Não apenas especialistas em culinária profissional, mas também donas de casa comuns acostumadas a deliciar sua casa com novos pratos, a precisão na pesagem de ingredientes durante o cozimento não fará mal. Uma balança eletrônica e uma colher são úteis para eles.
Âmbito de uso
Anteriormente, cozinheiros de cafés e restaurantes usavam balanças, mas com a popularização da nutrição adequada e de um estilo de vida saudável, havia um lugar para eles em todas as cozinhas. Conjurando em casa, as donas de casa pesam os ingredientes certos para a grama mais próxima.
Depois de transferir um produto e não informar outro, o sabor do prato mudará, e nem sempre para melhor. As balanças de cozinha são usadas não apenas na cozinha.
Havia um lugar para eles na farmacologia: os farmacêuticos não têm o direito de cometer um erro quando preparam medicamentos. Eles precisam de precisão de várias dezenas ou centenas de gramas.
Funções principais
O dispositivo ajuda em uma cozinha moderna:
- observe claramente as proporções ao mudar para uma nutrição adequada;
- aderir com precisão à formulação em termos de cálculo de ingredientes líquidos e a granel;
- preparar rapidamente misturas esportivas individuais baseadas em proteínas, creatina, aminoácidos, ervas, especiarias, sem se afastar das instruções do instrutor de fitness;
- fazer produtos de panificação (bolos, doces, cupcakes);
- para agradar a família com novos pratos.
Por um lado, o aparelho não é um item essencial e, sem ele, é facilmente dispensado na cozinha, mas por outro - com isso, o cozimento, ao medir o peso de cada ingrediente, é facilitado.
Tipos de pesos
Dependendo do princípio de operação, a balança é dividida em mecânica e eletrônica.Estes últimos vêm à tona devido ao fato de mostrarem o resultado exato, possuem tamanho compacto, funcionalidade moderna e design brilhante.
As balanças mecânicas têm suas vantagens: baixo custo, durabilidade, não uso de alimentos no trabalho e limite de até 20 kg na pesagem.
É uma pena que, com essa lista de vantagens, a precisão seja decepcionante.
As escalas são classificadas não apenas pelo princípio da ação, mas também pela forma de execução. Os modelos de mesa são de pouca utilidade se for necessária precisão em gramas. Para fazer isso, eles criaram uma balança de colher. É indispensável para assar.
Aparência
Todas as escamas de colher são semelhantes entre si. Eles se parecem com uma colher de sopa comum ou uma mini espátula. Eles têm uma concha (uma tigela pequena) e um suporte (aço inoxidável, menos plástico), conectados um ao outro por um jumper. A colher é retirada ou uma colher medidora de chá / colher de sopa. O material para fazer a colher medidora é de plástico de qualidade alimentar.
Ao contrário de uma colher comum, eles têm Display LCD na alça. Ele mostra a gravidade específica do ingrediente colocado na colher. Portanto, a receita é respeitada 100%. Isso distingue o dispositivo do “copo medidor” com marcas em gramas feitas nas paredes.
As escalas de colheres lançadas sob diferentes marcas diferem apenas no design. A colher medidora é alimentada por 2 pilhas AAA.
Ela tem uma vida útil longa, pois muitos fabricantes fabricam a parte superior de plástico de alta resistência (ou metal) e os botões são de borracha.
Primeira utilização
Tendo comprado uma balança de colher, a primeira pesagem é realizada de acordo com as instruções abaixo.
- Insira a bateria no compartimento da bateria. Ao inseri-lo, chama-se atenção para a polaridade: onde o sinal “+” é desenhado, o lado da bateria onde o sinal “+” é colocado lá e vice-versa.
- O dispositivo é mantido na mão horizontalmente, com a tela para cima. Descanso da mão em uma superfície dura.
- Pressione o botão “ON / OFF”, tentando manter a mão em que a balança é mantida estacionária.
- Assim que a colher de pesagem realizar um autoteste, o visor exibirá “0.00oz” ou “0.0g”.
- Um ingrediente que eles desejam pesar é colocado em uma colher de medida. Aguarde os números aparecerem na tela.
- Pressione o botão “ON / OFF” para desligar o dispositivo.
Para obter um resultado preciso ao pesar, execute o procedimento na posição horizontal.
Se você se empolgar e esquecer de desligar o dispositivo, ele se desligará após um minuto de inatividade. Os valores necessários são armazenados, se necessário (função Hold).
O peso do ingrediente em gramas (g), quilates (ct), grãos (gn) e onças (oz) é exibido no visor da colher. A unidade desejada é selecionada usando a função Mode, pressionando o botão várias vezes.
Eles lançam modelos de balanças de colher com um indicador especial embutido. É mais fácil descobrir a carga da bateria e substituí-la se estiver fraca. Caso contrário, haverá problemas ao pesar - a precisão do resultado sofrerá.
Para que o dispositivo não falhe, as seguintes nuances devem ser consideradas:
- um ingrediente que pesa mais de 300 gramas nunca é pesado nele;
- não misture comida com ele;
- evitar manipulações e solavancos agudos;
- não use o acessório sob influência de fatores agressivos (vibração, calor, alta umidade, poeira);
- Troque a bateria descarregada a tempo de evitar um curto-circuito.
Cuidado
Não deixe a balança sem sair. Caso contrário, perderá rapidamente seu brilho e aparência. Portanto, após cada uso, limpe-o com um pano de algodão embebido em água. Mesmo com contaminação severa, soluções alcalinas e solventes orgânicos não são usados para lavar. A colher medidora é lavada em água corrente, tendo sido previamente tirada do suporte. Não permita a entrada de líquido no visor, caso contrário, poderá ocorrer um curto-circuito e incêndio..
Para que a colher de pesagem dure muito tempo, a bateria é removida após cada uso do compartimento e armazenada separadamente do dispositivo.
Escalas de colher digitais - um verdadeiro ajudante na cozinha. Com sua ajuda, você pode cozinhar qualquer prato, mesmo restaurante, se souber a receita com o peso exato de cada ingrediente. Vai durar muito tempo se você seguir as instruções e cuidar delas após cada uso, seguindo regras simples.
Sobre o que é uma balança de colher, veja abaixo.
