Cortadores de legumes: tipos e sutilezas de escolha

Legumes e frutas nas saladas não devem ser apenas saborosos, mas também bem cortados, para que pareçam esteticamente atraentes. Nem todo mundo pode cortar legumes de maneira bonita e uniforme, manejando habilmente uma faca, e é preciso muito tempo e esforço para se preparar. Para uma pessoa moderna que aprecia cada minuto, um cortador de legumes pode ser uma grande ajuda.

Qualquer cortador de legumes é um dispositivo que permite cortar legumes de qualquer configuração em um curto período de tempo. A forma do corte depende dos bicos especiais, dentro dos quais são facas afiadas. Barras, cubos, espirais, círculos finos e uma trituradora fina parecem muito bonitos, e você pode cortá-los usando um cortador de legumes rapidamente.

Dependendo do método de condução do dispositivo, destacam-se os cortadores de vegetais mecânicos e elétricos. Cada tipo tem suas vantagens e desvantagens e, portanto, a escolha de um dispositivo depende de muitos fatores. Os dispositivos mecânicos para cortar legumes, em regra, são compactos e não precisam ser conectados a uma tomada elétrica.

Portanto, eles podem ser usados ​​não apenas no apartamento ou na casa, mas também podem ser levados com você para um piquenique ou usados ​​no país, onde as interrupções de energia acontecem frequentemente. Cuidar deles é bem simples: depois de usar o bico, você só pode enxaguar com água, o que, é claro, é uma grande vantagem na ausência de água quente em casa. Tipos mecânicos de cortadores de vegetais, ao contrário de aparelhos elétricos, laváveis e isso facilita muito o trabalho de qualquer pessoa envolvida na culinária.

Os dispositivos mecânicos diferem entre si na forma e no princípio de operação.

O mais simples em forma e operação é, obviamente, cortador de legumes vinagrete, constituído por uma placa de metal com uma determinada forma dos orifícios e uma caixa de plástico ou metal que desempenha uma função de suporte. Para cortar o produto em cubos pares, você deve primeiro anexá-lo à grade e depois empurrá-lo. Em alguns casos, os produtos deverão ser cortados em fatias pequenas de antemão, o que não é muito conveniente.

Existem variedades com um princípio de venda semelhante. A placa de metal pode ser removível e pode haver várias formas diferentes de orifícios, adequadas para cortar cubos, círculos e fatias. Por conveniência, recipientes e suportes de vegetais podem estar presentes em alguns modelos.

Um tipo mais perfeito de fatiador de legumes mecânico é dispositivo com uma faca em forma de V em uma caixa de plástico. Ela vai lidar perfeitamente não apenas com legumes cozidos, mas também crus. O princípio de seu trabalho é bastante simples, você só precisa conectar o produto à superfície, pressionar um pouco e fazer um movimento deslizante para baixo. Em geral, esses cortadores de legumes em um conjunto contêm suportes que desempenham uma função de barreira entre os dedos e as facas afiadas. Esses cortadores de legumes têm placas de metal removíveis, como regra, existem vários tipos no conjunto, o que permite cortar o produto não apenas em cubos familiares, mas também em fatias, palhas e até uma espiral.

Fatiador de legumes de acordo com o princípio de operação, é um pouco como um descascador, um movimento e uma fatia fina e quase transparente são cortados. Mas há uma diferença entre eles. Com a ajuda de um descascador, não será possível dar uma determinada forma ao produto, ele só pode ser cortado em tiras finas e sem forma. E com a ajuda de um cortador, os legumes e as frutas podem ser cortados não apenas finamente, mas também dar a forma de palha, círculo ou prato.

Difere um pouco na forma e no princípio de operação dos tipos anteriores cortador de vegetais em espiral. Na forma, o dispositivo se assemelha a uma ampulheta e, em princípio, se assemelha a um apontador de lápis. Para cortar legumes com ele, você precisa inserir o produto e, segurando-o com uma mão, manivela. É barato e fácil de operar e manter.

Um modelo melhor entre os tipos mecânicos é mini-colheitadeira manual. Na maioria das vezes, possui um matiz removível e placas ou bicos removíveis com facas. O princípio de operação desse mini-harvester é semelhante ao funcionamento de um moedor de café manual. Dependendo do tipo e localização dos bicos, uma combinação mecânica convencional e um modelo rotativo são diferenciados.

Uma ceifeira-debulhadora convencional mói produtos colocados em um contêiner por meio de bocais presos a uma alça. O formato das facas depende do modelo e fabricante específicos.

Fatiador de legumes rotativo multifuncional é um aparelho de cozinha universal. Ela possui uma variedade de bicos, devido aos quais ela não apenas mói e dá a forma desejada aos legumes e frutas, mas pode, dependendo do modelo e fabricante, espremer o suco e bater os ovos. Não apenas cubos e cubos podem ser obtidos usando esta unidade, mas fatias mais interessantes em forma.

Os cortadores elétricos de vegetais diferem dos mecânicos pela presença de um motor, com a ajuda da qual os bicos giram e os vegetais pressionados contra a superfície, independentemente da densidade, são rapidamente cortados em cubos, palhas, círculos ou espirais.

Os modelos elétricos economizam tempo e esforço, o que é especialmente importante ao processar um grande número de produtos. Eles são convenientes e, mais importante, seguros de usar, é impossível cortar facas afiadas, pois o contato direto com as facas é excluído. Mas também há desvantagens. É impossível lavar o aparelho completamente, pois o componente elétrico fica em mau estado devido ao contato com a água, mas vários bocais e peças removíveis podem ser lavados. É mais conveniente usar esses cortadores de legumes apenas na cozinha estacionária.

Existem três variedades de cortadores de vegetais elétricos: clássico, automático e processador de alimentos.

• Visualizações clássicas são a melhor opção para uso doméstico. Os modelos são geralmente de tamanho compacto, não fazem muito barulho durante o processo de corte, raramente quebram, possuem bom desempenho e um preço relativamente baixo. O número de bicos depende do fabricante específico. Os dispositivos são bastante simples de operar, para que você possa cortar cubos, fatias e batatas fritas de legumes e frutas em questão de minutos.

• Modelos Automáticos os cortadores de legumes são mais produtivos em comparação com as opções clássicas. Além de vários bicos que permitem cortar legumes de várias formas, a maioria dos modelos tem uma função pela qual você pode moer carne. Além disso, alguns modelos têm um bico que permite triturar repolho em fatias finas e estreitas. Tais dispositivos são compactos, duráveis ​​e têm alto desempenho. Seu custo é um pouco maior que o dos cortadores de legumes clássicos, mas eles desempenham mais funções.

• Processador de alimentos (ou multi-corte elétrico) é um dos tipos mais caros, mas também os mais funcionais, de cortadores de vegetais do tipo elétrico. Muitos bicos permitem lidar com o corte de produtos de qualquer tipo. O dispositivo cortará belas cenouras e tomates aquosos macios em fatias bonitas. Além disso, o processador de alimentos é capaz de processar produtos muito mais rapidamente do que outros tipos de cortadores de legumes, e isso é importante se você precisar cozinhar para um grande número de pessoas.

Obviamente, esses aparelhos ocupam mais espaço na mesa da cozinha durante o cozimento e na gaveta durante o armazenamento. Mas para a maioria dos modelos, os bicos são armazenados diretamente no próprio cortador de legumes, o que é muito conveniente. A única coisa que causa dificuldade é a limpeza, o corpo só pode ser limpo com um pano úmido e os bicos nem sempre podem ser lavados cuidadosamente a partir de resíduos do produto devido ao design complexo.

Alguém prefere cortadores mecânicos de legumes, alguém prefere tipos elétricos, mas em ambos os casos há vencedores, cuja popularidade não tem dúvida. O tamanho mais acessível e compacto cortador de legumes Fissman. Apesar do tamanho pequeno (13x7), é conveniente operar.

Com este dispositivo, você pode decorar qualquer prato, porque tiras finas e estreitas podem ser dobradas e torcidas em diferentes direções. Bicos intercambiáveis ​​com facas afiadas contribuem para isso. Sempre há um empurrador de plástico no kit, para que seus dedos estejam seguros.

Nem o último lugar no ranking é ocupado por um modelo como o universal Cortador de legumes Slicer multifuncional. Este multislicer é um dispositivo compacto com um conjunto substituível de bocais, com o qual você pode modelar não apenas vegetais, frutas, mas também salsichas, queijos. As lâminas nos bicos são feitas de aço inoxidável, por isso duram muito tempo.

O dispositivo em si não é apenas de tamanho compacto, mas ainda bastante leve, uma vez que o estojo é feito de plástico, no interior do qual há espaço para armazenar inúmeros bicos.

Cortador mecânico de vegetais Nicer Dicer Plus a um custo um pouco maior que os modelos anteriores, mas sua funcionalidade é melhor. Estão incluídos:

• bicos que permitem cortar legumes e frutas de várias maneiras;
• 2 raladores;
• um recipiente que serve não apenas como um receptor durante o fatiamento, mas como um armazenamento de produtos picados;
• tampa do empurrador com um botão para lâminas autolimpantes;
• tampa de armazenamento de alimentos;
• descascador.

Um cortador de vegetais um pouco menor 5 em 1 Nicer Dicer Quik. Embora seja diferente do modelo anterior em dimensões muito compactas, este bebê não é menos funcional. Cubos, canudos e fatias podem ser obtidos com um clique e, a partir do recipiente receptor, podem ser imediatamente movidos para uma saladeira ou uma panela

Cortador de legumes Dekok UKA-1321 pelo princípio do trabalho é muito semelhante ao modelo anterior. Para o corte, os alimentos são colocados na gradinha e a tampa é fechada. As características distintivas dos cortadores de legumes são:

• caixa confortável e bastante espaçosa feita de plástico à prova de choque;
• bicos de aço inoxidável;
• tamanho compacto e aparência atraente.

Fatiador rotativo de cortador de legumes barato, confiável e bem estabelecido da empresa Moulinex. O modelo leve e conveniente é equipado com vários discos de faca que são inseridos em montagens especiais na parte interna do cortador de legumes. Girando a alça, você pode picar legumes crus e cozidos, bem como picar repolho e queijo. Para armazenar muito espaço não é necessário, as pernas estão dobradas.

Slicer-chopper vegetal funciona pelo princípio de rotação Wellberg 9549 WB. Com sua ajuda, você pode não apenas cortar legumes, mas também secar folhas de alface (um recipiente adicional está incluído no kit), separar a proteína da gema (o separador está localizado na tampa) e usar um bico especial para bater a proteína. É conveniente usar esse moedor, as pernas da plataforma em que o contêiner está emborrachado e fixá-lo bem na superfície. O próprio recipiente é facilmente removido com o toque de um botão.

Cortador de legumes alemão Borner classic vendido nas lojas a um preço médio. Consiste em uma moldura em forma de V, um suporte para frutas e várias pastilhas para corte. É funcional, durável, fácil de cuidar e fácil de operar.

Um modelo mais avançado desta empresa é Borner Prima Lux. A estrutura inclui adicionalmente um suporte para bicos e o número de bicos propriamente ditos é aumentado para 5 peças. Para trocar o bico, você só precisa pressionar o botão no estojo. Além de armazenar os bicos, o recipiente também pode ser usado como suporte para o kit.

Cortador de legumes Espiralizador 8 em 1 difere dos modelos anteriores, não apenas em tamanhos grandes, mas em funcionalidade. Com sua ajuda, você pode não apenas dar a forma familiar aos vegetais, mas também decorar qualquer prato, porque no kit de corte existem 4 bicos diferentes com lâminas afiadas. Mas isso não é tudo, o kit inclui um bico para espremer suco de frutas cítricas, portanto, não há necessidade de comprar um espremedor. É absolutamente seguro usá-lo, pois o suporte do empurrador exclui o contato com as facas.

Uma visão geral dos cortadores elétricos de vegetais deve começar com o modelo mais barato Escarlate SC-KP45S01. É compacto, confiável, estável e possui baixa potência (200V). Dois tipos de bicos no kit permitem que você lide rapidamente com o corte de vegetais, e um é especialmente projetado para esfregar chocolate. Os aspectos negativos do uso incluem a dificuldade de lavar os bicos.

Não menos popular é pequeno, leve (peso 1 kg), mas bastante eficaz Modelo Phillips HR 1388. O cortador de legumes (ou como também é chamado de multislicer) está equipado com 5 bicos com lâminas de aço inoxidável que podem lidar facilmente com legumes sólidos cortando canudos, círculos e fatias finas deles. É fácil de usar e cuidar, os bocais podem ser lavados manualmente e na máquina de lavar louça. Entre as desvantagens estão:

• falta de capacidade de armazenamento de bicos;
• não há tigela para receber comida;
• sem dados;
• o recipiente para fatias deve ter uma forma arredondada.

Um design muito decente para uma multi-seção compacta de fabricantes chineses Redmond RKA-FP4. Funciona muito rapidamente, leva literalmente segundos para preparar um prato grande. Os bicos, e eles vêm com 4 tipos, fazem um bom trabalho com produtos de qualquer densidade. A proteção integrada protege o cortador de legumes do superaquecimento, o que sem dúvida prolonga a vida útil do dispositivo. As desvantagens incluem:

• falta de bico para cortar cubos;
• baixa potência;
• nenhum recipiente para a montagem de produtos picados.

Multissecção Maxwell MW-1303 G embora funcione em um modo, ele lida com o corte de alimentos rapidamente. O kit inclui 6 bicos, com os quais você pode cortar, picar e ralar todos os legumes em fatias de diferentes espessuras e tamanhos. É incrivelmente conveniente de usar, a câmara superior para receber alimentos é bastante volumosa; portanto, você não precisa moer legumes antes de carregar, não precisa pegar um recipiente para receber produtos picados, qualquer forma serve.

O cortador de legumes é pequeno, portanto não é necessário muito espaço de armazenamento e os bicos são armazenados na saída, dobrados um no outro, o que é muito conveniente. Entre as deficiências: a falta de bico para o corte de cubos e a difícil limpeza da abertura transparente na saída.

Tamanho compacto e baixa potência em um cortador de legumes de um fabricante francês Moulinex DJ 7535. Vários bicos com diferentes formas de orifícios permitem cortar com rapidez e precisão não apenas vegetais, mas também picar o queijo. Um cortador de legumes em miniatura ocupa muito pouco espaço; os bicos são armazenados em um compartimento especial. Ela tem uma desvantagem: com o uso prolongado, é possível aquecer a caixa.

Modelos mais avançados do mesmo fabricante Moulinex DJ 9008 e Moulinex Fresh Express Cube. Design criativo, gerenciamento criterioso, alta potência e material de alta qualidade para a fabricação da carroceria e dos bicos. Bocais, e existem 5 deles. incluídos, diferem entre si não apenas na forma dos furos, mas também na cor. Sua colocação não requer um local separado, todos eles são perfeitamente armazenados em um compartimento especial fixado no próprio cortador de legumes.

Os aspectos negativos incluem o alto custo e a complexidade dos bocais de lavagem.

Fatiador de legumes é uma coisa indubitavelmente necessária em casa, porque sem ele é improvável que você possa cozinhar rapidamente muitos pratos. Para não se arrepender do dinheiro desperdiçado Vale a pena considerar com antecedência qual modelo é melhor comprar e quanto você está disposto a gastar com ele.

Se o orçamento para a compra de um cortador de legumes for pequeno e houver problemas com a eletricidade ou os soquetes da cozinha não estiverem localizados em um local muito conveniente, você deverá comprar um modelo mecânico. Mas se, com a ajuda de um cortador de legumes, você pretende fazer os preparativos ou apenas cozinhar muito e com frequência, a melhor opção é, é claro, a opção elétrica.

A escolha do equipamento depende da sua preferência. Obviamente, quanto mais bicos, melhor. Mas nem todos os bicos que você usará regularmente, portanto, é melhor dar preferência ao modelo com os bicos necessários. Lembre-se de que nem todos os modelos têm um bico para cortar em cubos, que costuma ser usado para salada e vinagrete; portanto, ao comprar, preste atenção à configuração do modelo que você gosta.

Atenção especial deve ser dada às facas removíveis e outros itens adicionais incluídos no kit. Obviamente, é melhor optar por modelos para os quais é fornecida a substituição de facas cegas, bocais quebrados e recipientes rachados. Ainda assim, vale a pena prestar atenção nos modelos em que as facas não são apenas feitas de aço inoxidável, mas também devem ser auto-afiáveis.

É preferível comprar cortadores de legumes, nos quais o armazenamento de bicos não exige a alocação de um local separado. Idealmente, se os bicos e outros elementos adicionais forem armazenados diretamente dentro da unidade.

Isto é especialmente verdade para cozinhas pequenas e para famílias com crianças pequenas. Independentemente de você preferir um cortador de legumes mecânico ou elétrico, preste atenção a um detalhe tão pequeno, mas muito importante, como pernas emborrachadas. Afinal, é precisamente na presença deles que a estabilidade do cortador de legumes depende.

Talvez não seja importante para qualquer pessoa que compre um cortador de legumes ter um coletor para coletar resíduos, mas isso certamente é útil. Graças a isso, os resíduos, e eles quase sempre estão presentes, não obstruem os bicos, o que significa que o dispositivo não precisará ser parado frequentemente para removê-los.

Outra nuance importante que você deve prestar atenção ao comprar um cortador de legumes é botão liga / desliga. Em alguns aparelhos elétricos, você deve segurá-lo com a mão, pois ele funciona no modo pulsado. Em outros modelos, é fixo e pode haver dois modos. Qual modelo é mais conveniente na operação depende de você.

A maioria das pessoas sempre lê opiniões antes de comprar. E isso é certo, porque é nas revisões que as pessoas comuns sempre descrevem como o dispositivo funciona e que dificuldades podem surgir durante a operação. A maioria das pessoas que comprou um modelo mecânico ou elétrico de um cortador de legumes está muito satisfeita. E isso não é surpreendente, porque cozinhar está se tornando não só mais rápido, mas também mais seguro.

Os compradores observam que fatias mecânicas de vegetais não são piores que as fatias elétricas e são mais adequadas para quem cozinha com pouca frequência e em pequenas porções. Os modelos elétricos também são apreciados por quem trabalha em espaços em branco e gosta de cozinhar muito. Alguns compradores tendem a acreditar que, por conveniência, é bom ter dois modelos de cortadores de legumes ao mesmo tempo, já que um é mais adequado para cortar legumes cozidos e pequenas porções, e o outro ajuda em caso de festas festivas e lida perfeitamente com legumes duros.

Sobre como usar o cortador de legumes corretamente, veja o próximo vídeo.