser de cerca de 40 a 60%.
• Talheres de madeira só pode ser lavada à mão, a máquina de lavar louça não é adequada aqui, o uso de produtos abrasivos e compostos agressivos não é permitido. Após cada lavagem, seque as colheres com um pano macio.
• Se as colheres estiverem na água por um longo tempo, então eles são cobertos com mofo, o que é impossível de se livrar - tais talheres devem ser jogados fora, seu uso perigoso para saúde.
• A árvore tem uma estrutura porosa, portanto, tem a capacidade de absorver odores - isso significa que as colheres não devem ser armazenadas perto de produtos com cheiro forte.
• Colheres de pau são mais caras que as de metal.

É importante que colheres de madeira combinam com pratos de vidro e cerâmica, a principal coisa ao mesmo tempo é aderir a um único estilo no design. Assim, por exemplo, as placas pintadas com a técnica Gzhel ou Khokhloma parecem muito impressionantes com colheres de pau.

Esses talheres criam uma atmosfera única ao seu redor, encher a sala de jantar com sabor nacional russo e traga conforto - não é coincidência que, durante séculos, a árvore tenha sido associada ao calor da lareira, à hospitalidade e aos valores familiares.

Note-se que colheres de madeira são amplamente utilizadas como um bom instrumento musical - Todos os amantes da música folk sabem que, quando entram em contato, duas colheres produzem um som muito claro, limpo e extremamente melodioso. Em muitos países do mundo, são criadas escolas para brincar com colheres de pau.

A história dessas incríveis adaptações em nosso país se origina em várias pequenas aldeias espalhadas nas margens dos pequenos rios Uzola e Kerzhenets. Nessas partes do mundo, eles eram inférteis, e os moradores locais não podiam cultivar uma boa colheita, e é por isso que a madeira se tornou uma importante fonte de renda.

Se desejar, você pode fazer uma colher de pau artesanal em casa. Para fazer isso, você precisa das seguintes ferramentas e materiais:

• machado;
• serra manual;
• lima para madeira;
• cinzel arredondado;
• grosa;
• lixa;
• um lápis;
• uma arvore

Instruções passo a passo para fazer talheres inclui várias etapas.

• Você deve escolher um pedaço de madeira forte sem podridão e rachaduras, após o que deve ser picado com um machado ou serrado com uma serra.
• Em uma superfície plana é necessário desenhar um contorno do futuro dispositivo com uma caneta.
• Com a ajuda de uma serra cuidadosamente limpa todas as áreas em excesso e o machado recebe uma forma arredondada da parte externa da peça de trabalho.
• É muito importante cortar uma fina camada de madeira para formar o ângulo ideal entre o pão e a alça, é aconselhável percorrer a seção da conexão com um arquivo.
• O próximo passo é triturar a alça. Para se livrar dos elementos mais grosseiros, use uma lixa com um tamanho de grão grande. Na fase final, é melhor usar "null" - isso tornará o produto mais agradável ao toque.
• Em seguida, você pode começar a fazer furos na concha - para isso, um pequeno pedaço de madeira é raspado suavemente com um cinzel. É muito importante monitorar a espessura da colher - ela não deve ficar muito fina.
• Quando o formulário requerido é recebido, você pode descascar madeira - para isso, tiras de lixa são fixadas a um palito com uma ponta redonda e a superfície é tratada.
• Depois que a colher estiver pronta, deve ser ensopado com óleo vegetal aquecido.

Hoje, os materiais ecológicos estão de volta à moda, portanto, produtos de madeira natural, incluindo utensílios, estão novamente experimentando um aumento na popularidade. É por isso que a fabricação de colheres de pau se tornou serial.

Hoje em dia, você pode encontrar à venda conjuntos inteiros de utensílios de madeira esculpidos em um torno. Para sua fabricação, são utilizados equipamentos especiais: cortadores, cinzéis, escovas com cerdas de aço, facas para colher e outras ferramentas. A tecnologia em si é semelhante à doméstica, mas o produto final acaba sendo melhor, prático e durável.

A arte de criar uma colher de pau na Rússia sempre foi bem desenvolvida. Os artesãos produziam os mais diversos produtos, que diferiam em finalidade, forma, profundidade e decoração. O número total de variedades é grande e não é possível nomear seu número exato.

As amostras mais populares são apresentadas no Museu Semenov, entre elas os seguintes tipos são distinguidos.

• Colher de comunhão - Antigamente era chamado de “mentiroso”; no final do cabo, os Velhos Crentes usualmente esculpiam dois dedos.

• Mezheumok - esta é a colher de tamanho médio mais comum usada durante o almoço, serviu sopa e comeu mingau. A propósito, o nome da colher significa "algo intermediário, nem isso nem aquilo, que não pertence a nenhuma espécie nem a nenhuma outra". Nos tempos antigos, esse conceito significava não apenas talheres, mas, em princípio, tudo é "médio".

• Butyrka - uma colher comprida de boletos, o nome deriva do antigo "butyryt" russo - vire, mexa. Uma colher desse tipo era do tamanho do mezheumok, mas um pouco mais áspera e grossa.Os transportadores de barcaças mantinham a colher atrás da fita do cocar, era o sinal peculiar de distinção, uma "placa".

• Colher Bosky (ou bascos) - Os talheres tinham uma forma oblonga e sem corte, uma estrutura semelhante possuía um utensílio semi-basky e ligeiramente mais arredondado. Traduzido, o nome significa "bonito, decorado".

• Nosy - então, colheres com nariz afiado foram designadas na Rússia. Há uma opinião de que é sobre ela que o provérbio é composto: “A colher é estreita, mas carrega três peças cada, seria necessário dissolvê-la mais rapidamente para poder levar seis”.

• Colheres dobráveis - Estes são os dispositivos mais caros de todos os que foram produzidos na província de Nizhny Novgorod.

O uso de colheres de sopa de madeira é permitido para uma ampla variedade de processos.

• Mexendo sopas e pratos principais, bem como molho, molhos e cereais. Ao contrário dos produtos de metal agora populares, essas colheres não esquentam, portanto o risco de queimar é minimizado.
• Ao cozinhar alguns pratos as receitas geralmente exigem a adição de vinagre - é melhor usar madeira para isso, porque quando a essência do vinagre interage com o metal, os produtos geralmente recebem um sabor desagradável característico, o que piora significativamente o prato acabado. Em alguns casos, há também um escurecimento da superfície da colher.
• Para amassar massa de levedura e algumas outras misturas líquidas, por exemplo, composições para fazer panquecas, muffins, tortas e caçarolas.

Para que as colheres de pau sirvam seus mestres o maior tempo possível, Algumas regras operacionais devem ser seguidas.

• Imediatamente após a compra a superfície dos talheres deve ser tratada com uma pequena quantidade de óleo vegetal - com uso frequente, essa medida evitará a ocorrência de rachaduras. Você pode usar qualquer óleo - girassol, linhaça, abóbora ou milho, é aconselhável pré-aquecer, esfregar um guardanapo e esfregar bem em uma colher. Você pode usar o dispositivo algumas horas após o processamento, pois o óleo deve ser completamente absorvido. É aconselhável repetir o procedimento a cada 10-14 dias.
• Colheres de pau precisam ser lavadas imediatamente após a sua utilização, uma vez que os pedaços de alimentos secos da superfície da madeira são bastante difíceis de remover. Limpe as colheres com água morna, uma solução de limpeza pouco concentrada e uma esponja comum.
• Pratos de madeira devem ser armazenados separadamente, por exemplo, em um recipiente ou jarra de vidro, tente evitar o contato de objetos de madeira e metal.

Veja como fazer colheres de madeira com as próprias mãos no próximo vídeo.