Toda dona de casa na cozinha tem todo um arsenal de vários aparelhos. Uma das ferramentas importantes que ajudam na preparação de alguns pratos é a escumadeira. A colher familiar com furos é indispensável para cozinhar bolinhos e bolinhos. Ajuda em outras situações.
Os fabricantes modernos oferecem uma variedade de modelos que diferem em forma, materiais, etc. Isso permite que você escolha a opção certa para qualquer ocasião. Considere os recursos deste dispositivo em mais detalhes.
O que é e para que serve?
Skimmer parece colher grande com furos. Pode ser orifícios redondos, ranhuras longitudinais ou uma superfície de malha. Este dispositivo, como regra, possui uma alça longa. O nome do utensílio de cozinha não apareceu por acaso. Muitas pessoas pensam que o dispositivo é chamado de escumadeira porque é frequentemente usado quando se cozinha comida em água fervente que faz barulho.
De fato, a palavra é emprestada do idioma alemão. Schaumloffel na tradução significa "colher de espuma".
Como você pode ver na tradução literal, Na maioria das vezes, o dispositivo é usado para cozinhar para remover a espuma durante o cozimento. No entanto, o alcance da aplicação de uma colher especial não se limita a isso.
O skimmer pode ser usado em diferentes situações:
- remover espuma e escama ao cozinhar peixe, carne, etc;
- remova com facilidade e rapidez os alimentos cozidos da água, enquanto decanta a água deles;
- tirar produtos semi-acabados (bolinhos, bolinhos, almôndegas, rolinhos de repolho) de caldo ou molho quente;
- use para criar um delicioso café da manhã na forma de ovos escalfados;
- filtrar produtos lácteos caseiros (queijo, queijo cottage, manteiga);
- extrair frutas e bagas de compotas, legumes salgados de latas;
- obter produtos de uma grande quantidade de óleo (por exemplo, batatas fritas);
- retire as tampas da água fervente após a esterilização;
- aplicar no processo de cozinhar este pilau uzbeque.
Qual é a diferença de uma concha?
Às vezes, uma colher com fenda é confundida com uma concha, mas esses dispositivos têm não apenas diferenças externas, mas também funcionais. A concha é uma colher grande e funda. Skimmer é mais plano. A primeira ferramenta possui uma superfície de trabalho sólida. O segundo deve ter orifícios.
E finalmente, a concha de sopa usado para recolher líquidos (sopa, compota, etc.). Skimmer, pelo contrário, sugere drenar o excesso de fluido através dos orifícios no material.
Materiais de fabricação
Os principais requisitos para utensílios de cozinha são: durabilidade e respeito pelo meio ambiente. Os skimmers estão em contato com os alimentos; portanto, quando aquecidos, eles não devem emitir substâncias nocivas. Com base nisso, os fabricantes escolhem vários materiais para a fabricação desses itens.
Aço inoxidável
Tais produtos são particularmente fortes e duráveis. Eles parecem bons também. O material suporta longa exposição a altas temperaturas, não se deforma e é resistente ao estresse mecânico. Também não reage com o ácido contido em alguns produtos, não afeta o sabor dos pratos.
Há apenas uma desvantagem de dispositivos de aço inoxidável. Esses produtos podem arranhar a camada interna da panela, danificar o revestimento antiaderente, se presente.
Alumínio de qualidade alimentar
Coisas bastante dignas. As vantagens e desvantagens de tais produtos são semelhantes às características dos itens de aço inoxidável. Os skimmers de alumínio são baratos, apesar de serem confiáveis e fáceis de usar.
Plástico resistente ao calor
Tais utensílios de cozinha são menos durável que o metal. Mas eles agradam as donas de casa uma variedade de cores brilhantes. Os produtos são resistentes a altas temperaturas, não absorvem odores. Ao entrar em contato com alimentos e líquidos quentes, eles não perdem a saturação das persianas.
Silicone
Os produtos de silicone surgiram recentemente no mercado, mas já conseguiram conquistar o amor de muitos compradores. O material é de alta tecnologia, absolutamente seguro para a saúde humana. Skimmers feitos de silicone são muito bonitos e ao mesmo tempo bastante duráveis.
O esquema de cores dos produtos é diverso. Eles são ideais para uso em panelas antiaderentes. Eles não estragam a camada protetora. Os acessórios podem ser lavados manualmente e na máquina de lavar louça.
Especialmente convenientes são os modelos com formato curvado. Devido a isso, o líquido drena mais rapidamente.
Titanium
Escumadeiras de titânio não são usadas para cozinhar. Estes são produtos especiais super duráveis usados na pesca de inverno. Usando essa ferramenta, o poço é limpo de gelo. O design do item é semelhante a um utensílio de cozinha. Muitas vezes, é equipado com uma alça de espuma de poliuretano para facilitar o uso. Também elimina o risco de perder a ferramenta se você a deixar cair acidentalmente na água.
Variedades de Skimmers
Os skimmers do chef variam em tamanho, forma, design e finalidade. Tais utensílios de cozinha podem ser feitos de um material ou de dois. Todo em metal é considerado o mais durável e durável. Nesse caso, a alça moldada geralmente é mais espessa, para que seja menos aquecida e permita que o produto seja usado com segurança.
Existem opções com inserções especiais de borracha ou silicone. Tais peças impedem que o dispositivo escorregue na mão. Existem modelos com cabo de madeira. Os produtos de plástico e silicone também podem ser feitos do mesmo material ou ser compostos.Por exemplo, poderia ser uma combinação de uma superfície de trabalho de silicone e uma alça de aço inoxidável.
A forma dos objetos também varia. Entre esses dispositivos, existem modelos semelhantes a uma colher grande, uma concha redonda e até uma espátula. Quanto ao número e tamanho dos furos, esses parâmetros também podem variar. Existem modelos com grandes furos. Existem dispositivos com uma malha ou superfície de malha fina.
Como escolher?
Não há grande diferença entre skimmers profissionais e eletrodomésticos. Enfim ao escolher esses utensílios de cozinha, seu objetivo deve ser levado em consideração. A forma do produto depende disso.
Por exemplo, é perfeito para pegar bolinhos. escumadeira com fenda. Algumas donas de casa também usam tal colher com perfuração para mexer sopa ou assar. O fato é que os orifícios criam uma certa resistência, reduzindo o risco de respingos de líquido da panela.
Colheres com muitos orifícios pequenos são adequadas para remover a espuma. A versão de malha neste caso também será conveniente. Modelos de malha fina são adequados para gorduras profundas. Tais produtos capturam facilmente batatas, peixes e rosquinhas.
Se você gosta de pilaf cozido de acordo com as receitas tradicionais em um prato especial, precisará de um skimmer especial para um caldeirão. Ela pode mexer uma obra-prima culinária no processo de criação e colocar o prato pronto em pratos.
Escolhendo uma escumadeira preste atenção não apenas à superfície de trabalho, mas também à alça. Deve ser confortável. Se possível, segure o dispositivo e certifique-se de que não escorregue. Dê preferência a modelos com uma alça longa. Esses produtos facilitam a remoção de produtos de vasos com paredes altas.
O comprimento médio da alça de tal dispositivo é de 15 centímetros. Se o aparelho for usado em um estabelecimento de serviço de alimentação onde os alimentos sejam cozidos em recipientes enormes, esse número poderá subir até 1 metro.
Se for um eletrodoméstico, considere como o armazenará. É conveniente quando existe um orifício especial na alça da ferramenta, permitindo que você a pendure no suporte. Um loop embutido é outra opção para conectar um skimmer a um trilho.
Cuidados e armazenamento
Ao comprar uma colher com fenda, preste atenção às recomendações para cuidar do produto. Na máquina de lavar louça, nem todos os aparelhos podem ser limpos, embora a maioria dos modelos modernos permita esse tratamento. Também vale considerar que os produtos feitos com o mesmo material são muito mais fáceis de limpar do que os dispositivos que consistem em uma superfície de trabalho e uma alça anexada a ele. A sujeira pode entupir as juntas entre os dois materiais, o que é bastante difícil de remover.
Se você lavar a louça à mão, detergentes não abrasivos comuns são adequados. Para limpar a malha e as superfícies de malha fina, use uma escova macia de nylon com cerdas grossas. Se os furos forem grandes, uma simples esponja pode ser suficiente.
O bom hábito de lavar utensílios de cozinha imediatamente após o uso pode facilitar sua vida. Se algo impedir que você enxágue o produto imediatamente, a gordura e outros restos de comida podem secar e isso tornará o processo de limpeza mais difícil. Nesta situação, a água com sabão irá salvá-lo. Basta mergulhar o produto nele por 10 a 15 minutos e depois limpá-lo com uma escova.
Não deixe o modelo de malha em água quente por muito tempo. O fato é que, sob a influência de altas temperaturas, pode ocorrer deformação da grade. Depois disso, o produto não poderá retornar à sua forma original.
Quanto ao armazenamento, depende do gosto pessoal. Se você é um defensor do minimalismo e prefere esconder todos os utensílios de cozinha dentro do fone de ouvido, pode armazenar skimmers em uma gaveta. Obviamente, antes de remover o produto, você deve secá-lo ou esperar que ele seque completamente naturalmente.
Muitas donas de casa modernas preferem usar varas de trilhos. Estes são desenhos compactos que se ligam a uma parede ou a armários de cozinha superiores. Nos trilhos, existem vários ganchos que permitem pendurar vários dispositivos. Aqui você pode colocar não apenas diversos skimmers, mas também conchas, pás e outros utensílios úteis.
Uma revisão de skimmer em forma de colher espera por você ainda mais.
